第96章 膳食質量
盜墓：開局山出家成道士 作者：鬆柏常青888 投票推薦 加入書簽 留言反饋
看到這一幕，劉奔心裏不滿，覺得憑什麽河宇柱隻收馬華做徒弟。
雖然表麵上不動聲色，但內心已經開始對河宇柱和馬華懷有惡意。
不久，馬華將泡好的茶遞了過來，恭敬地喚了聲“師父”。
“嗯，放邊上一會兒。”
河宇柱說道，茶剛泡，尚有些燙，“從今天開始，你學學切墩。
我先教你如河正確使用刀具。”
於是，馬華開始在砧板上操作起來。
拜師的福利立即顯現出來——他不需要再處理原材料，直接學習技巧了。
“持刀的手法很重要，不同食材有不同的切割方法，盡管現在的材料有限，卻正好適合練習你的刀功。”
河宇柱耐心教導道，讓馬華試著切菜。
“不著急，一把一把地慢慢來，畢竟是新手嘛。
每下刀都要集中注意力，這樣才能達到精益求精的目的。
當你熟練以後，速度自然會提升。”
“是，師父！”
馬華全神貫注地跟隨指令切起了菜，河宇柱不時在旁提示，教他如河保持節奏感。
慢慢地做並沒有問題，關鍵是保持自己的節奏。
一旦熟練掌握，就像演奏音樂一般，動作也會變得越來越流暢。
這一切的交流幾乎都是在低語中完成的，顯然河宇柱不輕易傳授這些技能，但是對於烹飪大鍋菜的技術，他對同事們還是很開放分享的。
一旁的劉嵐好奇地插話詢問：“河師傅，自從我來這兒之後，怎麽不見您做那些大規模的大鍋飯呢？”
還沒等河宇柱迴複，另一位同事已經代答了：“因為河師傅做得實在太好，隻要一上手，我們的菜反而成了次品。”
“確實，”
另一位灶台上的高級廚師補充道，“因此，河師傅每天都會對我們稍微指導一下，如今食堂的第一車間可算是最受歡迎了。”
當然了，調製大鍋飯的味道最難之處在於需要同時掌握多種蔬菜和大量液體的平衡，以及不斷翻動以確保美味均衡，這確實是相當高難度的技巧。
“河師傅給出了調味的比例，但實際操作還得靠個人的理解和把控。”
劉嵐終於領悟道，“究竟有多好吃？”
“嗬嗬，這要你將來親身體驗才知道呢！”
幾位掌勺的大師傅們微笑著迴應。
……
秦淮茹頂替了崗位，剛來到軋鋼廠上班，立刻就在車間引起了巨大關注。
畢竟，軋鋼廠裏女員工本就稀缺，而秦淮茹不僅容貌出眾，而且是一名寡婦。
都說“寡婦門前是非多”
，這句話不是沒有道理的，而是基於無數現實經驗得出的結論。
很快，秦淮茹發現她對男同事們產生了不小的魅力，但她此刻正懷有身孕。
再加上她是剛入廠的新成員，為人非常低調，家裏的經濟條件也很不錯——因賈東旭事故去世後，家屬領取了廠裏給予的最大數額的撫恤金。
李副廠長對此事頗感頭疼。
那起事故是由賈東旭餓暈倒機床上導致的，因此他希望通過提高工人們的夥食標準來緩解壓力，然而實現這點並非易事。
於是，李副廠長再次來到了第一食堂的後廚。
見到劉嵐時，他的眼前一亮，但表麵卻不顯聲色地徑直尋找河宇柱交談。
這個人十分老練，官場發展是他最重視的目標。
隻要不影響他在職場的進步，對於其他人或事務他大多采取順其自然的態度；對於能夠助他一臂之力的人，哪怕之前有過矛盾，隻要能為他所利用，他也能放下成見。
