第127章 自創疙瘩湯
重生之我在古代做廚子的那些日子 作者：劃圈的圈圈 投票推薦 加入書簽 留言反饋
作為一個南方人，喬偉是不怎麽知道正宗的麵疙瘩湯是怎麽做的。但是，他可以按自己的想象做一份，適合這裏，當然，也是適合自己的麵疙瘩湯。
喬偉的想法很簡單，就是把麵粉放一點點水，攪拌，變成小麵粉顆粒，不能做麵團的那種，隻要是幹幹巴巴，成一個一個小疙瘩的就行！
然後，放到舀一勺，放到水裏煮熟，就可以了，倒進肉湯裏，管它什麽，肯定都好吃。
喬偉現在知道了，沒有添加劑，物質不豐富的這個時代，有油水，有鹹味兒，那就是美味了。而穿越前輩們必做的鹵菜，那保定的就是人間美味了啊。
不知道在自己這個時代有沒有前輩把鹵菜做出來了，不過，就算做出來了，也沒事，這又不是什麽祖傳配方，你做的，我也做的。
做麵疙瘩湯，在喬偉的印象裏，都用了西紅柿湯，他就不，不是他叛逆，而是，他沒找到西紅柿，就算找到了，這個時候的水果兼蔬菜，多貴啊！就用肉湯，估計，誰都願意喝肉湯，沒人想去喝那酸酸的西紅柿湯。
等著喬容收拾好了，喬偉就走進廚房，說真的，這也是他第一次做，心裏就有點後悔，應該要自己先做成功了再喊喬容來學的，萬一不成功，那自己的超級大廚子的臉麵哪裏放？
但是，喬容一步都不遠離的樣子，讓喬偉說不出話來，隻有拿出一個盆，然後就看著喬容也拿出一個盆......
故作鎮靜的舀了一小碗麵粉，這裏的麵粉可不像以前自己看到的那些又白又細的，都是黃黃的，還有點粗，喬偉那手沾水試了一試，沒有自己原來吃的那種麵粉粘。對於一次做成功的信心又大了一點。
喬容也認認真真的舀了一小碗麵粉倒進碗裏，然後繼續看著喬偉的手，準備下一步。
喬偉，“看好了，這一步很關鍵，注意水不能太多！”然後用手沾水，撒向麵粉，要是現在有個噴壺就好了，記得上次看視頻學做的時候，人家是用礦泉水瓶蓋紮了幾個小孔撒水的，現在隻有拜托自己的手指了！
手指上沾了水，喬偉盡量均勻的把水灑到麵粉上，
喬容也把手指上的水灑到麵粉上，然後就看見喬偉拿著一根筷子，用力快速的攪拌起盆裏的麵粉，那喬容肯定立馬學著了，心裏想，這可是老爺的秘方啊，要不是自己的買的人，估計，不拜師花錢是學不會這個的。
不知道是不是喬偉的錯覺，反正，在做這些家常小食上麵，喬偉總覺得喬容啊，喬喜啊，比自己做的要好！
就看這兩個盆子，喬容攪拌的麵團均勻，大小差不多，小小的，癟癟的，而喬偉這裏呢，大的大，小的小，頓時就有點不好意思了！
喬容看著自己的盆裏，再看看老爺的盆裏，真是高手就是高手啊，一樣的攪拌，為什麽老爺就能攪拌出大小不一致的呢？這要多深的功力才能做出這種分散用力的能力？
算了，自己是第一次做嘛，隻能夠做到大小差不多了，等以後自己天天做，功夫深了，一定能做出老爺這種各種各樣的麵疙瘩！
就到下一步了，喬偉架起鍋，從燉的骨頭湯裏舀出兩碗骨頭湯的量，骨頭湯一直在灶上燉著，還熱著，直接把半盆的麵疙瘩倒進去，這一下，喬容就不能跟著做了，隻能眼都不眨的看著喬偉，倒進肉湯裏！
倒進去後就要不停的攪拌，喬偉細聲的說著，“要攪拌的快速一點，免得粘鍋，看見浮出來了，差不多熟了，就可以撈出來了！”
