第475章 有問題的烤鴨
女獸神出沒：相公請小心 作者：圓圓瑾 投票推薦 加入書簽 留言反饋
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“倒也不是不喜歡，我就是覺得這烤鴨可以更好，好像少了一股子香味。”趙敏依然覺得說不出來的不同，她記得她吃過的烤鴨，是要比這個還要香氣四溢一些的。
“辰熙，一會兒我能去後廚看看嗎？”
若是別人的閑事趙敏也懶得管了，不過既然是井然家的生意，她也想吃口稱心如意的，不如去琢磨個透徹。
辰熙倒是沒有一絲為難，點點頭，交代道：“好，飯後我便讓掌櫃的帶我們去後廚看看，不過酒樓後廚這種重油煙的地方不可久待，還有那烤鴨師傅脾氣不太好……”
“放心吧，我就是去看看，絕對不會給你們惹事的。”趙敏調皮的眨眨眼，一個主廚到哪裏都是最重要的，尤其這種以烤鴨出名的鋪子，那烤鴨師傅自然是尤為重要了。
而對於這些德高望重的老師傅而言，除了給夠銀子之外，更重要的便是要幹的舒心，覺得自己是受器重受重視的，若是趙敏一會兒說錯了什麽話，隻怕真的是要給井然惹麻煩的。
“好啊好啊，要是後廚不忙，一會兒我能不能試試怎麽烤鴨啊？敏敏，你還記得你在山寨給我烤的野豬嗎？應該是差不多的吧？”木蘭花憨笑著，滿嘴的油光。
趙敏笑了一聲，哪裏不知道她的想法，向來不愛進廚房的木蘭花突然想要烤鴨，除了因為堯之，還能因為誰？
三人酒足飯飽，便往後廚去了，即便是過了飯點，後廚依然是忙個不停，尤其是那烤鴨爐子，一個都沒有熄火的意思，畢竟外麵拿著食盒排隊的客人可還沒見少呢。
“王大廚，這是我們東家的表哥，表嫂，還有朋友，他們啊，對你這烤鴨的好技術十分的好奇，我帶他們來看看。”
劉掌櫃在前頭即便對著那些來排隊的人家也都是專業的商業微笑，對這趙敏他們也就是稍微熱情一點而已，但是這對著王大廚那可是點頭哈腰，感覺就差跪下了，趙敏一下便看明白了這王大廚在這酒樓的地位。
王大廚膀大腰圓，國字臉，身形也頗為魁梧，一走路臉上的肉都跟著顫抖，他淡淡的瞥了趙敏他們一眼。
“後廚重地，閑人勿進，老劉頭，下次可別給我找這事了啊，不過就是烤鴨子，真不知道有什麽好看的。”
王大廚這話雖然是對著劉掌櫃說，但這話中的意思再明顯不過了，木蘭花正要生氣的上前爭辯兩句，被趙敏給攔下了。
這年頭，一技傍身的人才最可貴，而人才脾氣差點可以理解的，寒止脾氣不是更臭？
“王大廚好，真是久仰大名，小女子不才，名下剛好也有個客棧，平日裏飲食都是我在操心，所以對吃食格外感興趣，咱們這裏的烤鴨當真是一絕，今日就麻煩您帶我們參觀一圈，也滿足滿足我們的好奇心。”
趙敏對著王大廚作揖，這裏明顯不適合做萬福了，而王大廚也夠受用了，畢竟除了年紀大點，他也知道自己身份地位是比不上這些權貴的。
這裏雖然也有別的菜色，但是烤鴨為主，而且烤鴨這種東西，既能當飯，又能當菜，所以這後廚裏的大部分麵積都是屬於烤鴨的，隻有角落裏的八個灶台是用來做旁的菜色。
“喏，真沒什麽好看的，後廚糙老爺子多，尤其這烤鴨處理起來髒亂差是肯定的，你們穿著這麽好，還有兩個姑娘家，一會兒可別嚇著了。”
王大廚冷冷的交代，他在這裏待了幾十年，早看膩了，實在不明白他們要來看啥。
“不過就是幾隻鴨子，老娘我殺人都不怕！”木蘭花氣鼓鼓的應了一句，雙手環胸，一副戒備的模樣。
殺人？
王大廚愣了一下，趙敏趕緊把木蘭花給拽在了身邊：“開玩笑了，不過我們兩個也不是什麽大家閨秀出身，也都是在鄉野長大的，鄉下那些獵人平日裏獵殺個棕熊老虎什麽的，我們也是見怪不怪的。”
