第33章 幹貝扒魚肚
四合院：開局工資三十五萬 作者：多餘的五歲半 投票推薦 加入書簽 留言反饋
而幹貝扒魚肚中，魚肚作為四大海味之一，也是八珍之一。
這兩道菜講究食材本身，更講究廚師的技藝。
換做其他國宴級的廚師來做這兩個菜，還真不一定能有何雨柱做的更好。
畢竟是譚家菜傳人。
何雨柱這邊忙碌著，不遠處王文華和杜建國一直在觀看。
兩人麵麵相覷，似乎看懂了對方心中的意思。
這小子有進步了？
廚藝已經超過咱們了？
另一邊譚經理也從大廳裏迴來了，現在兩人前邊看著何雨柱忙碌。
“何雨柱要做什麽菜這是？”
“應該是羅漢大蝦和幹貝扒魚肚。”
譚經理有些顧慮，這兩道菜他是聽過的，譚家菜中的兩道。
但是國宴畢竟是以淮揚菜為主，他擔心的就是萬一那兩個人不認怎麽辦。
心裏想著，譚經理也是問了出來：“要是這兩道菜在國宴的知名度怎麽樣，那兩個人會不會不認？”
這話一出，王文華兩人跟看傻子一樣看著他，當了這麽多年的經理，這些東西竟然不知道。
“放心吧，這兩道菜他們不認，那我們大可以直接宣揚出去，其他人會認的。”
說著，他又給譚經理科普了一下國宴的事情。
之所以國宴以淮揚菜為主，就是因為淮揚菜的烹調技巧和食材選擇，經過多年發展和優化，已經達到了極致的精湛。
而且淮揚菜講究養生和健康，選料嚴格，烹調技術高超口感細膩，這些特點都非常符合國宴的要求。
這也是為什麽淮揚菜成為國宴菜的首選。
可是國宴也並不全是淮揚菜。
這個時候，譚家菜上國宴的也有不少。
其中出名的就有羅漢大蝦和幹貝扒魚肚。
王文華順便又給譚經理介紹了這兩道菜的各種細節。
國宴菜的級別，歸根來說就是招待外賓和一些重要客人的最高水準。
也就是因為這，一些菜係比如像川菜、湘菜裏一些在口味上著重的，就沒法上。
畢竟要照顧著這些客人別水土不服，吃不了這些重口味的。
要真這麽搞，最後給對方吃個身體不適就不行了。
“看雨柱做菜還真是一種享受啊，形象好動作也行雲流水的。”
“唉。”王文華看著何雨柱那忙碌著的身影，歎了口氣，語氣複雜的說著：“以後何雨柱就是我們豐澤園的第一廚師了。”
譚經理扭頭看向他，有些不知所雲。
“啥意思，何雨柱的廚藝已經超過你很多了？”
對於廚藝方麵，他隻知道個大概，一些厲害的他根本分辨不出來誰厲害誰不厲害。
原本以為國宴菜隻是因為王文華不拿手，而不是做不出來那一級別的。
“是啊，雨柱的廚藝已經超過我們太多了。”
“真的假的，他這才多久就這麽厲害了，不是都說廚師技術需要慢慢磨的嗎？”
這句話給王文華兩人心裏一頓堵。
他們也這麽認為的啊！
可是有的人就是天才！
廚藝噌噌的往上漲！
他們能有什麽辦法啊！
“天才的世界你不懂。”
何雨柱這邊，他所用的食材都是精挑細選之下再精挑細選。
好食材在他手中可以展現的淋漓盡致。
技能的提升帶給他的，真的是全方麵的。
何雨柱現在可以說是對各種食材的理解，相當於同級別所有菜係的廚師加一起也不為過。
三人看著認真的何雨柱越發順眼起來。
內心不由得感歎，何大清真是好福啊。
對於何大清，他們三人都認識，隻不過杜建國和對方的關係最好罷了。
奈何這何大清為了幸福生活，對這麽好的孩子不管不顧。
以後孩子厲害了，他不找迴來最好。
要是找迴來了，這何雨柱又該怎麽對待呢。
後廚的其他廚師看向這邊，心情也是很複雜。
除了一些感歎尊敬之外，還有一些嫉妒。
一些人心裏也不斷的祈禱著，何雨柱能夠做出合格的國宴菜。
卻又想著，何雨柱這家夥怎麽廚藝進步這麽快，真做出來了，可就直接成豐澤園第一廚師了。
拿這些天何雨柱的表現來說，後廚的這些人確實是服氣。
畢竟做菜也是有高低之分的，你行就是行，不行就是不行。