看著已經熟了，喬偉就把鍋鏟遞給了喬容，“你舀出來，自己試著做做！”喬容接過來，先把鍋裏的都舀到碗裏，再刷了鍋，趁著喬容刷鍋的時候，喬偉悄悄的拿勺子舀了一點，吃吃，嗯，還不錯，沒有翻車，雖然不知道真正的疙瘩湯是什麽樣子的，現在，自己做出來了，就是這個味！
喬容的心裏非常感恩，自己老爺教會了自己這個，不僅僅不收自己學費，還給自己工錢！
看著喬容做了幾碗，憑良心而言，喬容做的比自己的做的好吃，那麽，這個早食就暫時這樣吧！
“差不多快要開飯了，你陪著夫人端菜去後院，送了後你就迴店裏來幫忙！”喬偉看著沒自己什麽事兒了，先把後院的菜送了去。
“翠兒，你現在去後院嗎？要喬容陪你去，她力氣大！”睜眼說瞎話，全家力氣最大的就是李翠兒！
武館的兄弟們，到點就來吃飯了，鄭三郎還帶了一缸子酒！
“不錯，喬小哥的臘肉真香！這是什麽菜？”
“出新菜了啊！”
“啥味兒，李忠，開飯了，給你叔叔們先打酒！”
大夥兒一進門就各種嚷嚷，喬偉笑著招唿著，這就是自己店裏，除了賣早食，晌午和晚食基本上很少有客人的原因！
沒辦法，武館一群人每天都是這般吵吵嚷嚷的，膽小的就不太敢進來吃飯，所以，維持這個店的就是武館的這些人！等於，喬偉除了多加了一份早食，基本還是和武館的食堂一樣的！
不過，算一下收益，還是比在武館裏做廚子要賺錢的多！
就當當早食，也能讓自己全家能吃飽喝足。
大夥兒端上酒，就吃起菜來，疙瘩湯也被喬偉端上桌，大夥兒都以為是一道新菜，聽喬偉一說是以後店裏賣的早食，一個個立馬就拿碗吃了起來，燙燙的肉湯混著麵疙瘩，喝下去太舒服了，兩大盆的疙瘩湯一眨眼就沒了！
喬偉看的心裏歡喜，這肚子裏都各自裝了一大盆的疙瘩湯，那肉就不會那麽拚命的吃了！希望這兩大盆子肉不要少了啊！
喬偉說的盆那真的是盆，這夥兒兄弟真是太能吃了！喬偉也加入了他們之中，好久沒有這麽暢快的喝酒吃肉了！
“喬小哥，你現在娶了媳婦了，怕是晚上沒時間和我們說故事了吧！”大夥兒笑著問道。
“看不起我是吧，我剛娶了媳婦，還給你們講故事，想的美你！我給我媳婦說故事去！”喬偉哈哈笑著，其實，心裏覺得偶爾給大家說說故事，也不錯的！畢竟兄弟也是需要陪伴的！
但是，再怎麽樣，也得堅持這一個月，要不然，老了都會被這些人笑死去！
喬偉的想法很簡單，就是把麵粉放一點點水，攪拌，變成小麵粉顆粒，不能做麵團的那種，隻要是幹幹巴巴，成一個一個小疙瘩的就行！
然後，放到舀一勺，放到水裏煮熟，就可以了，倒進肉湯裏，管它什麽，肯定都好吃。
喬偉現在知道了，沒有添加劑，物質不豐富的這個時代，有油水，有鹹味兒，那就是美味了。而穿越前輩們必做的鹵菜，那保定的就是人間美味了啊。
不知道在自己這個時代有沒有前輩把鹵菜做出來了，不過，就算做出來了，也沒事，這又不是什麽祖傳配方，你做的，我也做的。
做麵疙瘩湯，在喬偉的印象裏，都用了西紅柿湯，他就不，不是他叛逆，而是，他沒找到西紅柿，就算找到了，這個時候的水果兼蔬菜，多貴啊！就用肉湯，估計，誰都願意喝肉湯，沒人想去喝那酸酸的西紅柿湯。
等著喬容收拾好了，喬偉就走進廚房，說真的，這也是他第一次做，心裏就有點後悔，應該要自己先做成功了再喊喬容來學的，萬一不成功，那自己的超級大廚子的臉麵哪裏放？
但是，喬容一步都不遠離的樣子，讓喬偉說不出話來，隻有拿出一個盆，然後就看著喬容也拿出一個盆......
