“雞翅跟鹹蛋黃有啥關係?”張青梅忍不住問了一嘴。


    “等下我做個好吃的,保證他們沒吃過,等熟了你嚐下就知道啦。”張若飛笑笑道。


    “師兄,麻煩你幫我把雞翅背麵這這樣子切兩刀。”張若飛看到洗好的雞中翅送過來了,忙給幫廚做了一個示範。


    “好的,小張,馬上就給你。”說完這個小夥子就開始幹起來。


    等張若飛把魚炸好了,雞翅也切好了。


    張若飛把切好的雞翅放入薑絲、4個鹹蛋黃、醬油、少許鹽、少許澱粉,抓拌均勻醃製10分鍾。


    另外的5個鹹蛋黃放5滴白酒蒸熟,然後碾碎備用。


    等雞翅醃好了鍋燒熱放少許油,放入醃製好的雞翅慢火煎至兩麵金黃。為了讓雞翅皮脆肉嫩,煎好後放了少許清水、薑片、料酒去腥,煮12分鍾左右,再煎好後裝出備用。


    鍋裏放少許油,放入蒸好的鹹蛋黃炒至冒泡,加入煎好的雞翅翻炒,讓每個雞翅都包裹上鹹蛋黃即可出鍋,最後放少許蔥花、白芝麻點綴。


    “張青梅,把那個有點像孔雀的盤子找四個出來,你這樣子,一個一個擺整齊就行了,一個盤子擺12個。”張若飛吩咐道。


    “哦,好的。”張青梅趕快應了聲。


    “等裝好了,有多的你們可以嚐下味道,我也第一次做,這是我在電視上看到的做法,應該好吃的。”張若飛笑著說道。


    李師傅本來不想讓大家嚐的,一聽張若飛這麽說,讓大家的等會都嚐下,然後給出意見。結果就是一致通過,好吃。


    “李師傅,鹵牛肉到了。”徐娘在門口叫了聲。


    “好的我來拿。”李師傅誒了一聲去簽字拿牛肉。


    張若飛一看鹵牛肉到了,直接拿起來開切,讓張青梅找了個大圓盤,圍著大圓盤擺出一朵巨大的牡丹花,中間放了三個小碟子,分別放著醋,幹辣椒粉,香菜。


    “這個好看,叫啥名字?這個咋吃?”張青梅問道。


    “花開富貴,國色天香看喜歡哪個名字就叫哪個,這個夾起牛肉先沾醋,左邊一下右邊一下,然後一麵沾辣椒粉,一麵沾香菜就行了。”張若飛介紹道。


    “小張,剛煮好的白切雞冰好了,要咋切?”幫廚問道。


    “全部切手指粗的長塊,保持原樣就行。”張若飛指揮著。讓張青梅拿出昨天挑出來的長方形深盤,盤底整齊的擺上焯好水的豆芽,黃瓜條,再把剛切好的雞擺半隻上去。


    “好了這個菜就好了,等會上菜的時候,澆上我調好的這個料汁,再撒上小蔥就行了。”張若飛放了一小盆料汁在旁邊。


    “好的!”張青梅說了聲繼續擺盤。


    “準備工作差不多都好了,就等著炒熱菜了。”李叔環顧了一下廚房,差不多都好了。


    “差不多了,我把太安魚先燒上,燒一大鍋,直接煨起,等會更入味,等到了上菜的時候直接盛就可以了。”張若飛說完把太安魚燒好小火煨著。


    張若飛有趁有時間,把需要用到的盤子都拿一個出來,該造型的造型,該裝飾的裝飾,讓張青梅照著擺,炒好的菜等會都放在一個小盆子裏,讓張青梅跟幫廚用小勺放盤裏指定位置。


    看著他們在那擺造型,張若飛突然看見一個可愛的杯子,唉!總覺得忘了啥,結果蒸的山藥忘了。


    張若飛從蒸箱裏取出蒸好的山藥,壓成泥狀再加入牛奶攪拌成黏糊狀,再加入白糖調味,再順時針一直攪拌,直到攪成細膩的像冰淇淋狀,裝入裱花袋,在好看的杯子裏擠出冰激淩的造型,這個一下子做了40多個個,還剩些,突然一個小碗遞過來。


