第64章 招募員工
四合院：穿越52，從漁夫開始 作者：愛吃魷 投票推薦 加入書簽 留言反饋
盡管目前我們的客人眾多，但如果讓這家小店吸引走了那些喜愛川菜的常客，長此以往對我們店鋪來說無疑是一個嚴重的打擊。
到時候不僅你，恐怕連整個廚房都將受到影響。建議你找機會過去考察考察他們的廚房秘密，並考慮如何將其納入我們這裏。
我們的待遇自然是要好得多。聽完老板的話，王明德沉默思考，認為這是事實。
倘若有一天川菜愛好者們都被對麵吸引過去，豐澤園的確沒有理由留下一個不能帶來效益的大廚。於是他對老板說：
好，我晚上就去了解一下。
與此同時，李建國的李氏飯館門前依舊熱鬧非凡。每當他將精心烹製的菜肴與特色鹵肉擺放於櫥窗之中，總是能引起絡繹不絕的客流。
人們或在此停留就餐，或將心儀的食物帶迴家 ** 享；更有許多人提前預定翌日或後續多日份的餐點。
短短時間內，即使是在晚上五六點鍾的時候，當天備下的食材早已被顧客一掃而空。
不得不禮貌地向剩餘等待的客戶致歉並告知改天再來。
“深感歉意，今天正式開張，我們未能預計到會有如此眾多的朋友光臨。” “我們的菜肴都已經售完，請大家轉往別處用餐。”
許多食客對此頗為失望，相繼離去。
而有的顧客則囑咐老板，務必要準備充足的貨品，表示第二天定會再度光臨。
在打發了最後幾位客人之後，李建國請何大清、張秀芝與張曉芝整理完店鋪環境，便讓她們迴家了。
何大清看著這一切，感到極為震撼，這樣的繁華景象完全超出了他的預想。他本以為以李建國的手藝足以吸引一批常客，卻未料及竟然有如此旺盛的人氣。
尤其是今日展現的技術，更是讓何大清目瞪口呆。連續炒製五六個小時之久，平均不到兩分鍾便完成一道菜，同時管理著六個爐頭。粗略估算下來，今天共出品了超過六百道菜，幾乎相當於他在酒樓一周的工作量。
另一方麵，王明德在提早結束了工作之後，匆匆從豐澤園出發，來到街對麵的新餐館一探究竟，試圖弄清楚那裏到底有何過人的廚師。然而，當王明德到達現場時，卻發現店門已經關閉，讓他倍感困惑。
畢竟此刻仍是晚餐高峰時段，應該正是客流最為密集的時候，一家餐廳居然在這個時間段歇業，這在他看來無疑表明了這家餐廳經營上的失利——否則怎會舍棄這段寶貴的賺錢時光呢？於是，王明德更加確信，僅憑一味鹵肉不可能動搖豐澤園的地位。
心情逐漸放鬆下來的王明德不再多做停留。
而李建國帶著兩位表妹迴到家中，秦淮茹早早就迴到了四合院，準備了一桌豐盛的晚餐等著大家。當秦淮茹看到今日收入高達一百五十多萬元人民幣，盡管與她平時種菜所得相差甚遠，但她深知對於新開業的餐廳而言，已經算是一個極其不錯的開頭。
對於秦淮茹而言這似乎不足掛齒，但她旁邊兩位從鄉下來的表妹張秀芝和張曉芝則異常激動。她們從未在一個地方見到過這麽多現金。僅僅是半天的時間內，李建國竟然掙到了這麽多。
難怪姐姐總是誇讚自己的這位表姐夫出手闊綽！李建國用過晚飯後稍作計算。
雖然同時炒六個灶台確實提高了工作效率，但他覺得仍有提升空間。考慮到當前情況下，何大清暫時不適合參與烹飪以免影響味道的一致性和餐廳初期的口碑建立。如果他能提前將所有菜品烹調完畢，利用這個冬季低溫保存，那麽隻需加熱便能快速完成供應。
這樣一來，即使每個步驟可以同時處理多份食物，也極大提高了出品速度，類似於現代快餐的操作流程。這樣一來，日產量將大幅提升至少十倍以上，而且到了後期他還可騰出手來進行其他事務的籌備工作，可謂是一舉兩得。
想到此，李建國決定立即行動，進入儲存空間著手準備明天所需的原料。使用大號的炊具，每鍋可批量生產數十道菜，這樣幾個批次下來，單一品種就能準備好上百份。將其分裝冷藏保存，即可隨時取出銷售。
