第30章 鹽和油
我憑一手好菜稱霸星際，火出圈了 作者：洄遊者 投票推薦 加入書簽 留言反饋
言敘把藤筐裏的瓷器拿了出來，把處理好的鹿肉放進去。
經過處理後的鹿肉尚有一百多斤重，著實不輕。好在這藤筐極為結實，穩穩地承受住了這一百多斤的重量。
藤筐是鏤空的，倘若就這樣直接背迴去，樓南熠的衣服可就沒法要了，於是，言敘趕忙找來好多大葉子，仔細地鋪在藤筐裏麵，做好鋪墊。
樓南熠抱著裝滿水的陶鍋，言敘背著樓南熠的背包，背包裏裝著小的陶器，而幾個大的陶器言敘隻能抱在懷裏。
至於找到的野薑和野蔥，言敘用樹葉包起來，然後掛在黑曜的背上，讓它背著迴去。
隻有飯團兩手空空地晃悠著，輕鬆自在地往迴走。
言敘心中盤算著，今天中午打算做一頓好吃的。
爆炒鹿心、椰子燉鹿蹄、蔥爆鹿肉，還有海鮮疙瘩湯。
鹿肝是給飯團他們倆吃的，清燉就行，鹿肚的話，就留晚上了。
把鹿心和鹿肉切薄片，用薑和蔥醃製一下，鹿蹄剁小塊，泡在清水裏去除一下血水。
樓南熠被言敘安排去找幾個椰子迴來，特別要求要一個老椰子，而他自己則拿著個小陶罐去裝了一陶罐的海水。
事到臨頭了，言敘才想起來他們沒有鹽，前幾天都是吃海鮮多，自帶鹹味，他都差點忘記他們沒有鹽了。
所以他打算煮點鹽來用。
用石頭搭了幾個簡易的灶台，然後言敘把各種鍋放在了上麵。
小瓦罐是用來煮鹽的，就先開了火，陶鍋言敘要用來燉鹿蹄，也開了火，打算給鹿蹄煮一煮血水先。
等樓南熠迴來的時候言敘剛好把鹿蹄過了一遍水。
用刀把椰子打開，椰子水倒進陶鍋裏，一連開了三個椰子水也才到鍋的一半，言敘沒讓繼續開了，怕太甜了，然後把焯水了的鹿蹄放進去，生薑和蔥也放了點進去去腥，然後開火燉。
樓南熠在旁邊聽言敘的把椰子肉弄出來放陶鍋裏。
言敘去看燒著海水的小瓦罐。
小瓦罐裏的水已經少了很多，海水變得非常濃稠，言敘時不時地用一根小木棍攪拌著海水，同時把火也放小了一點，防止火勢過大導致鹽燒焦或者瓦罐破裂。
——主播你這是在幹嘛，水都快幹了，不放東西進去煮嗎？
言敘解釋：“我這是在煮鹽。”
——煮鹽？用水煮？主播你在搞笑嗎.
——準確來說是海水，聽說海水是鹹的，主播，海水裏麵是不是有鹽啊？
——啊，就算有鹽就能煮出來嗎？鹽不是融化了嗎？
——我記得好像上學的時候有學過關於鹽的知識，不過我忘了……
——我記得！這是海水煮鹽法！是大學的選修課才會有的。
言敘沒想到星際都這麽發達的科技了，還有那麽多人不知道鹽的來由。
“沒錯，海水裏確實含有鹽分。通過加熱海水，讓水分蒸發，鹽分就會逐漸結晶出來，這就是海水煮鹽的原理。”
這時候罐底已經開始出現一些細小的白色的晶體，言敘把直播球靠近去看罐底。
“大家看，現在罐底的白色東西就是結晶鹽了，這樣粗略煮出來的鹽沒有過濾過，味道會有一點點發苦，和大家平時用的鹽是比不上的。”
——哇，是真的耶，我看到鹽了。
——這已經很厲害了，我看其他主播都是直接喝海水或者動物血來補充鹽分的。
“海水是不能直接喝的。”言敘見網友說有人直接喝海水，連忙解釋：
“海水的鹽度很高，不能直接喝的。如果直接飲用，會攝入過多的鹽分，人的身體難以排出高濃度的鹽分，就會引起細胞脫水，嚴重的可能還會導致腎衰竭、休克等危險情況。”
見言敘說得那麽嚴重，網友們都有點嚇到了：
——怪不得我看有的選手主播喝了海水後又喝了很多淡水。
——真的嗎？那我要去提醒其他主播，已經有不少主播找到海邊了，我覺得他們可能也會嚐試喝海水……
——不用覺得了，已經有人在喝了。
…
再煮了一會兒後言敘把火給滅了，留著餘熱慢慢等水分揮發就行。
結晶鹽隻有小瓦罐底部一點，並不多，不過應付這一頓足夠了。
