第29章 鹹鴨蛋
立女戶，農門長姐來做主 作者：一縷香氣 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“小牛！”向棗兒驚訝喊道。
“是我，棗兒姐快進來，我還以為自己眼花了呢，沒想到真是你。”李小牛笑道。
“小牛，是誰來了？”屋內走出一個三十五六歲的矮瘦婦人。
“娘，是我之前跟您說提過，在大集賣豆芽的棗兒姐。”李小牛邊領著向棗兒進屋邊迴答他娘。
李小牛的娘馬氏之前聽兒子說起過，“原來是向小娘子，快進屋，小牛快去倒碗水來。”
“哎。”李小牛應聲而去。
“李伯娘，別麻煩了。”向棗兒進了屋。
把碗放在桌上，李小牛笑著問：“棗兒姐，你咋來了？是有什麽事嗎？”
向棗兒將自己的來意和李家母子二人說明。
“一百個鴨蛋，小娘子買這麽多鴨蛋是要醃鹹杬子嗎？”馬氏問。
鴨蛋腥氣重，口感偏硬，很多人不喜歡吃，一般買迴去都是醃成鹹杬子下粥。
向棗兒點了點頭，笑著解釋：“我兒時吃過一種鹹杬子，味道極好，想著自己試著做做看。”
得知原由，馬氏不再多言，當下囑咐李小牛去喊他爹在鴨窩撿一百個新鮮的鴨蛋過來。
“李伯娘，不知咱家的鴨蛋怎麽賣？”向棗兒問。
“往常咱們在集市賣一文一個，你和咱們小牛認識就一文半兩個吧。”馬氏笑嗬嗬地說。
“那多謝伯娘。”向棗兒道謝。
“謝啥，往後吃著好了再來，咱家的鴨蛋保證新鮮。”
向棗兒喝了口水，笑著應好。
待小牛爹拎著裝鴨蛋的籃子進屋時，雙方再次驚訝不已。
真是沒想到人的緣分竟如此奇妙。
之前在縣城東市賣小鴨子的大叔居然是李小牛的爹李三五。
原來李家不僅賣背筐籃子啥的，家裏還養了上百隻鴨子。
“往後我可就認準您家的鴨蛋了。”向棗兒笑著打趣。
“成，我給你挑最新鮮的。”
李三五黝黑的臉龐笑成一朵花，一看就是憨厚實誠的人。
和馬氏交流了鹹杬子的醃製方法，向棗兒才拎著鴨蛋告辭。
李小牛一直把她送到村口方才折返。
從梨花村出來，向棗兒又繞道去了三樹村的雜貨鋪，買了一小壇子白酒後迴了家。
向棗兒到家後一刻也不閑著，把鴨蛋都撿進大陶盆裏交給梨兒清洗。
蹲在鴨窩旁看小鴨子的桃兒見狀，立馬起身噔噔噔跑進灶屋，一手拎一條小板凳，再吭哧吭哧將一條板凳放在二姐身邊，自己坐一條，然後奶聲奶氣道:“二姐，你坐板凳，我也要幫忙洗鴨蛋。”
“好，你要輕輕的，別捏碎了，洗幹淨後再輕輕放在蓋簾上......”向梨兒挪了挪屁股坐上板凳，同時也沒忘記囑咐她。
得到允許後，小桃兒高興地嗯嗯點頭，拿起個鴨蛋輕輕搓洗，還不時討一句誇讚，“二姐，我洗的幹淨吧？”
“嗯，幹淨，桃兒真棒。”向梨兒邊輕輕搓洗著手中的鴨蛋邊誇讚她，然後抬頭問向棗兒，“大姐，你買這麽多鴨蛋，是要做吃食嗎？”
“嗯，醃鹹鴨蛋。”
見兩個小丫頭洗的挺好，向棗兒便放心去灶屋準備料水了。
香料和鹽放進釜中煮開後，再熬煮十來分鍾，將香料撈出，水晾涼。
再拿出一個大陶罐洗幹淨晾幹，要保證無水無油，不然鴨蛋容易壞。
待鴨蛋表麵的水分晾幹，將一部分鴨蛋放進去陶罐，再倒進香料鹽水淹沒鴨蛋，最後加一些白酒，用泥將蓋子口的縫隙密封保存。
再就是用黃泥加香料水、鹽和草木灰混成泥，將剩下的鴨蛋一個一個裹上泥，便是土法黃泥草木灰醃鴨蛋。
等醃製好後，讓大家嚐嚐喜歡哪種方法醃的鴨蛋。
......
