第136章 烤紅薯
投胎七零成土著，嫁廠長，當米蟲 作者：少女丸子 投票推薦 加入書簽 留言反饋
包子饅頭蒸好還不算完，二十七要開始炸東西了。
炸東西這天是每家每戶一年裏最舍得的一天。
要直接在鍋裏倒上小半鍋油燒熱，李翠花把前兩天醃上的魚再清洗一遍，切成塊裹上麵糊放油鍋裏炸。
魚塊放進熱油裏，瞬間油花翻滾，劈啪作響。
她拿了個鍋蓋子擋在身前，防止被飛濺的油星子燙到。
李翠花炸魚的時候，李秀蘭和了麵擀麵片做麻葉。
麵不能太黏，加上適量的鹽提味，再往裏麵撒上芝麻，擀成餃子皮的厚度，再切成大小適中的四方塊，中間再劃上幾刀方便炸透。
今天的活林婉瑩搭不上手，幹脆坐在院子裏曬太陽，順便看二丫她們玩耍。
過了一會兒，炸魚的香味兒飄出來。
院子裏玩耍的幾個孩子都圍到了廚房裏，眼巴巴的瞅著鍋裏的魚肉。
“這是過年吃的，沒你們的份，出去玩去吧。”李翠花把幾人趕出去。
倒不是心疼魚不舍得給他們吃，主要是怕他們被魚刺卡住了。
大毛大丫還好，但是二毛還小，還不會自己挑魚刺。
但是也不能給這個吃不給那個，所以就幹脆都不給。
魚出鍋了，就開始炸麻葉了。
麵片一入油鍋就開始滋滋作響，油太熱了，李翠花連忙喊魏慶生改小火。
但還是晚了，第一鍋的麻葉有些發黑了。
好在後麵就好了，每個麻葉都炸的金黃酥脆的。
林婉瑩拿了個麻葉吃，又酥又脆的還帶著芝麻的香味，很好吃。
幾個孩子都吃的停不下來。
除了麻葉，李秀蘭還做了大丫愛吃的金果條。
就是先用熱水把紅糖化開，然後用紅糖水和麵，切成小條的形狀，放到油鍋裏炸熟。
魏保國是中午飯後到家的。
車把上還掛兩盒糕點，以及別的一些廠裏發的新年禮。
他推著車進院子的時候林婉瑩正拿著麻葉在啃呢。
林婉瑩見他迴來，把麻葉放到一旁站起來拎來熱水壺給他倒熱水燙手。
魏保國停好自行車，接過她手裏的水壺。“我自己來吧。”
林婉瑩鬆開手讓他自己弄，轉身去拿起來自己吃到一半的麻葉，又重新坐迴椅子上。
魏保國等手緩過來之後就從熱水裏拿出來，擦幹上麵的水珠。
走到林婉瑩麵前，溫柔詢問:“今天有沒有不舒服，寶寶有鬧你嗎？”
“沒有，寶寶很乖。”林婉瑩搖了下頭，反問道:“你吃午飯了嗎？”
“沒呢。”
魏保國一下班就騎車迴來了，廠裏的主任想要請他吃飯被他推了。
“中午熱的包子還有剩，在廚房。我去給你拿。”林婉瑩咬下最後一口麻葉，拍了拍手就要起身。
“你坐著，我自己去拿就行。”魏保國按著她的肩膀阻止了她起身的動作，自己轉身進了廚房去拿包子。
林婉瑩原本以為這些炸完就沒了的，沒想到李秀蘭又從另一口鍋裏端出來一盆長發好的麵。
倒到案板上揉麵醒麵之後，直接用手揪一塊下來，用手捏著朝兩邊拉長之後下油鍋。
跟炸油條很像，但是扯得形狀是不規律的，叫油饃頭。
油饃頭外皮炸的酥脆，裏麵軟嫩。
林婉瑩今天一整天嘴都沒停下來過，吃了這個吃那個。
怪不得村裏人人都盼著過年，這可比她在滬市過年有節目多了。
麵類的炸完了還有丸子。
什麽肉丸子、菜丸子，還有紅薯丸子。
炸紅薯丸子需要先把紅薯洗幹淨，放鍋裏煮熟，再把皮剝掉、搗碎，然後加上麵粉跟適量紅糖跟少量的水，揉成麵團。
然後揪成小塊團成小團子的形狀，放到油鍋裏炸熟就行了。
幾個孩子看到李秀蘭去地窖裏拿了不少紅薯出來，不知道是誰提議的說要烤紅薯。
獲得了其他三個的全票通過。
四個人分頭行動。
大毛帶著二毛去找來幾塊家裏用剩下的土磚，大丫去拿紅薯，二丫去廚房抱了一堆柴火出來。
幾人合力在院子整了個烤火堆。
大毛用土磚把東南西三麵都圍了起來，隻留北麵用來扇風。
柴火放在土磚中間。
大丫直接去廚房，從灶火裏拿了一根已經點燃的木柴出來。
大毛把一些細樹枝墊在下麵，讓大丫把那根燒著的木柴放上去，然後又在下麵小心的放了幾根細樹枝。
