而對已經習慣有空調的現代人來說，就更痛苦了。
薑錦雖然也有點小錢，但是離能用的上冰還差許多，外麵雖然也有賣冰的，但是價非常貴，以她現在的身家，用冰避暑顯然不靠譜。
薑錦心裏暗暗發誓，下次她也要搞個冰窖，冬天儲存上好多好多的冰，等到夏天就有冰可以用了。
而夏天對於生意顯然也沒有任何幫助，隨著天氣炎熱，包子的銷量直線下滑，下滑了三分之一。不過酸梅湯的銷量倒是直線上升，陳三嫂那邊的鋪子賣酸梅湯涼茶一日都能掙個二兩銀子，更不用主店這裏了，雖然包子賣的少了，不過進來避避太陽歇歇腳，喝一碗酸梅湯的還是挺多的。
附近的小官富戶也有人整壇子來買，薑錦還賣了涼茶，也頗受歡迎，不算整壇子的酸梅湯，一日下來竟也能賣個三五百碗，淨利潤也有二兩銀子。
不過，酸梅湯的銷量提高還是彌補不了包子銷量下滑帶來的利潤損失。
柳葉有點急，找薑錦問了兩次怎麽辦。
薑錦其實不是很放在心上，做生意都大小季，她這個人野心不大，小富即安的人。
但是柳葉老過來找她，橫豎酒樓那邊剛裝修好了，還得先晾下漆，通通風，而且大夏天的想去酒樓吃飯的人也少。
見酸梅湯涼茶的飲料賣的好，薑錦猶豫了兩日，想了想索性把這一塊兒做大些。
見她準備大手筆的買冰，柳葉又有些猶豫了。
「咱們鋪子這段時間一天才掙十一二兩，若花二三兩買冰，是不是太貴了？」
還沒等薑錦說話，魏辛紅就先開了口，「我倒是覺得，其實試試也無妨，我這些日子記賬也知道，其實賣酸梅湯比賣包子掙錢，又輕省。不過酸梅湯有季節性，照眼下這樣子，一日若能再多賣出去些，這錢也賺迴來了。而且咱們鋪子裏要是涼快了，客人也願意多吃點飯或者喝點別的。」
薑錦笑，「正是這個道理，再說，有了冰，咱們也涼快些不是？」
柳葉見薑錦和魏辛紅都沒什麽意見，也不再說話了。主要是她少時艱難，根本沒有用冰避暑的意識，更不用說放在鋪子裏，白給人使了。魏辛紅就不一樣了，魏家原本也是大戶人家，雖然她隻是庶出，但是白日裏在嫡母處，也是能享受冰塊的涼爽的。
不過柳葉好在從來不反對薑錦的話，而且她也顧慮著薑錦也確實受不太住暑氣，若有冰降溫，屋裏到底也涼快多了。
冰窖賣的冰一般八到十文一斤，一斤冰倒是不貴，但是都是整塊冰磚賣，一塊怎麽也有二三十斤，大的都有五六十斤甚至上百斤，就不是一般人買的起了。
冰窖的冰是提前定的，因為民間的冰窖不似宮廷的那麽深入地下，打開一次，這一冰窖的冰都要賣完。
薑錦定了三百斤冰，人家還給送到鋪子裏。
這三百斤冰薑錦本來準備一大半用在鋪麵裏降溫，另一半則是用來製作冷飲。其實薑錦一開始賣的酸梅湯也是用冰冰過的，不然銷量沒那麽好，不過因為冰價甚貴，薑錦也沒舍得在大堂裏放大塊冰山。
現在看送來的冰甚大，薑錦別出心裁把那冰山挖出凹槽來，一道道的擺上各色飲料壇子，然後在周圍放上碎冰，可惜現在玻璃器皿還很貴，但是盛出來放在白瓷碗裏還是挺美觀的。
除了冰鎮的酸梅湯和涼綠茶，薑錦還讓人煮了涼茶，紅豆沙，綠豆沙，薄荷甘草水。可惜現在沒有啤酒，不然夏天和大杯的冰鎮紮啤真的很配。
不過沒關係，古代還是有果酒的。
薑錦頂著夏天出門，看了七八家酒坊的，又選了一家酒坊，這家做果酒做的好，價格也公道，進了貨來，賣加了糖水的桑椹酒青梅酒。
薑錦做事講究，買來的果酒在賣之前都要過濾一番，桑椹酒顏色紫紅，青梅酒顏色淺綠，柑橘酒淺橙紅，帶著水果香味和淡淡的酒精味，即使賣十二文錢一碗，也有不少人趨之若鶩。
薑錦倒是可惜沒有玻璃器皿，不然這些果酒的味兒其實不比尋常的葡萄酒差，有透明的玻璃杯的話，肯定好看的不得了。
她倒是知道玻璃的製法，但是玻璃製作需要高溫窯，那個非常貴，而且也很難瞞過人去。玻璃一出來肯定是暴利，開個酒樓都有人想著謀奪，何況那種一本萬利的行業。
薑錦雖然心動，但是也知道這錢不是那麽好掙的，她還是老老實實賣自己的包子吧。
不過她沒想到的是，自從她開始提供各樣的飲料，包子的銷量也上去了。
其實來乘涼的顧客也挺多的，點杯飲料喝一會兒趁著涼爽吃點飯，也省了在家裏動煙火了，畢竟煙熏火燎的下個廚房也挺難受的。
薑錦又推出了幾個涼菜，水晶肘子，蒜泥白肉，水煮花生，水煮毛豆，也不多，畢竟夏天不能剩菜。
