一大早起來，葉振文用家裏的小石磨把昨日泡的黃豆全部磨成汁。
這小石磨還是年前葉蔓堅持要買的，想喝點豆漿還得跑村裏的大石磨那去太不方便。
葉蔓在廚房弄鹽鹵的同時，張氏跟葉枝則忙著裁布。
那是葉蔓指定要用於過濾豆渣的，又在葉蔓的要求下，做了幾張墊在簸箕上的布，做得稍大些，這樣豆汁倒上去之後還能把布反過來蓋上。
磨豆汁、過濾、擠汁、熬煮、點鹵......一通忙活，結果要到最後一步了才發現忘記準備木板跟石塊壓水了，葉蔓一頭黑線。
想了想幹脆弄成豆腐腦算了，中午一人一碗拌了糖吃。
有點遺憾，吃不到臊子豆花。
張氏覺得雖然特別，有點豆腥味，但也沒覺得多好吃，相比起之前做的鹵肉還是窯雞，都差上許多。
這麽一想就很懷疑這豆腐真能買出去嗎?
葉蔓卻毫不猶豫！
現在隻是材料不齊，等過幾天鎮上的店鋪開張了，再去看看有什麽配料。
現在當務之急是先做幾塊壓豆腐的木板，這活村裏的木工張大伯就能做。
不過現在還在過年，得等幾日再去找人。
到了初六這日早上，張氏幾人又早早的起來忙活，這次把家裏剩下的所有黃豆都用上了。
計劃著今日要做豆腐腦、豆腐、豆幹一起送去迎客樓，先看看他們收不收。
一直到吃晌午飯才忙完，吃了午飯，給家裏留下幾塊豆腐，其它的都帶上。
又把自己做的冬菜帶上一罐，和葉振文一人背一點就急忙往鎮上趕。
到了鎮裏直奔迎客樓。
這會已經過了飯點，酒樓裏沒什麽客人，劉掌櫃正在櫃台後算帳。
葉蔓他們一進來，劉掌櫃就發現了，看見他們倆人都背著東西，笑著站起來出了櫃台。
“劉叔，新年好。生意興隆！”葉蔓倆人趕忙打招唿。
劉掌櫃也笑著跟他們打了招唿，道了聲新年好。
找了張桌子，讓他們倆坐下，又讓小二的去倒壺茶來。
“這次又帶了什麽好東西來給劉叔啊?你年前送的禮，我才知道，原來我們王記點心鋪裏的山楂片還是你們賣的。”劉掌櫃笑嗬著。
“山楂片”是葉蔓命名的，一是叫習慣了，二是從名字上別人猜不出是什麽做的。
“劉叔怎麽知道我們帶了好東西來?還有王記也是你們的?“葉蔓歪著頭，笑著問。
劉掌櫃哈哈大笑，答道：“王記跟我們迎客樓是同一個東家的。”
兩人又寒暄了幾句，葉蔓才說起來意，把帶來的東西都拿出來放在桌上。
一樣一樣指著介紹：“這是豆腐腦，拌點糖就能吃；這是豆腐，能做菜也能做湯，這是豆幹，跟鹵肉一起鹵了香噴噴的、、、”
聽著葉蔓的介紹，劉掌櫃一臉喜色，能占有先機，推出別人沒有的菜當然好。
隻是這東西以前沒見過，也不知道味道如何啊?
葉蔓看出劉掌櫃在猶豫，於是搶先開口：“要不劉叔你先別這麽快決定，我給你做幾個菜試試，你看怎麽樣?”
劉掌櫃點頭，也不叫小二帶路，自己就帶著葉蔓兄妹倆去了後廚。
果然是大酒樓，這後廚比他們家四間屋子加起來都大，四個大灶一字排開，另一麵又是一排小灶。
各式肉類也掛了一片，靠牆的還有幾個大貨架，上麵放滿了各種蔬菜。
旁邊還有一個貨架放著各種調味品，走到跟前，看著那些調料，果然夠齊全啊，葉蔓很感慨。
突然，葉蔓的目光被角落裏那地上的一根紅紅的東西給吸引住了。
葉蔓張大著發愣，不會吧！那是辣椒?！
這裏真的有辣椒嗎?！真的嗎?不是我幻覺吧?