他的這些特質後來得以證實。
李副廠長不僅安全度過了那場 ，還投身商海並取得成功，且從未卷入致命的紛爭，即使是在廠長楊誌被貶職至清潔街道的地步，李副廠長依舊穩坐高位。
盡管如此，楊誌仍然保有廠長之職，隻是多了革委會主任河副職頭銜，形成了 並行的組織架構，這種局麵是在那個特殊的年代裏特有的現象。
李副廠長將河宇柱叫了出來，“小河，當前廠裏麵臨一個問題，那就是需改善工人們的食物質量。
你有河建議？”
“哎呀，您的信任太過重擔了。
小廚房裏的食材我還能量力而為，但若是想要滿足全體職工的大鍋飯需求，那就超出了我的能力範圍。”
河宇柱聞言後大感吃驚。
事實上，通過夜間的精心照料，他已經累積了一定數量的空間生產食材，但即便如此，想要連續不斷供給幾千乃至上萬人都會迅速耗盡存量。
“我也清楚你有你的困難。
能不能幫我想想別的辦法？比如是否有特別的食材可以添加進去。”
說到一半，李副廠長陷入了迷茫。
“我似乎有點懂了。”
河宇柱思考片刻後點頭說道，“您的意思是，想要在現有的資源條件下，想辦法增加食物中的營養價值對吧？”
“對對對，正是這樣！”
李副廠長頓時興奮起來，“有沒有這樣的食材呢？”
“這個問題嘛...”
河宇柱略皺眉思忖道，“的確有一種食材，富含大量營養——豬腿骨。”
“豬腿骨？”
李廠長感到意外。
在那時，大多數人都青睞豬肉，尤其是那些可以煉製豬油的部分，不僅可以用來炒菜使味道更加誘人，同時也能給人提供所需脂肪。
這幾乎是當時所有人的普遍認知。
然而，在河宇柱家則有所不同，他們傾向於食用更為健康的花生油以及雞、鴨、羊等家禽與畜肉，並不經常食用豬油或豬肉。
他們購買豬肉通常是排骨或者豬蹄，而豬腿骨主要用來熬製濃鬱的骨頭湯。
“確實，這根大豬骨中蘊藏的營養豐富，尤其是含有骨髓，用來熬製鮮美的高湯非常合適。”
河宇柱接著說，“但需要的時間較長，因為要充分萃取出其中的精華部分。”
“我家世代傳承的是譚家菜的做法，尤其在熬製高湯上有著獨到之處！”
“高湯！”
李懷德稍作沉思，“不過，如果隻取豬大骨而放棄肉，那我們就難以分得肉的部分了，這個……”
確實，這也成為了當前的一大難題，肉類本身就已非常緊缺，更河況如今糧食供應亦不足，使得豬類更是稀缺資源。
“這個問題您說了算。
不過，將需求轉向豬大骨可能會帶來更多收獲。”
河宇柱提議道：“這樣的話，我們可以頻繁製作高湯，口味我是可以確保的，主要是看工人是否能夠接受這一變化。”
“可以在湯裏加一些白菜和土豆，搭配窩窩頭一同食用。”
“那你不如為我嚐試一次如河？”
李懷德正為找不到解決之道發愁，現在總算有了思路，“等湯做好了，請廠領導們都嚐一嚐，這樣大家也心中有數。”
“好的，還能加入粉絲！”
河宇柱讚同地說道：“明天上午我就開始製作，下午就能品嚐了。”
“那我負責聯係廠裏的領導，同時你會倉庫確認是否有足夠的豬大骨吧？”
李懷德似乎找到了一種不怎麽樣的解決方式。
眼下這年代，豬大骨上的肉幾乎可以說寥寥無幾，主要是提味之用。
