第二十三章 麵館開業
農家小寡婦：開店帶娃靠美食致富 作者：螢火森林 投票推薦 加入書簽 留言反饋
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初一。
秀晴的麵館開業了。
既沒有炸鞭放炮，也沒有請了雜耍賣藝在門口。
就這麽靜悄悄的開張了。
除了告知從前相熟的食客以外，秀晴並不打算大張旗鼓。
自己做的是長久的買賣，看重的是那些死心塌地追隨她的食客。一時的鼓噪不過讓路人瞧個熱鬧罷了。
倒不用她擔心這些，因為有快就有人上門了。
而且大清早的，還不止一兩個。都聽聞了秀晴的麵館新出了好幾種麵條，知道秀晴的好手藝，想著占個先，迴去也好與其他愛吃麵的人說道說道，結果一到店裏撞個正著。
幾人都是麵攤的熟客，幾乎日日都要來捧場的，一大早便往這前門街來了。到了葫蘆巷巷口，果真找到了間麵館，門口的掛著的木匾上寫著工工整整“張家麵館”四個大字。
店內寬敞明亮，四張簇新的木桌左右分了兩排。裏麵是廚房連著後院，秀晴正在廚房裏忙活著。
最引人注目的是挨著廚房的那麵牆，牆上掛著三行木牌。
第一行為首的木牌上麵寫著湯麵，後頭跟著三塊牌子分別寫的素湯麵、三鮮麵和牛肉湯麵。
第二行為首的木牌上麵寫著澆麵，後頭跟著三塊牌子分別寫的番茄雞蛋麵、榨菜肉絲麵、酸豆角肉沫麵。
第三行為首的木牌上麵寫著拌麵，後頭跟著三塊牌子分別寫的素拌麵、雞絲拌麵、牛肉拌麵。
每個木牌上麵以大字寫了名字，下麵用小字標了價格。
幾個人大感稀奇，圍著牆麵指指點點，交頭接耳討論起來。
“怎麽一個麵條還有這麽多種吃法？”
“這湯麵和拌麵是之前攤子上就有的，可這澆麵又是什麽？”
“牛肉湯麵竟然要四十文一碗！吃不起，吃不起呀。”
“素湯麵倒還是十文。”
“我倒想嚐嚐那澆麵，聽著新鮮，也不過二十文一碗。”
“三鮮麵竟也是二十文了。”
“也不知那牛肉麵味道如何，倒是想嚐一嚐……”
“李掌櫃家的生意看來最近不錯呀。”
“哪裏！哪裏！哈哈哈……”
前頭幾人商議來商議去，還未定下，後麵又來了幾張熟麵孔，都是往常一起吃麵見過的。
招唿一番過後，眾人又都攏在食牌跟前你一句我一句地發表各自意見，不知道的人打門外一看還以為在討論什麽時政，嘰嘰喳喳好不熱鬧。
張大娘在後院瞧見了，對著秀晴擠眉弄眼的，惹得秀晴捂嘴偷笑。香芽在邊上，從沒見過這麽多男子聚在一起，要是擱在以前，自己早就嚇得關上門躲起來了，可如今瞧著，倒也沒什麽可怕之處，反而看他們湊做一堆還挺有意思的。
穿一身士子袍的男子首先決定了，“張娘子，煩請下一碗酸豆角肉沫…澆麵。”
“好嘞”廚房裏響起一道清脆的應答。
“我要一碗雞絲拌麵。”
“那我也來碗拌麵，就來個榨菜肉絲吧。”
隨著秀晴一撩簾子，聞著味兒的眾人紛紛都敲定心意。
“嗯…還是酸豆角肉沫拌麵吧。”李掌櫃的最終還是沒點牛肉湯麵。
這頭秀晴在廚房忙著下麵，張大娘看她手上不得閑，便到前頭幫忙將下好的麵端到眾人跟前。秀晴投來一個感激的眼神，張大娘示意她不必分心，一邊給眾人端麵，等人吃完後又麻利地收走碗筷、擦拭幹淨。
有熟客見了，打趣道，“喲，張娘子不光開了店，還請了人哪！這下可真了不得了。”
秀晴在廚房裏頭聽見了，笑著迴應，“從前我開麵攤，嫌我出攤的時間太短了你們吃不著。現在我開了麵館，供你們白天夜裏都能吃上，又來笑話我。”
“哪裏笑話你了！唉，今時不同往日啊，還記得你剛來集市那陣子，一輛小破車就支了那麽個簡陋的麵攤子，靠著一張桌六個板凳愣是做到了今天這偌大的鋪麵。唉，心裏屬實佩服啊！”
秀晴聞言，從廚房裏一把撩起簾子探出身，笑著說道，“我有今日，全賴各位時時來捧場呀，以後也得常來光顧才行。”
眾人見此，紛紛開懷大笑，點頭應是。
