第174章 烤紅薯
一門三寡，斷親後發家致富嫁高門 作者：柒玖S 投票推薦 加入書簽 留言反饋
帶著紅薯迴茶樓的路上，田甜突然讓車夫轉道，“去一趟縣衙。”
錢福來警惕道，“去縣衙做什麽？”
縣衙有誰在？
田甜白了他一眼，“紅薯畝產七千三百多斤，一百畝地就有七十三萬斤...”
錢福來心頭一緊，真多啊。
“光靠我一個白石茶樓，如何賣得掉。”
當然了，她還會把紅薯做成紅薯粉條，由行商們帶出去賣...
但是吧，她還是希望紅薯能改變普通百姓的生活。
所以，她就想到了她那個時代的一個街頭常見的美食。
烤紅薯！！
這不馬上就是冬天了，也正是烤紅薯的時候。
她的白石茶樓可以做一些紅薯相關的，稍微複雜，看起來精致一些的餐點。
而烤紅薯這樣簡單的美食，可以讓百姓們去做。
趁著這個冬天，暖鍋大火，白石縣人多，百姓們可以多賺些銀子。
這件事之所以要通過李懷遠，一方麵是要他規劃出可以擺放烤紅薯攤的位置，要分散，還得保證人流。
另一方麵，做烤紅薯買賣的人選，也得縣衙的人篩選一下。
之前的那些事情...大多都是衙役的親朋好友們在做。
她沒有提出意見，主要是為了提高衙役們的積極性，能更好的把事情推行下去。
現在這個烤紅薯的活計，還是優先縣裏比較窮困的人家。
“那找李縣令也沒用啊...”錢福來不知道她要做什麽，隻是嘀咕。
田甜沒有理會他，來到縣衙，讓門口的衙役進去通報。
她和錢福來等在外麵...
“田二姑娘。”出來的是淩堯。
田甜有些驚訝，還往後看了眼。
但錢福來卻一副了然的樣子，不客氣的嗤了一聲。
“表哥還有些公務要處理，他讓我來跟你說一聲，他會去的。”
田甜頷首，“好，那我們先迴茶樓準備了。”
她頓了下，想到李翊，不禁笑了，“額，務必要帶小少爺去，他肯定會喜歡今天的東西。”
“好。”淩堯應了聲，眼神落在田甜上揚的眼角上。
“好了好了。”錢福來扯了田甜的手臂一把，“通知到了，該走了。”
田甜跟著他上了馬車...
淩堯的腳步不自覺的跟上，“二姑娘慢走。”
田甜正欲探出頭跟他道別一句，卻被錢福來拉住。
“男女授受不親，別跟他太親近了...”他嘟囔道。
田甜扯迴自己的胳膊，“男女授受不親？”
“那我跟你共處一個馬車又怎麽說？”
錢福來切了一聲，“我不一樣，我是你義兄！”
田甜學他切了一聲，“那還不是男的？”
錢福來尷尬的笑笑...“反正不一樣。”
迴到茶樓，田甜就進了廚房，盧桃等人好奇的跟在她身後。
田甜直接從筐子裏拿了幾個勻稱的紅薯，什麽都沒做，連著土一起丟進了灶裏麵。
“...”眾人驚訝。
“甜甜，這是？”
田甜又拿了其他紅薯，開始清洗，刨皮，“這叫烤紅薯，直接這麽烤就行了。”
還能這樣？
刨皮後的紅薯切成小塊，上鍋蒸製。
二十多分鍾後就蒸爛了，搗碎後加糖，再加適量的麵粉，和成一個麵團。
取小塊麵團，搓成圓形，再壓扁就成了一個個的紅薯餅。
鍋裏隻需要放少量的油，煎成兩麵金黃就可以出鍋了。
接著又是一道拔絲紅薯。
紅薯切成滾刀片，先煎製，再熬糖色，把炸好的紅薯放進去翻炒，盛出的時候，通過拉扯，扯出一絲絲晶瑩剔透的糖絲，好看極了。
炸地瓜條，把紅薯切條，洗去表麵的澱粉，控水後蘸上澱粉，炸製金黃色撈出，再擠上番茄醬。
她又熬上一鍋紅薯粥。
等待的時候，做了一道紅薯燒肉、甜品紅薯蒸紅棗。
幾道菜端上桌，大家立刻就被紅薯的香甜味道吸引了。
但盧桃和柳三娘還記得灶裏的紅薯呢。
“甜甜，你丟到灶裏的紅薯呢？”
田甜一拍腦袋，她居然把烤紅薯忘了。
“我這就去把那些紅薯掏出來。”
“你們先吃。”
李懷遠他們不知道怎麽迴事，好奇的眼神看向盧桃。
盧桃就把田甜直接把紅薯丟進灶頭裏的事告訴了他們。
“結果這丫頭自己給忘記了...也不知道能不能吃了。”
“不過啊，那紅薯在灶頭裏烤了一段時間後，那味道是真香啊。”
柳三娘在旁邊直點頭，是真的太香了，香得她想直接掏出來吃。
這可讓李懷遠好奇極了。
李翊聞著紅薯的味道，幾次看大人...
