第41章 酸湯三鮮餃子(上)
我在西遊，靠美食殺穿 作者：風妒 投票推薦 加入書簽 留言反饋
唐僧感激的看了一眼朱圓圓：“有勞了”
悟空有些束手無策，打開箱籠，把夏天的衣服都找出來披在唐僧身上了。
白日裏趕路，雖然也冷。但是畢竟還有些太陽，手腳都活動著，不算難挨。
冬日裏，太陽下山早，他們不得不早早的投宿人家。
如果遇到個富庶人家，有棉被蓋；更好的，還有個碳盆烤烤。
若是遇到像今天這樣的貧困人家，漫漫長夜就很是難挨了。
唐僧這個人很有原則，主打一個隨遇而安。絕不會為了享受片刻的溫暖，特意去挑選有錢人家。
更何況，許多時候，他們隻能在荒野裏過夜，根本找不到人家。
趙裁縫家幾乎可以說是它們遇到的最窮的一家……
熱水很快就燒好了。
朱圓圓灌了滿滿一瓦罐，用破抹布托著送進屋子裏來。這趙裁縫家裏居然連個茶具都沒有。
朱圓圓有些無奈。隻好找出行李裏的碗，這才倒了一碗熱水給唐僧。
唐僧接過熱水，有些燙手，勉強捧著。熱氣哈在臉上時，他方覺得找迴了一點活著的感覺。
這個年代沒有保溫杯，熱水離了火，涼的很快。朱圓圓找出自己的一件衣裳，把瓦罐一層一層的裹起來，以此來延緩熱水變冷的速度，好讓唐僧多暖和一會。
當初做杯子套，他們都不要，唐僧還說什麽出家人不能貪圖享受，冬天沒水喝就吃冰雲雲。
這下好了，後悔了吧。
朱圓圓又拿了碗出來，給眾人一人倒了一碗水。
活了三四百年，從未覺得熱水是什麽稀奇的東西，這會子卻寶貝了起來。
其他人對熱水的珍視也一點不比朱圓圓少。
寒風刺骨的天，麵對這僅有的，而且是轉瞬即逝的一點熱源，大家都很珍惜，小口小口的啜著，希望多留一些溫暖在身體裏。
八戒那邊叫道：“妹子，餡子我剁好了。”
朱圓圓趕緊把碗裏的剩下的最後一口熱水一飲而盡，小跑著出去。
“沒想到剁餡子就剁了這麽久，還不知道什麽時候能包好呢。”朱圓圓皺了皺眉頭，“要不這樣，咱們把這餡子弄到屋裏去，大夥一起包；包好了，早點下鍋吃飯。”
八戒自然是沒有不讚同的。
他力氣大，一下子就把一大盆餡子抱起來，大跨步進了屋。
朱圓圓擦幹淨了桌子，把提前準備好的麵團拿出來，在桌上撒了麵粉防沾。自己擼起袖子開始揉麵、切劑子、擀皮，喊著大家洗了手。一起來包！餃！咂！
咳。
喝過熱水的眾人覺得舒服了不少，忍著涼意用冷水洗了手，舒活舒活筋骨圍坐在一圈，包起了餃子。
本來也算是個其樂融融的場景。不過瞧著趙裁縫的樣子，卻是木木呆呆，毫無生趣可言。
果然，這就是人類的悲歡並不相同，他隻覺得它們吵鬧。
不過這並不影響唐僧師徒和朱圓圓說說笑笑，畢竟它們平日裏就是這樣度過的。
不是互相鬥嘴，就是互相拆台。今天你和我一家，明天我和他一家。你來我往，好不熱鬧。
唐僧大多時候被夾在中間打圓場或是做裁判。好脾氣的一遍又一遍說著“別鬧了”。
有時候他也會成為打趣的對象，不過也並不惱。常常既不接話，也不反駁，一笑而過。
趙裁縫在這樣的氛圍裏，不免有些被感染。他想著等會偃月餛飩好了一定先給佛祖上供一份，佛祖得了餛飩，也好知道自己的誠心。
想到這裏，手上的速度也不禁加快了。
人多力量大，幾個人一起動手，不多會兒就把餛飩包出來了。
盡管八戒和悟空的技術實在不怎麽樣。
