第83章 會了，但是……但是不會
穿越1980：那年我救女知青 作者：鈦鉉金 投票推薦 加入書簽 留言反饋
黑底金字就是常見的門頭招牌。
許灼本來想答應的，很快搖搖頭道：“您給我塗紅，全部塗紅後上黃字，牌子大一點，字不求好看，但一定要大，就寫‘五村無票國營炒貨店’。”
他倒是想寫“許福記炒貨鋪”。
可現在不是得扯虎皮做大旗麽。
有著“無票國營”四個字，這多吸引人。
牌子做好不需要多久，但是上顏色要一天。
這事確認後，許灼才跑迴店裏。
此時此刻，許若穀和老媽已經渾身濕了。
脖子上還掛著他給買的毛巾。
焦香味時不時傳出，實在是一個香。
這麽兩袋五十斤瓜子，也都被洗了出來，放在竹匾裏殺水。
許若穀就在旁邊爐子煮著瓜子。
老媽力氣大，則炒著瓜子。
許灼看了看情況後，就把炒好後涼下來的瓜子拿過來。
同時把許若穀叫過來。
點一根蠟燭，用盤秤裝一斤瓜子，分別進入保鮮袋裝，然後用鋸條貼住保鮮袋口子，壓出鋸齒印，朝著燭火一烤。
鋸齒印遇到火，立馬出現了些許燒熔。
這時拿掉鋸條，平口保鮮袋就被封好了。
“會了嗎？”
“會了，但是……”
“但是不會是吧？”
“你別二成麽？我是說你看過誰買瓜子一斤一斤買的？”
許灼一陣疑惑，穿越前買瓜子，他都是三五斤一買的。
這時老媽探出頭來到：“阿桃，人家買瓜子，都是五分錢抓一把，差不多一兩。基本用小塑料碗裝一碗就成。買一斤都是家裏來客人了，或者年貨。瓜子這東西的價格本來就不便宜。”
“這……”許灼突然發現，自己對這時代還是太不了解。
可細算一下好像確實這麽迴事。
這一袋生瓜子二十五斤，李衛國給了底價十塊錢。
折算下，一斤瓜子就是四毛錢，一兩就是四分。
炒過後一兩賣個五分，賺一分。
那這一袋瓜子也就賺個兩塊五。
可實際上，人工呢，煤球呢，糖呢？
特麽的……
這麽一算好像幾乎就是倒貼了。
“一兩一袋，一毛錢一袋。一斤的就賣一塊錢。”
這話一出口，立馬引來了老媽和許若穀齊齊反對。
即便是她們，也覺得價格太高，性價比太低。
許灼立馬把人工、材料和火耗三個成本算進去給她們看。
許若穀沉默了。
老媽卻道：“都是自己費力氣，這筆賬不能這麽算。”
“老媽，不能這麽算的是你。你炒瓜子要不要花費力氣，力氣哪裏來，吃飯，這就是人工成本。瓜子賣給別人吃，讓別人享受，就等於別人花錢來讓我們伺候。這個錢就包括了給我們的飯錢。難不成白打工？”
算盤啪啪響，老媽不說話了。
講真，老媽會算數，但是這筆賬卻不會算。
在許灼一言以蔽之，決定了這件事後，就去炒瓜子了。
至於老媽，就讓她煮瓜子。
三個人分開忙活，速度倒也不慢。
從煮到炒好，一批瓜子前後三十五分鍾左右。
隻是這個鍋子有點小，不像後世那種自動滾筒翻炒的。
又或者說，這瓜子太占空間了。
總之，一鍋可以煮八斤，炒卻隻能炒五斤。
還好，炒要比煮快很多，前後隻要十二分鍾。
五十斤瓜子全部弄好，中午都過了。
老媽看了看時間，連忙洗洗手。
“媽你幹什麽？”
“迴去做飯……”
“做她姥姥，你就留著，我帶你去吃。”
許若穀在稱瓜子封裝，也道：“阿姨，聽許灼桃的。”
老媽猶豫著，又極為擔憂地點了點頭。
三人做了收尾工作後，把不同重量價位的瓜子放在不同格子裏。
拿了張紙寫上價格貼好。
這才關上門，在許灼帶領下，幾步路去了旁邊國營飯店。
“小許來啦，這位是……”
“這是我媽——媽，這是李公公，和許虔興同輩的。”
“李大伯好。”
“你好你好——小許，吃點什麽？”
“我來吧，李公公你吃了沒？”
“嘿，廚後廚規矩，先吃飽再幹活。”
“那行，不給你準備啦——若穀，陪我媽聊會兒。”
“好嘞。”