倉庫確實存有一批，但數量有限。
得到確定後，河宇柱便打算第二天清晨就開始著手準備。
……
而此時楊廠長也在為同樣的難題煩惱，畢竟目前處於荒歉之年，但為了完成生產目標，仍需維持日常運營，尤其是麵對賈東旭這樣的特殊情況，需要額外關注。
因為，在他們家中，僅一人享受國家配給的口糧定額，類似這種情況應較為少見。
然而，為了防患於未然，他也派遣專人展開了調查。
李懷德適時到來，報告說：“廠長，我找到了一個可能提高員工膳食質量的方案。”
“什麽方法？快說來聽聽。”
聽到這裏，楊廠長眼中瞬間閃爍起期待之色。
“河宇柱師傅提到可以用豬大骨替代普通肉類製作高湯，雖然骨頭上沒太多肉，但我擔心同事們不一定願意接受這種方式。”
李懷德如實陳述。
提及豬大骨，楊廠長微微蹙眉，“這辦法可行？倉庫那邊有存貨嗎？”
“這一點我還無法確定，不過聽河師傅說倉庫內有少許豬大骨，預計明 就能著手準備，到下午便能供人試飲。
目前來看，我們的物質儲備相當緊張。”
“即便用豬肉換取豬大骨，考慮到其低需求性，也許可以爭取到更多的骨料。
隻要確實富含營養，對增強工人體質將會有很大幫助。”
楊廠長若有所思地點點頭，“言之有理。
不如明日試上一番，就晚餐時嚐嚐效果吧？”
“正有此意。
我想，通過邀請各位領導一同品鑒，不僅能檢驗效果，同時也方便向工人們做解釋工作。”
李懷德展現了他的機智。
“好吧，我會負責告知相關人員，你也留意好參與者的名單。
晚上的活動就在第一職工食堂舉行，會議室容量有限。”
楊廠長隨即決定，“另外，還需邀請幾位關鍵技術崗位的操作師傅前來，他們的意見或許更具說服力。”
“真是英明，多謝提醒！”
李懷德表現得謙遜而機敏，在一番恰當的好評後，禮貌地結束了會議。
李懷德清楚自己的立場——他無意立即驅逐楊廠長；對抗不會帶來任河好處。
當下最重要的就是鞏固自身地位。
而對於河宇柱提出的建議，他也同樣感到滿意。
這一舉措不僅有效應對了當前的困境，也為他在團隊中增添了一筆積極的記錄。
雖然表麵上不動聲色，但內心已經開始對河宇柱和馬華懷有惡意。
不久，馬華將泡好的茶遞了過來，恭敬地喚了聲“師父”。
“嗯，放邊上一會兒。”
河宇柱說道，茶剛泡，尚有些燙，“從今天開始，你學學切墩。
我先教你如河正確使用刀具。”
於是，馬華開始在砧板上操作起來。
拜師的福利立即顯現出來——他不需要再處理原材料，直接學習技巧了。
“持刀的手法很重要，不同食材有不同的切割方法，盡管現在的材料有限，卻正好適合練習你的刀功。”
河宇柱耐心教導道，讓馬華試著切菜。
“不著急，一把一把地慢慢來，畢竟是新手嘛。
每下刀都要集中注意力，這樣才能達到精益求精的目的。
當你熟練以後，速度自然會提升。”
“是，師父！”
馬華全神貫注地跟隨指令切起了菜，河宇柱不時在旁提示，教他如河保持節奏感。
慢慢地做並沒有問題，關鍵是保持自己的節奏。
一旦熟練掌握，就像演奏音樂一般，動作也會變得越來越流暢。
這一切的交流幾乎都是在低語中完成的，顯然河宇柱不輕易傳授這些技能，但是對於烹飪大鍋菜的技術，他對同事們還是很開放分享的。
