雲暖暖心中滿是對未來的憧憬,她決定研究新品,努力掙錢開店,為自己和身邊的人創造更好的生活。


    她精心研製出了肉筍茶糕、紅糖炸糕、萱草花糕以及小米薑絲茶這幾款獨特的美食。


    首先是肉筍茶糕的製作。暖暖一大早就去市場挑選了最為鮮嫩的竹筍,那竹筍帶著清晨的露珠,散發著清新的氣息。


    迴到廚房後,她小心翼翼地將竹筍切成小丁,每一粒都大小均勻。


    接著,她取出珍藏的茶葉,那茶葉散發著濃鬱的香氣。


    她將茶葉用熱水衝泡,待茶水冷卻後,濾出茶葉,留下清香的茶水。


    然後,她把麵粉、雞蛋、糖等材料混合在一起,倒入茶水,攪拌成均勻的麵糊。


    再加入切好的筍丁,輕輕攪拌,讓筍丁均勻地分布在麵糊中。


    最後,將麵糊倒入模具中,放入蒸籠裏蒸熟。當蒸籠打開的那一刻,一股濃鬱的香氣撲麵而來,肉筍茶糕色澤金黃,散發著誘人的香味。


    茶茶看著暖暖熟練的操作,忍不住問道:“小姐,這茶葉的選擇有什麽講究嗎?”


    暖暖耐心地迴應道:“茶茶,茶葉最好選擇清香型的,這樣不會掩蓋竹筍的鮮味。而且茶葉的品質要好,這樣才能讓肉筍茶糕的口感更加醇厚。”


    阿傑也好奇地發問:“小姐,那這筍丁切多大合適呢?”


    暖暖微笑著迴答:“阿傑,筍丁切得大小均勻一些,大概像小拇指指甲蓋那麽大就可以了,這樣在製作過程中會更容易熟,口感也會更好。”


    接著是紅糖炸糕。暖暖先將麵粉和水混合,揉成光滑的麵團,靜置一段時間讓麵團醒發。然後,她把醒好的麵團分成小塊,擀成薄皮。


    接著,她準備了香甜的紅糖,將紅糖包入麵皮中,捏成一個個小包子的形狀。


    在鍋中倒入適量的油,等油熱後,將包好的紅糖包子放入鍋中炸製。


    隨著油溫的升高,紅糖炸糕逐漸變得金黃酥脆,發出“滋滋”的聲響。當炸糕浮起,表麵呈現出誘人的金黃色時,暖暖迅速將它們撈出控油。


    茶茶看著鍋裏翻滾的炸糕,問道:“小姐,這炸糕的油溫要控製在多少度呢?”


    暖暖一邊觀察著炸糕的顏色,一邊迴答道:“茶茶,油溫大概控製在六成熱左右就可以了。如果油溫太高,炸糕容易炸糊;如果油溫太低,炸糕又不容易熟透。”


    阿傑接著問道:“小姐,這麵團醒發的時間要多久呢?”


    暖暖認真地說:“阿傑,麵團醒發的時間大概在半個小時左右,這樣可以讓麵團更加柔軟,炸出來的炸糕口感也會更好。”


    萱草花糕的製作則更為精細。暖暖親自去郊外采摘了新鮮的萱草花,那花朵嬌豔欲滴,散發著淡淡的芬芳。


    她將萱草花洗淨,晾幹水分。然後,她把糯米粉、糖、水等材料混合在一起,攪拌成糊狀。再加入萱草花,輕輕攪拌,讓花朵均勻地分布在麵糊中。


    接著,她將麵糊倒入模具中,放入蒸籠裏蒸熟。萱草花糕蒸熟後,色澤淡雅,花香四溢。


    茶茶看著美麗的萱草花糕,問道:“小姐,這萱草花糕裏的糯米粉和水的比例是多少呀?”


    暖暖細心地解釋道:“茶茶,糯米粉和水的比例大概是二比一,不過也要根據實際情況調整,不能太稀也不能太稠。”


    阿傑也問道:“小姐,這萱草花要怎麽處理才能讓花糕的味道更好呢?”


    暖暖迴答道:“阿傑,萱草花要洗淨晾幹,這樣可以去除雜質和異味。而且在加入麵糊的時候,要輕輕攪拌,不要把花朵弄碎了。”


    最後是小米薑絲茶。


    暖暖挑選了顆粒飽滿的小米,將小米洗淨,晾幹水分。


    然後,她把薑絲切成細絲。在鍋中倒入適量的水,放入小米和薑絲,用小火慢慢熬煮。


    隨著時間的推移,小米和薑絲的香氣逐漸融合在一起,散發出溫暖的氣息。


    當小米煮得軟爛,薑絲的味道充分融入小米中時,小米薑絲茶就做好了。


    茶茶好奇地問道:“小姐,這小米薑絲茶要煮多久呢?”