許灼一番吩咐，走進後廚，自己拿著各種食材熟練做了起來。
片刻後，便有後廚夥計端盤送來了三菜一湯。
“阿桃，你什麽時候會做飯的，手藝竟然這麽好。”
一直到老媽吃到一半時，還有些迷迷糊糊的。
實在難以相信這是自己兒子親手做的菜。
“平時我自己開小灶，你們又吃你們的。”許灼淡淡道，他想找李衛國聊聊，可人家不願意打攪，倒是看不見了。
“唉……這是你媽第二次來國營飯店，沒想到還是自己兒子做的飯。”
吃完後，老媽無比感慨。
這一頓飯有雞蛋有肉，很是好吃。
“阿姨，上一次該不會是你結婚的時候吧？”
“從徽省來這裏領證那天，他爸帶我來了一次。”
那不是十六年前了嗎？
許若穀都覺得有些心酸，抬眼卻看到許灼像是沒聽到似的，在整個國營飯店偌大的餐廳裏到處看，好像在找什麽。
她桌底下踢了一腳。
“你看哪個女的。”
“我在數桌子。”
“你數得清嗎？樓上還有。”
“那個是領導的，不用數……吃完了嗎？”
“吃好了，你沒聽阿姨說話嗎？”
“行了走吧——”
許灼看了眼三菜一湯三碗米飯，被掃得幹幹淨淨，一陣唏噓。
這得是多匱乏，多窮，才能吃得這麽幹淨。
難怪要年年有餘，就是盼著可以有餘的時候，那就不窮了。
出了門，並沒有迴店裏。
他帶著老媽和許若穀兩個去了供銷社，買了十五隻碗，毛筆，紅紙，國畫顏料，膠水這些東西，這才迴到店裏。
“阿桃，抄瓜子一隻碗都夠了，不用這麽多的。”
“不是不是，你們聽我說。裁剪紅紙，要正好貼碗一圈。然後在紅紙上用黃色顏料寫‘五村無票國營炒貨店’。”
吩咐好後，許灼拿起毛筆，開始寫價格表貼門口。
又寫了一張“開業即送五十袋瓜子，先到先得，距離開業還有3天”。
在十五隻碗弄好後，他帶著一袋瓜子到國營飯店，給每張桌子放一隻碗，撒一把瓜子，最後把剩下的都交給李衛國，讓他嚐嚐。
“謔……怎麽會有核桃味？可以的。”
李衛國傻了眼，哢嚓哢嚓嗑著，豎起大拇指。
……
許灼本來想答應的，很快搖搖頭道：“您給我塗紅，全部塗紅後上黃字，牌子大一點，字不求好看，但一定要大，就寫‘五村無票國營炒貨店’。”
他倒是想寫“許福記炒貨鋪”。
可現在不是得扯虎皮做大旗麽。
有著“無票國營”四個字，這多吸引人。
牌子做好不需要多久，但是上顏色要一天。
這事確認後，許灼才跑迴店裏。
此時此刻，許若穀和老媽已經渾身濕了。
脖子上還掛著他給買的毛巾。
焦香味時不時傳出，實在是一個香。
這麽兩袋五十斤瓜子，也都被洗了出來，放在竹匾裏殺水。
許若穀就在旁邊爐子煮著瓜子。
老媽力氣大，則炒著瓜子。
許灼看了看情況後，就把炒好後涼下來的瓜子拿過來。
同時把許若穀叫過來。
點一根蠟燭，用盤秤裝一斤瓜子，分別進入保鮮袋裝，然後用鋸條貼住保鮮袋口子，壓出鋸齒印，朝著燭火一烤。
鋸齒印遇到火，立馬出現了些許燒熔。
這時拿掉鋸條，平口保鮮袋就被封好了。
“會了嗎？”
“會了，但是……”
“但是不會是吧？”
“你別二成麽？我是說你看過誰買瓜子一斤一斤買的？”
許灼一陣疑惑，穿越前買瓜子，他都是三五斤一買的。
這時老媽探出頭來到：“阿桃，人家買瓜子，都是五分錢抓一把，差不多一兩。基本用小塑料碗裝一碗就成。買一斤都是家裏來客人了，或者年貨。瓜子這東西的價格本來就不便宜。”
“這……”許灼突然發現，自己對這時代還是太不了解。
可細算一下好像確實這麽迴事。
這一袋生瓜子二十五斤，李衛國給了底價十塊錢。
折算下，一斤瓜子就是四毛錢，一兩就是四分。
炒過後一兩賣個五分，賺一分。
那這一袋瓜子也就賺個兩塊五。
可實際上，人工呢，煤球呢，糖呢？
特麽的……
這麽一算好像幾乎就是倒貼了。
“一兩一袋，一毛錢一袋。一斤的就賣一塊錢。”