不過，下鍋之前，朱圓圓還是都檢查了一遍。難看歸難看，不必管它，隻確保了沒有露餡的。
餃子下鍋，趙裁縫的妻子劉浣衣才收工迴家。
劉浣衣每天天不亮就起床幹活，出去給人家洗衣服。洗了東家洗西家，總是天擦黑才迴來。
如今天氣這麽冷，在河邊洗衣服，常常要把冰鑿開，把雙手浸在在刺骨的河水裏。
生意好的時候一洗就是一整天。
生意不好，倒是能歇歇。可是她倒寧願不歇。
趙裁縫跟她介紹了唐僧幾人。又說：“這位朱姑娘剛剛煮了偃月餛飩，邀請咱們一起吃呢。”
劉浣衣疲憊的臉上，顯露出期待的神情。
餃子很快出了鍋，趙裁縫家的鍋不是很大，先煮了一鍋，隻夠一人盛個小半碗，
“大家先嚐個鮮，第二鍋很快就好。”朱圓圓自己也捧了一個碗，用筷子夾了，忙著往嘴裏送。
“這餡子可是我老豬剁的，滿滿一大盆呢。我說趙施主啊，你就敞開了吃。今天肯定讓你吃飽。”八戒難得說了一迴像樣的話。
餃子是三鮮素餡：白菜、豆腐、木耳。
餃子湯不是不是清湯，朱圓圓加了些酸菜和調料，做成了酸湯餃子。
冬天實在沒有太多的菜色可以選擇。更何況，唐僧師徒還有這樣那樣的忌口。
做個三鮮餡的，總比蘿卜白菜餡一煮一汪水要好些。
朱圓圓咬開一個餃子。這一枚是她自己包的，白白胖胖，皮薄餡大。
黑白相間的餃子餡兒，熱氣騰騰，香味四溢。
白菜的水分較多，是好處也是壞處，如果調味不到位，吃起來就會濕答答的，沒滋沒味。但如果搭配上合適的調味料，做成餃子餡，反而能夠使得使得餃子汁水豐盈。鹹淡得宜。
像這一碗餃子裏的白菜餡，就屬於因時製宜的典型。
因為吃的人多，朱圓圓無法每一個步驟都親力親為。所以隻能在最大程度上把控方向。
餃子的形狀，皮餡的比例都無法控製。餃子餡的精細程度、是否均勻也不是她能決定的。
悟空有些束手無策，打開箱籠，把夏天的衣服都找出來披在唐僧身上了。
白日裏趕路，雖然也冷。但是畢竟還有些太陽，手腳都活動著，不算難挨。
冬日裏，太陽下山早，他們不得不早早的投宿人家。
如果遇到個富庶人家，有棉被蓋；更好的，還有個碳盆烤烤。
若是遇到像今天這樣的貧困人家，漫漫長夜就很是難挨了。
唐僧這個人很有原則，主打一個隨遇而安。絕不會為了享受片刻的溫暖，特意去挑選有錢人家。
更何況，許多時候，他們隻能在荒野裏過夜，根本找不到人家。
趙裁縫家幾乎可以說是它們遇到的最窮的一家……
熱水很快就燒好了。
朱圓圓灌了滿滿一瓦罐，用破抹布托著送進屋子裏來。這趙裁縫家裏居然連個茶具都沒有。
朱圓圓有些無奈。隻好找出行李裏的碗，這才倒了一碗熱水給唐僧。
唐僧接過熱水，有些燙手，勉強捧著。熱氣哈在臉上時，他方覺得找迴了一點活著的感覺。
這個年代沒有保溫杯，熱水離了火，涼的很快。朱圓圓找出自己的一件衣裳，把瓦罐一層一層的裹起來，以此來延緩熱水變冷的速度，好讓唐僧多暖和一會。
當初做杯子套，他們都不要，唐僧還說什麽出家人不能貪圖享受，冬天沒水喝就吃冰雲雲。
這下好了，後悔了吧。
朱圓圓又拿了碗出來，給眾人一人倒了一碗水。
活了三四百年，從未覺得熱水是什麽稀奇的東西，這會子卻寶貝了起來。
其他人對熱水的珍視也一點不比朱圓圓少。
寒風刺骨的天，麵對這僅有的，而且是轉瞬即逝的一點熱源，大家都很珍惜，小口小口的啜著，希望多留一些溫暖在身體裏。
八戒那邊叫道：“妹子，餡子我剁好了。”
