第53章 談心
穿書後，我實現了上輩子的願望 作者：辣椒羨魚 投票推薦 加入書簽 留言反饋
等迴到知青院的時候，天色已經不早了，沈小夏把買的東西都分別歸置好。
折騰了一天，晚餐也沒有心情做了，從空間裏拿了一份快餐吃了。
吃完之後，洗漱好，早早的就睡了。
早上起來的時候，沈小夏先去把木桶木盆裏麵的冰收了，又重新灌上水。
簡單的吃過早飯後，看著昨天拿迴來的五花肉，沈小夏打算包餃子。
包餃子，相信很多人都會，哪怕是在現代，包餃子也是很多人都會的一項技能。
隻是這個時候包餃子，難點在於自己擀麵皮、
在現代，很多人包餃子都是直接買現成的餃子皮。
好在對沈小夏來說這不算難點，她一直覺得自己現擀的餃子皮比外麵機器製成的餃子皮更好吃。
時間充足的情況下，沈小夏更願意自己擀麵皮包餃子。
沈小夏打算先?把需要的材料準備好。
從儲物櫃裏拿出麵粉，倒入專門放在廚房用的小木盆裏。
在麵粉中間開一個小窩，分次往裏麵加入溫水，用溫水和麵的話，麵更容易成型。
而且需要注意的是，水的量要根據麵粉濕潤的程度，酌情添加。
加入水後，把麵粉攪拌均勻，然後用手揉搓麵粉，將麵粉揉成麵團。
將揉好的麵團蓋上濕布。
沈小夏打算讓麵團醒發一個小時，這樣可以讓麵團更加鬆弛，方便後期操作。
在麵團醒發的過程中，沈小夏準備調製餃子餡兒，她打算包豬肉玉米餡和豬肉白菜餡兩種餡的餃子。
對於豬肉的處理，沈小夏空間的廚房裏其實是有絞肉機的，但是沈小夏還是打算手工剁碎，這樣肉質更有嚼勁。
把五花肉切成丁，然後剁碎裝入大碗中。
往碗裏加入鹽、?料酒、生抽、?老抽、蠔油、?胡椒粉等調味品，還加入?了蔥薑水去除腥味。
把肉和調味品攪拌均勻，把拌好的肉分裝到兩個碗裏。
再把玉米拿出來剝粒後洗幹淨，沈小夏打算把玉米粒先煮熟，這樣可以使玉米更香甜，口感更好。
白菜也是洗幹淨，瀝幹水，然後切成丁。
放入少量的鹽在切好的白菜裏，靜置二十分鍾，再手動把白菜裏麵的水擠幹。
分別把兩個餡料都調好後，麵團也醒的差不多了。
沈小夏在案板上撒了一些幹麵粉，然後?把醒好的麵團放在案板上。
在麵團的中間摳出一個洞，然後雙手將麵團拿起來轉圈，將麵團撐開。
等麵團成為一個圓圈，把它扯開，變成一個大長條。
沈小夏覺得還是有點粗了，就把長條分成三截，繼續揉搓，直到粗細合適的地步。
再將條狀的麵團切成一小塊一小塊的，最後擀成圓形的餃子皮。
擀好的餃子皮之間也應該撒上一些麵粉防止粘連。
洗幹淨雙手，沈小夏將準備好的餡料和餃子皮都搬到了房間裏，放到了書桌上。
拿起一張餃子皮，放在左手掌心。
右手拿筷子，夾起適量的餡料，放在餃子皮中央。
餡料的多少要適中，多了的話，餡容易露出來，少了的話，口感就沒有那麽好了。
接著，用手指蘸一點清水，沿著餃子皮的邊緣塗抹一圈，這樣能使餃子皮更好地粘合在一起。
然後，將餃子皮對折，從餃子皮的一邊開始，用拇指和食指輕輕捏合邊緣。
一邊捏合一邊向前推進，動作要小心，確保餃子皮能緊密地粘貼在一起，不留縫隙。
隨著沈小夏不停的動作，一個個小巧玲瓏的餃子就完成了。