人家行，所以能升上去，你不行所以你就在原本的位置上待著。
這也是為什麽這麽些日子，後廚的人對他這麽客氣的原因。
譚經理前前後後又走了一次。
大廳裏剛剛那兩人的一些話還是有影響的，一些沒什麽事的人也選擇留下來看熱鬧。
早知道，一個好飯館能長期立足下去，服務是一方麵，口味是一方麵，而口碑則是另一方麵。
口碑在人與人之間口口相傳中，就看這些飯館裏能有多少做的好的事。
在這個四九城中，可謂是臥虎藏龍。
許多以前的大家遺留下來的子子孫孫。
雖然現在這些人不敢說什麽，直說自己是農民。
可終究以前的身份帶給他們的心氣兒是和其他人不一樣的。
要是豐澤園落下什麽話柄，那在這些人口中傳播的可不是一般的快。
當然，這事要是做好了，那豐澤園這些人傳播過程的口碑，也會直線上升。
一會的功夫，何雨柱兩道菜已經做的差不多了。
一股香味也在後廚中飄散開來。
這個味道直接壓過其他廚師炒菜的味道，為後廚這氣味雜亂的地方成為一道清流。
“好香啊，是何大廚做的菜嗎？”
“好像是啊，就是那個地方飄過來的味。”
“這味道也太饞人了吧，難道國宴菜就是這個味嗎？能嚐一口死了我也願意了。”
“那你去求求嚐一口，實在不行我去幫你求一口過來。”
“你死去！”
香氣彌漫開來，朝著大廳裏飄去。
大廳裏的客人聞到這個隱隱約約的氣味，都是聳動著鼻子。
“什麽東西這麽香？”
“這又做什麽吃的了，整這麽香，我剛吃過飯又想吃東西了。”
“不會是那兩個人點的國宴菜做出來了吧？”
“果然不愧是國宴菜啊，太香了，聞著味我都受不了了。”
“我長這麽大就還沒聞到過這麽香的味，好想嚐一口啊，等會端上來可要見識見識是什麽菜。”
“話說這豐澤園也太牛了，國宴菜都能做，我在四九城就沒聽說過哪家能做國宴菜。”
“那你說，能做國宴菜的都開始養老了不出手了，現在哪還有能做的。”
“也就這豐澤園我今天算是見識到了，國宴菜都能做，嘖嘖嘖！”
這兩道菜講究食材本身，更講究廚師的技藝。
換做其他國宴級的廚師來做這兩個菜，還真不一定能有何雨柱做的更好。
畢竟是譚家菜傳人。
何雨柱這邊忙碌著，不遠處王文華和杜建國一直在觀看。
兩人麵麵相覷，似乎看懂了對方心中的意思。
這小子有進步了？
廚藝已經超過咱們了？
另一邊譚經理也從大廳裏迴來了，現在兩人前邊看著何雨柱忙碌。
“何雨柱要做什麽菜這是？”
“應該是羅漢大蝦和幹貝扒魚肚。”
譚經理有些顧慮，這兩道菜他是聽過的，譚家菜中的兩道。
但是國宴畢竟是以淮揚菜為主，他擔心的就是萬一那兩個人不認怎麽辦。
心裏想著，譚經理也是問了出來：“要是這兩道菜在國宴的知名度怎麽樣，那兩個人會不會不認？”
這話一出，王文華兩人跟看傻子一樣看著他，當了這麽多年的經理，這些東西竟然不知道。
“放心吧，這兩道菜他們不認，那我們大可以直接宣揚出去，其他人會認的。”
說著，他又給譚經理科普了一下國宴的事情。
之所以國宴以淮揚菜為主，就是因為淮揚菜的烹調技巧和食材選擇，經過多年發展和優化，已經達到了極致的精湛。
而且淮揚菜講究養生和健康，選料嚴格，烹調技術高超口感細膩，這些特點都非常符合國宴的要求。
這也是為什麽淮揚菜成為國宴菜的首選。
可是國宴也並不全是淮揚菜。
這個時候，譚家菜上國宴的也有不少。
其中出名的就有羅漢大蝦和幹貝扒魚肚。
王文華順便又給譚經理介紹了這兩道菜的各種細節。
國宴菜的級別，歸根來說就是招待外賓和一些重要客人的最高水準。
也就是因為這，一些菜係比如像川菜、湘菜裏一些在口味上著重的，就沒法上。
畢竟要照顧著這些客人別水土不服，吃不了這些重口味的。
要真這麽搞，最後給對方吃個身體不適就不行了。
