葉宵給鍋裏添了一大鍋水，選了兩塊大棒骨洗幹淨，又削了兩根白蘿卜，一起丟進鍋裏用小火慢慢煮湯。而趁著煲湯這個時間，她正好處理野牛的內髒部分。
葉宵將切成大塊的牛百葉浸到一盆開水裏，並用筷子不斷攪動三四分鍾後，撈出放在案板上，趁熱用力揉搓上麵的黑色的膜，一邊揉搓一邊在另一個裝滿清水的盆裏衝洗幹淨，經過這樣反複的清洗後，牛百葉就變得很幹淨了。
牛腸和牛肺是最不好清洗的，牛肺需要不停的向裏麵灌水再排出，反複十幾次直到它變白。葉宵嫌它太麻煩了，而且她和沈梨也不是很喜歡吃，於是幹脆先丟外麵去凍起來。
牛腸清理起來也很費事，而且看上去也很髒，但是不論是烹炸煎煮烤，牛腸吃起來都是很香的。這也是莊然和葉宵願意費這個精力去處理它的原因。
要清洗牛腸，得先用筷子插進去輔助從裏到外的翻麵，然後用清水和少量的鹽反複衝洗，去除裏麵的汙垢和殘留物。如果洗不幹淨，牛腸的腥臭味道就會很重，煮出來的東西就很難吃。洗腸子的過程怎一個酸爽了得，葉宵全程屏息皺眉，差點幹嘔出來。莊然看到葉宵痛苦的表情，忙接過來表示自己可以幫忙。葉宵也不跟他客氣，把盆推到莊然的麵前就趕緊到一邊緩緩。
在莊然洗牛腸的時候，葉宵開始著手處理牛肚。牛肚相較於牛腸來說就比較好清理了，隻需用手先在水裏搓洗幾遍，衝幹淨後再入冷水鍋焯水兩三分鍾，最後撈出洗幹淨，切成小塊就算處理完了。
但要說最好處理的，那肯定是牛心，隻要在流動的水下衝洗幹淨血水，擠幹水分就可以等著下鍋了。
莊然在一邊看葉宵逐一清理這些千奇百怪的內髒，一邊驚訝的露出“斯國一”的神情，滿臉的敬佩。
處理牛雜確實費了不少功夫。葉宵仔細地將內髒分類，每一份處理好的牛雜都分成三等份，一份切成小塊一會用來煮湯，另一份打算讓莊然帶迴去，最後一份則凍起來留著日後和沈梨慢慢享用。
家裏的水缸因為清洗這些內髒幾乎見底。莊然看著空蕩蕩的水缸，二話不說默默地挑起水桶去河邊擔水，直到重新裝滿水缸。
葉宵打開鍋蓋，先前丟進去的牛骨和白蘿卜此時已經香味撲鼻，等水蒸氣散去，葉宵看到鍋裏的底湯已經煮得差不多了，原本清澈的湯水此刻已經變得醇厚，散發出誘人的香氣。
葉宵用湯勺舀了一點骨湯，輕抿了一口，濃鬱的滋味在她的舌尖流轉，她忍不住又喝了一口。
她點了點頭，滿意地將洗切好的牛雜一股腦丟進牛骨湯裏。鐵勺在微微發白的湯中劃過，留下一圈圈漣漪，她很期待今天的作品將會有怎樣的呈現。
葉宵蓋上了鍋蓋，讓湯在鍋裏慢慢燉煮，牛骨的精華與牛雜的鮮美在時間的催化下逐漸融合。燉湯，最耗的就是時間，但葉宵從不急躁，她知道好東西總是值得等待的。
等待的過程很枯燥，葉宵搬了一個小板凳，坐在灶台旁邊，一邊看著鍋裏的湯和灶裏的火，一邊手裏織著一件毛線襪子。北鬥七星的鬥柄已經指向西北方了，葉宵猜現在應該已經立冬了吧，往後天氣會越來越冷，她想要給自己和沈梨每人織一雙合腳的毛線襪子，不然一旦腳上生了凍瘡，可是會反反複複很難好的。