把有結晶鹽的瓦罐放到一邊等放涼，言敘放上了另一個小瓦罐，裏麵裝了半罐水，這是用來煮疙瘩湯的。
椰子燉鹿蹄還要燉久一點，用來煮疙瘩湯的海鮮還沒有著落了，言敘就指揮樓南熠去海邊撿點海鮮。
“蛤蜊，就是小小的白色的小貝殼，藏在沙子裏，或者是八爪魚、螃蟹也可以，不用很多，調個味道用的。”
樓南熠領命就下去找了。
樓南熠走後言敘就拿出一個塊陶片出來，在炒菜前他打算先煎一點油出來。
在鹿肉身上挑出一些肥肉，先焯了下水之後就放在陶片上小火慢煎。
言敘還加了點薑和蔥去去腥。
隨著小火的烘烤，陶片上的肥肉逐漸滲出油脂，發出輕微的滋滋聲，油脂在陶片上慢慢匯聚，散發出一股淡淡的肉香。
油脂越來越多，陶片上泛起一層亮亮的光澤，言敘小心地將煎出的油脂收集起來，放在一旁的陶罐裏備用。
很快就言敘就熬了一罐油。
——主播剛煮了鹽又熬出了油，不愧是美食主播，啥都會，連鍋都自己弄的。
——我現在有點相信主播會做陶器了，你會的真的好多啊！
——主播，抽獎嗎？送陶器怎麽樣？
這條彈幕一出來，直播間立即熱鬧了起來，大家紛紛送禮，讓言敘抽獎。
言敘早上剛剛拒絕了星際博物館專家的要求，怎麽可能現在又拿陶器來抽獎，所以他很有禮貌地拒絕了。
“要不我還是送一個藤籃吧。”
上次抽獎的藤筐還沒有做呢，言敘打算有空再一起做。
網友們本來就對拿陶器來抽獎不抱希望，被拒絕也沒有意外，沒有陶器，藤籃也不錯。
言敘就隨手抽了兩個網友。
“等我有空了再給大家直播編藤筐。”
陶片上還留著好多煎完油的油渣，言敘在上麵撒了點鹽吃了一塊。
油渣經過煎製後變得酥脆，一口下去哢嚓作響，別有一番風味。
言敘給樓南熠留了一點，剩下的都給飯團和黑曜吃了。
經過處理後的鹿肉尚有一百多斤重，著實不輕。好在這藤筐極為結實，穩穩地承受住了這一百多斤的重量。
藤筐是鏤空的，倘若就這樣直接背迴去，樓南熠的衣服可就沒法要了，於是，言敘趕忙找來好多大葉子，仔細地鋪在藤筐裏麵，做好鋪墊。
樓南熠抱著裝滿水的陶鍋，言敘背著樓南熠的背包，背包裏裝著小的陶器，而幾個大的陶器言敘隻能抱在懷裏。
至於找到的野薑和野蔥，言敘用樹葉包起來，然後掛在黑曜的背上，讓它背著迴去。
隻有飯團兩手空空地晃悠著，輕鬆自在地往迴走。
言敘心中盤算著，今天中午打算做一頓好吃的。
爆炒鹿心、椰子燉鹿蹄、蔥爆鹿肉，還有海鮮疙瘩湯。
鹿肝是給飯團他們倆吃的，清燉就行，鹿肚的話，就留晚上了。
把鹿心和鹿肉切薄片，用薑和蔥醃製一下，鹿蹄剁小塊，泡在清水裏去除一下血水。
樓南熠被言敘安排去找幾個椰子迴來，特別要求要一個老椰子，而他自己則拿著個小陶罐去裝了一陶罐的海水。
事到臨頭了，言敘才想起來他們沒有鹽，前幾天都是吃海鮮多，自帶鹹味，他都差點忘記他們沒有鹽了。
所以他打算煮點鹽來用。
用石頭搭了幾個簡易的灶台，然後言敘把各種鍋放在了上麵。
小瓦罐是用來煮鹽的，就先開了火，陶鍋言敘要用來燉鹿蹄，也開了火，打算給鹿蹄煮一煮血水先。
等樓南熠迴來的時候言敘剛好把鹿蹄過了一遍水。
用刀把椰子打開，椰子水倒進陶鍋裏，一連開了三個椰子水也才到鍋的一半，言敘沒讓繼續開了，怕太甜了，然後把焯水了的鹿蹄放進去，生薑和蔥也放了點進去去腥，然後開火燉。
樓南熠在旁邊聽言敘的把椰子肉弄出來放陶鍋裏。
言敘去看燒著海水的小瓦罐。
小瓦罐裏的水已經少了很多，海水變得非常濃稠，言敘時不時地用一根小木棍攪拌著海水，同時把火也放小了一點，防止火勢過大導致鹽燒焦或者瓦罐破裂。
——主播你這是在幹嘛，水都快幹了，不放東西進去煮嗎？
言敘解釋：“我這是在煮鹽。”
——煮鹽？用水煮？主播你在搞笑嗎.