“看雨柱做菜還真是一種享受啊，形象好動作也行雲流水的。”
“唉。”王文華看著何雨柱那忙碌著的身影，歎了口氣，語氣複雜的說著：“以後何雨柱就是我們豐澤園的第一廚師了。”
譚經理扭頭看向他，有些不知所雲。
“啥意思，何雨柱的廚藝已經超過你很多了？”
對於廚藝方麵，他隻知道個大概，一些厲害的他根本分辨不出來誰厲害誰不厲害。
原本以為國宴菜隻是因為王文華不拿手，而不是做不出來那一級別的。
“是啊，雨柱的廚藝已經超過我們太多了。”
“真的假的，他這才多久就這麽厲害了，不是都說廚師技術需要慢慢磨的嗎？”
這句話給王文華兩人心裏一頓堵。
他們也這麽認為的啊！
可是有的人就是天才！
廚藝噌噌的往上漲！
他們能有什麽辦法啊！
“天才的世界你不懂。”
何雨柱這邊，他所用的食材都是精挑細選之下再精挑細選。
好食材在他手中可以展現的淋漓盡致。
技能的提升帶給他的，真的是全方麵的。
何雨柱現在可以說是對各種食材的理解，相當於同級別所有菜係的廚師加一起也不為過。
三人看著認真的何雨柱越發順眼起來。
內心不由得感歎，何大清真是好福啊。
對於何大清，他們三人都認識，隻不過杜建國和對方的關係最好罷了。
奈何這何大清為了幸福生活，對這麽好的孩子不管不顧。
以後孩子厲害了，他不找迴來最好。
要是找迴來了，這何雨柱又該怎麽對待呢。
後廚的其他廚師看向這邊，心情也是很複雜。
除了一些感歎尊敬之外，還有一些嫉妒。
一些人心裏也不斷的祈禱著，何雨柱能夠做出合格的國宴菜。
卻又想著，何雨柱這家夥怎麽廚藝進步這麽快，真做出來了，可就直接成豐澤園第一廚師了。
拿這些天何雨柱的表現來說，後廚的這些人確實是服氣。
畢竟做菜也是有高低之分的，你行就是行，不行就是不行。
人家行，所以能升上去，你不行所以你就在原本的位置上待著。
這也是為什麽這麽些日子，後廚的人對他這麽客氣的原因。
譚經理前前後後又走了一次。
大廳裏剛剛那兩人的一些話還是有影響的，一些沒什麽事的人也選擇留下來看熱鬧。
早知道，一個好飯館能長期立足下去，服務是一方麵，口味是一方麵，而口碑則是另一方麵。
口碑在人與人之間口口相傳中，就看這些飯館裏能有多少做的好的事。
在這個四九城中，可謂是臥虎藏龍。
許多以前的大家遺留下來的子子孫孫。
雖然現在這些人不敢說什麽，直說自己是農民。
可終究以前的身份帶給他們的心氣兒是和其他人不一樣的。
要是豐澤園落下什麽話柄，那在這些人口中傳播的可不是一般的快。
當然，這事要是做好了，那豐澤園這些人傳播過程的口碑，也會直線上升。
一會的功夫，何雨柱兩道菜已經做的差不多了。
一股香味也在後廚中飄散開來。
這個味道直接壓過其他廚師炒菜的味道，為後廚這氣味雜亂的地方成為一道清流。
“好香啊，是何大廚做的菜嗎？”
“好像是啊，就是那個地方飄過來的味。”
“這味道也太饞人了吧，難道國宴菜就是這個味嗎？能嚐一口死了我也願意了。”
“那你去求求嚐一口，實在不行我去幫你求一口過來。”
“你死去！”
香氣彌漫開來，朝著大廳裏飄去。
大廳裏的客人聞到這個隱隱約約的氣味，都是聳動著鼻子。
“什麽東西這麽香？”
“這又做什麽吃的了，整這麽香，我剛吃過飯又想吃東西了。”
“不會是那兩個人點的國宴菜做出來了吧？”
“果然不愧是國宴菜啊，太香了，聞著味我都受不了了。”
“我長這麽大就還沒聞到過這麽香的味，好想嚐一口啊，等會端上來可要見識見識是什麽菜。”
“話說這豐澤園也太牛了，國宴菜都能做，我在四九城就沒聽說過哪家能做國宴菜。”
“那你說，能做國宴菜的都開始養老了不出手了，現在哪還有能做的。”
“也就這豐澤園我今天算是見識到了，國宴菜都能做，嘖嘖嘖！”