她選了一個焦糖色的毛線給沈梨，毛線是從一個帽子拆下來的，拆下來的毛線用熱水燙煮幾分鍾，毛線就會恢複原本的狀態，再纏成毛線團，裝進一個塑料袋裏，這樣就算織的時候毛線團滾到地上也不會弄髒。
葉宵的手指靈巧地上下翻飛，毛線在她的手中仿佛有了生命，逐漸編織成一個筒狀的襪子。她的動作熟練而有節奏，每一次針腳的穿梭都顯得那麽自然。
灶台的火光映照在葉宵的臉上，烘烤的人暖暖的。她的眼神專注而平靜，仿佛在這一刻，整個世界都安靜了下來，隻剩下她和手中的毛線，以及鍋裏慢慢燉煮的湯。
時間在不知不覺中流逝，鍋裏的湯開始散發出更加濃鬱的香氣，牛骨和牛雜的精華完全融入了湯中，每一滴都充滿了滋味。感覺燉煮的時候差不多了，葉宵放下手中的毛線，站起身來，輕輕地揭開鍋蓋，一股濃鬱的香氣撲麵而來，讓她忍不住深吸了一口氣。
她用勺子攪拌了一下湯，牛雜和蘿卜在乳白色的湯汁裏翻滾，發出咕嘟咕嘟的聲音。牛雜被切成了均勻的小塊，有的還帶著點兒筋頭，有的則是軟嫩的肉塊，它們在湯汁中吸飽了滋味，看起來飽滿有食欲。
蘿卜則是切成了大塊，經過長時間的燉煮，已經變得透明，幾乎要融化在湯裏。它們吸收了牛雜的鮮美，同時又中和了肉的油膩，讓人看著就覺得清爽。
葉宵把在外麵劈柴的莊然喊迴來喝湯，又從櫥櫃裏拿了兩個深鬥笠碗，每人裝了滿滿一碗。
莊然給湯裏加了一些鹽就開動了，而葉宵的口味偏重，她要給自己調製一碗蘸料。
上次吃烤兔烘的辣椒粉末還有一些，她把烘幹烤糊的辣椒末裝到小碗裏，又加了些鹽、味精、白砂糖還有一把炒香的白芝麻，淋上一點點的熱油，又從鍋裏舀了一點湯，攪拌成糊漿後就是一碗香噴噴的蘸碟。煮好的牛雜蘸上去香辣開胃，簡直像是被注入靈魂！再抱著碗一口熱乎乎的湯喝下去，味道太讚了。
今天的午飯沒有做主食，葉宵和莊然輪流喝了點湯吃了些牛雜和蘿卜就作罷。剩下的牛雜湯原封不動的繼續在鍋裏用小火煨著，什麽時候餓了隨時都可以吃一點。
下午的時候沈梨睡醒了，葉宵用蜂蜜衝了一杯溫水喂她喝，可能是睡飽了的原因，她看起來精神好了一些。
“在煮什麽這麽香？是野牛肉嗎？”沈梨問。
“是牛雜蘿卜湯。”
葉宵考慮到沈梨一直躺著也不舒服，就用兩個枕頭疊在一起做靠背，讓沈梨靠在炕的角落坐著。
“我給你舀一碗去。”葉宵說著就下了炕，她怕沈梨冷著，又翻出一個夾棉帶絨毛鑲邊的棉坎肩給沈梨穿上，然後就轉身去了廚房盛湯。
燉了一整天的牛雜更加軟爛，裏麵的蘿卜晶瑩剔透，幾乎入口即化。
沈梨喝了整整一碗還停不下來。
太香了～
莊然本來應該在今天一早就迴家的，但是沈梨的情況讓他內心感覺到愧疚，而且最重要的是，肉太多了！！！如果他一個人搬來搬去，大概得來迴折騰三趟。爬犁雖然在雪地好用，但是爬山可不行。
