去年，在村子裏找到的兩包白菜種子，秋天種了一整包。今年春天，莊然來換種子時，葉宵又分了一半給他，現在隻剩下半包。
這是末世前種子公司培育的新品種。種子的包裝上印著的鮮嫩白菜圖案，仿佛還帶著曾經太平日子裏菜市場裏白菜堆成小山的熱鬧氣息。
這個新品種的白菜生長周期短，植株大，味道還微甜，葉宵去年收獲了將近70顆，每一顆都有3斤多，屬實是高產好儲存又味道好。
所以，對於種白菜這件事，葉宵很重視。
她把白菜就種在屋前，每天一進一出都可以看到它們的長勢，種之前仔細地用鋤頭將這塊地重新翻了土。
迴想起去年種的有些密集，今年葉宵在播種的時候，株距刻意留的更寬了些。她以腳為標準，每株大概兩腳的距離。
種子播種下去以後要等幾天才會發芽長苗。趁著白菜長苗和熏魚晾曬風幹的時間，葉宵和沈梨把熏魚用的窯爐扒了重新改造了一番。
之前蓋的這個熏爐麵積很小，一桶魚都要分兩次熏，沈梨看它早就不順眼了。這次他們捕了很多魚，沈梨和葉宵一商量，幹脆推倒重建一個算了。
要建熏窯，首先要解決建材的問題。沒有磚瓦，隻能用木頭搭建主體框架。葉宵和沈梨穿梭在一片鬆樹林間，尋找合適的木材。
太粗的木頭不僅搬運困難，加工起來也極為費力；而太細的木頭又缺乏足夠的結實度，無法支撐起熏房的骨架，冬天雪大一點可能就塌了。
葉宵用胳膊丈量著一根木頭的粗細，眉頭微皺。
“太細了！”她嘟囔著搖了搖頭，繼續尋找。
沈梨手裏拿著一把手工鋸，目光鎖定在稍遠處的幾根木頭上。
經過一番搜尋，她們終於收集到了足夠數量的木頭。葉宵直起身子，擦了擦額頭上的汗珠，臉上露出欣慰的笑容，沈梨則拍了拍手上的灰塵，兩人相視一笑，準備把木頭搬迴院子。
迴到院子裏，她們開始搭建熏房的骨架。葉宵拿起一根木頭，眼睛順著木頭的紋理仔細查看，不放過任何一個可能有蟲蛀的地方。她又用手指輕輕敲打著木頭，“篤篤”的聲音在院子裏迴蕩，她側耳傾聽，判斷木頭內部是否有問題。
被挑揀好的木頭由沈梨鋸成跟自己身高差不多的長度，擺在一堆。這些工作花了她們三天的時間才完成。
沈梨拿著斧頭，開始削木頭的邊角。斧頭在她手中上下揮動，手臂肌肉隨著動作起伏，額頭上漸漸沁出細密的汗珠木屑飛濺，發出“唰唰”的聲響。
她一邊削著，一邊對葉宵說：“這熏房要是建好了，以後熏魚熏肉可就方便多了，熏頭野豬也放得下，到時候咱們的熏魚熏肉和凍魚凍肉都可以存在這。
葉宵想起去年冬天沈梨和莊然打獵受傷的驚險經曆，越想越後怕，正色道：“今年不缺吃的，不就在家老老實實呆著，別想著再進山做那些危險的事。”
沈梨一吐舌頭，她知道跟葉宵爭辯也沒有用。不過進山打獵的事情，她可不聽葉宵的。
沈梨和葉宵合作豎起一根木頭，埋進挖好的坑裏，葉宵填土，而沈梨則站在高高的椅子上，用錘子狠狠地敲擊頂部，直到木頭深埋進坑裏，結實牢固不晃動為止。
八根木頭的框架搭好成一個正方形，每邊三個。沈梨找來另一根木頭，在火上按照各烤出三個凹槽，跟釘在地上的木頭梁柱對齊，又用厚木板和釘子固定，熏房就有頂了。
蓋好的熏房，大概就三平米左右，不算大，但是比之前的那個窯爐可寬敞太多了。
“也沒有蓋房子的經驗，也不知道這樣行不行……”葉宵一邊晃動著搭好的房子，一邊思考著。
“嗨呀，管它呢，先蓋了再說。”沈梨倒是豁達，不想那麽多。
骨架搭好後，接下來就是在外麵糊泥了。
沈梨拿著一個小鏟子，來到河邊。她蹲下身子，仔細地挑選著泥土。要找的是那種細膩且黏性好的泥土才行。對於這個事情，她上次建窯爐的時候已經有經驗了。
沈梨用鏟子輕輕地挖起一鏟泥土，放在手中捏了捏，感受著泥土的質地，泥土涼涼的、滑滑的，還有一絲淡淡的土腥味。