    “張若飛,剩的不要浪費了,放這裏,我們還沒吃早飯呢,餓了。”張青梅的聲音傳來。


    張若飛也不說話,直接接過碗,給她做了個玫瑰花的造型。


    “等下還要澆上藍莓汁,你等著澆了汁再吃。”說完張若飛打開了一瓶藍莓醬,先用筷子挑了一點出來嚐了下味,還比較正宗,就直接拿個小勺教他們怎麽澆汁。


    “哪些要吃麵條,大廚房做了麵條,要吃的自己去盛。”汪叔過來叫他們,這時快十點了,好多都沒吃早飯,唿啦一下都跑隔壁吃飯去了。


    張若飛笑笑也跟著過去,拿個大碗盛了一些麵條,剛準備去盛邊上的調料,就被李叔拉著迴小廚房了。


    “小張,把你煮的魚給我來一勺。”李叔也不去鍋裏盛,直接把碗遞給張若飛。


    張若飛笑著去給李叔盛魚。


    “還有我們哦!”小廚房的人都來了,嘻嘻哈哈,都讓張若飛盛。


    “走走走,去外麵坐著吃,站著累。”


    眾人又跟著李叔從小門走到小餐廳吃飯。


    “當廚師唯一的好處就是,吃的好,哪個好吃我吃哪個,嘿嘿嘿~”小幫廚開口道。


    “年輕就是好,吃啥都香,等你多做幾年廚師,怕啥都不想吃了,吃膩了,天天聞都聞夠了。”李叔接話道。


    “不可能吧,李叔,我現在覺得啥都好吃。”幫廚笑道。


    “小薑,趁年輕,能吃就吃,能吃是福。”李叔笑著打趣道。


    “是的,到了一定的年齡後多吃點飯,或者油膩的,就消化不好,肚子難受,不是不想吃,是吃不下去,再好吃的東西也沒啥胃口。”張若飛突然來了句。


    “小張可以哦!這麽年輕還有著這麽深的感悟。”汪叔端著碗進來接了句。


    “不是我,我姨父經常這麽說。”張若飛嘿嘿笑著說。


    “哈哈哈,還是年輕人好。”李叔笑的不行。


    “吃飯後就要開始忙了,考察團已經到了,廠領導在接待,我們的任務就是讓他們吃好,喝好。”汪叔忍不住又吩咐兩句。


    “老汪,你放心,今天菜色完全沒問題,不說味道,就是那擺盤都是別具一格,保證讓大家眼前一亮,今天食堂的幹部餐我準的少,好幾個領導要陪著吃飯,人要少好幾個吧?嘿嘿。”李叔跟汪叔保證著。


    “嘿!你看到計劃。”汪叔說要也不理他,吃完飯走了。


    李叔帶著幾人去小廚房忙碌,先把今天的幹部餐炒出來放好,幹部餐裏有好幾個菜跟今天招待考察團的一樣,就怕上麵領導突然來看看大家都吃的啥,是不是一樣的。看著時間差不多,把所有的菜都做好,保溫著,等領導帶人來就直接上桌。


    “來了來了,我廠長帶了一群人去隔壁隔好的包廂了,準備上菜,等下那個小李,你去包廂照顧著,充當一下服務員,拿個東西啥的。”汪叔過來拉上小幫廚就要走。


    “今天做的菜吃法你都知道吧?”汪叔看了一眼擺好幾個他沒見過的造型問道。


    “會的,小張把我們沒見過的都演示了一遍。”幫廚小李說道。


    “小張,你可以的。”汪叔說了一句就帶著小李去隔壁了。


    “上菜了!先上涼菜嗎?”小李到了廚房,問上菜順序。


    “涼菜先上,炒菜跟上,最後蒸菜跟十錦湯,甜點,我看後麵有水果,等下再來個水果拚盤結束。”張若飛安排著。


    “上菜,大刀涼白,涼拌麻辣雞,花開富貴(鹵牛肉),孔雀開屏(鹹蛋黃雞翅),迴鍋肉,大鍋太安魚,鍋包肉,京醬肉絲,荷塘月色,蘭花茄子,清炒油菜苔,燒白,紅燒肘子,清燒什錦。”小李唱著菜名,不一會圓桌擺滿了。


