第45章 定菜單
重生九零，我用前夫換了八套房 作者：秋色緋緋 投票推薦 加入書簽 留言反饋
第二天天剛亮白靜思就去火車站買了三張八點多去蓉城的票。
吃了早飯，董娟就帶著女兒女婿出門了。
白成祥和許茵去了鹵肉店，白珍珠和白成磊劉芳就忙著飯館開業的事。
白珍珠翻了老黃曆，明天就是個好日子，她也覺得萬事俱備隻欠開業。
所以今天得把一些貨先備上，菜單也要定下來。
隔壁糧油店有的幾乎都在隔壁拿了，大米，油，粉條，一些幹貨，煙酒等等。
苗偉全部登記入賬，用複寫紙記的，當場就把複印的那一份給了白珍珠，到了月底統一算賬。
然後又去了菜市場，在梅秀蓮那定了明天要用的菜，讓她早上八點送過去。
接著又去了肉販子那裏，定了要的五花肉和瘦肉排骨等，也是讓肉販子八點送到店裏。
這家賣肉的就是給鹵肉店供貨那家，老板人也實在。
市場裏有兩家賣魚的，白珍珠也早就瞄好老板了，不過魚這東西她不敢買多了，讓老板明天暫時先送兩條。
又去買了一堆調味品。
劉芳和白成磊第一次知道原來做菜需要放那麽多東西，什麽醬油味精料酒五香粉等等，難怪飯店大廚炒的菜好吃呢。
等他們在市場轉了一圈，大家幾乎都知道好味道飯館明天就要開業了。
東西買的差不多了，至於菜板菜刀等，當初賣房子的那兩口子把廚房裏的家夥是全都留下來了，鍋碗瓢盆，還有碗盤等等暫時也不用買，先湊合用。
不過白珍珠重新買了筷子。
下午，白珍珠又帶著劉芳和白成磊去逛了百貨大樓，買了一台海爾冰箱和兩台吊扇。
從百貨大樓出來，劉芳的眼神都是直的：
“太貴了，裏麵的東西貴死人了。”
那些電器全都是四位數，劉芳的三觀都被震碎了。
本來她還想那麽貴的冰箱誰會買，結果轉頭她小姑子就眼睛都不眨地買了一台，1988塊。
這是什麽概念啊！
白珍珠卻覺得這錢得花啊，食材不可能準備的剛剛好，沒有冰箱放壞了就浪費了。
路過化妝品專櫃的時候，又買了四套化妝品。
接著又帶著白成磊和劉芳去了夏荷那裏，給他們買衣服。
不僅大哥大嫂的，二哥二嫂也沒落下，每人買了兩身。
白成磊和劉芳都被白珍珠這花錢的架勢嚇到了，一直說不要。
白珍珠就道：
“做生意，咱們也是門麵。穿的幹淨漂亮，顧客吃著才會放心。”
夏荷附和：
“對對，大哥嫂子，你們放心，這衣服我不賺你們的錢，給珍珠算批發價。”
劉芳捏著手裏的襯衣心裏喜歡的不得了，這可是城裏人穿的衣服，真好看呀。
她再看夏荷那時髦的打扮，真是跟電視裏的人一模一樣，難怪人家年紀輕輕就開了這麽大的服裝店，生意還這麽好。
聽說飯館明天開業，夏荷立刻說明天中午過去捧場。
四人迴到飯館又開始忙碌。
白成磊去買了個遮陽棚，雜貨店就有賣的，老板還負責裝，原理跟卷簾門差不多，晚上收，白天撐出來就行，這邊幾乎家家都有。
白珍珠和劉芳就把煙酒拆了擺在櫃子裏，高中低檔的煙酒都有，等全部擺上了，效果果然很不錯。
苗偉看了也直說好，也要去定做一個。
白珍珠正好還要定做一個熟食櫃，就讓苗偉量好尺寸，她給郭永亮打電話，一起定做了。
快五點的時候，白珍珠買的冰箱到了，往店裏一擺，賣吊扇的也扛了腳手架把吊扇裝上，整個飯館都跟著高檔起來。
另一台吊扇是給鹵肉店的，安裝師傅把這邊裝好就去了鹵肉店裝。
張紅英誇道：“珍珠，你這店不比那大飯店差。”
白珍珠也高興，她要的就是這個效果。
走低端路線辛苦不說賺的還少，她就是要走高端路線。
別看這市場裏賣的很多東西都比百貨大樓的便宜，可在這市場裏做生意的那都是有錢人，來這裏逛的也不一定就沒錢。
隨著社會的發展，人們的消費水平會越來越高，對美食的追求也會越來越高。
鹵肉能賺錢，她相信飯店肯定也能賺錢。
