第88章 番茄醬配炸薯條
辭職開局，我帶老媽迴家種菜 作者：雪梨湯湯 投票推薦 加入書簽 留言反饋
聽到阮景這麽說，彈幕上瞬間炸開了。
“[蘭蘭的天上白雲飄]：店主你要來星際旅遊？什麽時候？去哪兒？”
“[深藍]：我可以去嚐嚐你親手做的五花肉燉豆角嗎店主大大！嗚嗚嗚我剛才騙你的，我做的一點都不好吃……”
“[我就愛吃]：主播你生病了？”
看了彈幕，阮景噗嗤笑出聲來。她沒有直說是誰生病了，隻是笑著說：“還沒有想好去哪裏……主要是這樣的星球太多了，不知道去哪個比較好。如果大家有覺得比較好的星球，可以給我發私信推薦哦。”
這時她看到盆裏的麵團已經漲的要貼到玻璃鍋蓋了，趕緊抬手將鍋蓋拿起來。
“來，鏡頭拉近。”鏡頭中瞬間出現一個發好的麵團，阮景伸出手指頭戳戳它，頓時出現一個洞。
“等麵團體積膨脹成這麽大，拽起來有豐富的蜂窩時，麵團就算是發酵好了。”
她在麵板上撒上薄薄一層幹麵粉，將發好的麵團從盆裏倒在麵板上。隨著拉扯，麵團上露出蜂窩樣的密密麻麻的氣孔，極為蓬鬆。
“現在我們開始揉麵。”阮景一邊說，一遍揉著手裏的麵團，“揉麵的目的是把麵團裏的空氣排出去，揉一會兒可以用刀切開看看，裏麵沒有大氣孔就是成功了。”
一雙靈巧的手在鏡頭裏按壓著麵團，隨著力度的逐漸加大，手指帶動著麵團不斷的翻轉，折疊，顯然是個揉麵的熟手。
不一會兒，麵就揉好了。她把麵團逐漸揉成長條形，接著拿起菜刀開始切麵。
“都切成這樣的大小就可以，我一般是切成均勻的12份……然後就是揉成圓圓的饅頭形狀，當然你喜歡揉成方形也可以，但是注意封口的地方一定要捏牢，不然蒸出來的饅頭就不好看了。”
阮景讓小機器人把鏡頭一直對著自己的雙手，她慢慢的揉著饅頭，力求將每一個細節都展現給鏡頭前的觀眾。
揉完饅頭，阮景將一個蒸鍋放在灶上。
“將一個類似這樣的鍋裏麵倒入適當的涼水，在這個蒸簾上放上一層簾布，把揉好的饅頭放在上麵進行二次發酵，這次也是等個三五分鍾就可以。”
這時彈幕又有問題飄過。
“[沒事就多吃西紅柿]：主播，什麽是主食，什麽是配菜？”
注意到這個問題，阮景愣了一下，還是貼心的講解道：“上次我教給大家的五花肉燉豆角，就是配菜，是配著主食一起吃的。主食嘛，一般就是碳水化合物。”
她忘記別的星球上都是美食荒漠了，不由得不好意思的說道：“配菜有很多種，主食也是。將來如果大家喜歡的話，我還可以教給大家其他主食的做法。”
麵團二次發酵得差不多了，阮景直接開蒸。
“等到鍋上麵有白汽冒出以後，再蒸20分鍾就熟了。”
阮景將麵板收起來，重新將菜板放到案台上。
在這個等待的時間裏，她也不打算閑著，而是要教大家如何炸薯條。
“炸薯條是一道非常簡單易學的藍星美食，可以說是一看就會，隻要按我的方法，絕對都可以成功。”
她眉頭舒展，臉帶笑意的說道，“我們先準備這些食材和材料。”
炸薯條需要的東西很簡單，一個鍋，一些植物油，幾個土豆，一小袋番茄醬。
“植物油的話，我比較推薦我店鋪的植物油，其中玉米油最佳，其他油也可以。”
帶貨大姐阮景一聲令下，玉米油直接銷售一空，其他幾種油庫存也在直線下降。
“我們先把薯條切成條狀，大概比筷子粗一點就可以。”阮景刀工非凡，“唰唰唰”切得又好又快。
阮景切好兩個土豆，把它們放在清水中投洗。
“把表麵的澱粉洗掉，然後把薯條放在開水鍋中煮1分鍾。”阮景打開另一個灶頭，直接在鍋裏放入之前燒好的開水。
