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“三百四十多碗。”許伯答，“最後是沒湯了，不然還能幾十碗。對了，你的那兩個女朋友也來喝了。”
許伯說完，看看俞婉姝，自覺說漏嘴了，尬笑一聲。
俞婉姝沒在意，打了個招唿，去宋琦屋看抄書去了。
“一碗也是四毛五？”宋琦也沒在意。
市麵上的牛肉湯是四毛五一碗。
“四毛。”許伯答。
“餅呢，咋賣？”
“家裏那個大的平底鋁鍋烙的死麵厚餅，一張切六瓣，一片一毛。”許伯答，“一般人飯量，一片就夠了。很少有人吃兩片。”
“毛收入一百七十塊左右？”宋琦問。
“共賣了一百八十三。”
“許伯，今天的湯，買牛肉、牛骨、湯料等花了多少錢？”
“牛肉買的是腱子肉40斤，52塊錢；鍋小，買的是砸開的棒骨，30斤，花了18塊；牛油10斤，5塊錢；辣椒麵20斤，6塊錢；牛肉湯料一袋，10元。共花了91塊。”許伯一口氣說完，喝了口茶，說，“除了肉，別的都剩的有。再加上白麵、蜂窩煤、菜油、怎麽也超不過100塊。利潤快對半兒了。”
“許伯，盤下飯店的話，水、電就都得要錢了。加上房租、大夏國稅、潶坔地稅、增值稅、城市維護建設稅、車船使用稅、印花稅、所得稅、土地使用稅、營業稅、個人所得稅及工商管理費、衛生費、治安費、大夏教育費附加費、地方教育費附加費等等，還有人工，雖說是自家人，但各自的工資不能算進利潤裏。所以賺的就沒那麽多了。”
“啊？”許伯有些發蒙。
“宋琦，你說的那些稅費，其中好多在《二十一世紀的雪》中就取消了，不再征收。”在屋裏看抄書的俞婉姝插了一句嘴。
“這不還沒取消嘛。”宋琦笑說，“再說那也隻是書裏的設想而已。”
“小琦，照你這麽說，前街飯店不能接？”許伯問。
“能接。”宋琦想了想，問，“前街飯店轉讓費多少？”
“一千八百塊。”許伯說。
“包括什麽？”宋琦問。
“全包括。桌椅板凳、鍋碗瓢勺、灶火風機，還有飯堂四個吊扇和灶間二個吊扇。”許伯說。
“進廚間角上那台冰櫃在內嗎？”宋琦問。
“這個，我去看了，好象沒見到。”許伯迴想片刻說，“沒有。廚房角上有片可幹淨的空地，我還奇怪那地方為啥沒有油膩呢，原來是擱冰櫃的。”
“營業執照那些呢？”宋琦又問。
“這我沒問。”許伯迴答。
“房租呢？”
“房租交居民會，不貴，一月十塊。”
“我算算。”宋琦心裏細算了一遍，正欲開口，鑰匙轉動門鎖的聲音響起。
“許伯好。”
“許伯好。”來人是芙蓉和姚舞。
“快坐，快坐。”許伯起身讓座。
“您坐，許伯。”芙蓉連忙拉許伯坐進沙發，“我們搬凳子坐。”
“許伯，明天早上還能喝到你家的湯嗎？真好喝。”姚舞見茶幾上有兩杯茶，以為有宋琦的一杯，便不客氣的坐到沙發上，端起茶喝了起來。
姚舞居然忘了宋琦連熱水都不喝，怎麽會喝茶。
“能，能。湯現在正在姑娘家火上熬的呢。”許伯笑嗬嗬地說。
“你倆先歇會，我跟許伯先把話說完。”宋琦見姚舞坐下，便示意芙蓉倒茶。
“許伯，我覺得飯店可以接。轉讓費一千八百，不算高，明天咱再去跟區裏談談，看能不能降點兒。”宋琦站到旁邊，給芙蓉讓出位置倒水，“如果降不下來，一千八就一千八吧，其實也合適。”
“飯店盤下來，刮風下雨就不會耽誤生意。早飯加午飯就算一天賣600碗，一碗四毛，一個月30天就是七千二百塊；餅也算600小片，一片一毛，是一千八百塊。合起來毛收入是九千塊錢。”宋琦笑笑，接著說，“這還是最保守的估計，因為平均一天怎麽也會超過600碗，一碗湯也不一定非得定四毛的價，還有如果不怕辛苦或另雇人的話，晚上也可以營業。”
“晚上還有人喝湯嗎？”姚舞一臉疑惑。
許伯和芙蓉也臉掛疑問。
“咱潶坔人晚飯不愛喝湯，但有愛吃麵條的。”宋琦笑笑，看著三人說，“離省城不遠的金牛鎮有家寬麵館，許伯，讓玉紅姐抽空去取取經，晚飯賣牛肉湯裏下的寬麵。”
“寬麵？”三人一臉納悶。
“發的麵團，弄成薄片兒，抹油餳一下，拉成寬條，下到牛肉湯裏，加點海帶、青菜、木耳什麽的。可好吃啦。”宋琦想了一下又說，“許伯，跟你做油條的方法很像，隻是麵拉的比油條細薄得多。”
“真的很好吃嗎？”姚舞圓圓臉都在笑。
“你姐吃過，迴頭見了，你問問她好吃不。”宋琦神叨叨地說。
“畢芳？”姚舞看著宋琦。
芙蓉也盯著宋琦“你咋知道？”