當李建國從農場、牧場、林場以及漁場收獲了豐富的作物後，他的儲物空間經驗值瞬間飆升至1v5(234\/5萬)。
【祝賀您，您的儲物空間已升級到五級，麵積擴展了一倍，現在總共有16萬平方米。】
【另外，您獲得了額外的抽獎機會，請立即進行抽取。】 李建國毫不猶豫地選擇了抽獎。
【恭喜獲得‘快餐加工廠’作為獎品。】
【這個‘快餐加工廠’能夠根據儲主輸入的菜名，自行在倉庫中挑選所需食材並完成烹飪。】
【烹飪水平與頂級廚師相媲美。】
【更重要的是，所有的菜品都能自動生成包裝，隨時加熱即可享用，保證原汁原味。】 對此，李建國有種天上掉餡餅的感覺。
隨即，他對飯館銷售良好的幾十道菜品各準備了兩百份，諸如：水煮活魚、清蒸江魚、紅燒魚塊、糖醋排骨、豆腐燒白菜、幹煸四季豆、麻辣豆腐、宮保雞肉丁、紅燒豬肉以及迴鍋片肉等等。
對於訂單量較小且較貴的幾款佳肴，則各製作了五十份，像清湯黃魚、豐盛佛跳牆、四川辣子雞、山珍湯和紅燜豬頭肉等等。這些菜不久就被精心準備好了，全部被打包。
接著，李建國拿出幾包熱了一下，然後請秦淮茹品嚐，
“感覺怎麽樣，味道好嗎？”
秦淮茹滿意地迴答，“確實很美味。” 於是，他自己也嚐試了一小口。
味道竟然與他自己親自下廚的效果幾乎無異。
李建國心下一喜，這樣的食物如果拿到市場上售賣，必能引起熱銷。 當即，他連夜前往“李氏餐廳”，將預先加工好的所有菜品安全存放至倉庫。
其中一部分被安置進了後廚，預備翌日上午雇來兩位女員工協助處理這些餐食，以確保店鋪運營順利。
第二天一大早。
李建國在送貨完畢後，
迅速招募了四名女性員工前來幫助。
他還特別告知了何大清、張小芷、張秀芷三位老員工如何使用他昨日精心準備的那些菜品。
剩下的四位新入職的女孩則主要承擔清洗餐具、擦拭桌椅和服務上餐等任務。
未至正餐時間，
餐廳已經迎來了一波接一波的賓客。
到時候不僅你，恐怕連整個廚房都將受到影響。建議你找機會過去考察考察他們的廚房秘密，並考慮如何將其納入我們這裏。
我們的待遇自然是要好得多。聽完老板的話，王明德沉默思考，認為這是事實。
倘若有一天川菜愛好者們都被對麵吸引過去，豐澤園的確沒有理由留下一個不能帶來效益的大廚。於是他對老板說：
好，我晚上就去了解一下。
與此同時，李建國的李氏飯館門前依舊熱鬧非凡。每當他將精心烹製的菜肴與特色鹵肉擺放於櫥窗之中，總是能引起絡繹不絕的客流。
人們或在此停留就餐，或將心儀的食物帶迴家 ** 享；更有許多人提前預定翌日或後續多日份的餐點。
短短時間內，即使是在晚上五六點鍾的時候，當天備下的食材早已被顧客一掃而空。
不得不禮貌地向剩餘等待的客戶致歉並告知改天再來。
“深感歉意，今天正式開張，我們未能預計到會有如此眾多的朋友光臨。” “我們的菜肴都已經售完，請大家轉往別處用餐。”
許多食客對此頗為失望，相繼離去。
而有的顧客則囑咐老板，務必要準備充足的貨品，表示第二天定會再度光臨。
在打發了最後幾位客人之後，李建國請何大清、張秀芝與張曉芝整理完店鋪環境，便讓她們迴家了。
何大清看著這一切，感到極為震撼，這樣的繁華景象完全超出了他的預想。他本以為以李建國的手藝足以吸引一批常客，卻未料及竟然有如此旺盛的人氣。
尤其是今日展現的技術，更是讓何大清目瞪口呆。連續炒製五六個小時之久，平均不到兩分鍾便完成一道菜，同時管理著六個爐頭。粗略估算下來，今天共出品了超過六百道菜，幾乎相當於他在酒樓一周的工作量。
