第2章 一月後嫁給我!開啟創業!
重返82，開局迎娶廠花初戀 作者：平地青雲 投票推薦 加入書簽 留言反饋
想到這些，葉曉飛懇切說：“小靜，你先不要跟叔叔阿姨坦白，我怕你受傷害，你相信我，一個月後，我一定讓叔叔阿姨心甘情願將你嫁給我。”
安撫好了賀靜佳，葉曉飛走出這片住宅區。龍華公社路邊有不少擺攤的攤販，見有人來，都在熱情招唿。
這時候已經管得不嚴了，隻要沒有人惡意舉報，一般都能做點小生意。所以葉曉飛才會把主意打在這上麵。
大致看了一些攤位，發現現在的小吃都缺乏調味料和油水，和後世根本沒辦法比。
但是也能理解，這會兒物質貧乏，一分錢恨不得掰成兩半用，調料和油水都是老百姓肚子裏最缺的東西。
也隻有城裏掙高工資和工地下苦力的人，才願意花錢買點東西給家裏增加點菜色。
葉曉飛一路看，一路走到了龍華農貿市場，直接來了肉鋪。
比起後世大型商超裏的保鮮櫃來，現在的肉鋪極其簡單粗暴。地上搭幾個木頭樁子，扯上一根木頭橫梁，掛上幾把鉤子，幾十斤上百斤新鮮豬肉都掛在上麵。
“小夥子，你是要買肉嗎？這是今天早上現殺的大肥豬，新鮮著呢！這肥肉上的膘厚！要不要割一塊？”賣肉的攤主看見有買主，連忙從椅子上起來，指著一塊油光鋥亮的肥肉推銷。
時下最受歡迎的是大肥肉，其次是五花肉，因為油水多。
葉曉飛開口問：“老板，現在肉價是多少？”
“現在肥肉價貴，要九毛錢一斤，五花肉是七毛五。瘦肉就更便宜，隻要六毛五。”
大致了解了豬肉現在的價格，葉曉飛才指著掛在橫梁最邊上的幾籠肥腸問：“老板，那你這裏的肥腸怎麽賣？”
來的路上葉曉飛認真考慮過了，鹵菜最好吃的幾樣下酒菜就是豬頭肉，豬耳朵和鹵肥腸。
其中豬頭肉和肥腸現在的價格都比較低。但是相比之下，還是肥腸的性價比高一點，因為現在的人舍不得下大料，而肥腸又腥臭，沒有大料不好吃，很少有人買，所以價格一般都很便宜。
不會超過三毛錢一斤。
但再便宜也是肉，也有油脂。要是鹵好了也是個不錯的下酒菜，賣個兩塊錢一斤絕對很搶手。
去掉生肥腸的損耗和香料的成本，剛開始一斤至少有五毛錢的利潤。
而且鹵水越用越香，鹵好了之後就不用更換，隻需要時常加水和料，成本還會降低，說不定能到一塊錢！
“兄弟，你要肥腸啊？這玩意便宜，隻要三毛錢一斤。但是這肥腸弄不來可不好吃，又不如肉吃起方便，你要不然再考慮一下？”攤主見葉曉飛年輕，怕他貪便宜吃大虧。
“不用了，我就要肥腸，老板，你這裏的肥腸我都給你包圓，價格上能不能少點？這上麵還有不少水分，這些都壓秤。”現在的肥腸都是殺了豬直接提過來，確實有不少多餘的重量。
攤主見葉曉飛心意已決，也不勸他了，答應的非常爽快，拿起秤去稱：“行，那就給你兩毛八一斤，這裏一共是二十斤，我給你抹一角錢，你給我五塊五就行。”
一邊說，一邊麻利拿出一條尿素袋子給葉曉飛把肥腸裝上。
“多謝哥。”葉曉飛數了五塊五給攤主，他手上的十塊錢成本，就剩下了四塊五。
提著這一大袋子肥腸，葉曉飛接著又去買了鹵料需要的基礎香料。包括八角、桂皮、小茴、草果、香葉、紅花椒、二荊條等。
這些香料能夠釋放出最基本的鹵菜味道，為了增加鹵水的香氣和味道，他還買了丁香、陳皮、甘草等香料。
等這些東西全部買齊，他從家裏出來帶上的那十塊錢，已經就剩下了八毛。
但葉曉飛一點都不慌，有了製作鹵料的原料，這些錢很快就會數倍迴來。
“這麽大包小包的，我要是拿迴椿樹莊，爸媽和哥嫂會把我罵死，隻有去找方恆才是最好的辦法。”