好在在上山前，莊然跟莊妤囑咐過：如果他兩天沒有迴家，那就意味著可能遇到了不測——或許是打獵時的受傷，或許是被其他事耽擱。無論哪種情況，隻要兩天過去他仍未歸來，她們就在第三天前往小屋會和。
在家中，莊妤和莊沫沫焦急地等待著哥哥的歸來。時間一分一秒地過去，隨著夜幕的降臨，她們的擔憂也隨之增加。當兩天的時間終於過去，她們心中的不安達到了頂點。第三天的曙光剛剛劃破天際，她們便急忙趕往小屋，心中充滿了對哥哥安危的擔憂。
然而，當她們推開小屋的門，眼前的情景讓她們又驚又喜——莊然正坐在廚房的小板凳上，有滋有味地吃著果幹。他看起來安然無恙，還在廚房跟葉宵有說有笑。
莊妤和莊沫沫的心中頓時湧上一股複雜的情緒，看到哥哥平安無恙自然是最重要的，但是對他未能及時迴家的也有一絲責怪。
莊然看到莊妤不悅的神情，連忙解釋道：“不是我不想迴家，實在是獵了一頭千斤重的野牛，牛肉太多，我一個人帶不迴去，又不想來迴跑幾趟。就隻好在這裏等著你們來咯！”
聽到哥哥獵了隻大塊頭，莊妤驚喜不已。莊沫沫也開心的快跳起來。莊沫沫好奇地問牛在哪裏，她想看看一千斤重的牛有多大，但是莊然告訴她，牛已經被宰殺分成一小塊一小塊的了。
莊沫沫有點失落，但是一想到有吃不完的牛肉，她又覺得這不算什麽了。
幾個人站在廚房說了會話，莊妤才發現沒見沈梨，她疑惑的問葉宵：“沈梨姐姐不在家嗎？”
說到沈梨，莊然情緒馬上就低落了起來。他低聲說：“沈梨獵牛的時候受了傷，現在還在休息養傷。”
聽到沈梨受傷，莊妤驚訝又擔心：“哪裏受傷了？嚴重嗎？”
葉宵看著兄妹二人的神情，忙寬慰道：“應該也沒有大礙的，隻是得休養些時日而已。”
莊妤擔心沈梨，想進去探望一番，葉宵這才想起幾個人還站在廚房說話，忙請大家進主屋去坐。
沈梨經過兩天的休息，精神狀態明顯好了很多，至少已經不像第一天迴來那樣整日昏睡了。
莊妤進來的時候她已經穿好衣服，倚靠著牆角坐著。
莊妤一進屋子看到沈梨的樣子便知道她是傷的很重了，她偷偷看了一眼莊然懊悔的表情也就明白了他為何不肯直接迴家。
明明一起出去打獵，最後自己毫發無傷而沈梨卻險些喪命，他覺得自己要對這個結果負責。雖然留下來也不能做什麽，但是讓他帶著牛肉拍拍屁股就走人，他覺得也說不過去。
所以莊然才又多待了兩天。好在沈梨這兩天身體也在慢慢恢複，他也就放心了。
兄妹三人這次沒有留下來吃飯。她們坐下來吃了點榛子和圓棗子果幹，又喝了杯茶，稍作休息就一起迴去了。
臨走，葉宵又從儲物箱裏拎了兩條魚給莊妤。莊妤哪裏肯收，連連擺手幾乎要拔腿就跑。
“你們在山下應該很少有魚吃，這是上次我跟沈梨入冬後在河裏撈的，不是什麽珍貴的吃食，隻是帶迴去嚐個鮮而已！”葉宵追著把魚一直往莊妤懷裏塞。
莊妤不好意思一直收葉宵他們的東西，她麵對葉宵的熱情，一時間手足無措。最後還是莊然接過了兩條魚，道了謝。