可大人沒有動筷的意思，他隻好吞吞口水，繼續等著。
好在田甜不過一會兒就來了。
但...
“黑成這樣了？”盧桃站起，看著田甜捧著的托盤裏，黑乎乎的一堆。
看來是不能吃了。
她尷尬的笑道，“雖然不能吃了，但這味道聞著...是真香吧？”
大家讚同的點頭。
這黑乎乎的紅薯進來的那一刻，整個廂房裏都是香甜的味道。
而且這種香甜...莫名的就能勾起大家的食欲。
就...很想吃！
田甜把托盤放下...
她從廚房帶來了一把小刀。
一個黑乎乎的紅薯單獨放到一個小碟子上，她用小刀劃開黑色的表皮...
瞬間，香甜的味道更加濃鬱。
她用筷子和刀配合著把紅薯分成兩半，露出裏麵烤得金黃發紅，看起來滋滋冒油的紅薯肉。
“雖然外麵黑了點，但裏麵還是好的。”
她把第一個紅薯放到李翊麵前，給了他一個小勺子。
“小少爺，你嚐嚐看。”
李翊早就忍不住了，但還是抬頭看了眼李夫人。
李夫人點點頭，他才接過勺子，“謝謝田二姐姐。”
他挖了一勺紅薯肉，輕輕吹了吹...
然後放入口中。
小孩子的眼睛瞬間亮起，激動得看著田甜，連連點頭。
“好吃。”
“好好吃啊。”
田甜又把其他紅薯切開，一個個的分下去。
最後一個留給自己。
她挖了一口，舒暢的歎息了一聲。
真是...好久沒有吃過這麽香甜的烤紅薯了。
錢福來警惕道，“去縣衙做什麽？”
縣衙有誰在？
田甜白了他一眼，“紅薯畝產七千三百多斤，一百畝地就有七十三萬斤...”
錢福來心頭一緊，真多啊。
“光靠我一個白石茶樓，如何賣得掉。”
當然了，她還會把紅薯做成紅薯粉條，由行商們帶出去賣...
但是吧，她還是希望紅薯能改變普通百姓的生活。
所以，她就想到了她那個時代的一個街頭常見的美食。
烤紅薯！！
這不馬上就是冬天了，也正是烤紅薯的時候。
她的白石茶樓可以做一些紅薯相關的，稍微複雜，看起來精致一些的餐點。
而烤紅薯這樣簡單的美食，可以讓百姓們去做。
趁著這個冬天，暖鍋大火，白石縣人多，百姓們可以多賺些銀子。
這件事之所以要通過李懷遠，一方麵是要他規劃出可以擺放烤紅薯攤的位置，要分散，還得保證人流。
另一方麵，做烤紅薯買賣的人選，也得縣衙的人篩選一下。
之前的那些事情...大多都是衙役的親朋好友們在做。
她沒有提出意見，主要是為了提高衙役們的積極性，能更好的把事情推行下去。
現在這個烤紅薯的活計，還是優先縣裏比較窮困的人家。
“那找李縣令也沒用啊...”錢福來不知道她要做什麽，隻是嘀咕。
田甜沒有理會他，來到縣衙，讓門口的衙役進去通報。
她和錢福來等在外麵...
“田二姑娘。”出來的是淩堯。
田甜有些驚訝，還往後看了眼。
但錢福來卻一副了然的樣子，不客氣的嗤了一聲。
“表哥還有些公務要處理，他讓我來跟你說一聲，他會去的。”
田甜頷首，“好，那我們先迴茶樓準備了。”
她頓了下，想到李翊，不禁笑了，“額，務必要帶小少爺去，他肯定會喜歡今天的東西。”
“好。”淩堯應了聲，眼神落在田甜上揚的眼角上。
“好了好了。”錢福來扯了田甜的手臂一把，“通知到了，該走了。”
田甜跟著他上了馬車...