趙敏笑著解釋了一番，經過吳小媛的事情，她現在可是明白了，這裏是京城，不說步步為營，但至少說話還是得注意一些的，誰也不知道他們輕描淡寫的一句話可能會惹來多少是非。
“哦。”王大廚有些恍然大悟的模樣，雖然還是覺得奇怪，也沒有繼續說什麽，隻是對趙敏不免戒心少了一絲絲，畢竟看著確實很親厚。
“這王大廚可是井然外祖父請來的，在這酒樓的時間隻怕比所有人都長，算是勞苦功高的一員，敏敏，你可別介意。”辰熙低聲解釋了一句，生怕趙敏因為王大廚的怠慢而覺得不痛快。
趙敏輕輕搖頭，表示自己不介意。
這可是人家的看家本事，吃飯的家夥，他們貿貿然用自己的關係走到後廚來本來就有些不妥，人家不悅也是正常的。
趙敏跟著溜達了一圈，王大廚漫不經心的隨口解釋幾句，但是劉掌櫃知無不言，隻是知之不算多，趙敏和木蘭花看的眼花繚亂的。
趁著人不注意，木蘭花已經去了烤爐那邊，讓看顧烤爐的廚師教她兩手，而趙敏卻是對正在片烤鴨的師傅起了興趣。
“這可是我的首席徒弟，也是我們酒樓片鴨子最厲害的一個師傅，這鴨子皮肉相連甚難分離，但是經過他的手那是皮是皮，肉是肉，骨是骨，多餘的油脂也全然不會留下，這吃起來才會酥而不膩。”
王師傅難得多說了兩句，主要這徒弟技術好，自然也證明他這個師傅教的好，他歲數不小了，以後這酒樓可就靠這徒弟撐著了，算是一個得意門生加衣缽傳人了。
趙敏好似又發現了與她記憶中不同的部分，再結合剛才的觀察，她似乎已經明白了一二。
“這師傅刀工果然了得，對鴨子的骨架也了解的很透徹，刀刀見骨，卻不斷骨，皮肉更是分割的完美，就是這片鴨子如此這般費勁，酒樓的出量豈不是很少？也難怪這門口全天都在大排長隊了。”
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“倒也不是不喜歡，我就是覺得這烤鴨可以更好，好像少了一股子香味。”趙敏依然覺得說不出來的不同，她記得她吃過的烤鴨，是要比這個還要香氣四溢一些的。
“辰熙，一會兒我能去後廚看看嗎？”
若是別人的閑事趙敏也懶得管了，不過既然是井然家的生意，她也想吃口稱心如意的，不如去琢磨個透徹。
辰熙倒是沒有一絲為難，點點頭，交代道：“好，飯後我便讓掌櫃的帶我們去後廚看看，不過酒樓後廚這種重油煙的地方不可久待，還有那烤鴨師傅脾氣不太好……”
“放心吧，我就是去看看，絕對不會給你們惹事的。”趙敏調皮的眨眨眼，一個主廚到哪裏都是最重要的，尤其這種以烤鴨出名的鋪子，那烤鴨師傅自然是尤為重要了。
而對於這些德高望重的老師傅而言，除了給夠銀子之外，更重要的便是要幹的舒心，覺得自己是受器重受重視的，若是趙敏一會兒說錯了什麽話，隻怕真的是要給井然惹麻煩的。
“好啊好啊，要是後廚不忙，一會兒我能不能試試怎麽烤鴨啊？敏敏，你還記得你在山寨給我烤的野豬嗎？應該是差不多的吧？”木蘭花憨笑著，滿嘴的油光。
趙敏笑了一聲，哪裏不知道她的想法，向來不愛進廚房的木蘭花突然想要烤鴨，除了因為堯之，還能因為誰？
三人酒足飯飽，便往後廚去了，即便是過了飯點，後廚依然是忙個不停，尤其是那烤鴨爐子，一個都沒有熄火的意思，畢竟外麵拿著食盒排隊的客人可還沒見少呢。
“王大廚，這是我們東家的表哥，表嫂，還有朋友，他們啊，對你這烤鴨的好技術十分的好奇，我帶他們來看看。”
