第4章 俄式酸黃瓜
鍋包肉，花棉襖，帶著火車迴東北 作者：奶油公社 投票推薦 加入書簽 留言反饋
趕上好年景，今年搶收沒有下雨。
種春小麥有一點不好，收割時碰上連雨天，麥子直接在地裏發了芽，好不容收上來，曬不透又捂爛了，這種糧食上麵不收，隻能各大隊和農場自己消化。
發黴的麥子吃起來黏黏糊糊，一點不香，還有一股怪味。辛辛苦苦大半年，幾場雨就能把農民和知青的希望澆滅。
項大誠這幾天心情特別好，笑容一直掛在臉上，項海瀾真怕他牙齒著涼。
今天還是她守家。
早前在縣城上高中，路途遠，在家待的時間不多，不出工可以理解，這會她已經畢業了，17歲，沒病沒災，正是幹活的年紀。
父母和三哥是自己人，寵著她可以理解。讓項海瀾格外感激的是三嫂，從來沒一句怨言，真心把她這個小姑子當親妹妹疼。
有句老話叫“兩好擱一好”，三嫂苗倩對她好，將來她也會多多迴報。
其實，一星期前她主動爭取下過一次地。作為零零後，麥子從沒割過，不會，咱可以學。
原本擔心操作不當，造成流血事件，沒想到確實流血了，不是她的。
大隊的年輕小夥子光顧著看她，忘了手裏的動作，鐮刀割了腳脖子，血流得嘩嘩的。
這就是傳說中的美貌殺人事件吧……
為了不造成過多的“意外”傷害，項海瀾被強製收了鐮刀趕迴家。
這也是項家老兩口著急把她嫁出去的原因，有了對象，覬覦他們寶貝閨女的人就少了。
項海瀾站在寫有“農業學大寨，工業學大慶”的半身鏡前，美滋滋欣賞了一會兒自己的美貌。
她現在的長相其實跟現代的外貌十分相似，隻不過五官精致了一倍不止，天然雕飾，無可挑剔，眼尾上挑微微翹起，眼波流轉既清純又嫵媚。
身材更好，高挑且凹凸有致，不過全被肥大的衣褲遮住了。現在風氣保守，必須低調。
原主受性格和閱曆所限，外貌被氣質壓下了一半，被她這個外來靈魂注入後，這份美麗才徹底綻放。
三嫂苗倩就感歎過好幾次，說她女大十八變，越變越漂亮了。
誰不期望自己長得美？但美貌也是一把雙刃劍。她不能不多想，原主遭遇的一切劫難會不會跟這份美麗有關？
項海瀾告誡自己謹慎，當然也沒必要畏首畏尾。
十八節車廂她專門騰空了一節，用來裝死人。
想多了沒用，這會離高考複習還早，閑不住不如幹活。
錢必須要掙，拜手機支付所賜，她在車廂裏收集到的現金不多，就算將來能用，也得等幾十年，現在純是廢紙。
她大學學的服裝設計專業，這會兒倒是能用上，但沒個鋪墊就搶大隊裁縫的生意，別人一定會生疑。這又不是創業小說，一上來就大殺四方，天賦得慢慢展現。
項海瀾還有一項天賦，從小幫大伯打下手，從整理食材開始，忙起來缺人手也幫忙上灶炒菜，對食材的處理，烹飪的火候，以及調味十分在行。
磨刀霍霍，小項同誌要對家裏的菜園子下手了。
紅旗大隊位於小興安嶺南麓，緯度雖然沒有她現代老家那麽高，夏天也一樣短。
這會滿園瓜果飄香，吃都吃不完，再過兩個月大部分蔬菜就罷園了，想吃也沒得吃。
沒有冰箱的年代，聰明的家庭主婦會想出許多辦法來儲藏蔬菜，王春花要負責大隊的三十多頭豬，顧不上家裏的菜園子，這活就交給了她。
先處理黃瓜。
項家種菜十分豪橫，才不管吃不吃得完，反正家裏自留地多，後院種了六壟黃瓜，老的還在架子上掛著，新結的層出不窮。
老黃瓜可以再長長，留著做老黃瓜湯，也是一道別具風味的湯品。
項海瀾更豪橫，用洗衣服直徑快一米的大鋁盆來裝，摘了滿滿冒尖一盆鮮黃瓜。
先切厚片，攤在柳條筐裏曬，天氣好，一天就能曬幹。曬好的黃瓜幹，用草木灰水浸泡黃瓜幹，泡透洗淨再曬幹，封袋吊房梁上儲存，冬天就有數不盡的黃瓜幹吃。
現在各種物資奇缺，草木灰卻簡單易得，堿性物質是殺菌利器，草木灰水泡過的黃瓜不容易變質，這是老祖宗自宋朝傳下來的儲存妙招。
黃瓜幹比新鮮黃瓜口味更濃鬱，口感更有韌性，喜鮮也喜油，炒肉，炒蝦米都美味極了。