天氣漸暖，田裏的農作物長勢欲旺，離收獲的季節越來越近。
向棗兒雷打不動地五日往縣城送一次貨，豬皮凍的供貨量穩步增長，八十塊增至一百塊，在方氏食肆依然供不應求。
宋春蘭走街串巷的生意好得不得了,每次見她都是滿麵春風。
而此刻的她正高興地數錢。
“......九十九，一百。娘，足足有一百文！”
“這麽多！”劉阿奶驚訝。
“加上之前的，娘，咱差不多賺了有四百文。”春蘭滿臉笑意。
“哎呦，可真沒想到啊。”
“是呀。”宋春蘭將數好的銅錢全裝進錢袋子中，放進婆母手中，“娘，加上這些咱們差不多湊夠十兩了吧？”
“夠了，夠了，春蘭，真是辛苦你了，好好歇幾日吧。”
“娘，我不累，看著二壯能娶上媳婦，我這心裏甭提多高興了，當初要不是因為我和狗蛋，二壯說什麽也不能退學，說不定......”說著說著她紅了眼眶，心中愧疚不斷往外冒出。
“你看你，怎麽又提這個，如今也挺好，二壯都要娶媳婦了，你這個當大嫂的沒少為他操心，他都知道的，快別難過了。”劉阿奶忙開口勸慰她。
宋春蘭吸了吸酸澀的鼻子，不想婆母跟著難受，啞聲道:“娘，我知道，咱往後都是好日子。您老就等著二壯給您添孫子孫女吧。”默了默，又提議道:“娘，我想著咱請棗兒來家吃頓飯，多虧了她，咱們才能這麽快湊齊二壯的聘禮。”
“應該的，尋個好日子，咱們割點肉吃頓好的。”劉阿奶笑嗬嗬地囑咐。
“知道了，娘。”說完突然想起什麽，一拍腦門，“哎呦，娘，棗兒說要我幫著種菜呢，這一忙起來就給忘了，我現在過去看看。”
劉阿奶笑著催她趕緊去。
宋春蘭剛走到向家小院門口，便聽見向棗兒三姐妹的說話聲。
“大姐，為什麽要在土裏加爛掉的樹葉子和草木灰？”梨兒好奇。
“腐葉能讓土地變肥沃，草木灰可以殺死害蟲。”向棗兒細心解答。
“哦，那以後咱家種地是不是也可以這樣？”向梨兒舉一反三。
“對，梨兒真聰明，走咱們去劉阿奶家挖些菜苗來種。”
“不用去了。”宋春蘭走進小院，將籃子提到她跟前，“都在這，白菘苗，蘿白和胡瓜種子。”
向棗兒高興道：“我這地剛整治好，春蘭嬸的菜苗來的太及時了。”
“我來對時候了，趁搭手的功夫趕緊種上吧。”宋春蘭打趣。
“好。”
挨著牆邊每半尺撒幾顆胡瓜種子，覆蓋一層薄土，輕輕壓實。
白菘苗緊挨著胡瓜旁邊栽種成一排。
宋春蘭幫著做了壟溝，按半尺株距在壟上挖種坑，每個種坑撒四粒蘿白種子，蓋上土壓實。
之前種的野蔥野蒜什麽的已經吃的七七八八，空出來的小菜地種上之前在東市買的芫荽種子。
種完菜，春蘭嬸便迴了家。
沒多會兒，小雨便淅淅瀝瀝下了起來。
正好不用提水澆菜了。
“是我，棗兒姐快進來，我還以為自己眼花了呢，沒想到真是你。”李小牛笑道。
“小牛，是誰來了？”屋內走出一個三十五六歲的矮瘦婦人。
“娘，是我之前跟您說提過，在大集賣豆芽的棗兒姐。”李小牛邊領著向棗兒進屋邊迴答他娘。