劉掌櫃在前頭即便對著那些來排隊的人家也都是專業的商業微笑，對這趙敏他們也就是稍微熱情一點而已，但是這對著王大廚那可是點頭哈腰，感覺就差跪下了，趙敏一下便看明白了這王大廚在這酒樓的地位。
王大廚膀大腰圓，國字臉，身形也頗為魁梧，一走路臉上的肉都跟著顫抖，他淡淡的瞥了趙敏他們一眼。
“後廚重地，閑人勿進，老劉頭，下次可別給我找這事了啊，不過就是烤鴨子，真不知道有什麽好看的。”
王大廚這話雖然是對著劉掌櫃說，但這話中的意思再明顯不過了，木蘭花正要生氣的上前爭辯兩句，被趙敏給攔下了。
這年頭，一技傍身的人才最可貴，而人才脾氣差點可以理解的，寒止脾氣不是更臭？
“王大廚好，真是久仰大名，小女子不才，名下剛好也有個客棧，平日裏飲食都是我在操心，所以對吃食格外感興趣，咱們這裏的烤鴨當真是一絕，今日就麻煩您帶我們參觀一圈，也滿足滿足我們的好奇心。”
趙敏對著王大廚作揖，這裏明顯不適合做萬福了，而王大廚也夠受用了，畢竟除了年紀大點，他也知道自己身份地位是比不上這些權貴的。
這裏雖然也有別的菜色，但是烤鴨為主，而且烤鴨這種東西，既能當飯，又能當菜，所以這後廚裏的大部分麵積都是屬於烤鴨的，隻有角落裏的八個灶台是用來做旁的菜色。
“喏，真沒什麽好看的，後廚糙老爺子多，尤其這烤鴨處理起來髒亂差是肯定的，你們穿著這麽好，還有兩個姑娘家，一會兒可別嚇著了。”
王大廚冷冷的交代，他在這裏待了幾十年，早看膩了，實在不明白他們要來看啥。
“不過就是幾隻鴨子，老娘我殺人都不怕！”木蘭花氣鼓鼓的應了一句，雙手環胸，一副戒備的模樣。
殺人？
王大廚愣了一下，趙敏趕緊把木蘭花給拽在了身邊：“開玩笑了，不過我們兩個也不是什麽大家閨秀出身，也都是在鄉野長大的，鄉下那些獵人平日裏獵殺個棕熊老虎什麽的，我們也是見怪不怪的。”
趙敏笑著解釋了一番，經過吳小媛的事情，她現在可是明白了，這裏是京城，不說步步為營，但至少說話還是得注意一些的，誰也不知道他們輕描淡寫的一句話可能會惹來多少是非。
“哦。”王大廚有些恍然大悟的模樣，雖然還是覺得奇怪，也沒有繼續說什麽，隻是對趙敏不免戒心少了一絲絲，畢竟看著確實很親厚。
“這王大廚可是井然外祖父請來的，在這酒樓的時間隻怕比所有人都長，算是勞苦功高的一員，敏敏，你可別介意。”辰熙低聲解釋了一句，生怕趙敏因為王大廚的怠慢而覺得不痛快。
趙敏輕輕搖頭，表示自己不介意。
這可是人家的看家本事，吃飯的家夥，他們貿貿然用自己的關係走到後廚來本來就有些不妥，人家不悅也是正常的。
趙敏跟著溜達了一圈，王大廚漫不經心的隨口解釋幾句，但是劉掌櫃知無不言，隻是知之不算多，趙敏和木蘭花看的眼花繚亂的。
趁著人不注意，木蘭花已經去了烤爐那邊，讓看顧烤爐的廚師教她兩手，而趙敏卻是對正在片烤鴨的師傅起了興趣。
“這可是我的首席徒弟，也是我們酒樓片鴨子最厲害的一個師傅，這鴨子皮肉相連甚難分離，但是經過他的手那是皮是皮，肉是肉，骨是骨，多餘的油脂也全然不會留下，這吃起來才會酥而不膩。”
王師傅難得多說了兩句，主要這徒弟技術好，自然也證明他這個師傅教的好，他歲數不小了，以後這酒樓可就靠這徒弟撐著了，算是一個得意門生加衣缽傳人了。
趙敏好似又發現了與她記憶中不同的部分，再結合剛才的觀察，她似乎已經明白了一二。
“這師傅刀工果然了得，對鴨子的骨架也了解的很透徹，刀刀見骨，卻不斷骨，皮肉更是分割的完美，就是這片鴨子如此這般費勁，酒樓的出量豈不是很少？也難怪這門口全天都在大排長隊了。”