葉曉飛的好朋友方恆就住在龍華公社，他很早就輟學了，爸媽都沒了。隻有一個爺爺跟他住在一起，但是他爺爺經常在鄉下，前世葉曉飛和家裏鬧不愉快的時候，常常住在方家幾天都不迴去。
之前有小混混欺負他的時候，葉曉飛仗著自己個頭大，幫忙打走了那些小混混，於是就和方恆成了好朋友。
可惜後來他迴來的時候，聽說方恆在工地上被石頭落下來砸死了，這一次重來，他一定不會讓方恆再重蹈覆轍。
來到方家，方恆開門的時候頂著一個雞窩頭，顯然才從被窩裏起來，見葉曉飛手裏拿著大包小包，他揉了揉眼睛：
“飛哥，你拿這麽多東西來幹啥？”
“賣錢。我最近急需要用錢。”葉曉飛走進廚房裏，這時候沒有燃氣，灶台是土灶，要炒菜必須燒火。
葉曉飛將袋子裏的肥腸拿出來，翻開慢慢清洗，方恆看著盆子裏的肥腸，忍不住說：“飛哥，這肥腸做出來真能賣出去嗎？”
他爺爺曾經也買過，弄出來一股腥臊味，此時看著肥腸，方恆表示深深懷疑。
葉曉飛咧嘴一笑，“等會兒做出來，保證香的你舌頭都能吞下去。快去幫忙燒火，等會兒我要焯水炒料。”
方恆應了，坐到灶口燒火。
洗好的肥腸下蔥薑和酒焯水撈起。
葉曉飛炒好琥珀色的糖色，盛在一邊備用。重新洗鍋準備炒料。
等鐵鍋燒辣了之後，他倒油下去，讓方恆把火燒小點，免得把香料炒糊了，那時候就不是香味，而是苦味了。
香料下鍋，小火炒出香味。炒出來的味道，香的方恆打了好幾個噴嚏。
香料炒好，葉曉飛將糖色倒入鍋中一起摻水，然後再把焯水完的肥腸放進去，加上各種調料，蓋上鍋蓋大火燉煮。
沒一會兒，屋子裏就飄滿了香味，香的人的魂都能被勾走。
看方恆狂咽口水，葉曉飛拿了個碗，挑出小臂長的半截遞給他，“來試試好不好吃。”
方恆口水直冒，接過來塞進口中，熱騰騰的辣鹵肥腸滋滋冒油，吃進去的時候滿口都是油脂味兒，軟糯q彈。
他頓時眼睛冒光，“飛哥，你啥時候手藝這麽好了？簡直是神了！這肥腸被你弄的比肥肉都好吃，不！比啥肉都好吃！”
安撫好了賀靜佳，葉曉飛走出這片住宅區。龍華公社路邊有不少擺攤的攤販，見有人來，都在熱情招唿。
這時候已經管得不嚴了，隻要沒有人惡意舉報，一般都能做點小生意。所以葉曉飛才會把主意打在這上麵。
大致看了一些攤位，發現現在的小吃都缺乏調味料和油水，和後世根本沒辦法比。
但是也能理解，這會兒物質貧乏，一分錢恨不得掰成兩半用，調料和油水都是老百姓肚子裏最缺的東西。
也隻有城裏掙高工資和工地下苦力的人，才願意花錢買點東西給家裏增加點菜色。
葉曉飛一路看，一路走到了龍華農貿市場，直接來了肉鋪。
比起後世大型商超裏的保鮮櫃來，現在的肉鋪極其簡單粗暴。地上搭幾個木頭樁子，扯上一根木頭橫梁，掛上幾把鉤子，幾十斤上百斤新鮮豬肉都掛在上麵。
“小夥子，你是要買肉嗎？這是今天早上現殺的大肥豬，新鮮著呢！這肥肉上的膘厚！要不要割一塊？”賣肉的攤主看見有買主，連忙從椅子上起來，指著一塊油光鋥亮的肥肉推銷。
時下最受歡迎的是大肥肉，其次是五花肉，因為油水多。
葉曉飛開口問：“老板，現在肉價是多少？”
“現在肥肉價貴，要九毛錢一斤，五花肉是七毛五。瘦肉就更便宜，隻要六毛五。”
大致了解了豬肉現在的價格，葉曉飛才指著掛在橫梁最邊上的幾籠肥腸問：“老板，那你這裏的肥腸怎麽賣？”
來的路上葉曉飛認真考慮過了，鹵菜最好吃的幾樣下酒菜就是豬頭肉，豬耳朵和鹵肥腸。
其中豬頭肉和肥腸現在的價格都比較低。但是相比之下，還是肥腸的性價比高一點，因為現在的人舍不得下大料，而肥腸又腥臭，沒有大料不好吃，很少有人買，所以價格一般都很便宜。