    “郭廠長,你們廠有把刷子,廠裏麵幹淨,整齊,擺放一目了然,今天中午的菜,擺的高級,特別又好看,味道還別具一格,有的我們都沒見過,你們廠可以哦!”一個氣場十足的中年大叔誇讚道。


    “何書記,過獎了過獎了,今天就隨隨便便吃個工作餐,跟我們廠員工吃的一樣的,隻是呢,來者是客,我們花點心思,擺精致點,物質上不能給到客人滿足,我們精神上要給客人滿足,大家看看,這樣子是不是賞心悅目了?哈哈哈哈”郭廠長笑著說道。


    “小馬,郭廠長說的是不是真的?”何書記轉頭問一個像秘書一樣的小夥子。


    “何書記,郭廠長說的是真的,我們剛路過食堂我還去看了一眼,我們這桌上有的菜,他們員工餐都有,我剛還聽見他們廠幾個人誇這個魚好吃,說比昨天的還要入味些。”小馬笑嘻嘻的說著。


    “郭廠長,你們廠夥食可以,那今天我們就好好嚐下。”何書記旁邊的一個格子襯衫大叔誇讚道。


    “過獎了過獎了,還是我們廠廚師手藝好,你看,最簡單的食材,他們一燒,立馬就不一樣了,要是喊我去炒菜,我隻能保證熟了。”郭廠長笑誇讚廠裏的廚師。


    “哈哈哈,說的也是,術業有專攻,我們會吃就行了,來來來,我們大家喝一杯,感謝何書記帶參觀團來我們大溪鎮上參觀,讓我們鎮蓬蓽生輝,也希望大家能滿載而歸!”一個50多歲的大叔站起來舉著酒杯說著。


    “謝謝唐鎮長,來一起走一個。”大家都站起來喝一個。


    大家開開心心的吃著喝著,邊吃邊聊工作,突然來了一聲驚唿:


    “這裏居然有冰激淩,還是藍莓味的,你們鎮好繁華哦,這個冰激淩機器目前隻有大城市有。雖然是冬天,但是我還是想嚐下。”小李剛把甜點拿過來,就聽到一個女生的驚唿聲。


    “這個叫藍莓山藥冰激淩,不是真的冰激淩,隻是像冰激淩,不冰的,你們吃吃看。”小李趕快笑著解釋道,並把冰激淩放桌上,並送上小勺子。


    “嗯,這個好吃,跟冰激淩的口感很像,還有很濃的牛奶味,你們廠的廚師是星級酒店出來的吧?好厲害,你們這擺盤這甜點,我隻在海市的高級酒店看到過。”一個打扮很時髦的女士誇讚道。


    “水果拚盤來啦!”小李看飯菜吃的差不多了端出水果拚盤來。


    “好家夥!李廠長,你們廠真的是藏龍臥虎哦!一個食堂廚師都這麽不得了,今天參觀是不是有好多沒給我們看呀?”一個操著東北口音的大叔笑道。


    “哎呀,我們廠比較低調,但有實力的,你們的要求跟我們講,我們應該都能做的出來,我們廠的廚師呢,還好還好,都是幹了很久的老員工,我們都習慣了哈哈”郭廠長打著哈哈講道。


    “郭廠長,你們的廚師做東北菜很正宗,這水果拚盤的雕工,沒有三五年怕是拿不下來,這吃的是蘋果、梨嗎?不,吃的是藝術,這一盤要是放在另外的地方,嘿!起碼要這個數!”東北大叔說著伸出五個手指頭。


    小李:“……” 這幾片蘋果、梨、小西紅柿、幾顆葡萄,半根香蕉,半根黃瓜,一個蘿卜居然能值五塊錢,那我剛吃了多少?也太貴了吧!