——準確來說是海水，聽說海水是鹹的，主播，海水裏麵是不是有鹽啊？
——啊，就算有鹽就能煮出來嗎？鹽不是融化了嗎？
——我記得好像上學的時候有學過關於鹽的知識，不過我忘了……
——我記得！這是海水煮鹽法！是大學的選修課才會有的。
言敘沒想到星際都這麽發達的科技了，還有那麽多人不知道鹽的來由。
“沒錯，海水裏確實含有鹽分。通過加熱海水，讓水分蒸發，鹽分就會逐漸結晶出來，這就是海水煮鹽的原理。”
這時候罐底已經開始出現一些細小的白色的晶體，言敘把直播球靠近去看罐底。
“大家看，現在罐底的白色東西就是結晶鹽了，這樣粗略煮出來的鹽沒有過濾過，味道會有一點點發苦，和大家平時用的鹽是比不上的。”
——哇，是真的耶，我看到鹽了。
——這已經很厲害了，我看其他主播都是直接喝海水或者動物血來補充鹽分的。
“海水是不能直接喝的。”言敘見網友說有人直接喝海水，連忙解釋：
“海水的鹽度很高，不能直接喝的。如果直接飲用，會攝入過多的鹽分，人的身體難以排出高濃度的鹽分，就會引起細胞脫水，嚴重的可能還會導致腎衰竭、休克等危險情況。”
見言敘說得那麽嚴重，網友們都有點嚇到了：
——怪不得我看有的選手主播喝了海水後又喝了很多淡水。
——真的嗎？那我要去提醒其他主播，已經有不少主播找到海邊了，我覺得他們可能也會嚐試喝海水……
——不用覺得了，已經有人在喝了。
…
再煮了一會兒後言敘把火給滅了，留著餘熱慢慢等水分揮發就行。
結晶鹽隻有小瓦罐底部一點，並不多，不過應付這一頓足夠了。
把有結晶鹽的瓦罐放到一邊等放涼，言敘放上了另一個小瓦罐，裏麵裝了半罐水，這是用來煮疙瘩湯的。
椰子燉鹿蹄還要燉久一點，用來煮疙瘩湯的海鮮還沒有著落了，言敘就指揮樓南熠去海邊撿點海鮮。
“蛤蜊，就是小小的白色的小貝殼，藏在沙子裏，或者是八爪魚、螃蟹也可以，不用很多，調個味道用的。”
樓南熠領命就下去找了。
樓南熠走後言敘就拿出一個塊陶片出來，在炒菜前他打算先煎一點油出來。
在鹿肉身上挑出一些肥肉，先焯了下水之後就放在陶片上小火慢煎。
言敘還加了點薑和蔥去去腥。
隨著小火的烘烤，陶片上的肥肉逐漸滲出油脂，發出輕微的滋滋聲，油脂在陶片上慢慢匯聚，散發出一股淡淡的肉香。
油脂越來越多，陶片上泛起一層亮亮的光澤，言敘小心地將煎出的油脂收集起來，放在一旁的陶罐裏備用。
很快就言敘就熬了一罐油。
——主播剛煮了鹽又熬出了油，不愧是美食主播，啥都會，連鍋都自己弄的。
——我現在有點相信主播會做陶器了，你會的真的好多啊！
——主播，抽獎嗎？送陶器怎麽樣？
這條彈幕一出來，直播間立即熱鬧了起來，大家紛紛送禮，讓言敘抽獎。
言敘早上剛剛拒絕了星際博物館專家的要求，怎麽可能現在又拿陶器來抽獎，所以他很有禮貌地拒絕了。
“要不我還是送一個藤籃吧。”
上次抽獎的藤筐還沒有做呢，言敘打算有空再一起做。
網友們本來就對拿陶器來抽獎不抱希望，被拒絕也沒有意外，沒有陶器，藤籃也不錯。
言敘就隨手抽了兩個網友。
“等我有空了再給大家直播編藤筐。”
陶片上還留著好多煎完油的油渣，言敘在上麵撒了點鹽吃了一塊。
油渣經過煎製後變得酥脆，一口下去哢嚓作響，別有一番風味。
言敘給樓南熠留了一點，剩下的都給飯團和黑曜吃了。