等快到了午間，來吃麵的人隻多不少。李鎮終於將攪合了自己一上午的官司了結了，匆匆趕到前門街。知道秀晴今日開張，本想早早的來捧個場，無奈捕頭的擔子壓身，實在走不開，直拖到這個時候才抽空前來。
一邁進張家麵館，就見四下裏坐得滿滿登登，也不管這些瞅了個空當，見人一走，立刻橫刀立馬的坐下。然後就看見了牆上那麵木牌食單，一目十行的掃過，也無心想那許多花活，隻看定了一個最貴的牌子。
“一碗牛肉湯麵！”
來人聲如洪鍾，聽見熟悉的大嗓門，秀晴便知是李捕頭來了。
因著牛肉湯麵成本高價格貴，早上這半天還沒賣出一碗，這會兒李捕頭要吃，秀晴下好麵便親自端了過去。
“李捕頭嚐嚐，看合不合你胃口。”放下麵秀晴立在一邊，期待地看著跟前坐下來如小山一般的黑臉男子。
“嗯，你倒出了不少新花樣。”
李鎮說著抽出筷子，挑起麵條合著湯稀裏唿嚕地吃了一大口。剛咽下去準備吃第二口，突然覺得嘴巴裏跟冒火似的，一路到肚子裏都燒得慌。不由倒吸一口冷氣，一臉莫名的看向秀晴。
卻見秀晴笑眯眯地望著自己，彎彎的眉眼滿含喜悅的心情。李鎮還是頭一次見秀晴對著自己這樣歡喜，並不知道她是看自己吃辣椒的樣子好笑，心裏隻狂跳不停，將這副眉眼看進心底麵色緋紅，就是臉上不大看得出來罷了。
秀晴見李鎮一臉呆愣，以為他被辣著了。“是辣椒，剛吃可能不太習慣。慢慢地，就喜歡上這味道了。”
說罷，又有幾人逛進來看了一圈，望著木牌食單準備點麵，秀晴便轉身迴了廚房。
李鎮心裏一鬆，吃麵的速度也放慢下來，這才漸漸覺出滋味。
牛腩肉都被切成了大小均等的一小粒，肉質軟爛還帶著股清香。白蘿卜入口即化，剔得一絲經絡也無，又有肉味融入其中。而這麵湯混合了二者的味道，一口下去，迴味悠長。再細品，之前覺得衝天的辣味現在激得人口舌生津、垂涎欲滴，隻覺得這來自舌尖的刺激過癮極了。
李鎮端起碗來喝了一口，抿了抿，又喝了一口。隨即發動筷子，稀裏唿嚕地吃了起來。
等放下碗，已是滿頭大汗。隻覺得渾身舒坦，極是暢快。
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秀晴的麵館開業了。
既沒有炸鞭放炮，也沒有請了雜耍賣藝在門口。
就這麽靜悄悄的開張了。
除了告知從前相熟的食客以外，秀晴並不打算大張旗鼓。
自己做的是長久的買賣，看重的是那些死心塌地追隨她的食客。一時的鼓噪不過讓路人瞧個熱鬧罷了。
倒不用她擔心這些，因為有快就有人上門了。
而且大清早的，還不止一兩個。都聽聞了秀晴的麵館新出了好幾種麵條，知道秀晴的好手藝，想著占個先，迴去也好與其他愛吃麵的人說道說道，結果一到店裏撞個正著。
幾人都是麵攤的熟客，幾乎日日都要來捧場的，一大早便往這前門街來了。到了葫蘆巷巷口，果真找到了間麵館，門口的掛著的木匾上寫著工工整整“張家麵館”四個大字。
店內寬敞明亮，四張簇新的木桌左右分了兩排。裏麵是廚房連著後院，秀晴正在廚房裏忙活著。
最引人注目的是挨著廚房的那麵牆，牆上掛著三行木牌。
第一行為首的木牌上麵寫著湯麵，後頭跟著三塊牌子分別寫的素湯麵、三鮮麵和牛肉湯麵。
第二行為首的木牌上麵寫著澆麵，後頭跟著三塊牌子分別寫的番茄雞蛋麵、榨菜肉絲麵、酸豆角肉沫麵。
第三行為首的木牌上麵寫著拌麵，後頭跟著三塊牌子分別寫的素拌麵、雞絲拌麵、牛肉拌麵。
每個木牌上麵以大字寫了名字，下麵用小字標了價格。
幾個人大感稀奇，圍著牆麵指指點點，交頭接耳討論起來。
“怎麽一個麵條還有這麽多種吃法？”
“這湯麵和拌麵是之前攤子上就有的，可這澆麵又是什麽？”
“牛肉湯麵竟然要四十文一碗！吃不起，吃不起呀。”
“素湯麵倒還是十文。”
“我倒想嚐嚐那澆麵，聽著新鮮，也不過二十文一碗。”
“三鮮麵竟也是二十文了。”
“也不知那牛肉麵味道如何，倒是想嚐一嚐……”