李小牛的娘馬氏之前聽兒子說起過，“原來是向小娘子，快進屋，小牛快去倒碗水來。”
“哎。”李小牛應聲而去。
“李伯娘，別麻煩了。”向棗兒進了屋。
把碗放在桌上，李小牛笑著問：“棗兒姐，你咋來了？是有什麽事嗎？”
向棗兒將自己的來意和李家母子二人說明。
“一百個鴨蛋，小娘子買這麽多鴨蛋是要醃鹹杬子嗎？”馬氏問。
鴨蛋腥氣重，口感偏硬，很多人不喜歡吃，一般買迴去都是醃成鹹杬子下粥。
向棗兒點了點頭，笑著解釋：“我兒時吃過一種鹹杬子，味道極好，想著自己試著做做看。”
得知原由，馬氏不再多言，當下囑咐李小牛去喊他爹在鴨窩撿一百個新鮮的鴨蛋過來。
“李伯娘，不知咱家的鴨蛋怎麽賣？”向棗兒問。
“往常咱們在集市賣一文一個，你和咱們小牛認識就一文半兩個吧。”馬氏笑嗬嗬地說。
“那多謝伯娘。”向棗兒道謝。
“謝啥，往後吃著好了再來，咱家的鴨蛋保證新鮮。”
向棗兒喝了口水，笑著應好。
待小牛爹拎著裝鴨蛋的籃子進屋時，雙方再次驚訝不已。
真是沒想到人的緣分竟如此奇妙。
之前在縣城東市賣小鴨子的大叔居然是李小牛的爹李三五。
原來李家不僅賣背筐籃子啥的，家裏還養了上百隻鴨子。
“往後我可就認準您家的鴨蛋了。”向棗兒笑著打趣。
“成，我給你挑最新鮮的。”
李三五黝黑的臉龐笑成一朵花，一看就是憨厚實誠的人。
和馬氏交流了鹹杬子的醃製方法，向棗兒才拎著鴨蛋告辭。
李小牛一直把她送到村口方才折返。
從梨花村出來，向棗兒又繞道去了三樹村的雜貨鋪，買了一小壇子白酒後迴了家。
向棗兒到家後一刻也不閑著，把鴨蛋都撿進大陶盆裏交給梨兒清洗。
蹲在鴨窩旁看小鴨子的桃兒見狀，立馬起身噔噔噔跑進灶屋，一手拎一條小板凳，再吭哧吭哧將一條板凳放在二姐身邊，自己坐一條，然後奶聲奶氣道:“二姐，你坐板凳，我也要幫忙洗鴨蛋。”
“好，你要輕輕的，別捏碎了，洗幹淨後再輕輕放在蓋簾上......”向梨兒挪了挪屁股坐上板凳，同時也沒忘記囑咐她。
得到允許後，小桃兒高興地嗯嗯點頭，拿起個鴨蛋輕輕搓洗，還不時討一句誇讚，“二姐，我洗的幹淨吧？”
“嗯，幹淨，桃兒真棒。”向梨兒邊輕輕搓洗著手中的鴨蛋邊誇讚她，然後抬頭問向棗兒，“大姐，你買這麽多鴨蛋，是要做吃食嗎？”
“嗯，醃鹹鴨蛋。”
見兩個小丫頭洗的挺好，向棗兒便放心去灶屋準備料水了。
香料和鹽放進釜中煮開後，再熬煮十來分鍾，將香料撈出，水晾涼。
再拿出一個大陶罐洗幹淨晾幹，要保證無水無油，不然鴨蛋容易壞。
待鴨蛋表麵的水分晾幹，將一部分鴨蛋放進去陶罐，再倒進香料鹽水淹沒鴨蛋，最後加一些白酒，用泥將蓋子口的縫隙密封保存。
再就是用黃泥加香料水、鹽和草木灰混成泥，將剩下的鴨蛋一個一個裹上泥，便是土法黃泥草木灰醃鴨蛋。
等醃製好後，讓大家嚐嚐喜歡哪種方法醃的鴨蛋。
......