“煮成這個樣子，微微有些透明就可以，注意不要煮太久，會化掉。”掐著時間，她迅速的把土豆撈出，在涼水中衝洗了一下，仔細地用廚房紙把表麵的水分擦幹。
接著她把鍋裏的水倒掉，擦幹後放入玉米油，燒至六成熱，把土豆條放進去炸第一遍。
剛把土豆放進去，一股油炸土豆的香氣就騰地從鍋中升起。
這是一種土豆獨有的澱粉香氣。
阮景麵帶陶醉的深深吸了一口氣，“想要嚐嚐炸薯條的口感的同學，現在就可以準備開始了哦。”
都不等她話說完，禮物特效就開始刷屏。阮景一邊用長長的竹筷扒拉著鍋中的土豆，一邊感謝大家的禮物。
“感謝鐵錘姐姐送來的心之所向……土豆炸成這個樣子就是差不多了哦，可以先撈出來。”
土豆在高溫油炸下，澱粉發生了奇妙的變化。它所釋放出的獨特氣息，混著淡淡的玉米油香味，一絲一縷的鑽進直播間觀眾們的鼻腔。
不同於其他菜式，這是一種獨屬於零食的、平凡的煙火氣。
放學時學校的門口，下班時路過的小吃街，甚至是街邊的漢堡小店，都會飄散著這種味道。
它和其他美食的氣味不同。隻要吃過薯條的人，每當聞到這股氣味，他們的腦海中就會出現那金黃酥脆的薯條模樣，想象著咬下去時那外酥裏嫩的口感。
直播間裏的觀眾們顯然也是這樣，但他們隻能在彈幕上呐喊。
“[退休小學生]：店主大大，這樣是不是就可以吃了？”
“[著急吃飯]：好香啊……這就是炸土豆的味道？燉著吃的時候它的味道明明不是這樣的……”
“還不可以吃哦，我們還需要複炸一遍。”阮景看了小饞貓們的發言，笑著迴應道：“複炸一遍口感會更好，大家不要急。”
說著，她把灶頭的火開得更大，等油鍋八成熱了，又把薯條倒進去炸起來。
很快，薯條漂浮在油麵上，露出深金黃色的略略發焦的外殼。阮景把灶頭的火關掉，將薯條撈出，放在鋪好吸油紙的盤子裏。
隨著她的動作，這股香氣越來越濃。炸好的金黃粗薯條落在吸油紙上，發出簌簌的清脆聲響。
“[蘭蘭的天上白雲飄]：店主你要來星際旅遊？什麽時候？去哪兒？”
“[深藍]：我可以去嚐嚐你親手做的五花肉燉豆角嗎店主大大！嗚嗚嗚我剛才騙你的，我做的一點都不好吃……”
“[我就愛吃]：主播你生病了？”
看了彈幕，阮景噗嗤笑出聲來。她沒有直說是誰生病了，隻是笑著說：“還沒有想好去哪裏……主要是這樣的星球太多了，不知道去哪個比較好。如果大家有覺得比較好的星球，可以給我發私信推薦哦。”
這時她看到盆裏的麵團已經漲的要貼到玻璃鍋蓋了，趕緊抬手將鍋蓋拿起來。
“來，鏡頭拉近。”鏡頭中瞬間出現一個發好的麵團，阮景伸出手指頭戳戳它，頓時出現一個洞。
“等麵團體積膨脹成這麽大，拽起來有豐富的蜂窩時，麵團就算是發酵好了。”
她在麵板上撒上薄薄一層幹麵粉，將發好的麵團從盆裏倒在麵板上。隨著拉扯，麵團上露出蜂窩樣的密密麻麻的氣孔，極為蓬鬆。
“現在我們開始揉麵。”阮景一邊說，一遍揉著手裏的麵團，“揉麵的目的是把麵團裏的空氣排出去，揉一會兒可以用刀切開看看，裏麵沒有大氣孔就是成功了。”
一雙靈巧的手在鏡頭裏按壓著麵團，隨著力度的逐漸加大，手指帶動著麵團不斷的翻轉，折疊，顯然是個揉麵的熟手。
不一會兒，麵就揉好了。她把麵團逐漸揉成長條形，接著拿起菜刀開始切麵。
“都切成這樣的大小就可以，我一般是切成均勻的12份……然後就是揉成圓圓的饅頭形狀，當然你喜歡揉成方形也可以，但是注意封口的地方一定要捏牢，不然蒸出來的饅頭就不好看了。”
阮景讓小機器人把鏡頭一直對著自己的雙手，她慢慢的揉著饅頭，力求將每一個細節都展現給鏡頭前的觀眾。
揉完饅頭，阮景將一個蒸鍋放在灶上。