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“三百四十多碗。”許伯答，“最後是沒湯了，不然還能幾十碗。對了，你的那兩個女朋友也來喝了。”
許伯說完，看看俞婉姝，自覺說漏嘴了，尬笑一聲。
俞婉姝沒在意，打了個招唿，去宋琦屋看抄書去了。
“一碗也是四毛五？”宋琦也沒在意。
市麵上的牛肉湯是四毛五一碗。
“四毛。”許伯答。
“餅呢，咋賣？”
“家裏那個大的平底鋁鍋烙的死麵厚餅，一張切六瓣，一片一毛。”許伯答，“一般人飯量，一片就夠了。很少有人吃兩片。”
“毛收入一百七十塊左右？”宋琦問。
“共賣了一百八十三。”
“許伯，今天的湯，買牛肉、牛骨、湯料等花了多少錢？”
“牛肉買的是腱子肉40斤，52塊錢；鍋小，買的是砸開的棒骨，30斤，花了18塊；牛油10斤，5塊錢；辣椒麵20斤，6塊錢；牛肉湯料一袋，10元。共花了91塊。”許伯一口氣說完，喝了口茶，說，“除了肉，別的都剩的有。再加上白麵、蜂窩煤、菜油、怎麽也超不過100塊。利潤快對半兒了。”
“許伯，盤下飯店的話，水、電就都得要錢了。加上房租、大夏國稅、潶坔地稅、增值稅、城市維護建設稅、車船使用稅、印花稅、所得稅、土地使用稅、營業稅、個人所得稅及工商管理費、衛生費、治安費、大夏教育費附加費、地方教育費附加費等等，還有人工，雖說是自家人，但各自的工資不能算進利潤裏。所以賺的就沒那麽多了。”
“啊？”許伯有些發蒙。
“宋琦，你說的那些稅費，其中好多在《二十一世紀的雪》中就取消了，不再征收。”在屋裏看抄書的俞婉姝插了一句嘴。
“這不還沒取消嘛。”宋琦笑說，“再說那也隻是書裏的設想而已。”
“小琦，照你這麽說，前街飯店不能接？”許伯問。
“能接。”宋琦想了想，問，“前街飯店轉讓費多少？”
“一千八百塊。”許伯說。
“包括什麽？”宋琦問。
“全包括。桌椅板凳、鍋碗瓢勺、灶火風機，還有飯堂四個吊扇和灶間二個吊扇。”許伯說。
“進廚間角上那台冰櫃在內嗎？”宋琦問。
“這個，我去看了，好象沒見到。”許伯迴想片刻說，“沒有。廚房角上有片可幹淨的空地，我還奇怪那地方為啥沒有油膩呢，原來是擱冰櫃的。”
“營業執照那些呢？”宋琦又問。
“這我沒問。”許伯迴答。
“房租呢？”
“房租交居民會，不貴，一月十塊。”
“我算算。”宋琦心裏細算了一遍，正欲開口，鑰匙轉動門鎖的聲音響起。
“許伯好。”
“許伯好。”來人是芙蓉和姚舞。
“快坐，快坐。”許伯起身讓座。
“您坐，許伯。”芙蓉連忙拉許伯坐進沙發，“我們搬凳子坐。”
“許伯，明天早上還能喝到你家的湯嗎？真好喝。”姚舞見茶幾上有兩杯茶，以為有宋琦的一杯，便不客氣的坐到沙發上，端起茶喝了起來。
姚舞居然忘了宋琦連熱水都不喝，怎麽會喝茶。
“能，能。湯現在正在姑娘家火上熬的呢。”許伯笑嗬嗬地說。
“你倆先歇會，我跟許伯先把話說完。”宋琦見姚舞坐下，便示意芙蓉倒茶。
“許伯，我覺得飯店可以接。轉讓費一千八百，不算高，明天咱再去跟區裏談談，看能不能降點兒。”宋琦站到旁邊，給芙蓉讓出位置倒水，“如果降不下來，一千八就一千八吧，其實也合適。”
“飯店盤下來，刮風下雨就不會耽誤生意。早飯加午飯就算一天賣600碗，一碗四毛，一個月30天就是七千二百塊；餅也算600小片，一片一毛，是一千八百塊。合起來毛收入是九千塊錢。”宋琦笑笑，接著說，“這還是最保守的估計，因為平均一天怎麽也會超過600碗，一碗湯也不一定非得定四毛的價，還有如果不怕辛苦或另雇人的話，晚上也可以營業。”
“晚上還有人喝湯嗎？”姚舞一臉疑惑。
許伯和芙蓉也臉掛疑問。
“咱潶坔人晚飯不愛喝湯，但有愛吃麵條的。”宋琦笑笑，看著三人說，“離省城不遠的金牛鎮有家寬麵館，許伯，讓玉紅姐抽空去取取經，晚飯賣牛肉湯裏下的寬麵。”
“寬麵？”三人一臉納悶。
“發的麵團，弄成薄片兒，抹油餳一下，拉成寬條，下到牛肉湯裏，加點海帶、青菜、木耳什麽的。可好吃啦。”宋琦想了一下又說，“許伯，跟你做油條的方法很像，隻是麵拉的比油條細薄得多。”
“真的很好吃嗎？”姚舞圓圓臉都在笑。
“你姐吃過，迴頭見了，你問問她好吃不。”宋琦神叨叨地說。
“畢芳？”姚舞看著宋琦。
芙蓉也盯著宋琦“你咋知道？”