天氣漸暖，田裏的農作物長勢欲旺，離收獲的季節越來越近。
向棗兒雷打不動地五日往縣城送一次貨，豬皮凍的供貨量穩步增長，八十塊增至一百塊，在方氏食肆依然供不應求。
宋春蘭走街串巷的生意好得不得了,每次見她都是滿麵春風。
而此刻的她正高興地數錢。
“......九十九，一百。娘，足足有一百文！”
“這麽多！”劉阿奶驚訝。
“加上之前的，娘，咱差不多賺了有四百文。”春蘭滿臉笑意。
“哎呦，可真沒想到啊。”
“是呀。”宋春蘭將數好的銅錢全裝進錢袋子中，放進婆母手中，“娘，加上這些咱們差不多湊夠十兩了吧？”
“夠了，夠了，春蘭，真是辛苦你了，好好歇幾日吧。”
“娘，我不累，看著二壯能娶上媳婦，我這心裏甭提多高興了，當初要不是因為我和狗蛋，二壯說什麽也不能退學，說不定......”說著說著她紅了眼眶，心中愧疚不斷往外冒出。
“你看你，怎麽又提這個，如今也挺好，二壯都要娶媳婦了，你這個當大嫂的沒少為他操心，他都知道的，快別難過了。”劉阿奶忙開口勸慰她。
宋春蘭吸了吸酸澀的鼻子，不想婆母跟著難受，啞聲道:“娘，我知道，咱往後都是好日子。您老就等著二壯給您添孫子孫女吧。”默了默，又提議道:“娘，我想著咱請棗兒來家吃頓飯，多虧了她，咱們才能這麽快湊齊二壯的聘禮。”
“應該的，尋個好日子，咱們割點肉吃頓好的。”劉阿奶笑嗬嗬地囑咐。
“知道了，娘。”說完突然想起什麽，一拍腦門，“哎呦，娘，棗兒說要我幫著種菜呢，這一忙起來就給忘了，我現在過去看看。”
劉阿奶笑著催她趕緊去。
宋春蘭剛走到向家小院門口，便聽見向棗兒三姐妹的說話聲。
“大姐，為什麽要在土裏加爛掉的樹葉子和草木灰？”梨兒好奇。
“腐葉能讓土地變肥沃，草木灰可以殺死害蟲。”向棗兒細心解答。
“哦，那以後咱家種地是不是也可以這樣？”向梨兒舉一反三。
“對，梨兒真聰明，走咱們去劉阿奶家挖些菜苗來種。”
“不用去了。”宋春蘭走進小院，將籃子提到她跟前，“都在這，白菘苗，蘿白和胡瓜種子。”
向棗兒高興道：“我這地剛整治好，春蘭嬸的菜苗來的太及時了。”
“我來對時候了，趁搭手的功夫趕緊種上吧。”宋春蘭打趣。
“好。”
挨著牆邊每半尺撒幾顆胡瓜種子，覆蓋一層薄土，輕輕壓實。
白菘苗緊挨著胡瓜旁邊栽種成一排。
宋春蘭幫著做了壟溝，按半尺株距在壟上挖種坑，每個種坑撒四粒蘿白種子，蓋上土壓實。
之前種的野蔥野蒜什麽的已經吃的七七八八，空出來的小菜地種上之前在東市買的芫荽種子。
種完菜，春蘭嬸便迴了家。
沒多會兒，小雨便淅淅瀝瀝下了起來。
正好不用提水澆菜了。