    暖暖迴答道:“茶茶,小米薑絲茶要煮大概半個小時左右,這樣才能讓小米和薑絲的味道充分融合。”


    阿傑又問道:“小姐,這薑絲要切多細呢?”暖暖笑著說:“阿傑,薑絲切得越細越好,這樣可以讓薑絲的味道更快地釋放出來。”


    阿傑和茶茶對這些新品充滿了熱情,他們決定全方位地學習製作方法和經營技巧。他們認真地跟在雲暖暖身邊,仔細地記錄著每一個步驟和要點。


    新品研究好了以後,雲暖暖、茶茶和阿傑圍坐在一起,準備品嚐這些精心製作的美食。他們的臉上都充滿了期待,眼神中閃爍著興奮的光芒。


    首先,他們品嚐了肉筍茶糕。茶茶咬了一口,細細品味後說道:“小姐,這肉筍茶糕真的太好吃了!竹筍的鮮嫩和茶葉的清香完美融合,口感豐富又清爽。”


    阿傑也點頭讚同:“小姐,這個茶糕的味道很獨特,不會過於油膩,而且筍丁的口感也很脆嫩。”


    暖暖微笑著聽著他們的誇讚,心裏十分高興。但她也提出了自己的看法:“我覺得這個茶糕的甜度可以再稍微降低一點,這樣能更好地突出竹筍和茶葉的味道。”


    接著,他們品嚐了紅糖炸糕。茶茶吃得滿嘴都是香甜,開心地說:“哇,這個紅糖炸糕外酥裏嫩,紅糖的味道好濃鬱啊!”


    阿傑也讚不絕口:“確實,這個炸糕的口感非常棒,而且甜度也剛剛好。”


    暖暖則思考著說:“這個炸糕的外形可以再改進一下,讓它更加美觀。”


    然後是萱草花糕。


    茶茶被花糕的美麗外觀所吸引,輕輕咬了一口,陶醉地說:“小姐,這萱草花糕簡直就像一件藝術品!不僅好看,還特別好吃,花香和糯米的味道搭配得恰到好處。”


    阿傑也感歎道:“小姐,這個花糕真的很有創意,讓人吃了心情都變好了。”


    暖暖笑著說:“謝謝你們的誇獎。不過,我覺得花糕的口感可以再細膩一些,我們可以在製作過程中多攪拌一會兒。”


    最後,他們品嚐了小米薑絲茶。茶茶喝了一口,頓時覺得身體暖暖的,說道:“小姐,這個小米薑絲茶好暖胃啊!小米的軟糯和薑絲的辛辣搭配得非常好。”


    阿傑也點頭道:“沒錯,這個茶很適合冬天喝。”


    暖暖滿意地說:“看來這個小米薑絲茶很成功呢。不過,我們可以考慮在茶裏加入一些紅棗或者枸杞,讓它的營養更加豐富。”


    通過這次品嚐,他們不僅得到了誇讚,還提出了很多寶貴的意見。


    他們決定根據這些意見對新品進行進一步的改進,讓這些美食更加完美。


    他們相信,這些新品一定會受到顧客的喜愛,為他們的店鋪帶來更多的生意。


    雲暖暖看著茶茶和阿傑,認真地開始分配任務。“茶茶,你去雲水齋培訓。雲水齋的夥計們都很機靈,你把肉筍茶糕、紅糖炸糕和萱草花糕的製作要點仔細地教給他們,尤其是注意食材的新鮮度和製作的精細程度。”


    茶茶點點頭,眼神中充滿了幹勁,“小姐放心,我一定好好完成任務。”


    接著,暖暖又對阿傑說道:“阿傑,你去餛飩店夫妻那裏培訓。他們經驗豐富,為人踏實,你把小米薑絲茶的熬製方法和這幾款糕點搭配餛飩的銷售策略跟他們講清楚。要讓他們明白這些新品能為他們的店鋪帶來更多的客源。”阿傑鄭重地應道:“暖暖姐,我會全力以赴的。”


    安排好他們的任務後,暖暖說道:“我一會兒親自去給顧星河送新品,然後再去酒樓那邊看看情況。這次的新品一定要好好推廣,讓更多的人品嚐到我們的美食。”


    茶茶和阿傑對視一眼,都從對方眼中看到了信心和期待他們知道,在雲暖暖的帶領下,他們一定能把這些新品成功推向市場,為他們的未來創造更多的可能。

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