摘下來的黃瓜項海瀾也沒忘偷渡一些到火車車廂裏。後世基因改良和大棚種植普及，黃瓜越來越沒味道，農藥殘留還多，趁現在有機會，多儲存一些，留著以後慢慢吃。
收太多容易露餡，機會有的是，項海瀾不貪心，積少成多。
第一輪完事。
項海瀾繼續向更短胖一些的旱黃瓜伸出魔爪，摘了15斤，又從地裏連葉一起拔了幾頭大蒜和茴香杆，她要做最正宗的俄式酸黃瓜。
黑省邊境地區早年有好多鄰國人跨河過來討生活，現在成了五十六個民族中的一員，正宗的俄式酸黃瓜做法也從對麵帶了過來。
後世條件好，會在湯裏放入各種調味料和蘋果醋來泡黃瓜，項海瀾倒是在車廂的超市購物袋裏發現少量調味料，不舍得用在這裏，還是用最原始做法。
三十湯匙食鹽，黃瓜碼入壇中，加鹽水，最後用大蒜和茴香封口，用來增添風味。
不用密封，天氣熱，四天後就能得到一壇口味正宗的俄式酸黃瓜。
項海瀾幹活麻利，起來得又早，折騰完酸黃瓜還不到十點。
迴屋歇上半個小時，繼續她的車廂開盲盒工程。
硬座車廂的大件行李不多，開小包比較費時間，項海瀾昨天忙活一晚上，一節車廂還沒掃完。
今天從車廂中部開始，還真發現了一樣好東西，油葵，也叫油瓜子。
這種瓜子個頭特別小，但油脂大，出油率極高。
油多瓜子就香，嗑起來不方便，有些人也愛吃，估計是買來過年吃的。
項海瀾找到的這包油葵是生的，還沒有下鍋炒熟，可以用來當種子。
油葵在15世紀就傳到了中國，她之所以了解，全因學農業的好閨蜜的介紹。
由閨蜜想到疼愛她的大伯，大娘，還有堂哥堂嫂，可愛的小侄子，項海瀾忍不住眼圈泛紅，自己就這麽失蹤不見，他們不知道要多著急。
仰起頭，她硬生生把眼淚逼了迴去，來都來了，迴得去當然好，但現在她要朝前看，另一個世界的家人和好友也不希望她就此消沉。
繼續盤種子，油葵對生長環境要求不高，幹旱鹽堿地都能生長，閨蜜說，陝蒙地區油葵種植特別廣泛。
現在交通不便，種子沒有流傳過來，紅旗大隊田間地頭雖然種了好多向日葵，，但沒有油葵，都是大瓜子，留著歇冬時當零嘴和過年待客用。
種春小麥有一點不好，收割時碰上連雨天，麥子直接在地裏發了芽，好不容收上來，曬不透又捂爛了，這種糧食上麵不收，隻能各大隊和農場自己消化。
發黴的麥子吃起來黏黏糊糊，一點不香，還有一股怪味。辛辛苦苦大半年，幾場雨就能把農民和知青的希望澆滅。
項大誠這幾天心情特別好，笑容一直掛在臉上，項海瀾真怕他牙齒著涼。
今天還是她守家。
早前在縣城上高中，路途遠，在家待的時間不多，不出工可以理解，這會她已經畢業了，17歲，沒病沒災，正是幹活的年紀。
父母和三哥是自己人，寵著她可以理解。讓項海瀾格外感激的是三嫂，從來沒一句怨言，真心把她這個小姑子當親妹妹疼。
有句老話叫“兩好擱一好”，三嫂苗倩對她好，將來她也會多多迴報。
其實，一星期前她主動爭取下過一次地。作為零零後，麥子從沒割過，不會，咱可以學。
原本擔心操作不當，造成流血事件，沒想到確實流血了，不是她的。
大隊的年輕小夥子光顧著看她，忘了手裏的動作，鐮刀割了腳脖子，血流得嘩嘩的。
這就是傳說中的美貌殺人事件吧……
為了不造成過多的“意外”傷害，項海瀾被強製收了鐮刀趕迴家。
這也是項家老兩口著急把她嫁出去的原因，有了對象，覬覦他們寶貝閨女的人就少了。
項海瀾站在寫有“農業學大寨，工業學大慶”的半身鏡前，美滋滋欣賞了一會兒自己的美貌。
她現在的長相其實跟現代的外貌十分相似，隻不過五官精致了一倍不止，天然雕飾，無可挑剔，眼尾上挑微微翹起，眼波流轉既清純又嫵媚。
身材更好，高挑且凹凸有致，不過全被肥大的衣褲遮住了。現在風氣保守，必須低調。
原主受性格和閱曆所限，外貌被氣質壓下了一半，被她這個外來靈魂注入後，這份美麗才徹底綻放。
三嫂苗倩就感歎過好幾次，說她女大十八變，越變越漂亮了。
誰不期望自己長得美？但美貌也是一把雙刃劍。她不能不多想，原主遭遇的一切劫難會不會跟這份美麗有關？