這話一出口，立馬引來了老媽和許若穀齊齊反對。
即便是她們，也覺得價格太高，性價比太低。
許灼立馬把人工、材料和火耗三個成本算進去給她們看。
許若穀沉默了。
老媽卻道：“都是自己費力氣，這筆賬不能這麽算。”
“老媽，不能這麽算的是你。你炒瓜子要不要花費力氣，力氣哪裏來，吃飯，這就是人工成本。瓜子賣給別人吃，讓別人享受，就等於別人花錢來讓我們伺候。這個錢就包括了給我們的飯錢。難不成白打工？”
算盤啪啪響，老媽不說話了。
講真，老媽會算數，但是這筆賬卻不會算。
在許灼一言以蔽之，決定了這件事後，就去炒瓜子了。
至於老媽，就讓她煮瓜子。
三個人分開忙活，速度倒也不慢。
從煮到炒好，一批瓜子前後三十五分鍾左右。
隻是這個鍋子有點小，不像後世那種自動滾筒翻炒的。
又或者說，這瓜子太占空間了。
總之，一鍋可以煮八斤，炒卻隻能炒五斤。
還好，炒要比煮快很多，前後隻要十二分鍾。
五十斤瓜子全部弄好，中午都過了。
老媽看了看時間，連忙洗洗手。
“媽你幹什麽？”
“迴去做飯……”
“做她姥姥，你就留著，我帶你去吃。”
許若穀在稱瓜子封裝，也道：“阿姨，聽許灼桃的。”
老媽猶豫著，又極為擔憂地點了點頭。
三人做了收尾工作後，把不同重量價位的瓜子放在不同格子裏。
拿了張紙寫上價格貼好。
這才關上門，在許灼帶領下，幾步路去了旁邊國營飯店。
“小許來啦，這位是……”
“這是我媽——媽，這是李公公，和許虔興同輩的。”
“李大伯好。”
“你好你好——小許，吃點什麽？”
“我來吧，李公公你吃了沒？”
“嘿，廚後廚規矩，先吃飽再幹活。”
“那行，不給你準備啦——若穀，陪我媽聊會兒。”
“好嘞。”
許灼一番吩咐，走進後廚，自己拿著各種食材熟練做了起來。
片刻後，便有後廚夥計端盤送來了三菜一湯。
“阿桃，你什麽時候會做飯的，手藝竟然這麽好。”
一直到老媽吃到一半時，還有些迷迷糊糊的。
實在難以相信這是自己兒子親手做的菜。
“平時我自己開小灶，你們又吃你們的。”許灼淡淡道，他想找李衛國聊聊，可人家不願意打攪，倒是看不見了。
“唉……這是你媽第二次來國營飯店，沒想到還是自己兒子做的飯。”
吃完後，老媽無比感慨。
這一頓飯有雞蛋有肉，很是好吃。
“阿姨，上一次該不會是你結婚的時候吧？”
“從徽省來這裏領證那天，他爸帶我來了一次。”
那不是十六年前了嗎？
許若穀都覺得有些心酸，抬眼卻看到許灼像是沒聽到似的，在整個國營飯店偌大的餐廳裏到處看，好像在找什麽。
她桌底下踢了一腳。
“你看哪個女的。”
“我在數桌子。”
“你數得清嗎？樓上還有。”
“那個是領導的，不用數……吃完了嗎？”
“吃好了，你沒聽阿姨說話嗎？”
“行了走吧——”
許灼看了眼三菜一湯三碗米飯，被掃得幹幹淨淨，一陣唏噓。
這得是多匱乏，多窮，才能吃得這麽幹淨。
難怪要年年有餘，就是盼著可以有餘的時候，那就不窮了。
出了門，並沒有迴店裏。
他帶著老媽和許若穀兩個去了供銷社，買了十五隻碗，毛筆，紅紙，國畫顏料，膠水這些東西，這才迴到店裏。
“阿桃，抄瓜子一隻碗都夠了，不用這麽多的。”
“不是不是，你們聽我說。裁剪紅紙，要正好貼碗一圈。然後在紅紙上用黃色顏料寫‘五村無票國營炒貨店’。”
吩咐好後，許灼拿起毛筆，開始寫價格表貼門口。
又寫了一張“開業即送五十袋瓜子，先到先得，距離開業還有3天”。
在十五隻碗弄好後，他帶著一袋瓜子到國營飯店，給每張桌子放一隻碗，撒一把瓜子，最後把剩下的都交給李衛國，讓他嚐嚐。
“謔……怎麽會有核桃味？可以的。”
李衛國傻了眼，哢嚓哢嚓嗑著，豎起大拇指。
……