另一方麵，王明德在提早結束了工作之後，匆匆從豐澤園出發，來到街對麵的新餐館一探究竟，試圖弄清楚那裏到底有何過人的廚師。然而，當王明德到達現場時，卻發現店門已經關閉，讓他倍感困惑。
畢竟此刻仍是晚餐高峰時段，應該正是客流最為密集的時候，一家餐廳居然在這個時間段歇業，這在他看來無疑表明了這家餐廳經營上的失利——否則怎會舍棄這段寶貴的賺錢時光呢？於是，王明德更加確信，僅憑一味鹵肉不可能動搖豐澤園的地位。
心情逐漸放鬆下來的王明德不再多做停留。
而李建國帶著兩位表妹迴到家中，秦淮茹早早就迴到了四合院，準備了一桌豐盛的晚餐等著大家。當秦淮茹看到今日收入高達一百五十多萬元人民幣，盡管與她平時種菜所得相差甚遠，但她深知對於新開業的餐廳而言，已經算是一個極其不錯的開頭。
對於秦淮茹而言這似乎不足掛齒，但她旁邊兩位從鄉下來的表妹張秀芝和張曉芝則異常激動。她們從未在一個地方見到過這麽多現金。僅僅是半天的時間內，李建國竟然掙到了這麽多。
難怪姐姐總是誇讚自己的這位表姐夫出手闊綽！李建國用過晚飯後稍作計算。
雖然同時炒六個灶台確實提高了工作效率，但他覺得仍有提升空間。考慮到當前情況下，何大清暫時不適合參與烹飪以免影響味道的一致性和餐廳初期的口碑建立。如果他能提前將所有菜品烹調完畢，利用這個冬季低溫保存，那麽隻需加熱便能快速完成供應。
這樣一來，即使每個步驟可以同時處理多份食物，也極大提高了出品速度，類似於現代快餐的操作流程。這樣一來，日產量將大幅提升至少十倍以上，而且到了後期他還可騰出手來進行其他事務的籌備工作，可謂是一舉兩得。
想到此，李建國決定立即行動，進入儲存空間著手準備明天所需的原料。使用大號的炊具，每鍋可批量生產數十道菜，這樣幾個批次下來，單一品種就能準備好上百份。將其分裝冷藏保存，即可隨時取出銷售。
當李建國從農場、牧場、林場以及漁場收獲了豐富的作物後，他的儲物空間經驗值瞬間飆升至1v5(234\/5萬)。
【祝賀您，您的儲物空間已升級到五級，麵積擴展了一倍，現在總共有16萬平方米。】
【另外，您獲得了額外的抽獎機會，請立即進行抽取。】 李建國毫不猶豫地選擇了抽獎。
【恭喜獲得‘快餐加工廠’作為獎品。】
【這個‘快餐加工廠’能夠根據儲主輸入的菜名，自行在倉庫中挑選所需食材並完成烹飪。】
【烹飪水平與頂級廚師相媲美。】
【更重要的是，所有的菜品都能自動生成包裝，隨時加熱即可享用，保證原汁原味。】 對此，李建國有種天上掉餡餅的感覺。
隨即，他對飯館銷售良好的幾十道菜品各準備了兩百份，諸如：水煮活魚、清蒸江魚、紅燒魚塊、糖醋排骨、豆腐燒白菜、幹煸四季豆、麻辣豆腐、宮保雞肉丁、紅燒豬肉以及迴鍋片肉等等。
對於訂單量較小且較貴的幾款佳肴，則各製作了五十份，像清湯黃魚、豐盛佛跳牆、四川辣子雞、山珍湯和紅燜豬頭肉等等。這些菜不久就被精心準備好了，全部被打包。
接著，李建國拿出幾包熱了一下，然後請秦淮茹品嚐，
“感覺怎麽樣，味道好嗎？”
秦淮茹滿意地迴答，“確實很美味。” 於是，他自己也嚐試了一小口。
味道竟然與他自己親自下廚的效果幾乎無異。
李建國心下一喜，這樣的食物如果拿到市場上售賣，必能引起熱銷。 當即，他連夜前往“李氏餐廳”，將預先加工好的所有菜品安全存放至倉庫。
其中一部分被安置進了後廚，預備翌日上午雇來兩位女員工協助處理這些餐食，以確保店鋪運營順利。
第二天一大早。
李建國在送貨完畢後，
迅速招募了四名女性員工前來幫助。
他還特別告知了何大清、張小芷、張秀芷三位老員工如何使用他昨日精心準備的那些菜品。
剩下的四位新入職的女孩則主要承擔清洗餐具、擦拭桌椅和服務上餐等任務。
未至正餐時間，
餐廳已經迎來了一波接一波的賓客。