第109章 鹵豬頭肉
重生75：繼母分家後，我把妻女寵上天 作者：煜煜吃魚魚 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“這我怎麽知道。”
陸月搖了搖頭。
王大鵬一臉顯擺地說道：“城裏的那些工人，每個月最少能掙三四十塊，如果是最高級的八級工，每月起碼能掙一百塊。”
“一個月一百塊？！”
陸月愕然地看向王大鵬。
一個月一百塊，一年就是一千兩百塊。
城裏人都這麽有錢嗎？
要問之前陸家莊誰最有錢，首推村長陸山林一家。
可就是這樣，陸山林一年到頭，最多也就攢個一百塊。
而這還是在省吃儉用的情況下，才能攢出來的。
城裏工人一個月的收入，抵得上村長一年攢下的積蓄。
這樣的對比，簡直太可怕了。
王大鵬接著說道：“我每次做小買賣，少的時候能賺十幾塊錢，多的時候，二三十塊都擋不住，你現在再說說，做小買賣賺錢，是不是比過年吃餃子還過癮。”
“這……”
陸月三觀受到了極大的衝擊。
去一趟前進煤礦，王大鵬就能掙十幾塊錢。
一個月去四五次，掙得不比工人少多少。
王大鵬吹噓道：“前進煤礦的工人可有錢了，手裏的票子簡直花都花不完。”
“不是花不穩，而是沒地方花。”
陸遠甩著手上的水走到屋裏找剪子。
陸月迫不及待地問道：“哥，大鵬哥跟我說，城裏工廠的八級工，每月能掙一百塊錢，他們怎麽會掙這麽多錢？”
“這就是知識和文化的力量。”
陸遠停下腳步說道：“工人掙幾十上百塊，這些錢都不是白來的，每人手上都有絕活，特別是八級工，一名八級工抵得上一台精密機床。”
“啥是機床？”
陸月和王大鵬異口同聲道。
陸遠想了想，說道：“小月，你知道啥是飛機吧？”
“我在書上看過，是能在天上飛的東西。”
“如果飛機出現故障，一些八級工可以僅憑自己的經驗找出故障，還能將故障修理得妥妥當當。”
父母有著望子成龍的心思，長兄如父，陸遠同樣希望妹妹能夠有所成就。
借著這個機會，陸遠再次向陸月灌輸知識的重要性。
知識等於財富。
懂得越多，掙得越多。
即使是做小買賣也要有知識和文化。
“當家的，筷子可以插進去了，你找到剪子了嗎？”
聽到媳婦兒招唿自己，陸遠說道：“我這就出來。”
陸遠拿著剪刀迴到廚房，鍋裏的豬頭已經變成醬紅色。
一根筷子沒入豬臉深處。
拔出筷子，陸遠笑嗬嗬地說道：“媳婦兒，準備得差不多了，你先進去歇著吧，剩下的事情交給我。”
夏荷抿了抿嘴唇，輕輕地歎了口氣。
最近幾個月，陸遠大手大腳的能力，一次次刷新夏荷的認知。
原以為陸遠吃膩獸肉，準備換換口味。
因此才會大量倒入醬油。
沒承想，陸遠還將家裏的糖也都放了進去。
幾小時前。
夏荷看到地上放著兩個空空的瓶子。
不是別的，醬油瓶。
一瓶半的醬油，足夠一家幾口吃到年後三四月份。
陸遠可倒好。
一股腦地將這些醬油全都用掉了。
剩下的二斤白糖，陸遠也是一點不剩地倒入鍋中。
放了白糖和醬油的豬頭與豬下水，模樣確實挺好看。
光澤四溢，油光鋥亮。
就是不知道味道怎麽樣。
等到夏荷迴屋歇著，陸遠找來笊籬將豬熟的豬臉放進盆裏，用刀拆骨嚐了一口。
嗯，就是這個味。
處理完豬頭肉，陸遠轉身走到另外一口大鍋前。
豬下水濃油赤醬，光彩誘人，拿起一塊豬肝放在菜板，陸遠用刀切下來一塊吹了吹。
味道差不多了。
沒放任何添加劑，僅靠醬油，鹽，糖，香料進行鹵煮。
“嚐嚐吧。”
陸遠端著幾個盤子進到屋中，介紹今晚的主菜，豬頭肉。
自從日子好起來，陸遠家裏不但不缺肉，各種調料更是一應俱全。
每次去公社辦事，陸遠都會給家裏添置點東西。
不過話說迴來。