最後，將包好的餃子小心地放在幹淨的籃子裏，沈小夏把它們放到了室外，等餃子凍起來了，再收到廚房裏去。
中午的時候，沈小夏煮了五個玉米豬肉餡的餃子，五個白菜豬肉餡的餃子。
煮好後嚐了嚐，兩種餡的味道都特別讚！
玉米豬肉餡的餃子，皮薄餡多，鮮嫩多汁！
一口下去，玉米的甜味和豬肉的鮮香完美的融合，獨特的口感讓人迴味無窮！
白菜豬肉餡的餃子，口感細膩，鮮香可口，白菜的清脆甘甜混和著豬肉的濃鬱醇香，使得餃子的口感更加清爽，讓人欲罷不能。
沈小夏包的餃子的個頭不小，十個下去，沈小夏都吃的撐了。
下午的時候，沈小夏閑得無聊，也不想看書，就準備去找韓竹心聊聊天。
沈小夏過去敲了敲她的門，韓竹心正在屋子裏裁剪布料，縫製衣服，聽見敲門聲，提聲問，“誰啊？”
沈小夏聽見她的聲音，迴答，“是我”。
韓竹心聽見是沈小夏，看了看鋪在炕上的東西，略微思索了下，還是沒有收起來。
起身去開門，“進來吧。”
沈小夏走進去，看到韓竹心擺在炕上的布料、剪刀和針線那些，就知道她肯定是在做衣服。
她其實是知道韓竹心會做衣服拿出去賣的，不是因為韓竹心暴露了，而是她知道劇情。
雖然現在的劇情和書上的出入很大了，但是韓竹心的人生走向是沒有變的。
平時有人來的時候，韓竹心都會提前把東西收起來，今天看到東西就那麽大咧咧的擺在炕上，沈小夏還愣了一下。
韓竹心以為她愣神是因為看到那些東西很詫異，還笑著問她，“過來看看？”
沈小夏雖然知道，但還是裝作不懂的問她，“你這是”？
韓竹心走過去，拿起衣服剪刀繼續裁剪，“我在衣服的設計和縫製上大概有那麽一點天賦。
你們看我平時的樣子，大概都以為我家境很好，在家很受寵。
其實不然，我媽走了之後，我爸娶了後媽。
俗話說，有後媽就有後爸，我後媽想算計我，得到我媽留下來的工作，被我識破，反算計迴去了。
後來我把工作賣了，拿了家裏的大半積蓄，就下鄉了。
以後我大概也是不會迴去了，做這些是為了以後準備，我總不能坐吃山空。”
這些韓竹心從來沒有對外人提起過，今天願意和沈小夏說，也是真的把她當做朋友。
沈小夏雖然知道這些，但是今天聽見韓竹心說出來，心頭又是另外一種感觸。
走過去，輕輕拍了拍韓竹心的肩頭。
“竹心，你放心，你今天和我說的這些，我不會和別人說的，一定替你保密。
我一直覺得你特別厲害，特別棒！
你要是不介意的話，以後可以把我的父母當做你的父母，他們人可好了，肯定不介意再多一個女兒的！”
韓竹心聽見沈小夏這麽說，心頭也是一股暖意流淌，“好啊！那就謝謝夏夏了！”
沈小夏沒有追根究底的問韓竹心這些衣服怎麽賣？賣給誰？又賣了多少？
哪怕親如家人，也要拿捏好分寸感。
韓竹心也知道沈小夏一直都很懂分寸，不該問的，從來都不問。
相處起來很輕鬆，這也是今天她願意說出她情況的原因。
下午的時候，沈小夏就在屋子裏欣賞韓竹心做衣服，她現在做的是春裝。
沈小夏拿起幾件做好的衣服看了看，很是心動，說是想買一件。
韓竹心特別大氣的說，不用買，直接送她一件！
讓沈小夏想要的時候直接過來挑。