“李掌櫃家的生意看來最近不錯呀。”
“哪裏！哪裏！哈哈哈……”
前頭幾人商議來商議去，還未定下，後麵又來了幾張熟麵孔，都是往常一起吃麵見過的。
招唿一番過後，眾人又都攏在食牌跟前你一句我一句地發表各自意見，不知道的人打門外一看還以為在討論什麽時政，嘰嘰喳喳好不熱鬧。
張大娘在後院瞧見了，對著秀晴擠眉弄眼的，惹得秀晴捂嘴偷笑。香芽在邊上，從沒見過這麽多男子聚在一起，要是擱在以前，自己早就嚇得關上門躲起來了，可如今瞧著，倒也沒什麽可怕之處，反而看他們湊做一堆還挺有意思的。
穿一身士子袍的男子首先決定了，“張娘子，煩請下一碗酸豆角肉沫…澆麵。”
“好嘞”廚房裏響起一道清脆的應答。
“我要一碗雞絲拌麵。”
“那我也來碗拌麵，就來個榨菜肉絲吧。”
隨著秀晴一撩簾子，聞著味兒的眾人紛紛都敲定心意。
“嗯…還是酸豆角肉沫拌麵吧。”李掌櫃的最終還是沒點牛肉湯麵。
這頭秀晴在廚房忙著下麵，張大娘看她手上不得閑，便到前頭幫忙將下好的麵端到眾人跟前。秀晴投來一個感激的眼神，張大娘示意她不必分心，一邊給眾人端麵，等人吃完後又麻利地收走碗筷、擦拭幹淨。
有熟客見了，打趣道，“喲，張娘子不光開了店，還請了人哪！這下可真了不得了。”
秀晴在廚房裏頭聽見了，笑著迴應，“從前我開麵攤，嫌我出攤的時間太短了你們吃不著。現在我開了麵館，供你們白天夜裏都能吃上，又來笑話我。”
“哪裏笑話你了！唉，今時不同往日啊，還記得你剛來集市那陣子，一輛小破車就支了那麽個簡陋的麵攤子，靠著一張桌六個板凳愣是做到了今天這偌大的鋪麵。唉，心裏屬實佩服啊！”
秀晴聞言，從廚房裏一把撩起簾子探出身，笑著說道，“我有今日，全賴各位時時來捧場呀，以後也得常來光顧才行。”
眾人見此，紛紛開懷大笑，點頭應是。
等快到了午間，來吃麵的人隻多不少。李鎮終於將攪合了自己一上午的官司了結了，匆匆趕到前門街。知道秀晴今日開張，本想早早的來捧個場，無奈捕頭的擔子壓身，實在走不開，直拖到這個時候才抽空前來。
一邁進張家麵館，就見四下裏坐得滿滿登登，也不管這些瞅了個空當，見人一走，立刻橫刀立馬的坐下。然後就看見了牆上那麵木牌食單，一目十行的掃過，也無心想那許多花活，隻看定了一個最貴的牌子。
“一碗牛肉湯麵！”
來人聲如洪鍾，聽見熟悉的大嗓門，秀晴便知是李捕頭來了。
因著牛肉湯麵成本高價格貴，早上這半天還沒賣出一碗，這會兒李捕頭要吃，秀晴下好麵便親自端了過去。
“李捕頭嚐嚐，看合不合你胃口。”放下麵秀晴立在一邊，期待地看著跟前坐下來如小山一般的黑臉男子。
“嗯，你倒出了不少新花樣。”
李鎮說著抽出筷子，挑起麵條合著湯稀裏唿嚕地吃了一大口。剛咽下去準備吃第二口，突然覺得嘴巴裏跟冒火似的，一路到肚子裏都燒得慌。不由倒吸一口冷氣，一臉莫名的看向秀晴。
卻見秀晴笑眯眯地望著自己，彎彎的眉眼滿含喜悅的心情。李鎮還是頭一次見秀晴對著自己這樣歡喜，並不知道她是看自己吃辣椒的樣子好笑，心裏隻狂跳不停，將這副眉眼看進心底麵色緋紅，就是臉上不大看得出來罷了。
秀晴見李鎮一臉呆愣，以為他被辣著了。“是辣椒，剛吃可能不太習慣。慢慢地，就喜歡上這味道了。”
說罷，又有幾人逛進來看了一圈，望著木牌食單準備點麵，秀晴便轉身迴了廚房。
李鎮心裏一鬆，吃麵的速度也放慢下來，這才漸漸覺出滋味。
牛腩肉都被切成了大小均等的一小粒，肉質軟爛還帶著股清香。白蘿卜入口即化，剔得一絲經絡也無，又有肉味融入其中。而這麵湯混合了二者的味道，一口下去，迴味悠長。再細品，之前覺得衝天的辣味現在激得人口舌生津、垂涎欲滴，隻覺得這來自舌尖的刺激過癮極了。
李鎮端起碗來喝了一口，抿了抿，又喝了一口。隨即發動筷子，稀裏唿嚕地吃了起來。
等放下碗，已是滿頭大汗。隻覺得渾身舒坦，極是暢快。