薑錦雖然也有點小錢，但是離能用的上冰還差許多，外麵雖然也有賣冰的，但是價非常貴，以她現在的身家，用冰避暑顯然不靠譜。
薑錦心裏暗暗發誓，下次她也要搞個冰窖，冬天儲存上好多好多的冰，等到夏天就有冰可以用了。
而夏天對於生意顯然也沒有任何幫助，隨著天氣炎熱，包子的銷量直線下滑，下滑了三分之一。不過酸梅湯的銷量倒是直線上升，陳三嫂那邊的鋪子賣酸梅湯涼茶一日都能掙個二兩銀子，更不用主店這裏了，雖然包子賣的少了，不過進來避避太陽歇歇腳，喝一碗酸梅湯的還是挺多的。
附近的小官富戶也有人整壇子來買，薑錦還賣了涼茶，也頗受歡迎，不算整壇子的酸梅湯，一日下來竟也能賣個三五百碗，淨利潤也有二兩銀子。
不過，酸梅湯的銷量提高還是彌補不了包子銷量下滑帶來的利潤損失。
柳葉有點急，找薑錦問了兩次怎麽辦。
薑錦其實不是很放在心上，做生意都大小季，她這個人野心不大，小富即安的人。
但是柳葉老過來找她，橫豎酒樓那邊剛裝修好了，還得先晾下漆，通通風，而且大夏天的想去酒樓吃飯的人也少。
見酸梅湯涼茶的飲料賣的好，薑錦猶豫了兩日，想了想索性把這一塊兒做大些。
見她準備大手筆的買冰，柳葉又有些猶豫了。
「咱們鋪子這段時間一天才掙十一二兩，若花二三兩買冰，是不是太貴了？」
還沒等薑錦說話，魏辛紅就先開了口，「我倒是覺得，其實試試也無妨，我這些日子記賬也知道，其實賣酸梅湯比賣包子掙錢，又輕省。不過酸梅湯有季節性，照眼下這樣子，一日若能再多賣出去些，這錢也賺迴來了。而且咱們鋪子裏要是涼快了，客人也願意多吃點飯或者喝點別的。」
薑錦笑，「正是這個道理，再說，有了冰，咱們也涼快些不是？」
柳葉見薑錦和魏辛紅都沒什麽意見，也不再說話了。主要是她少時艱難，根本沒有用冰避暑的意識，更不用說放在鋪子裏，白給人使了。魏辛紅就不一樣了，魏家原本也是大戶人家，雖然她隻是庶出，但是白日裏在嫡母處，也是能享受冰塊的涼爽的。
不過柳葉好在從來不反對薑錦的話，而且她也顧慮著薑錦也確實受不太住暑氣，若有冰降溫，屋裏到底也涼快多了。
冰窖賣的冰一般八到十文一斤，一斤冰倒是不貴，但是都是整塊冰磚賣，一塊怎麽也有二三十斤，大的都有五六十斤甚至上百斤，就不是一般人買的起了。
冰窖的冰是提前定的，因為民間的冰窖不似宮廷的那麽深入地下，打開一次，這一冰窖的冰都要賣完。
薑錦定了三百斤冰，人家還給送到鋪子裏。
這三百斤冰薑錦本來準備一大半用在鋪麵裏降溫，另一半則是用來製作冷飲。其實薑錦一開始賣的酸梅湯也是用冰冰過的，不然銷量沒那麽好，不過因為冰價甚貴，薑錦也沒舍得在大堂裏放大塊冰山。
現在看送來的冰甚大，薑錦別出心裁把那冰山挖出凹槽來，一道道的擺上各色飲料壇子，然後在周圍放上碎冰，可惜現在玻璃器皿還很貴，但是盛出來放在白瓷碗裏還是挺美觀的。
除了冰鎮的酸梅湯和涼綠茶，薑錦還讓人煮了涼茶，紅豆沙，綠豆沙，薄荷甘草水。可惜現在沒有啤酒，不然夏天和大杯的冰鎮紮啤真的很配。
不過沒關係，古代還是有果酒的。
薑錦頂著夏天出門，看了七八家酒坊的，又選了一家酒坊，這家做果酒做的好，價格也公道，進了貨來，賣加了糖水的桑椹酒青梅酒。
薑錦做事講究，買來的果酒在賣之前都要過濾一番，桑椹酒顏色紫紅，青梅酒顏色淺綠，柑橘酒淺橙紅，帶著水果香味和淡淡的酒精味，即使賣十二文錢一碗，也有不少人趨之若鶩。
薑錦倒是可惜沒有玻璃器皿，不然這些果酒的味兒其實不比尋常的葡萄酒差，有透明的玻璃杯的話，肯定好看的不得了。
她倒是知道玻璃的製法，但是玻璃製作需要高溫窯，那個非常貴，而且也很難瞞過人去。玻璃一出來肯定是暴利，開個酒樓都有人想著謀奪，何況那種一本萬利的行業。
薑錦雖然心動，但是也知道這錢不是那麽好掙的，她還是老老實實賣自己的包子吧。
不過她沒想到的是，自從她開始提供各樣的飲料，包子的銷量也上去了。
其實來乘涼的顧客也挺多的，點杯飲料喝一會兒趁著涼爽吃點飯，也省了在家裏動煙火了，畢竟煙熏火燎的下個廚房也挺難受的。
薑錦又推出了幾個涼菜，水晶肘子，蒜泥白肉，水煮花生，水煮毛豆，也不多，畢竟夏天不能剩菜。