故作鎮靜的舀了一小碗麵粉，這裏的麵粉可不像以前自己看到的那些又白又細的，都是黃黃的，還有點粗，喬偉那手沾水試了一試，沒有自己原來吃的那種麵粉粘。對於一次做成功的信心又大了一點。
喬容也認認真真的舀了一小碗麵粉倒進碗裏，然後繼續看著喬偉的手，準備下一步。
喬偉，“看好了，這一步很關鍵，注意水不能太多！”然後用手沾水，撒向麵粉，要是現在有個噴壺就好了，記得上次看視頻學做的時候，人家是用礦泉水瓶蓋紮了幾個小孔撒水的，現在隻有拜托自己的手指了！
手指上沾了水，喬偉盡量均勻的把水灑到麵粉上，
喬容也把手指上的水灑到麵粉上，然後就看見喬偉拿著一根筷子，用力快速的攪拌起盆裏的麵粉，那喬容肯定立馬學著了，心裏想，這可是老爺的秘方啊，要不是自己的買的人，估計，不拜師花錢是學不會這個的。
不知道是不是喬偉的錯覺，反正，在做這些家常小食上麵，喬偉總覺得喬容啊，喬喜啊，比自己做的要好！
就看這兩個盆子，喬容攪拌的麵團均勻，大小差不多，小小的，癟癟的，而喬偉這裏呢，大的大，小的小，頓時就有點不好意思了！
喬容看著自己的盆裏，再看看老爺的盆裏，真是高手就是高手啊，一樣的攪拌，為什麽老爺就能攪拌出大小不一致的呢？這要多深的功力才能做出這種分散用力的能力？
算了，自己是第一次做嘛，隻能夠做到大小差不多了，等以後自己天天做，功夫深了，一定能做出老爺這種各種各樣的麵疙瘩！
就到下一步了，喬偉架起鍋，從燉的骨頭湯裏舀出兩碗骨頭湯的量，骨頭湯一直在灶上燉著，還熱著，直接把半盆的麵疙瘩倒進去，這一下，喬容就不能跟著做了，隻能眼都不眨的看著喬偉，倒進肉湯裏！
倒進去後就要不停的攪拌，喬偉細聲的說著，“要攪拌的快速一點，免得粘鍋，看見浮出來了，差不多熟了，就可以撈出來了！”
看著已經熟了，喬偉就把鍋鏟遞給了喬容，“你舀出來，自己試著做做！”喬容接過來，先把鍋裏的都舀到碗裏，再刷了鍋，趁著喬容刷鍋的時候，喬偉悄悄的拿勺子舀了一點，吃吃，嗯，還不錯，沒有翻車，雖然不知道真正的疙瘩湯是什麽樣子的，現在，自己做出來了，就是這個味！
喬容的心裏非常感恩，自己老爺教會了自己這個，不僅僅不收自己學費，還給自己工錢！
看著喬容做了幾碗，憑良心而言，喬容做的比自己的做的好吃，那麽，這個早食就暫時這樣吧！
“差不多快要開飯了，你陪著夫人端菜去後院，送了後你就迴店裏來幫忙！”喬偉看著沒自己什麽事兒了，先把後院的菜送了去。
“翠兒，你現在去後院嗎？要喬容陪你去，她力氣大！”睜眼說瞎話，全家力氣最大的就是李翠兒！
武館的兄弟們，到點就來吃飯了，鄭三郎還帶了一缸子酒！
“不錯，喬小哥的臘肉真香！這是什麽菜？”
“出新菜了啊！”
“啥味兒，李忠，開飯了，給你叔叔們先打酒！”
大夥兒一進門就各種嚷嚷，喬偉笑著招唿著，這就是自己店裏，除了賣早食，晌午和晚食基本上很少有客人的原因！
沒辦法，武館一群人每天都是這般吵吵嚷嚷的，膽小的就不太敢進來吃飯，所以，維持這個店的就是武館的這些人！等於，喬偉除了多加了一份早食，基本還是和武館的食堂一樣的！
不過，算一下收益，還是比在武館裏做廚子要賺錢的多！
就當當早食，也能讓自己全家能吃飽喝足。
大夥兒端上酒，就吃起菜來，疙瘩湯也被喬偉端上桌，大夥兒都以為是一道新菜，聽喬偉一說是以後店裏賣的早食，一個個立馬就拿碗吃了起來，燙燙的肉湯混著麵疙瘩，喝下去太舒服了，兩大盆的疙瘩湯一眨眼就沒了！
喬偉看的心裏歡喜，這肚子裏都各自裝了一大盆的疙瘩湯，那肉就不會那麽拚命的吃了！希望這兩大盆子肉不要少了啊！
喬偉說的盆那真的是盆，這夥兒兄弟真是太能吃了！喬偉也加入了他們之中，好久沒有這麽暢快的喝酒吃肉了！
“喬小哥，你現在娶了媳婦了，怕是晚上沒時間和我們說故事了吧！”大夥兒笑著問道。
“看不起我是吧，我剛娶了媳婦，還給你們講故事，想的美你！我給我媳婦說故事去！”喬偉哈哈笑著，其實，心裏覺得偶爾給大家說說故事，也不錯的！畢竟兄弟也是需要陪伴的！
但是，再怎麽樣，也得堅持這一個月，要不然，老了都會被這些人笑死去！