朱圓圓趕緊把碗裏的剩下的最後一口熱水一飲而盡，小跑著出去。
“沒想到剁餡子就剁了這麽久，還不知道什麽時候能包好呢。”朱圓圓皺了皺眉頭，“要不這樣，咱們把這餡子弄到屋裏去，大夥一起包；包好了，早點下鍋吃飯。”
八戒自然是沒有不讚同的。
他力氣大，一下子就把一大盆餡子抱起來，大跨步進了屋。
朱圓圓擦幹淨了桌子，把提前準備好的麵團拿出來，在桌上撒了麵粉防沾。自己擼起袖子開始揉麵、切劑子、擀皮，喊著大家洗了手。一起來包！餃！咂！
咳。
喝過熱水的眾人覺得舒服了不少，忍著涼意用冷水洗了手，舒活舒活筋骨圍坐在一圈，包起了餃子。
本來也算是個其樂融融的場景。不過瞧著趙裁縫的樣子，卻是木木呆呆，毫無生趣可言。
果然，這就是人類的悲歡並不相同，他隻覺得它們吵鬧。
不過這並不影響唐僧師徒和朱圓圓說說笑笑，畢竟它們平日裏就是這樣度過的。
不是互相鬥嘴，就是互相拆台。今天你和我一家，明天我和他一家。你來我往，好不熱鬧。
唐僧大多時候被夾在中間打圓場或是做裁判。好脾氣的一遍又一遍說著“別鬧了”。
有時候他也會成為打趣的對象，不過也並不惱。常常既不接話，也不反駁，一笑而過。
趙裁縫在這樣的氛圍裏，不免有些被感染。他想著等會偃月餛飩好了一定先給佛祖上供一份，佛祖得了餛飩，也好知道自己的誠心。
想到這裏，手上的速度也不禁加快了。
人多力量大，幾個人一起動手，不多會兒就把餛飩包出來了。
盡管八戒和悟空的技術實在不怎麽樣。
不過，下鍋之前，朱圓圓還是都檢查了一遍。難看歸難看，不必管它，隻確保了沒有露餡的。
餃子下鍋，趙裁縫的妻子劉浣衣才收工迴家。
劉浣衣每天天不亮就起床幹活，出去給人家洗衣服。洗了東家洗西家，總是天擦黑才迴來。
如今天氣這麽冷，在河邊洗衣服，常常要把冰鑿開，把雙手浸在在刺骨的河水裏。
生意好的時候一洗就是一整天。
生意不好，倒是能歇歇。可是她倒寧願不歇。
趙裁縫跟她介紹了唐僧幾人。又說：“這位朱姑娘剛剛煮了偃月餛飩，邀請咱們一起吃呢。”
劉浣衣疲憊的臉上，顯露出期待的神情。
餃子很快出了鍋，趙裁縫家的鍋不是很大，先煮了一鍋，隻夠一人盛個小半碗，
“大家先嚐個鮮，第二鍋很快就好。”朱圓圓自己也捧了一個碗，用筷子夾了，忙著往嘴裏送。
“這餡子可是我老豬剁的，滿滿一大盆呢。我說趙施主啊，你就敞開了吃。今天肯定讓你吃飽。”八戒難得說了一迴像樣的話。
餃子是三鮮素餡：白菜、豆腐、木耳。
餃子湯不是不是清湯，朱圓圓加了些酸菜和調料，做成了酸湯餃子。
冬天實在沒有太多的菜色可以選擇。更何況，唐僧師徒還有這樣那樣的忌口。
做個三鮮餡的，總比蘿卜白菜餡一煮一汪水要好些。
朱圓圓咬開一個餃子。這一枚是她自己包的，白白胖胖，皮薄餡大。
黑白相間的餃子餡兒，熱氣騰騰，香味四溢。
白菜的水分較多，是好處也是壞處，如果調味不到位，吃起來就會濕答答的，沒滋沒味。但如果搭配上合適的調味料，做成餃子餡，反而能夠使得使得餃子汁水豐盈。鹹淡得宜。
像這一碗餃子裏的白菜餡，就屬於因時製宜的典型。
因為吃的人多，朱圓圓無法每一個步驟都親力親為。所以隻能在最大程度上把控方向。
餃子的形狀，皮餡的比例都無法控製。餃子餡的精細程度、是否均勻也不是她能決定的。