兄妹三人就此啟程迴家。
葉宵將切成大塊的牛百葉浸到一盆開水裏，並用筷子不斷攪動三四分鍾後，撈出放在案板上，趁熱用力揉搓上麵的黑色的膜，一邊揉搓一邊在另一個裝滿清水的盆裏衝洗幹淨，經過這樣反複的清洗後，牛百葉就變得很幹淨了。
牛腸和牛肺是最不好清洗的，牛肺需要不停的向裏麵灌水再排出，反複十幾次直到它變白。葉宵嫌它太麻煩了，而且她和沈梨也不是很喜歡吃，於是幹脆先丟外麵去凍起來。
牛腸清理起來也很費事，而且看上去也很髒，但是不論是烹炸煎煮烤，牛腸吃起來都是很香的。這也是莊然和葉宵願意費這個精力去處理它的原因。
要清洗牛腸，得先用筷子插進去輔助從裏到外的翻麵，然後用清水和少量的鹽反複衝洗，去除裏麵的汙垢和殘留物。如果洗不幹淨，牛腸的腥臭味道就會很重，煮出來的東西就很難吃。洗腸子的過程怎一個酸爽了得，葉宵全程屏息皺眉，差點幹嘔出來。莊然看到葉宵痛苦的表情，忙接過來表示自己可以幫忙。葉宵也不跟他客氣，把盆推到莊然的麵前就趕緊到一邊緩緩。
在莊然洗牛腸的時候，葉宵開始著手處理牛肚。牛肚相較於牛腸來說就比較好清理了，隻需用手先在水裏搓洗幾遍，衝幹淨後再入冷水鍋焯水兩三分鍾，最後撈出洗幹淨，切成小塊就算處理完了。
但要說最好處理的，那肯定是牛心，隻要在流動的水下衝洗幹淨血水，擠幹水分就可以等著下鍋了。
莊然在一邊看葉宵逐一清理這些千奇百怪的內髒，一邊驚訝的露出“斯國一”的神情，滿臉的敬佩。
處理牛雜確實費了不少功夫。葉宵仔細地將內髒分類，每一份處理好的牛雜都分成三等份，一份切成小塊一會用來煮湯，另一份打算讓莊然帶迴去，最後一份則凍起來留著日後和沈梨慢慢享用。
家裏的水缸因為清洗這些內髒幾乎見底。莊然看著空蕩蕩的水缸，二話不說默默地挑起水桶去河邊擔水，直到重新裝滿水缸。
葉宵打開鍋蓋，先前丟進去的牛骨和白蘿卜此時已經香味撲鼻，等水蒸氣散去，葉宵看到鍋裏的底湯已經煮得差不多了，原本清澈的湯水此刻已經變得醇厚，散發出誘人的香氣。
葉宵用湯勺舀了一點骨湯，輕抿了一口，濃鬱的滋味在她的舌尖流轉，她忍不住又喝了一口。
她點了點頭，滿意地將洗切好的牛雜一股腦丟進牛骨湯裏。鐵勺在微微發白的湯中劃過，留下一圈圈漣漪，她很期待今天的作品將會有怎樣的呈現。
葉宵蓋上了鍋蓋，讓湯在鍋裏慢慢燉煮，牛骨的精華與牛雜的鮮美在時間的催化下逐漸融合。燉湯，最耗的就是時間，但葉宵從不急躁，她知道好東西總是值得等待的。
等待的過程很枯燥，葉宵搬了一個小板凳，坐在灶台旁邊，一邊看著鍋裏的湯和灶裏的火，一邊手裏織著一件毛線襪子。北鬥七星的鬥柄已經指向西北方了，葉宵猜現在應該已經立冬了吧，往後天氣會越來越冷，她想要給自己和沈梨每人織一雙合腳的毛線襪子，不然一旦腳上生了凍瘡，可是會反反複複很難好的。