葉蔓抬手狠狠地揪了一下自己的臉。
“啊！”痛得她叫出來！
葉蔓顧不得臉痛，彎腰撿起那根幹辣椒，左看看右瞧瞧就怕自己看錯了。
顧不得髒直接放嘴裏咬了一口，“呸、呸、呸”趕緊吐出來，心裏卻在狂笑，真的是辣椒！
看著手上曬幹的紅尖椒就像看著金子一樣眼睛發亮，葉蔓現在的心情隻能用一個成語形容，那就是：欣喜若狂！
葉振文看得呆呆的，不知道那是什麽能讓蔓兒那麽高興。
而劉掌櫃卻突然反應過來，問道：“你認識這東西?”
葉蔓點點頭，說：“這叫辣椒，可以做菜的。”
停了一下又問：“劉叔，你這東西有多少?可以給我一些嗎?”
葉蔓滿眼期待地看著劉掌櫃。
麻婆豆腐在向她招手、臊子豆花在向她招手、紅燒魚在向她招手、、、
好多好想吃的，突然感覺一個吃貨的本質就要複蘇了。
“這是我們少爺跟隨船隊出海時，在很遠的地方從番人手中購得的，說是能做菜，少爺就帶了些迴來，隻是沒人做得出來，我們這店也分了些，廚子也試過，隻是被嗆得不行、、、”
劉掌櫃苦笑著解釋，又指著袋子：“都在這了，你要就拿去吧。”
葉蔓不好意思全拿，隻跟劉掌櫃要了一小袋，裝了後又寶貝似的讓葉振文拿好。
劉掌櫃不可能在這裏等著她做菜，讓掌廚的陳師傅給她找個學徒當下手，自己先出去忙，讓她有事找陳師傅或是出去找他都成。
葉蔓讓她哥也跟著出去外麵等著，然後就在廚房裏施展開了。
找了一下，發現材料挺齊的，葉蔓決定弄個臊子豆花，麻婆豆腐、客家釀豆腐、再用帶來的冬菜做個豆腐肉片湯。
花了將近半個時辰，總算把二菜一湯做好了，又盛了兩碗豆腐腦，一碗澆上臊子，一碗灑了糖。
剩下的臊子留著讓廚子們弄豆腐腦吃，其它菜葉蔓隻做了一份，也不能給其他人嚐。
放在托盤上，讓學徒端著一起到前頭找劉掌櫃。
劉掌櫃一樣一樣地試吃，麻婆豆腐辣得很，卻又停不下來，吃得他直唿氣。
問葉蔓那是不是就是她說的辣椒做出來的，得到肯定答複又覺得很驚訝，沒想到那個還真能做菜。
等到喝了湯，嚐了幾口都沒試出是什麽調。
料他們酒樓的菜不說全部都吃過，但是有什麽調味的東西是什麽味道他還是知道的。
於是劉掌櫃就直接問葉蔓了。
“那是我帶來的冬菜，我們家自己醃的，我帶了一罐，就放在廚房，你們下次要是做這個湯也可以放一點下去。”葉蔓答道。
劉掌櫃點點頭，然後說：“這豆腐方子你們想賣多少?”
“不！”葉蔓搖了搖頭，接著說：“劉叔，這方子不打算賣，我們想自己做，而且這豆腐我們也不打算隻賣給迎客樓一家。”
出乎意料，劉掌櫃有點為難。
他的本意是想像鹵水那樣買下方子，這樣也能在其它迎客樓裏出售。
隻是人家不願意賣，不僅如此，還說還要提供給其他人。
劉掌櫃不是很樂意，隻是買賣自由，他也不能強迫。
雖然如果他們真想得到方子，憑他們王家的勢力並不難辦到。
隻是想到葉蔓竟然能拿得出這些別人沒見過的菜，與他們交好，以後可能還會有其它的方子也不一定啊。
又有點懷疑葉家會不會是某個大家族的旁枝，隻是家境敗落了才要賣方子，雖然他們這穿著打扮行為舉止一點都不像。
看到劉掌櫃在沉默，葉蔓也有點忐忑不安。
要是迎客樓一定要方子怎麽辦，他們隻是無權無勢的平民百姓，哪裏能鬥得過。
有點後悔自己是不是做得太顯眼，鋒芒畢露了?