一旁的劉嵐好奇地插話詢問：“河師傅，自從我來這兒之後，怎麽不見您做那些大規模的大鍋飯呢？”
還沒等河宇柱迴複，另一位同事已經代答了：“因為河師傅做得實在太好，隻要一上手，我們的菜反而成了次品。”
“確實，”
另一位灶台上的高級廚師補充道，“因此，河師傅每天都會對我們稍微指導一下，如今食堂的第一車間可算是最受歡迎了。”
當然了，調製大鍋飯的味道最難之處在於需要同時掌握多種蔬菜和大量液體的平衡，以及不斷翻動以確保美味均衡，這確實是相當高難度的技巧。
“河師傅給出了調味的比例，但實際操作還得靠個人的理解和把控。”
劉嵐終於領悟道，“究竟有多好吃？”
“嗬嗬，這要你將來親身體驗才知道呢！”
幾位掌勺的大師傅們微笑著迴應。
……
秦淮茹頂替了崗位，剛來到軋鋼廠上班，立刻就在車間引起了巨大關注。
畢竟，軋鋼廠裏女員工本就稀缺，而秦淮茹不僅容貌出眾，而且是一名寡婦。
都說“寡婦門前是非多”
，這句話不是沒有道理的，而是基於無數現實經驗得出的結論。
很快，秦淮茹發現她對男同事們產生了不小的魅力，但她此刻正懷有身孕。
再加上她是剛入廠的新成員，為人非常低調，家裏的經濟條件也很不錯——因賈東旭事故去世後，家屬領取了廠裏給予的最大數額的撫恤金。
李副廠長對此事頗感頭疼。
那起事故是由賈東旭餓暈倒機床上導致的，因此他希望通過提高工人們的夥食標準來緩解壓力，然而實現這點並非易事。
於是，李副廠長再次來到了第一食堂的後廚。
見到劉嵐時，他的眼前一亮，但表麵卻不顯聲色地徑直尋找河宇柱交談。
這個人十分老練，官場發展是他最重視的目標。
隻要不影響他在職場的進步，對於其他人或事務他大多采取順其自然的態度；對於能夠助他一臂之力的人，哪怕之前有過矛盾，隻要能為他所利用，他也能放下成見。
他的這些特質後來得以證實。
李副廠長不僅安全度過了那場 ，還投身商海並取得成功，且從未卷入致命的紛爭，即使是在廠長楊誌被貶職至清潔街道的地步，李副廠長依舊穩坐高位。
盡管如此，楊誌仍然保有廠長之職，隻是多了革委會主任河副職頭銜，形成了 並行的組織架構，這種局麵是在那個特殊的年代裏特有的現象。
李副廠長將河宇柱叫了出來，“小河，當前廠裏麵臨一個問題，那就是需改善工人們的食物質量。
你有河建議？”
“哎呀，您的信任太過重擔了。
小廚房裏的食材我還能量力而為，但若是想要滿足全體職工的大鍋飯需求，那就超出了我的能力範圍。”
河宇柱聞言後大感吃驚。
事實上，通過夜間的精心照料，他已經累積了一定數量的空間生產食材，但即便如此，想要連續不斷供給幾千乃至上萬人都會迅速耗盡存量。
“我也清楚你有你的困難。
能不能幫我想想別的辦法？比如是否有特別的食材可以添加進去。”
說到一半，李副廠長陷入了迷茫。
“我似乎有點懂了。”
河宇柱思考片刻後點頭說道，“您的意思是，想要在現有的資源條件下，想辦法增加食物中的營養價值對吧？”
“對對對，正是這樣！”
李副廠長頓時興奮起來，“有沒有這樣的食材呢？”
“這個問題嘛...”