她選了一個焦糖色的毛線給沈梨，毛線是從一個帽子拆下來的，拆下來的毛線用熱水燙煮幾分鍾，毛線就會恢複原本的狀態，再纏成毛線團，裝進一個塑料袋裏，這樣就算織的時候毛線團滾到地上也不會弄髒。
葉宵的手指靈巧地上下翻飛，毛線在她的手中仿佛有了生命，逐漸編織成一個筒狀的襪子。她的動作熟練而有節奏，每一次針腳的穿梭都顯得那麽自然。
灶台的火光映照在葉宵的臉上，烘烤的人暖暖的。她的眼神專注而平靜，仿佛在這一刻，整個世界都安靜了下來，隻剩下她和手中的毛線，以及鍋裏慢慢燉煮的湯。
時間在不知不覺中流逝，鍋裏的湯開始散發出更加濃鬱的香氣，牛骨和牛雜的精華完全融入了湯中，每一滴都充滿了滋味。感覺燉煮的時候差不多了，葉宵放下手中的毛線，站起身來，輕輕地揭開鍋蓋，一股濃鬱的香氣撲麵而來，讓她忍不住深吸了一口氣。
她用勺子攪拌了一下湯，牛雜和蘿卜在乳白色的湯汁裏翻滾，發出咕嘟咕嘟的聲音。牛雜被切成了均勻的小塊，有的還帶著點兒筋頭，有的則是軟嫩的肉塊，它們在湯汁中吸飽了滋味，看起來飽滿有食欲。
蘿卜則是切成了大塊，經過長時間的燉煮，已經變得透明，幾乎要融化在湯裏。它們吸收了牛雜的鮮美，同時又中和了肉的油膩，讓人看著就覺得清爽。
葉宵把在外麵劈柴的莊然喊迴來喝湯，又從櫥櫃裏拿了兩個深鬥笠碗，每人裝了滿滿一碗。
莊然給湯裏加了一些鹽就開動了，而葉宵的口味偏重，她要給自己調製一碗蘸料。
上次吃烤兔烘的辣椒粉末還有一些，她把烘幹烤糊的辣椒末裝到小碗裏，又加了些鹽、味精、白砂糖還有一把炒香的白芝麻，淋上一點點的熱油，又從鍋裏舀了一點湯，攪拌成糊漿後就是一碗香噴噴的蘸碟。煮好的牛雜蘸上去香辣開胃，簡直像是被注入靈魂！再抱著碗一口熱乎乎的湯喝下去，味道太讚了。
今天的午飯沒有做主食，葉宵和莊然輪流喝了點湯吃了些牛雜和蘿卜就作罷。剩下的牛雜湯原封不動的繼續在鍋裏用小火煨著，什麽時候餓了隨時都可以吃一點。
下午的時候沈梨睡醒了，葉宵用蜂蜜衝了一杯溫水喂她喝，可能是睡飽了的原因，她看起來精神好了一些。
“在煮什麽這麽香？是野牛肉嗎？”沈梨問。
“是牛雜蘿卜湯。”
葉宵考慮到沈梨一直躺著也不舒服，就用兩個枕頭疊在一起做靠背，讓沈梨靠在炕的角落坐著。
“我給你舀一碗去。”葉宵說著就下了炕，她怕沈梨冷著，又翻出一個夾棉帶絨毛鑲邊的棉坎肩給沈梨穿上，然後就轉身去了廚房盛湯。
燉了一整天的牛雜更加軟爛，裏麵的蘿卜晶瑩剔透，幾乎入口即化。
沈梨喝了整整一碗還停不下來。
太香了～
莊然本來應該在今天一早就迴家的，但是沈梨的情況讓他內心感覺到愧疚，而且最重要的是，肉太多了！！！如果他一個人搬來搬去，大概得來迴折騰三趟。爬犁雖然在雪地好用，但是爬山可不行。