晚上吃了飯，白珍珠就拿出一張紅紙，把菜單寫了下來。
看到上麵的定價，劉芳和許茵對視一眼，都有點坐不住。
許茵：“珍珠啊，酸菜魚會不會太貴了？”
看到她寫的什麽新疆大盤雞，連白成磊都坐不住了：
“珍珠啊，這新疆大盤雞是什麽？一份就賣38，是不是太貴了？”
38塊呀，普通人幾天的工錢了，誰會花這麽多錢點一盤菜？
這不是冤大頭嗎？
白珍珠笑著道：
“這兩道菜都是大菜，比如這個新疆大盤雞，我十分確定整個縣城就咱們家有，這個菜配花卷饅頭吃，大份要用到五斤左右的整雞，一家人吃都夠了。”
其實正宗的新疆大盤雞是配麵條的，但是那種麵條白珍珠不會做，就想著用花卷饅頭代替應該也不錯。
這道菜是她以前打工的時候，因為她無意中救了領導的兒子，那個領導請她在一家大飯店吃的。
據說那家飯店是個去過新疆的老板開的，裏麵的菜品十分有特色。
白成祥好奇道：
“那這個菜是新疆那邊的嗎？聽說新疆很遠，坐火車要好幾天。”
劉芳也好奇道：
“珍珠，你是怎麽知道這個菜的？”
白珍珠隻能扯謊：
“是我聽人說新疆那邊有這道菜，我做出來的肯定跟人家本地的不一樣，但是在沅縣，絕對是頭一份。”
白成祥腦子轉的快：
“這個酸菜魚也比較新奇，珍珠，你是想用新奇的菜品吸引顧客嗎？”
白珍珠其實沒想那麽多，她隻是想把自己以前見過的菜都複製出來。
遺憾的是那會兒窮，下館子的機會十分有限，嚐過的菜也不多。
“有這個意思吧，不管做什麽都要創新，家常菜家家戶戶都會自己做，我們開飯店，就要有一些在家裏做著不方便，或者別人不會做但是很好吃的菜，才能吸引顧客。”
劉芳滿臉佩服地看著白珍珠：
“珍珠這腦子真是好使。”
這些東西她們打破腦袋都想不到的，珍珠能想到這些真是太厲害了，聽她的。
菜單定下來了，就等明天開業了。
許茵把今天的收入全部給了白珍珠，刨除成本，淨利潤一百出頭。
隻等明天好味道開業了。
吃了早飯，董娟就帶著女兒女婿出門了。
白成祥和許茵去了鹵肉店，白珍珠和白成磊劉芳就忙著飯館開業的事。
白珍珠翻了老黃曆，明天就是個好日子，她也覺得萬事俱備隻欠開業。
所以今天得把一些貨先備上，菜單也要定下來。
隔壁糧油店有的幾乎都在隔壁拿了，大米，油，粉條，一些幹貨，煙酒等等。
苗偉全部登記入賬，用複寫紙記的，當場就把複印的那一份給了白珍珠，到了月底統一算賬。
然後又去了菜市場，在梅秀蓮那定了明天要用的菜，讓她早上八點送過去。
接著又去了肉販子那裏，定了要的五花肉和瘦肉排骨等，也是讓肉販子八點送到店裏。
這家賣肉的就是給鹵肉店供貨那家，老板人也實在。
市場裏有兩家賣魚的，白珍珠也早就瞄好老板了，不過魚這東西她不敢買多了，讓老板明天暫時先送兩條。
又去買了一堆調味品。
劉芳和白成磊第一次知道原來做菜需要放那麽多東西，什麽醬油味精料酒五香粉等等，難怪飯店大廚炒的菜好吃呢。
等他們在市場轉了一圈，大家幾乎都知道好味道飯館明天就要開業了。
東西買的差不多了，至於菜板菜刀等，當初賣房子的那兩口子把廚房裏的家夥是全都留下來了，鍋碗瓢盆，還有碗盤等等暫時也不用買，先湊合用。
不過白珍珠重新買了筷子。
下午，白珍珠又帶著劉芳和白成磊去逛了百貨大樓，買了一台海爾冰箱和兩台吊扇。
從百貨大樓出來，劉芳的眼神都是直的：
“太貴了，裏麵的東西貴死人了。”
那些電器全都是四位數，劉芳的三觀都被震碎了。
本來她還想那麽貴的冰箱誰會買，結果轉頭她小姑子就眼睛都不眨地買了一台，1988塊。
這是什麽概念啊！
白珍珠卻覺得這錢得花啊，食材不可能準備的剛剛好，沒有冰箱放壞了就浪費了。
路過化妝品專櫃的時候，又買了四套化妝品。