但是他們得吃飯要生活啊，不可能一直藏著掖著。
葉蔓胡亂想著。
“那你們這打算怎麽賣?“劉掌櫃想明白後就問了：“還有這做菜方子?”
“這些方子我們不收銀子，我可以直接教給廚子，這豆腐還有其它做法。”
葉蔓趕緊開口，聽到劉掌櫃不強製他們賣方子，這才鬆了口氣。
接著又說道：“迎客樓比其它酒樓更有優勢，你們有著別人沒有的辣椒。”
聽到做菜方子免費，知道自己又比別人多了沒有的，劉掌櫃心頭暗喜。
也不難過買不到豆腐方子了，隻是突然又想起一個問題：“蔓兒，你這菜裏要用到你說的辣椒，隻是我也不知道我們其它店裏還有多少。“
葉蔓一想，這倒是個問題，想了會就開口說道：“也有幾道不用辣椒的，劉叔你可以先問問。“
劉掌櫃點點頭，又問起價錢。
這個因為張氏擔心沒人要，所以沒商量好價格。
葉蔓有點不意思，哪有人來賣東西沒定好價的?
隻得跟劉掌櫃說她們還沒合算好，等下次帶些過來教廚子做菜再告訴他，但是請劉叔放心她們絕不會亂開價。
其實劉掌櫃一點都不擔心，進價高了，賣出的自然也就高，畢竟利潤是絕對要保證的。
再說如果葉蔓他們真賣的貴的離譜，那他們不做這些菜就是，對酒樓來說也沒損失。
看了看天色，發現太陽都快下山了，怕再晚點就要趕夜路了，葉蔓婉拒了劉掌櫃請他們吃晚飯的建議。
兩人拿著劉掌櫃送的一小袋辣椒就要迴村。
走之前又提醒劉掌櫃，豆幹還在鍋裏鹵著，晚點撈起來試試味道。
劉掌櫃也不忘提醒他們，讓他們盡快來教會廚子，最好是這兩日就來。
元宵當天，縣城裏有一係列活動，到時附近的鎮子村子都會有很多人去參加。
如果他們縣城的迎客樓能在那個時間推出新菜、、、劉掌櫃想想都覺得激動。
這小石磨還是年前葉蔓堅持要買的，想喝點豆漿還得跑村裏的大石磨那去太不方便。
葉蔓在廚房弄鹽鹵的同時，張氏跟葉枝則忙著裁布。
那是葉蔓指定要用於過濾豆渣的，又在葉蔓的要求下，做了幾張墊在簸箕上的布，做得稍大些，這樣豆汁倒上去之後還能把布反過來蓋上。
磨豆汁、過濾、擠汁、熬煮、點鹵......一通忙活，結果要到最後一步了才發現忘記準備木板跟石塊壓水了，葉蔓一頭黑線。
想了想幹脆弄成豆腐腦算了，中午一人一碗拌了糖吃。
有點遺憾，吃不到臊子豆花。
張氏覺得雖然特別，有點豆腥味，但也沒覺得多好吃，相比起之前做的鹵肉還是窯雞，都差上許多。
這麽一想就很懷疑這豆腐真能買出去嗎?