好在在上山前，莊然跟莊妤囑咐過：如果他兩天沒有迴家，那就意味著可能遇到了不測——或許是打獵時的受傷，或許是被其他事耽擱。無論哪種情況，隻要兩天過去他仍未歸來，她們就在第三天前往小屋會和。
在家中，莊妤和莊沫沫焦急地等待著哥哥的歸來。時間一分一秒地過去，隨著夜幕的降臨，她們的擔憂也隨之增加。當兩天的時間終於過去，她們心中的不安達到了頂點。第三天的曙光剛剛劃破天際，她們便急忙趕往小屋，心中充滿了對哥哥安危的擔憂。
然而，當她們推開小屋的門，眼前的情景讓她們又驚又喜——莊然正坐在廚房的小板凳上，有滋有味地吃著果幹。他看起來安然無恙，還在廚房跟葉宵有說有笑。
莊妤和莊沫沫的心中頓時湧上一股複雜的情緒，看到哥哥平安無恙自然是最重要的，但是對他未能及時迴家的也有一絲責怪。
莊然看到莊妤不悅的神情，連忙解釋道：“不是我不想迴家，實在是獵了一頭千斤重的野牛，牛肉太多，我一個人帶不迴去，又不想來迴跑幾趟。就隻好在這裏等著你們來咯！”
聽到哥哥獵了隻大塊頭，莊妤驚喜不已。莊沫沫也開心的快跳起來。莊沫沫好奇地問牛在哪裏，她想看看一千斤重的牛有多大，但是莊然告訴她，牛已經被宰殺分成一小塊一小塊的了。
莊沫沫有點失落，但是一想到有吃不完的牛肉，她又覺得這不算什麽了。
幾個人站在廚房說了會話，莊妤才發現沒見沈梨，她疑惑的問葉宵：“沈梨姐姐不在家嗎？”
說到沈梨，莊然情緒馬上就低落了起來。他低聲說：“沈梨獵牛的時候受了傷，現在還在休息養傷。”
聽到沈梨受傷，莊妤驚訝又擔心：“哪裏受傷了？嚴重嗎？”
葉宵看著兄妹二人的神情，忙寬慰道：“應該也沒有大礙的，隻是得休養些時日而已。”
莊妤擔心沈梨，想進去探望一番，葉宵這才想起幾個人還站在廚房說話，忙請大家進主屋去坐。
沈梨經過兩天的休息，精神狀態明顯好了很多，至少已經不像第一天迴來那樣整日昏睡了。
莊妤進來的時候她已經穿好衣服，倚靠著牆角坐著。
莊妤一進屋子看到沈梨的樣子便知道她是傷的很重了，她偷偷看了一眼莊然懊悔的表情也就明白了他為何不肯直接迴家。
明明一起出去打獵，最後自己毫發無傷而沈梨卻險些喪命，他覺得自己要對這個結果負責。雖然留下來也不能做什麽，但是讓他帶著牛肉拍拍屁股就走人，他覺得也說不過去。
所以莊然才又多待了兩天。好在沈梨這兩天身體也在慢慢恢複，他也就放心了。
兄妹三人這次沒有留下來吃飯。她們坐下來吃了點榛子和圓棗子果幹，又喝了杯茶，稍作休息就一起迴去了。
臨走，葉宵又從儲物箱裏拎了兩條魚給莊妤。莊妤哪裏肯收，連連擺手幾乎要拔腿就跑。
“你們在山下應該很少有魚吃，這是上次我跟沈梨入冬後在河裏撈的，不是什麽珍貴的吃食，隻是帶迴去嚐個鮮而已！”葉宵追著把魚一直往莊妤懷裏塞。
莊妤不好意思一直收葉宵他們的東西，她麵對葉宵的熱情，一時間手足無措。最後還是莊然接過了兩條魚，道了謝。
兄妹三人就此啟程迴家。