接著又帶著白成磊和劉芳去了夏荷那裏，給他們買衣服。
不僅大哥大嫂的，二哥二嫂也沒落下，每人買了兩身。
白成磊和劉芳都被白珍珠這花錢的架勢嚇到了，一直說不要。
白珍珠就道：
“做生意，咱們也是門麵。穿的幹淨漂亮，顧客吃著才會放心。”
夏荷附和：
“對對，大哥嫂子，你們放心，這衣服我不賺你們的錢，給珍珠算批發價。”
劉芳捏著手裏的襯衣心裏喜歡的不得了，這可是城裏人穿的衣服，真好看呀。
她再看夏荷那時髦的打扮，真是跟電視裏的人一模一樣，難怪人家年紀輕輕就開了這麽大的服裝店，生意還這麽好。
聽說飯館明天開業，夏荷立刻說明天中午過去捧場。
四人迴到飯館又開始忙碌。
白成磊去買了個遮陽棚，雜貨店就有賣的，老板還負責裝，原理跟卷簾門差不多，晚上收，白天撐出來就行，這邊幾乎家家都有。
白珍珠和劉芳就把煙酒拆了擺在櫃子裏，高中低檔的煙酒都有，等全部擺上了，效果果然很不錯。
苗偉看了也直說好，也要去定做一個。
白珍珠正好還要定做一個熟食櫃，就讓苗偉量好尺寸，她給郭永亮打電話，一起定做了。
快五點的時候，白珍珠買的冰箱到了，往店裏一擺，賣吊扇的也扛了腳手架把吊扇裝上，整個飯館都跟著高檔起來。
另一台吊扇是給鹵肉店的，安裝師傅把這邊裝好就去了鹵肉店裝。
張紅英誇道：“珍珠，你這店不比那大飯店差。”
白珍珠也高興，她要的就是這個效果。
走低端路線辛苦不說賺的還少，她就是要走高端路線。
別看這市場裏賣的很多東西都比百貨大樓的便宜，可在這市場裏做生意的那都是有錢人，來這裏逛的也不一定就沒錢。
隨著社會的發展，人們的消費水平會越來越高，對美食的追求也會越來越高。
鹵肉能賺錢，她相信飯店肯定也能賺錢。
晚上吃了飯，白珍珠就拿出一張紅紙，把菜單寫了下來。
看到上麵的定價，劉芳和許茵對視一眼，都有點坐不住。
許茵：“珍珠啊，酸菜魚會不會太貴了？”
看到她寫的什麽新疆大盤雞，連白成磊都坐不住了：
“珍珠啊，這新疆大盤雞是什麽？一份就賣38，是不是太貴了？”
38塊呀，普通人幾天的工錢了，誰會花這麽多錢點一盤菜？
這不是冤大頭嗎？
白珍珠笑著道：
“這兩道菜都是大菜，比如這個新疆大盤雞，我十分確定整個縣城就咱們家有，這個菜配花卷饅頭吃，大份要用到五斤左右的整雞，一家人吃都夠了。”
其實正宗的新疆大盤雞是配麵條的，但是那種麵條白珍珠不會做，就想著用花卷饅頭代替應該也不錯。
這道菜是她以前打工的時候，因為她無意中救了領導的兒子，那個領導請她在一家大飯店吃的。
據說那家飯店是個去過新疆的老板開的，裏麵的菜品十分有特色。
白成祥好奇道：
“那這個菜是新疆那邊的嗎？聽說新疆很遠，坐火車要好幾天。”
劉芳也好奇道：
“珍珠，你是怎麽知道這個菜的？”
白珍珠隻能扯謊：
“是我聽人說新疆那邊有這道菜，我做出來的肯定跟人家本地的不一樣，但是在沅縣，絕對是頭一份。”
白成祥腦子轉的快：
“這個酸菜魚也比較新奇，珍珠，你是想用新奇的菜品吸引顧客嗎？”
白珍珠其實沒想那麽多，她隻是想把自己以前見過的菜都複製出來。
遺憾的是那會兒窮，下館子的機會十分有限，嚐過的菜也不多。
“有這個意思吧，不管做什麽都要創新，家常菜家家戶戶都會自己做，我們開飯店，就要有一些在家裏做著不方便，或者別人不會做但是很好吃的菜，才能吸引顧客。”
劉芳滿臉佩服地看著白珍珠：
“珍珠這腦子真是好使。”
這些東西她們打破腦袋都想不到的，珍珠能想到這些真是太厲害了，聽她的。
菜單定下來了，就等明天開業了。
許茵把今天的收入全部給了白珍珠，刨除成本，淨利潤一百出頭。
隻等明天好味道開業了。