“嗯，就是這個。”沈梨自言自語道。
她把挖來的泥土裝在一個大桶裏，然後費力地提起來，葉宵遠遠看見了，也趕緊過來幫忙。
理論上來說，泥裏應該加些幹草，但是現在這個季節哪裏去尋幹草，二人一商量，幹脆弄些碎苔蘚進去吧！
“這能行嗎？”葉宵看著沈梨挖迴來的苔蘚，猶豫的很。
沈梨其實也沒譜，不過，她覺得總得試試再說。
沈梨把剁碎的幹草混進葉宵挖來的泥土裏，然後用手攪拌著。幹草和泥土混合在一起，形成了一種更具黏性和韌性的泥料。
“再在中間夾一層塑料布，就不怕雨雪了。”沈梨一邊向木頭上糊著泥一邊說。
泥從她的手指間擠出來，沾滿了她的手，手指間有一種黏糊糊的感覺。她的臉上也不小心蹭上了幾道泥印子，看起來像隻小花貓。
葉宵也沒好到哪去，她的頭發上都沾上了泥點。她專注地往木頭上糊泥，每一個角落都不放過，確保整個熏房的外壁都被泥料覆蓋得嚴嚴實實。
塑料布是她們剛來到小屋時，糊窗戶上那一塊，還好葉宵當時拆的完整，而且沒有丟掉，而是細心收起來，現在它們派上了大用場。
門也是木製的，一排木頭加上一排木板還不算，葉宵還在外麵縫上一塊“薄棉被”，這樣可以防止煙和溫度散出。
前前後後忙活了六天多，這個不起眼的熏魚房子才算蓋完，又用了幾天風幹，終於在蒸好的魚風幹前竣工。
沈梨急切地想要測試新建的熏房效果。
煙熏食物的誘人香氣，來自於木片在低熱下緩慢燃燒產生的煙霧。濕潤的木屑燃燒緩慢，煙霧濃鬱，能夠將木材的香氣深深滲入食物之中。
而不同的木材會賦予食物獨特的香味，因此沈梨和葉宵選擇了山核桃木，以其特有的香氣來襯托魚肉的鮮美。
她們將山核桃木劈成小塊，先在水中浸泡濕潤，然後與鬆針枝和蔓越莓枝混合，用樺樹皮點燃。這種濕潤的柴火隻起煙而不起火，正是這種低溫慢熏的過程，賦予了魚肉獨特的風味。
沈梨將晾曬後的魚掛在熏房中，隨著煙霧慢慢滲透魚肉，熏房內漸漸彌漫出一種複雜而深沉的香味。
這是末世前種子公司培育的新品種。種子的包裝上印著的鮮嫩白菜圖案，仿佛還帶著曾經太平日子裏菜市場裏白菜堆成小山的熱鬧氣息。
這個新品種的白菜生長周期短，植株大，味道還微甜，葉宵去年收獲了將近70顆，每一顆都有3斤多，屬實是高產好儲存又味道好。
所以，對於種白菜這件事，葉宵很重視。
她把白菜就種在屋前，每天一進一出都可以看到它們的長勢，種之前仔細地用鋤頭將這塊地重新翻了土。
迴想起去年種的有些密集，今年葉宵在播種的時候，株距刻意留的更寬了些。她以腳為標準，每株大概兩腳的距離。
種子播種下去以後要等幾天才會發芽長苗。趁著白菜長苗和熏魚晾曬風幹的時間，葉宵和沈梨把熏魚用的窯爐扒了重新改造了一番。
之前蓋的這個熏爐麵積很小，一桶魚都要分兩次熏，沈梨看它早就不順眼了。這次他們捕了很多魚，沈梨和葉宵一商量，幹脆推倒重建一個算了。
要建熏窯，首先要解決建材的問題。沒有磚瓦，隻能用木頭搭建主體框架。葉宵和沈梨穿梭在一片鬆樹林間，尋找合適的木材。
太粗的木頭不僅搬運困難，加工起來也極為費力；而太細的木頭又缺乏足夠的結實度，無法支撐起熏房的骨架，冬天雪大一點可能就塌了。
葉宵用胳膊丈量著一根木頭的粗細，眉頭微皺。
“太細了！”她嘟囔著搖了搖頭，繼續尋找。
沈梨手裏拿著一把手工鋸，目光鎖定在稍遠處的幾根木頭上。
經過一番搜尋，她們終於收集到了足夠數量的木頭。葉宵直起身子，擦了擦額頭上的汗珠，臉上露出欣慰的笑容，沈梨則拍了拍手上的灰塵，兩人相視一笑，準備把木頭搬迴院子。
迴到院子裏，她們開始搭建熏房的骨架。葉宵拿起一根木頭，眼睛順著木頭的紋理仔細查看，不放過任何一個可能有蟲蛀的地方。她又用手指輕輕敲打著木頭，“篤篤”的聲音在院子裏迴蕩，她側耳傾聽，判斷木頭內部是否有問題。