吃不窮穿不窮，算計不到才受窮。
一直買買買，手裏那點錢已經快要見底。
王大鵬給礦場的幾個外地職工帶香料，陸遠通過十三香，想到鹵味這類食品。
製造鹵味的關鍵一個是香料，一個是調料。
兩類東西放在七十年代，雖然不屬於緊俏物資，也不是說買就能買到的。
特別是在鄉下。
吃喝這方麵可謂是省得不能再省，一瓶醬油往往能夠用上一年。
每一次吃飯，隻舍得放幾滴醬油。
醬油對鄉下人來說屬於高級調味料，白糖亦是如此。
也就是陸遠認識供銷社主任王長友。
換其他人去供銷社購買調料，即使有錢，供銷社也不可能你買什麽賣你什麽。
望著盤子裏油乎乎的豬頭肉，王大鵬遲疑道：“這玩意怎麽死？”
“當然是直接吹了。”
陸遠抓起一塊豬拱嘴放進嘴裏咀嚼。
滿嘴流油，絕對的美味。
瞧了一眼大口咀嚼著各個，陸月跟著夾了一塊放進嘴。
一瞬間，陸月雙眼放光。
“小月，好吃嗎？”
夏荷好奇道。
“嫂子，我哥做的豬腦袋肉可好吃了，你也嚐嚐。”
陸月含糊不清道，幫著夏荷夾了一大塊豬頭肉。
“大鵬哥，你也嚐嚐，可好吃了，比大肉餃子還要好吃。”
“真的假的，我嚐嚐。”
王大鵬聽後夾起一塊豬頭肉。
馬上，王大鵬連聲叫好。
“好吃！真的比肉蛋餃子還好吃……”
緊接著，陸月和王大鵬兩個小年輕你一口我一口，一大盤豬頭肉瞬間被他們消滅了一小半。
品嚐了豬頭肉的美味，二人又將筷子伸向其他經過鹵製的下水。
“當家的，你是怎麽想到讓這些東西變得這麽好吃？”
夏荷同樣感覺不可思議。
不是沒有試過豬下水，豬頭，而是沒吃過這麽好吃的鹵味。
困難時期，各村各戶烹煮方式非常簡單。
放到水裏煮，有條件的家庭加上一點鹽，醬油，製成蒜醬蘸著吃。
沒條件的直接燉菜，或者什麽都不加的幹吃。
陸遠笑嗬嗬地說道：“當然是瞎琢磨出來的。”
鹵味這種東西古來有之，不算高端技術。
全國各地皆有鹵味。
唯一的區別隻是處理方式的不同。
陸月搖了搖頭。
王大鵬一臉顯擺地說道：“城裏的那些工人，每個月最少能掙三四十塊，如果是最高級的八級工，每月起碼能掙一百塊。”
“一個月一百塊？！”
陸月愕然地看向王大鵬。
一個月一百塊，一年就是一千兩百塊。
城裏人都這麽有錢嗎？
要問之前陸家莊誰最有錢，首推村長陸山林一家。
可就是這樣，陸山林一年到頭，最多也就攢個一百塊。
而這還是在省吃儉用的情況下，才能攢出來的。
城裏工人一個月的收入，抵得上村長一年攢下的積蓄。
這樣的對比，簡直太可怕了。
王大鵬接著說道：“我每次做小買賣，少的時候能賺十幾塊錢，多的時候，二三十塊都擋不住，你現在再說說，做小買賣賺錢，是不是比過年吃餃子還過癮。”
“這……”
陸月三觀受到了極大的衝擊。
去一趟前進煤礦，王大鵬就能掙十幾塊錢。
一個月去四五次，掙得不比工人少多少。
王大鵬吹噓道：“前進煤礦的工人可有錢了，手裏的票子簡直花都花不完。”
“不是花不穩，而是沒地方花。”
陸遠甩著手上的水走到屋裏找剪子。
陸月迫不及待地問道：“哥，大鵬哥跟我說，城裏工廠的八級工，每月能掙一百塊錢，他們怎麽會掙這麽多錢？”
“這就是知識和文化的力量。”
陸遠停下腳步說道：“工人掙幾十上百塊，這些錢都不是白來的，每人手上都有絕活，特別是八級工，一名八級工抵得上一台精密機床。”
“啥是機床？”
陸月和王大鵬異口同聲道。
陸遠想了想，說道：“小月，你知道啥是飛機吧？”
“我在書上看過，是能在天上飛的東西。”
“如果飛機出現故障，一些八級工可以僅憑自己的經驗找出故障，還能將故障修理得妥妥當當。”
父母有著望子成龍的心思，長兄如父，陸遠同樣希望妹妹能夠有所成就。