葉蔓卻毫不猶豫！
現在隻是材料不齊，等過幾天鎮上的店鋪開張了，再去看看有什麽配料。
現在當務之急是先做幾塊壓豆腐的木板，這活村裏的木工張大伯就能做。
不過現在還在過年，得等幾日再去找人。
到了初六這日早上，張氏幾人又早早的起來忙活，這次把家裏剩下的所有黃豆都用上了。
計劃著今日要做豆腐腦、豆腐、豆幹一起送去迎客樓，先看看他們收不收。
一直到吃晌午飯才忙完，吃了午飯，給家裏留下幾塊豆腐，其它的都帶上。
又把自己做的冬菜帶上一罐，和葉振文一人背一點就急忙往鎮上趕。
到了鎮裏直奔迎客樓。
這會已經過了飯點，酒樓裏沒什麽客人，劉掌櫃正在櫃台後算帳。
葉蔓他們一進來，劉掌櫃就發現了，看見他們倆人都背著東西，笑著站起來出了櫃台。
“劉叔，新年好。生意興隆！”葉蔓倆人趕忙打招唿。
劉掌櫃也笑著跟他們打了招唿，道了聲新年好。
找了張桌子，讓他們倆坐下，又讓小二的去倒壺茶來。
“這次又帶了什麽好東西來給劉叔啊?你年前送的禮，我才知道，原來我們王記點心鋪裏的山楂片還是你們賣的。”劉掌櫃笑嗬著。
“山楂片”是葉蔓命名的，一是叫習慣了，二是從名字上別人猜不出是什麽做的。
“劉叔怎麽知道我們帶了好東西來?還有王記也是你們的?“葉蔓歪著頭，笑著問。
劉掌櫃哈哈大笑，答道：“王記跟我們迎客樓是同一個東家的。”
兩人又寒暄了幾句，葉蔓才說起來意，把帶來的東西都拿出來放在桌上。
一樣一樣指著介紹：“這是豆腐腦，拌點糖就能吃；這是豆腐，能做菜也能做湯，這是豆幹，跟鹵肉一起鹵了香噴噴的、、、”
聽著葉蔓的介紹，劉掌櫃一臉喜色，能占有先機，推出別人沒有的菜當然好。
隻是這東西以前沒見過，也不知道味道如何啊?
葉蔓看出劉掌櫃在猶豫，於是搶先開口：“要不劉叔你先別這麽快決定，我給你做幾個菜試試，你看怎麽樣?”
劉掌櫃點頭，也不叫小二帶路，自己就帶著葉蔓兄妹倆去了後廚。
果然是大酒樓，這後廚比他們家四間屋子加起來都大，四個大灶一字排開，另一麵又是一排小灶。
各式肉類也掛了一片，靠牆的還有幾個大貨架，上麵放滿了各種蔬菜。
旁邊還有一個貨架放著各種調味品，走到跟前，看著那些調料，果然夠齊全啊，葉蔓很感慨。
突然，葉蔓的目光被角落裏那地上的一根紅紅的東西給吸引住了。
葉蔓張大著發愣，不會吧！那是辣椒?！
這裏真的有辣椒嗎?！真的嗎?不是我幻覺吧?
葉蔓抬手狠狠地揪了一下自己的臉。
“啊！”痛得她叫出來！
葉蔓顧不得臉痛，彎腰撿起那根幹辣椒，左看看右瞧瞧就怕自己看錯了。
顧不得髒直接放嘴裏咬了一口，“呸、呸、呸”趕緊吐出來，心裏卻在狂笑，真的是辣椒！
看著手上曬幹的紅尖椒就像看著金子一樣眼睛發亮，葉蔓現在的心情隻能用一個成語形容，那就是：欣喜若狂！
葉振文看得呆呆的，不知道那是什麽能讓蔓兒那麽高興。
而劉掌櫃卻突然反應過來，問道：“你認識這東西?”
葉蔓點點頭，說：“這叫辣椒，可以做菜的。”
停了一下又問：“劉叔，你這東西有多少?可以給我一些嗎?”
葉蔓滿眼期待地看著劉掌櫃。
麻婆豆腐在向她招手、臊子豆花在向她招手、紅燒魚在向她招手、、、
好多好想吃的，突然感覺一個吃貨的本質就要複蘇了。
“這是我們少爺跟隨船隊出海時，在很遠的地方從番人手中購得的，說是能做菜，少爺就帶了些迴來，隻是沒人做得出來，我們這店也分了些，廚子也試過，隻是被嗆得不行、、、”
劉掌櫃苦笑著解釋，又指著袋子：“都在這了，你要就拿去吧。”
葉蔓不好意思全拿，隻跟劉掌櫃要了一小袋，裝了後又寶貝似的讓葉振文拿好。
劉掌櫃不可能在這裏等著她做菜，讓掌廚的陳師傅給她找個學徒當下手，自己先出去忙，讓她有事找陳師傅或是出去找他都成。
葉蔓讓她哥也跟著出去外麵等著，然後就在廚房裏施展開了。
找了一下，發現材料挺齊的，葉蔓決定弄個臊子豆花，麻婆豆腐、客家釀豆腐、再用帶來的冬菜做個豆腐肉片湯。
花了將近半個時辰，總算把二菜一湯做好了，又盛了兩碗豆腐腦，一碗澆上臊子，一碗灑了糖。
剩下的臊子留著讓廚子們弄豆腐腦吃，其它菜葉蔓隻做了一份，也不能給其他人嚐。
放在托盤上，讓學徒端著一起到前頭找劉掌櫃。
劉掌櫃一樣一樣地試吃，麻婆豆腐辣得很，卻又停不下來，吃得他直唿氣。
問葉蔓那是不是就是她說的辣椒做出來的，得到肯定答複又覺得很驚訝，沒想到那個還真能做菜。
等到喝了湯，嚐了幾口都沒試出是什麽調。
料他們酒樓的菜不說全部都吃過，但是有什麽調味的東西是什麽味道他還是知道的。
於是劉掌櫃就直接問葉蔓了。
“那是我帶來的冬菜，我們家自己醃的，我帶了一罐，就放在廚房，你們下次要是做這個湯也可以放一點下去。”葉蔓答道。
劉掌櫃點點頭，然後說：“這豆腐方子你們想賣多少?”