沈小夏也毫不客氣的直接收下了她的好意，畢竟她是真的喜歡，以後總有還的時候。
兩個女孩在這個下午，關係變得更加親密了。
折騰了一天，晚餐也沒有心情做了，從空間裏拿了一份快餐吃了。
吃完之後，洗漱好，早早的就睡了。
早上起來的時候，沈小夏先去把木桶木盆裏麵的冰收了，又重新灌上水。
簡單的吃過早飯後，看著昨天拿迴來的五花肉，沈小夏打算包餃子。
包餃子，相信很多人都會，哪怕是在現代，包餃子也是很多人都會的一項技能。
隻是這個時候包餃子，難點在於自己擀麵皮、
在現代，很多人包餃子都是直接買現成的餃子皮。
好在對沈小夏來說這不算難點，她一直覺得自己現擀的餃子皮比外麵機器製成的餃子皮更好吃。
時間充足的情況下，沈小夏更願意自己擀麵皮包餃子。
沈小夏打算先?把需要的材料準備好。
從儲物櫃裏拿出麵粉，倒入專門放在廚房用的小木盆裏。
在麵粉中間開一個小窩，分次往裏麵加入溫水，用溫水和麵的話，麵更容易成型。
而且需要注意的是，水的量要根據麵粉濕潤的程度，酌情添加。
加入水後，把麵粉攪拌均勻，然後用手揉搓麵粉，將麵粉揉成麵團。
將揉好的麵團蓋上濕布。
沈小夏打算讓麵團醒發一個小時，這樣可以讓麵團更加鬆弛，方便後期操作。
在麵團醒發的過程中，沈小夏準備調製餃子餡兒，她打算包豬肉玉米餡和豬肉白菜餡兩種餡的餃子。
對於豬肉的處理，沈小夏空間的廚房裏其實是有絞肉機的，但是沈小夏還是打算手工剁碎，這樣肉質更有嚼勁。
把五花肉切成丁，然後剁碎裝入大碗中。
往碗裏加入鹽、?料酒、生抽、?老抽、蠔油、?胡椒粉等調味品，還加入?了蔥薑水去除腥味。
把肉和調味品攪拌均勻，把拌好的肉分裝到兩個碗裏。
再把玉米拿出來剝粒後洗幹淨，沈小夏打算把玉米粒先煮熟，這樣可以使玉米更香甜，口感更好。
白菜也是洗幹淨，瀝幹水，然後切成丁。
放入少量的鹽在切好的白菜裏，靜置二十分鍾，再手動把白菜裏麵的水擠幹。
分別把兩個餡料都調好後，麵團也醒的差不多了。
沈小夏在案板上撒了一些幹麵粉，然後?把醒好的麵團放在案板上。
在麵團的中間摳出一個洞，然後雙手將麵團拿起來轉圈，將麵團撐開。
等麵團成為一個圓圈，把它扯開，變成一個大長條。
沈小夏覺得還是有點粗了，就把長條分成三截，繼續揉搓，直到粗細合適的地步。
再將條狀的麵團切成一小塊一小塊的，最後擀成圓形的餃子皮。
擀好的餃子皮之間也應該撒上一些麵粉防止粘連。
洗幹淨雙手，沈小夏將準備好的餡料和餃子皮都搬到了房間裏，放到了書桌上。
拿起一張餃子皮，放在左手掌心。
右手拿筷子，夾起適量的餡料，放在餃子皮中央。
餡料的多少要適中，多了的話，餡容易露出來，少了的話，口感就沒有那麽好了。
接著，用手指蘸一點清水，沿著餃子皮的邊緣塗抹一圈，這樣能使餃子皮更好地粘合在一起。
然後，將餃子皮對折，從餃子皮的一邊開始，用拇指和食指輕輕捏合邊緣。
一邊捏合一邊向前推進，動作要小心，確保餃子皮能緊密地粘貼在一起，不留縫隙。
隨著沈小夏不停的動作，一個個小巧玲瓏的餃子就完成了。
最後，將包好的餃子小心地放在幹淨的籃子裏，沈小夏把它們放到了室外，等餃子凍起來了，再收到廚房裏去。