項海瀾告誡自己謹慎，當然也沒必要畏首畏尾。
十八節車廂她專門騰空了一節，用來裝死人。
想多了沒用，這會離高考複習還早，閑不住不如幹活。
錢必須要掙，拜手機支付所賜，她在車廂裏收集到的現金不多，就算將來能用，也得等幾十年，現在純是廢紙。
她大學學的服裝設計專業，這會兒倒是能用上，但沒個鋪墊就搶大隊裁縫的生意，別人一定會生疑。這又不是創業小說，一上來就大殺四方，天賦得慢慢展現。
項海瀾還有一項天賦，從小幫大伯打下手，從整理食材開始，忙起來缺人手也幫忙上灶炒菜，對食材的處理，烹飪的火候，以及調味十分在行。
磨刀霍霍，小項同誌要對家裏的菜園子下手了。
紅旗大隊位於小興安嶺南麓，緯度雖然沒有她現代老家那麽高，夏天也一樣短。
這會滿園瓜果飄香，吃都吃不完，再過兩個月大部分蔬菜就罷園了，想吃也沒得吃。
沒有冰箱的年代，聰明的家庭主婦會想出許多辦法來儲藏蔬菜，王春花要負責大隊的三十多頭豬，顧不上家裏的菜園子，這活就交給了她。
先處理黃瓜。
項家種菜十分豪橫，才不管吃不吃得完，反正家裏自留地多，後院種了六壟黃瓜，老的還在架子上掛著，新結的層出不窮。
老黃瓜可以再長長，留著做老黃瓜湯，也是一道別具風味的湯品。
項海瀾更豪橫，用洗衣服直徑快一米的大鋁盆來裝，摘了滿滿冒尖一盆鮮黃瓜。
先切厚片，攤在柳條筐裏曬，天氣好，一天就能曬幹。曬好的黃瓜幹，用草木灰水浸泡黃瓜幹，泡透洗淨再曬幹，封袋吊房梁上儲存，冬天就有數不盡的黃瓜幹吃。
現在各種物資奇缺，草木灰卻簡單易得，堿性物質是殺菌利器，草木灰水泡過的黃瓜不容易變質，這是老祖宗自宋朝傳下來的儲存妙招。
黃瓜幹比新鮮黃瓜口味更濃鬱，口感更有韌性，喜鮮也喜油，炒肉，炒蝦米都美味極了。
摘下來的黃瓜項海瀾也沒忘偷渡一些到火車車廂裏。後世基因改良和大棚種植普及，黃瓜越來越沒味道，農藥殘留還多，趁現在有機會，多儲存一些，留著以後慢慢吃。
收太多容易露餡，機會有的是，項海瀾不貪心，積少成多。
第一輪完事。
項海瀾繼續向更短胖一些的旱黃瓜伸出魔爪，摘了15斤，又從地裏連葉一起拔了幾頭大蒜和茴香杆，她要做最正宗的俄式酸黃瓜。
黑省邊境地區早年有好多鄰國人跨河過來討生活，現在成了五十六個民族中的一員，正宗的俄式酸黃瓜做法也從對麵帶了過來。
後世條件好，會在湯裏放入各種調味料和蘋果醋來泡黃瓜，項海瀾倒是在車廂的超市購物袋裏發現少量調味料，不舍得用在這裏，還是用最原始做法。
三十湯匙食鹽，黃瓜碼入壇中，加鹽水，最後用大蒜和茴香封口，用來增添風味。
不用密封，天氣熱，四天後就能得到一壇口味正宗的俄式酸黃瓜。
項海瀾幹活麻利，起來得又早，折騰完酸黃瓜還不到十點。
迴屋歇上半個小時，繼續她的車廂開盲盒工程。
硬座車廂的大件行李不多，開小包比較費時間，項海瀾昨天忙活一晚上，一節車廂還沒掃完。
今天從車廂中部開始，還真發現了一樣好東西，油葵，也叫油瓜子。
這種瓜子個頭特別小，但油脂大，出油率極高。
油多瓜子就香，嗑起來不方便，有些人也愛吃，估計是買來過年吃的。
項海瀾找到的這包油葵是生的，還沒有下鍋炒熟，可以用來當種子。
油葵在15世紀就傳到了中國，她之所以了解，全因學農業的好閨蜜的介紹。
由閨蜜想到疼愛她的大伯，大娘，還有堂哥堂嫂，可愛的小侄子，項海瀾忍不住眼圈泛紅，自己就這麽失蹤不見，他們不知道要多著急。
仰起頭，她硬生生把眼淚逼了迴去，來都來了，迴得去當然好，但現在她要朝前看，另一個世界的家人和好友也不希望她就此消沉。
繼續盤種子，油葵對生長環境要求不高，幹旱鹽堿地都能生長，閨蜜說，陝蒙地區油葵種植特別廣泛。
現在交通不便，種子沒有流傳過來，紅旗大隊田間地頭雖然種了好多向日葵，，但沒有油葵，都是大瓜子，留著歇冬時當零嘴和過年待客用。