借著這個機會，陸遠再次向陸月灌輸知識的重要性。
知識等於財富。
懂得越多，掙得越多。
即使是做小買賣也要有知識和文化。
“當家的，筷子可以插進去了，你找到剪子了嗎？”
聽到媳婦兒招唿自己，陸遠說道：“我這就出來。”
陸遠拿著剪刀迴到廚房，鍋裏的豬頭已經變成醬紅色。
一根筷子沒入豬臉深處。
拔出筷子，陸遠笑嗬嗬地說道：“媳婦兒，準備得差不多了，你先進去歇著吧，剩下的事情交給我。”
夏荷抿了抿嘴唇，輕輕地歎了口氣。
最近幾個月，陸遠大手大腳的能力，一次次刷新夏荷的認知。
原以為陸遠吃膩獸肉，準備換換口味。
因此才會大量倒入醬油。
沒承想，陸遠還將家裏的糖也都放了進去。
幾小時前。
夏荷看到地上放著兩個空空的瓶子。
不是別的，醬油瓶。
一瓶半的醬油，足夠一家幾口吃到年後三四月份。
陸遠可倒好。
一股腦地將這些醬油全都用掉了。
剩下的二斤白糖，陸遠也是一點不剩地倒入鍋中。
放了白糖和醬油的豬頭與豬下水，模樣確實挺好看。
光澤四溢，油光鋥亮。
就是不知道味道怎麽樣。
等到夏荷迴屋歇著，陸遠找來笊籬將豬熟的豬臉放進盆裏，用刀拆骨嚐了一口。
嗯，就是這個味。
處理完豬頭肉，陸遠轉身走到另外一口大鍋前。
豬下水濃油赤醬，光彩誘人，拿起一塊豬肝放在菜板，陸遠用刀切下來一塊吹了吹。
味道差不多了。
沒放任何添加劑，僅靠醬油，鹽，糖，香料進行鹵煮。
“嚐嚐吧。”
陸遠端著幾個盤子進到屋中，介紹今晚的主菜，豬頭肉。
自從日子好起來，陸遠家裏不但不缺肉，各種調料更是一應俱全。
每次去公社辦事，陸遠都會給家裏添置點東西。
不過話說迴來。
吃不窮穿不窮，算計不到才受窮。
一直買買買，手裏那點錢已經快要見底。
王大鵬給礦場的幾個外地職工帶香料，陸遠通過十三香，想到鹵味這類食品。
製造鹵味的關鍵一個是香料，一個是調料。
兩類東西放在七十年代，雖然不屬於緊俏物資，也不是說買就能買到的。
特別是在鄉下。
吃喝這方麵可謂是省得不能再省，一瓶醬油往往能夠用上一年。
每一次吃飯，隻舍得放幾滴醬油。
醬油對鄉下人來說屬於高級調味料，白糖亦是如此。
也就是陸遠認識供銷社主任王長友。
換其他人去供銷社購買調料，即使有錢，供銷社也不可能你買什麽賣你什麽。
望著盤子裏油乎乎的豬頭肉，王大鵬遲疑道：“這玩意怎麽死？”
“當然是直接吹了。”
陸遠抓起一塊豬拱嘴放進嘴裏咀嚼。
滿嘴流油，絕對的美味。
瞧了一眼大口咀嚼著各個，陸月跟著夾了一塊放進嘴。
一瞬間，陸月雙眼放光。
“小月，好吃嗎？”
夏荷好奇道。
“嫂子，我哥做的豬腦袋肉可好吃了，你也嚐嚐。”
陸月含糊不清道，幫著夏荷夾了一大塊豬頭肉。
“大鵬哥，你也嚐嚐，可好吃了，比大肉餃子還要好吃。”
“真的假的，我嚐嚐。”
王大鵬聽後夾起一塊豬頭肉。
馬上，王大鵬連聲叫好。
“好吃！真的比肉蛋餃子還好吃……”
緊接著，陸月和王大鵬兩個小年輕你一口我一口，一大盤豬頭肉瞬間被他們消滅了一小半。
品嚐了豬頭肉的美味，二人又將筷子伸向其他經過鹵製的下水。
“當家的，你是怎麽想到讓這些東西變得這麽好吃？”
夏荷同樣感覺不可思議。
不是沒有試過豬下水，豬頭，而是沒吃過這麽好吃的鹵味。
困難時期，各村各戶烹煮方式非常簡單。
放到水裏煮，有條件的家庭加上一點鹽，醬油，製成蒜醬蘸著吃。
沒條件的直接燉菜，或者什麽都不加的幹吃。
陸遠笑嗬嗬地說道：“當然是瞎琢磨出來的。”
鹵味這種東西古來有之，不算高端技術。
全國各地皆有鹵味。
唯一的區別隻是處理方式的不同。