“不！”葉蔓搖了搖頭，接著說：“劉叔，這方子不打算賣，我們想自己做，而且這豆腐我們也不打算隻賣給迎客樓一家。”
出乎意料，劉掌櫃有點為難。
他的本意是想像鹵水那樣買下方子，這樣也能在其它迎客樓裏出售。
隻是人家不願意賣，不僅如此，還說還要提供給其他人。
劉掌櫃不是很樂意，隻是買賣自由，他也不能強迫。
雖然如果他們真想得到方子，憑他們王家的勢力並不難辦到。
隻是想到葉蔓竟然能拿得出這些別人沒見過的菜，與他們交好，以後可能還會有其它的方子也不一定啊。
又有點懷疑葉家會不會是某個大家族的旁枝，隻是家境敗落了才要賣方子，雖然他們這穿著打扮行為舉止一點都不像。
看到劉掌櫃在沉默，葉蔓也有點忐忑不安。
要是迎客樓一定要方子怎麽辦，他們隻是無權無勢的平民百姓，哪裏能鬥得過。
有點後悔自己是不是做得太顯眼，鋒芒畢露了?
但是他們得吃飯要生活啊，不可能一直藏著掖著。
葉蔓胡亂想著。
“那你們這打算怎麽賣?“劉掌櫃想明白後就問了：“還有這做菜方子?”
“這些方子我們不收銀子，我可以直接教給廚子，這豆腐還有其它做法。”
葉蔓趕緊開口，聽到劉掌櫃不強製他們賣方子，這才鬆了口氣。
接著又說道：“迎客樓比其它酒樓更有優勢，你們有著別人沒有的辣椒。”
聽到做菜方子免費，知道自己又比別人多了沒有的，劉掌櫃心頭暗喜。
也不難過買不到豆腐方子了，隻是突然又想起一個問題：“蔓兒，你這菜裏要用到你說的辣椒，隻是我也不知道我們其它店裏還有多少。“
葉蔓一想，這倒是個問題，想了會就開口說道：“也有幾道不用辣椒的，劉叔你可以先問問。“
劉掌櫃點點頭，又問起價錢。
這個因為張氏擔心沒人要，所以沒商量好價格。
葉蔓有點不意思，哪有人來賣東西沒定好價的?
隻得跟劉掌櫃說她們還沒合算好，等下次帶些過來教廚子做菜再告訴他，但是請劉叔放心她們絕不會亂開價。
其實劉掌櫃一點都不擔心，進價高了，賣出的自然也就高，畢竟利潤是絕對要保證的。
再說如果葉蔓他們真賣的貴的離譜，那他們不做這些菜就是，對酒樓來說也沒損失。
看了看天色，發現太陽都快下山了，怕再晚點就要趕夜路了，葉蔓婉拒了劉掌櫃請他們吃晚飯的建議。
兩人拿著劉掌櫃送的一小袋辣椒就要迴村。
走之前又提醒劉掌櫃，豆幹還在鍋裏鹵著，晚點撈起來試試味道。
劉掌櫃也不忘提醒他們，讓他們盡快來教會廚子，最好是這兩日就來。
元宵當天，縣城裏有一係列活動，到時附近的鎮子村子都會有很多人去參加。
如果他們縣城的迎客樓能在那個時間推出新菜、、、劉掌櫃想想都覺得激動。