淩堯的腳步不自覺的跟上，“二姑娘慢走。”
田甜正欲探出頭跟他道別一句，卻被錢福來拉住。
“男女授受不親，別跟他太親近了...”他嘟囔道。
田甜扯迴自己的胳膊，“男女授受不親？”
“那我跟你共處一個馬車又怎麽說？”
錢福來切了一聲，“我不一樣，我是你義兄！”
田甜學他切了一聲，“那還不是男的？”
錢福來尷尬的笑笑...“反正不一樣。”
迴到茶樓，田甜就進了廚房，盧桃等人好奇的跟在她身後。
田甜直接從筐子裏拿了幾個勻稱的紅薯，什麽都沒做，連著土一起丟進了灶裏麵。
“...”眾人驚訝。
“甜甜，這是？”
田甜又拿了其他紅薯，開始清洗，刨皮，“這叫烤紅薯，直接這麽烤就行了。”
還能這樣？
刨皮後的紅薯切成小塊，上鍋蒸製。
二十多分鍾後就蒸爛了，搗碎後加糖，再加適量的麵粉，和成一個麵團。
取小塊麵團，搓成圓形，再壓扁就成了一個個的紅薯餅。
鍋裏隻需要放少量的油，煎成兩麵金黃就可以出鍋了。
接著又是一道拔絲紅薯。
紅薯切成滾刀片，先煎製，再熬糖色，把炸好的紅薯放進去翻炒，盛出的時候，通過拉扯，扯出一絲絲晶瑩剔透的糖絲，好看極了。
炸地瓜條，把紅薯切條，洗去表麵的澱粉，控水後蘸上澱粉，炸製金黃色撈出，再擠上番茄醬。
她又熬上一鍋紅薯粥。
等待的時候，做了一道紅薯燒肉、甜品紅薯蒸紅棗。
幾道菜端上桌，大家立刻就被紅薯的香甜味道吸引了。
但盧桃和柳三娘還記得灶裏的紅薯呢。
“甜甜，你丟到灶裏的紅薯呢？”
田甜一拍腦袋，她居然把烤紅薯忘了。
“我這就去把那些紅薯掏出來。”
“你們先吃。”
李懷遠他們不知道怎麽迴事，好奇的眼神看向盧桃。
盧桃就把田甜直接把紅薯丟進灶頭裏的事告訴了他們。
“結果這丫頭自己給忘記了...也不知道能不能吃了。”
“不過啊，那紅薯在灶頭裏烤了一段時間後，那味道是真香啊。”
柳三娘在旁邊直點頭，是真的太香了，香得她想直接掏出來吃。
這可讓李懷遠好奇極了。
李翊聞著紅薯的味道，幾次看大人...
可大人沒有動筷的意思，他隻好吞吞口水，繼續等著。
好在田甜不過一會兒就來了。
但...
“黑成這樣了？”盧桃站起，看著田甜捧著的托盤裏，黑乎乎的一堆。
看來是不能吃了。
她尷尬的笑道，“雖然不能吃了，但這味道聞著...是真香吧？”
大家讚同的點頭。
這黑乎乎的紅薯進來的那一刻，整個廂房裏都是香甜的味道。
而且這種香甜...莫名的就能勾起大家的食欲。
就...很想吃！
田甜把托盤放下...
她從廚房帶來了一把小刀。
一個黑乎乎的紅薯單獨放到一個小碟子上，她用小刀劃開黑色的表皮...
瞬間，香甜的味道更加濃鬱。
她用筷子和刀配合著把紅薯分成兩半，露出裏麵烤得金黃發紅，看起來滋滋冒油的紅薯肉。
“雖然外麵黑了點，但裏麵還是好的。”
她把第一個紅薯放到李翊麵前，給了他一個小勺子。
“小少爺，你嚐嚐看。”
李翊早就忍不住了，但還是抬頭看了眼李夫人。
李夫人點點頭，他才接過勺子，“謝謝田二姐姐。”
他挖了一勺紅薯肉，輕輕吹了吹...
然後放入口中。
小孩子的眼睛瞬間亮起，激動得看著田甜，連連點頭。
“好吃。”
“好好吃啊。”
田甜又把其他紅薯切開，一個個的分下去。
最後一個留給自己。
她挖了一口，舒暢的歎息了一聲。
真是...好久沒有吃過這麽香甜的烤紅薯了。