河宇柱略皺眉思忖道，“的確有一種食材，富含大量營養——豬腿骨。”
“豬腿骨？”
李廠長感到意外。
在那時，大多數人都青睞豬肉，尤其是那些可以煉製豬油的部分，不僅可以用來炒菜使味道更加誘人，同時也能給人提供所需脂肪。
這幾乎是當時所有人的普遍認知。
然而，在河宇柱家則有所不同，他們傾向於食用更為健康的花生油以及雞、鴨、羊等家禽與畜肉，並不經常食用豬油或豬肉。
他們購買豬肉通常是排骨或者豬蹄，而豬腿骨主要用來熬製濃鬱的骨頭湯。
“確實，這根大豬骨中蘊藏的營養豐富，尤其是含有骨髓，用來熬製鮮美的高湯非常合適。”
河宇柱接著說，“但需要的時間較長，因為要充分萃取出其中的精華部分。”
“我家世代傳承的是譚家菜的做法，尤其在熬製高湯上有著獨到之處！”
“高湯！”
李懷德稍作沉思，“不過，如果隻取豬大骨而放棄肉，那我們就難以分得肉的部分了，這個……”
確實，這也成為了當前的一大難題，肉類本身就已非常緊缺，更河況如今糧食供應亦不足，使得豬類更是稀缺資源。
“這個問題您說了算。
不過，將需求轉向豬大骨可能會帶來更多收獲。”
河宇柱提議道：“這樣的話，我們可以頻繁製作高湯，口味我是可以確保的，主要是看工人是否能夠接受這一變化。”
“可以在湯裏加一些白菜和土豆，搭配窩窩頭一同食用。”
“那你不如為我嚐試一次如河？”
李懷德正為找不到解決之道發愁，現在總算有了思路，“等湯做好了，請廠領導們都嚐一嚐，這樣大家也心中有數。”
“好的，還能加入粉絲！”
河宇柱讚同地說道：“明天上午我就開始製作，下午就能品嚐了。”
“那我負責聯係廠裏的領導，同時你會倉庫確認是否有足夠的豬大骨吧？”
李懷德似乎找到了一種不怎麽樣的解決方式。
眼下這年代，豬大骨上的肉幾乎可以說寥寥無幾，主要是提味之用。
倉庫確實存有一批，但數量有限。
得到確定後，河宇柱便打算第二天清晨就開始著手準備。
……
而此時楊廠長也在為同樣的難題煩惱，畢竟目前處於荒歉之年，但為了完成生產目標，仍需維持日常運營，尤其是麵對賈東旭這樣的特殊情況，需要額外關注。
因為，在他們家中，僅一人享受國家配給的口糧定額，類似這種情況應較為少見。
然而，為了防患於未然，他也派遣專人展開了調查。
李懷德適時到來，報告說：“廠長，我找到了一個可能提高員工膳食質量的方案。”
“什麽方法？快說來聽聽。”
聽到這裏，楊廠長眼中瞬間閃爍起期待之色。
“河宇柱師傅提到可以用豬大骨替代普通肉類製作高湯，雖然骨頭上沒太多肉，但我擔心同事們不一定願意接受這種方式。”
李懷德如實陳述。
提及豬大骨，楊廠長微微蹙眉，“這辦法可行？倉庫那邊有存貨嗎？”
“這一點我還無法確定，不過聽河師傅說倉庫內有少許豬大骨，預計明 就能著手準備，到下午便能供人試飲。
目前來看，我們的物質儲備相當緊張。”
“即便用豬肉換取豬大骨，考慮到其低需求性，也許可以爭取到更多的骨料。
隻要確實富含營養，對增強工人體質將會有很大幫助。”
楊廠長若有所思地點點頭，“言之有理。
不如明日試上一番，就晚餐時嚐嚐效果吧？”
“正有此意。
我想，通過邀請各位領導一同品鑒，不僅能檢驗效果，同時也方便向工人們做解釋工作。”
李懷德展現了他的機智。
“好吧，我會負責告知相關人員，你也留意好參與者的名單。
晚上的活動就在第一職工食堂舉行，會議室容量有限。”
楊廠長隨即決定，“另外，還需邀請幾位關鍵技術崗位的操作師傅前來，他們的意見或許更具說服力。”
“真是英明，多謝提醒！”
李懷德表現得謙遜而機敏，在一番恰當的好評後，禮貌地結束了會議。
李懷德清楚自己的立場——他無意立即驅逐楊廠長；對抗不會帶來任河好處。
當下最重要的就是鞏固自身地位。
而對於河宇柱提出的建議，他也同樣感到滿意。
這一舉措不僅有效應對了當前的困境，也為他在團隊中增添了一筆積極的記錄。