不會超過三毛錢一斤。
但再便宜也是肉，也有油脂。要是鹵好了也是個不錯的下酒菜，賣個兩塊錢一斤絕對很搶手。
去掉生肥腸的損耗和香料的成本，剛開始一斤至少有五毛錢的利潤。
而且鹵水越用越香，鹵好了之後就不用更換，隻需要時常加水和料，成本還會降低，說不定能到一塊錢！
“兄弟，你要肥腸啊？這玩意便宜，隻要三毛錢一斤。但是這肥腸弄不來可不好吃，又不如肉吃起方便，你要不然再考慮一下？”攤主見葉曉飛年輕，怕他貪便宜吃大虧。
“不用了，我就要肥腸，老板，你這裏的肥腸我都給你包圓，價格上能不能少點？這上麵還有不少水分，這些都壓秤。”現在的肥腸都是殺了豬直接提過來，確實有不少多餘的重量。
攤主見葉曉飛心意已決，也不勸他了，答應的非常爽快，拿起秤去稱：“行，那就給你兩毛八一斤，這裏一共是二十斤，我給你抹一角錢，你給我五塊五就行。”
一邊說，一邊麻利拿出一條尿素袋子給葉曉飛把肥腸裝上。
“多謝哥。”葉曉飛數了五塊五給攤主，他手上的十塊錢成本，就剩下了四塊五。
提著這一大袋子肥腸，葉曉飛接著又去買了鹵料需要的基礎香料。包括八角、桂皮、小茴、草果、香葉、紅花椒、二荊條等。
這些香料能夠釋放出最基本的鹵菜味道，為了增加鹵水的香氣和味道，他還買了丁香、陳皮、甘草等香料。
等這些東西全部買齊，他從家裏出來帶上的那十塊錢，已經就剩下了八毛。
但葉曉飛一點都不慌，有了製作鹵料的原料，這些錢很快就會數倍迴來。
“這麽大包小包的，我要是拿迴椿樹莊，爸媽和哥嫂會把我罵死，隻有去找方恆才是最好的辦法。”
葉曉飛的好朋友方恆就住在龍華公社，他很早就輟學了，爸媽都沒了。隻有一個爺爺跟他住在一起，但是他爺爺經常在鄉下，前世葉曉飛和家裏鬧不愉快的時候，常常住在方家幾天都不迴去。
之前有小混混欺負他的時候，葉曉飛仗著自己個頭大，幫忙打走了那些小混混，於是就和方恆成了好朋友。
可惜後來他迴來的時候，聽說方恆在工地上被石頭落下來砸死了，這一次重來，他一定不會讓方恆再重蹈覆轍。
來到方家，方恆開門的時候頂著一個雞窩頭，顯然才從被窩裏起來，見葉曉飛手裏拿著大包小包，他揉了揉眼睛：
“飛哥，你拿這麽多東西來幹啥？”
“賣錢。我最近急需要用錢。”葉曉飛走進廚房裏，這時候沒有燃氣，灶台是土灶，要炒菜必須燒火。
葉曉飛將袋子裏的肥腸拿出來，翻開慢慢清洗，方恆看著盆子裏的肥腸，忍不住說：“飛哥，這肥腸做出來真能賣出去嗎？”
他爺爺曾經也買過，弄出來一股腥臊味，此時看著肥腸，方恆表示深深懷疑。
葉曉飛咧嘴一笑，“等會兒做出來，保證香的你舌頭都能吞下去。快去幫忙燒火，等會兒我要焯水炒料。”
方恆應了，坐到灶口燒火。
洗好的肥腸下蔥薑和酒焯水撈起。
葉曉飛炒好琥珀色的糖色，盛在一邊備用。重新洗鍋準備炒料。
等鐵鍋燒辣了之後，他倒油下去，讓方恆把火燒小點，免得把香料炒糊了，那時候就不是香味，而是苦味了。
香料下鍋，小火炒出香味。炒出來的味道，香的方恆打了好幾個噴嚏。
香料炒好，葉曉飛將糖色倒入鍋中一起摻水，然後再把焯水完的肥腸放進去，加上各種調料，蓋上鍋蓋大火燉煮。
沒一會兒，屋子裏就飄滿了香味，香的人的魂都能被勾走。
看方恆狂咽口水，葉曉飛拿了個碗，挑出小臂長的半截遞給他，“來試試好不好吃。”
方恆口水直冒，接過來塞進口中，熱騰騰的辣鹵肥腸滋滋冒油，吃進去的時候滿口都是油脂味兒，軟糯q彈。
他頓時眼睛冒光，“飛哥，你啥時候手藝這麽好了？簡直是神了！這肥腸被你弄的比肥肉都好吃，不！比啥肉都好吃！”