“將一個類似這樣的鍋裏麵倒入適當的涼水，在這個蒸簾上放上一層簾布，把揉好的饅頭放在上麵進行二次發酵，這次也是等個三五分鍾就可以。”
這時彈幕又有問題飄過。
“[沒事就多吃西紅柿]：主播，什麽是主食，什麽是配菜？”
注意到這個問題，阮景愣了一下，還是貼心的講解道：“上次我教給大家的五花肉燉豆角，就是配菜，是配著主食一起吃的。主食嘛，一般就是碳水化合物。”
她忘記別的星球上都是美食荒漠了，不由得不好意思的說道：“配菜有很多種，主食也是。將來如果大家喜歡的話，我還可以教給大家其他主食的做法。”
麵團二次發酵得差不多了，阮景直接開蒸。
“等到鍋上麵有白汽冒出以後，再蒸20分鍾就熟了。”
阮景將麵板收起來，重新將菜板放到案台上。
在這個等待的時間裏，她也不打算閑著，而是要教大家如何炸薯條。
“炸薯條是一道非常簡單易學的藍星美食，可以說是一看就會，隻要按我的方法，絕對都可以成功。”
她眉頭舒展，臉帶笑意的說道，“我們先準備這些食材和材料。”
炸薯條需要的東西很簡單，一個鍋，一些植物油，幾個土豆，一小袋番茄醬。
“植物油的話，我比較推薦我店鋪的植物油，其中玉米油最佳，其他油也可以。”
帶貨大姐阮景一聲令下，玉米油直接銷售一空，其他幾種油庫存也在直線下降。
“我們先把薯條切成條狀，大概比筷子粗一點就可以。”阮景刀工非凡，“唰唰唰”切得又好又快。
阮景切好兩個土豆，把它們放在清水中投洗。
“把表麵的澱粉洗掉，然後把薯條放在開水鍋中煮1分鍾。”阮景打開另一個灶頭，直接在鍋裏放入之前燒好的開水。
“煮成這個樣子，微微有些透明就可以，注意不要煮太久，會化掉。”掐著時間，她迅速的把土豆撈出，在涼水中衝洗了一下，仔細地用廚房紙把表麵的水分擦幹。
接著她把鍋裏的水倒掉，擦幹後放入玉米油，燒至六成熱，把土豆條放進去炸第一遍。
剛把土豆放進去，一股油炸土豆的香氣就騰地從鍋中升起。
這是一種土豆獨有的澱粉香氣。
阮景麵帶陶醉的深深吸了一口氣，“想要嚐嚐炸薯條的口感的同學，現在就可以準備開始了哦。”
都不等她話說完，禮物特效就開始刷屏。阮景一邊用長長的竹筷扒拉著鍋中的土豆，一邊感謝大家的禮物。
“感謝鐵錘姐姐送來的心之所向……土豆炸成這個樣子就是差不多了哦，可以先撈出來。”
土豆在高溫油炸下，澱粉發生了奇妙的變化。它所釋放出的獨特氣息，混著淡淡的玉米油香味，一絲一縷的鑽進直播間觀眾們的鼻腔。
不同於其他菜式，這是一種獨屬於零食的、平凡的煙火氣。
放學時學校的門口，下班時路過的小吃街，甚至是街邊的漢堡小店，都會飄散著這種味道。
它和其他美食的氣味不同。隻要吃過薯條的人，每當聞到這股氣味，他們的腦海中就會出現那金黃酥脆的薯條模樣，想象著咬下去時那外酥裏嫩的口感。
直播間裏的觀眾們顯然也是這樣，但他們隻能在彈幕上呐喊。
“[退休小學生]：店主大大，這樣是不是就可以吃了？”
“[著急吃飯]：好香啊……這就是炸土豆的味道？燉著吃的時候它的味道明明不是這樣的……”
“還不可以吃哦，我們還需要複炸一遍。”阮景看了小饞貓們的發言，笑著迴應道：“複炸一遍口感會更好，大家不要急。”
說著，她把灶頭的火開得更大，等油鍋八成熱了，又把薯條倒進去炸起來。
很快，薯條漂浮在油麵上，露出深金黃色的略略發焦的外殼。阮景把灶頭的火關掉，將薯條撈出，放在鋪好吸油紙的盤子裏。
隨著她的動作，這股香氣越來越濃。炸好的金黃粗薯條落在吸油紙上，發出簌簌的清脆聲響。