中午的時候，沈小夏煮了五個玉米豬肉餡的餃子，五個白菜豬肉餡的餃子。
煮好後嚐了嚐，兩種餡的味道都特別讚！
玉米豬肉餡的餃子，皮薄餡多，鮮嫩多汁！
一口下去，玉米的甜味和豬肉的鮮香完美的融合，獨特的口感讓人迴味無窮！
白菜豬肉餡的餃子，口感細膩，鮮香可口，白菜的清脆甘甜混和著豬肉的濃鬱醇香，使得餃子的口感更加清爽，讓人欲罷不能。
沈小夏包的餃子的個頭不小，十個下去，沈小夏都吃的撐了。
下午的時候，沈小夏閑得無聊，也不想看書，就準備去找韓竹心聊聊天。
沈小夏過去敲了敲她的門，韓竹心正在屋子裏裁剪布料，縫製衣服，聽見敲門聲，提聲問，“誰啊？”
沈小夏聽見她的聲音，迴答，“是我”。
韓竹心聽見是沈小夏，看了看鋪在炕上的東西，略微思索了下，還是沒有收起來。
起身去開門，“進來吧。”
沈小夏走進去，看到韓竹心擺在炕上的布料、剪刀和針線那些，就知道她肯定是在做衣服。
她其實是知道韓竹心會做衣服拿出去賣的，不是因為韓竹心暴露了，而是她知道劇情。
雖然現在的劇情和書上的出入很大了，但是韓竹心的人生走向是沒有變的。
平時有人來的時候，韓竹心都會提前把東西收起來，今天看到東西就那麽大咧咧的擺在炕上，沈小夏還愣了一下。
韓竹心以為她愣神是因為看到那些東西很詫異，還笑著問她，“過來看看？”
沈小夏雖然知道，但還是裝作不懂的問她，“你這是”？
韓竹心走過去，拿起衣服剪刀繼續裁剪，“我在衣服的設計和縫製上大概有那麽一點天賦。
你們看我平時的樣子，大概都以為我家境很好，在家很受寵。
其實不然，我媽走了之後，我爸娶了後媽。
俗話說，有後媽就有後爸，我後媽想算計我，得到我媽留下來的工作，被我識破，反算計迴去了。
後來我把工作賣了，拿了家裏的大半積蓄，就下鄉了。
以後我大概也是不會迴去了，做這些是為了以後準備，我總不能坐吃山空。”
這些韓竹心從來沒有對外人提起過，今天願意和沈小夏說，也是真的把她當做朋友。
沈小夏雖然知道這些，但是今天聽見韓竹心說出來，心頭又是另外一種感觸。
走過去，輕輕拍了拍韓竹心的肩頭。
“竹心，你放心，你今天和我說的這些，我不會和別人說的，一定替你保密。
我一直覺得你特別厲害，特別棒！
你要是不介意的話，以後可以把我的父母當做你的父母，他們人可好了，肯定不介意再多一個女兒的！”
韓竹心聽見沈小夏這麽說，心頭也是一股暖意流淌，“好啊！那就謝謝夏夏了！”
沈小夏沒有追根究底的問韓竹心這些衣服怎麽賣？賣給誰？又賣了多少？
哪怕親如家人，也要拿捏好分寸感。
韓竹心也知道沈小夏一直都很懂分寸，不該問的，從來都不問。
相處起來很輕鬆，這也是今天她願意說出她情況的原因。
下午的時候，沈小夏就在屋子裏欣賞韓竹心做衣服，她現在做的是春裝。
沈小夏拿起幾件做好的衣服看了看，很是心動，說是想買一件。
韓竹心特別大氣的說，不用買，直接送她一件！
讓沈小夏想要的時候直接過來挑。
沈小夏也毫不客氣的直接收下了她的好意，畢竟她是真的喜歡，以後總有還的時候。
兩個女孩在這個下午，關係變得更加親密了。