被挑揀好的木頭由沈梨鋸成跟自己身高差不多的長度，擺在一堆。這些工作花了她們三天的時間才完成。
沈梨拿著斧頭，開始削木頭的邊角。斧頭在她手中上下揮動，手臂肌肉隨著動作起伏，額頭上漸漸沁出細密的汗珠木屑飛濺，發出“唰唰”的聲響。
她一邊削著，一邊對葉宵說：“這熏房要是建好了，以後熏魚熏肉可就方便多了，熏頭野豬也放得下，到時候咱們的熏魚熏肉和凍魚凍肉都可以存在這。
葉宵想起去年冬天沈梨和莊然打獵受傷的驚險經曆，越想越後怕，正色道：“今年不缺吃的，不就在家老老實實呆著，別想著再進山做那些危險的事。”
沈梨一吐舌頭，她知道跟葉宵爭辯也沒有用。不過進山打獵的事情，她可不聽葉宵的。
沈梨和葉宵合作豎起一根木頭，埋進挖好的坑裏，葉宵填土，而沈梨則站在高高的椅子上，用錘子狠狠地敲擊頂部，直到木頭深埋進坑裏，結實牢固不晃動為止。
八根木頭的框架搭好成一個正方形，每邊三個。沈梨找來另一根木頭，在火上按照各烤出三個凹槽，跟釘在地上的木頭梁柱對齊，又用厚木板和釘子固定，熏房就有頂了。
蓋好的熏房，大概就三平米左右，不算大，但是比之前的那個窯爐可寬敞太多了。
“也沒有蓋房子的經驗，也不知道這樣行不行……”葉宵一邊晃動著搭好的房子，一邊思考著。
“嗨呀，管它呢，先蓋了再說。”沈梨倒是豁達，不想那麽多。
骨架搭好後，接下來就是在外麵糊泥了。
沈梨拿著一個小鏟子，來到河邊。她蹲下身子，仔細地挑選著泥土。要找的是那種細膩且黏性好的泥土才行。對於這個事情，她上次建窯爐的時候已經有經驗了。
沈梨用鏟子輕輕地挖起一鏟泥土，放在手中捏了捏，感受著泥土的質地，泥土涼涼的、滑滑的，還有一絲淡淡的土腥味。
“嗯，就是這個。”沈梨自言自語道。
她把挖來的泥土裝在一個大桶裏，然後費力地提起來，葉宵遠遠看見了，也趕緊過來幫忙。
理論上來說，泥裏應該加些幹草，但是現在這個季節哪裏去尋幹草，二人一商量，幹脆弄些碎苔蘚進去吧！
“這能行嗎？”葉宵看著沈梨挖迴來的苔蘚，猶豫的很。
沈梨其實也沒譜，不過，她覺得總得試試再說。
沈梨把剁碎的幹草混進葉宵挖來的泥土裏，然後用手攪拌著。幹草和泥土混合在一起，形成了一種更具黏性和韌性的泥料。
“再在中間夾一層塑料布，就不怕雨雪了。”沈梨一邊向木頭上糊著泥一邊說。
泥從她的手指間擠出來，沾滿了她的手，手指間有一種黏糊糊的感覺。她的臉上也不小心蹭上了幾道泥印子，看起來像隻小花貓。
葉宵也沒好到哪去，她的頭發上都沾上了泥點。她專注地往木頭上糊泥，每一個角落都不放過，確保整個熏房的外壁都被泥料覆蓋得嚴嚴實實。
塑料布是她們剛來到小屋時，糊窗戶上那一塊，還好葉宵當時拆的完整，而且沒有丟掉，而是細心收起來，現在它們派上了大用場。
門也是木製的，一排木頭加上一排木板還不算，葉宵還在外麵縫上一塊“薄棉被”，這樣可以防止煙和溫度散出。
前前後後忙活了六天多，這個不起眼的熏魚房子才算蓋完，又用了幾天風幹，終於在蒸好的魚風幹前竣工。
沈梨急切地想要測試新建的熏房效果。
煙熏食物的誘人香氣，來自於木片在低熱下緩慢燃燒產生的煙霧。濕潤的木屑燃燒緩慢，煙霧濃鬱，能夠將木材的香氣深深滲入食物之中。
而不同的木材會賦予食物獨特的香味，因此沈梨和葉宵選擇了山核桃木，以其特有的香氣來襯托魚肉的鮮美。
她們將山核桃木劈成小塊，先在水中浸泡濕潤，然後與鬆針枝和蔓越莓枝混合，用樺樹皮點燃。這種濕潤的柴火隻起煙而不起火，正是這種低溫慢熏的過程，賦予了魚肉獨特的風味。
沈梨將晾曬後的魚掛在熏房中，隨著煙霧慢慢滲透魚肉，熏房內漸漸彌漫出一種複雜而深沉的香味。