    “哈哈哈,我們這不值錢不值錢,大家吃吃吃,別客氣!”郭廠長熱情的招唿著大家吃喝。


    “酒就不喝了,下午還有工作,郭廠長,下午再給大家好好介紹下你們廠,別藏私,我們可帶著任務來的,大家是來花錢的,你要讓大家能把錢花出去,是不是呀?”何書記開玩笑似的說道。


    “就是就是!”代表團也開始起哄。


    “大家放心,下午我讓張科長全程陪同,講解,我上午看到大家太激動了,就帶大家走馬觀花的看了一下,我們張科長是搞技術的,也是我們生產科科長,大家有需求可以問我們張科長,今天中午大家就在我們廠裏吃個工作餐,晚上我請大家好好吃一頓。”李廠長安排著,張科長在李廠長介紹他的時候也趕快起身示意。


    “李廠長,晚上就安排在你們廠裏吃飯吧,外麵的廚師不一定有你家廚師做的好吃,我們也給你省點,哈哈哈”剛那個要吃冰激淩的時髦女士笑著打趣道。


    “可以可以,你們說了算,在廠裏吃那就有啥做啥哦!大家可不要說我小氣哈,哈哈哈。”李廠長也開玩笑道。


    眾人在飯桌上聊了會天就唿啦啦的去廠裏轉悠。


    不大一會,李廠長派人來來食堂說,晚上要在食堂招待今天中午這批人,讓他們想辦法,能讓這些人能吃飯能聊天,能放鬆,不用太正式。


    汪叔一聽,頭發都快抓沒了,這不是難為人嘛?吃飯就吃飯,還要能放鬆,這有點難為人不是。


    汪數也沒辦呀,就召集大家開會吧,看怎麽弄。就在大家一籌莫展的時候,去市裏采購的人迴來了,讓食堂的人幫忙搬東西。


    大家又唿啦啦的跑去抱東西,張若飛一看,好家夥!有一整隻羊,一大塊牛肉,還有好多海鮮,生蠔、鮑魚、花甲、凍的魷魚、帶魚、黃花魚等,都是凍的,帶殼的,龍蝦螃蟹的沒看到,可能不好運輸吧。


    “昨天你們說要海鮮,還說有啥買啥,我能看到的我都買了,不要說不會做哈,反正我也不懂,哦,我還買了一箱魚頭,在副駕駛記得搬下來,那個賣海鮮的老板說好吃,我就買了,就看你們咋做了。”采購員說完跟徐娘對貨去了。


    “要不晚上弄個燒烤?弄點啤酒,可以讓他們邊吃邊聊。”張若飛看著剛下車的東西,腦子裏已經出來好多菜了。


    “廠裏不是有個活動室嗎?裏麵有卡拉ok,要不擺那裏麵去?30幾個人坐的下,再去借幾個茶幾,還可以去茶館借點他們的椅子,我們就晚上用下,明天早上還迴去。”張青梅想到放鬆的地方。


    “小張,你弄得出來不?需要啥?”汪叔激動了,剛開會都沒討論出來的問題,一下子幾天解決了。


    “汪叔,沒問題,就是要大家幫忙,就是這店竹簽不好買,廠裏鐵絲多吧?”張若飛來了句。


    “那多的很,你要這個幹啥?”李師傅好奇了。


    “弄點鐵絲做簽子,再用鐵皮做個燒烤架就行了。”張若飛說道。


    “簡單的很,我這邊安排人馬上去弄,你帶人準備晚上的菜。”汪叔安排著。


    “沒問題,要的食材等下我寫個單子給你們。剛來的海鮮跟羊和牛肉我們先拿走了。”張若飛跟小廚房的人搬著東西去小廚房開始幹活。

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