等樹枝點燃燒起來以後再往上放上大點的木柴，接下來就等著火堆燒起來。
聽到烤紅薯，林婉瑩也有些饞了。
見林婉瑩想吃，魏保國先出去挖了些土迴來，加點水和成泥，泥不能太稀了。
然後挑了兩個品相好的紅薯外麵裹上和好的泥。
等火堆燒起來把裹上泥的紅薯丟到火堆裏烤熟。
大毛幾人嫌麻煩直接把紅薯丟進火堆裏烤。
過了大概二十幾分鍾，再用棍子扒拉出來的時候紅薯外麵一圈都焦黑了。
大丫直接就上手去捏了一個紅薯，被燙了一下連忙鬆手對著對著自己的手指吹氣。
大毛拿起一個扒出來的紅薯，因為太燙他從左手倒到右手，右手又倒到左手，兩隻手都被染的黢黑。
大丫蹲著想了一下，起身跑了出去。
過了一會兒，手裏拿著一把玉米皮跑迴來。
她把玉米皮放到地上，拿了兩張疊起來包著紅薯的一頭拿起來。
二丫幾人見狀，一人拿了幾張玉米皮墊著，終於不覺得燙手了。
另一頭朝上，剝掉厚厚的一層燒焦掉的外皮，就隻剩中間的一點能吃了。
大毛迫不及待的咬了一口，瞬間被燙的齜牙咧嘴的，也不舍得吐出來。
“你慢點。”林婉瑩見他好像被燙到了，擔憂道。
“沒事，不燙。”大毛咽下嘴裏紅薯，對著林婉瑩齜牙一笑。
嘴巴一圈還有牙齒上都沾上了黑黑的顏色。
魏保國把被他們幾個扒拉出來的，給林婉瑩烤的那兩個裹泥的紅薯，重新埋到火堆裏捂著。
又過了十幾分鍾，覺得差不多了才重新扒出來，外麵的土都已經烤幹了，表麵有了幾條裂紋。
魏保國拿起來朝地上輕輕一磕，上麵的土就裂的更大，然後自己脫落了。
炸東西這天是每家每戶一年裏最舍得的一天。
要直接在鍋裏倒上小半鍋油燒熱，李翠花把前兩天醃上的魚再清洗一遍，切成塊裹上麵糊放油鍋裏炸。
魚塊放進熱油裏，瞬間油花翻滾，劈啪作響。
她拿了個鍋蓋子擋在身前，防止被飛濺的油星子燙到。
李翠花炸魚的時候，李秀蘭和了麵擀麵片做麻葉。
麵不能太黏，加上適量的鹽提味，再往裏麵撒上芝麻，擀成餃子皮的厚度，再切成大小適中的四方塊，中間再劃上幾刀方便炸透。
今天的活林婉瑩搭不上手，幹脆坐在院子裏曬太陽，順便看二丫她們玩耍。
過了一會兒，炸魚的香味兒飄出來。
院子裏玩耍的幾個孩子都圍到了廚房裏，眼巴巴的瞅著鍋裏的魚肉。
“這是過年吃的，沒你們的份，出去玩去吧。”李翠花把幾人趕出去。
倒不是心疼魚不舍得給他們吃，主要是怕他們被魚刺卡住了。
大毛大丫還好，但是二毛還小，還不會自己挑魚刺。
但是也不能給這個吃不給那個，所以就幹脆都不給。
魚出鍋了，就開始炸麻葉了。
麵片一入油鍋就開始滋滋作響，油太熱了，李翠花連忙喊魏慶生改小火。
但還是晚了，第一鍋的麻葉有些發黑了。
好在後麵就好了，每個麻葉都炸的金黃酥脆的。
林婉瑩拿了個麻葉吃，又酥又脆的還帶著芝麻的香味，很好吃。
幾個孩子都吃的停不下來。
除了麻葉，李秀蘭還做了大丫愛吃的金果條。
就是先用熱水把紅糖化開，然後用紅糖水和麵，切成小條的形狀，放到油鍋裏炸熟。
魏保國是中午飯後到家的。
車把上還掛兩盒糕點，以及別的一些廠裏發的新年禮。
他推著車進院子的時候林婉瑩正拿著麻葉在啃呢。
林婉瑩見他迴來，把麻葉放到一旁站起來拎來熱水壺給他倒熱水燙手。
魏保國停好自行車，接過她手裏的水壺。“我自己來吧。”
林婉瑩鬆開手讓他自己弄，轉身去拿起來自己吃到一半的麻葉，又重新坐迴椅子上。
魏保國等手緩過來之後就從熱水裏拿出來，擦幹上麵的水珠。
走到林婉瑩麵前，溫柔詢問:“今天有沒有不舒服，寶寶有鬧你嗎？”
“沒有，寶寶很乖。”林婉瑩搖了下頭，反問道:“你吃午飯了嗎？”
“沒呢。”
魏保國一下班就騎車迴來了，廠裏的主任想要請他吃飯被他推了。
“中午熱的包子還有剩，在廚房。我去給你拿。”林婉瑩咬下最後一口麻葉，拍了拍手就要起身。
“你坐著，我自己去拿就行。”魏保國按著她的肩膀阻止了她起身的動作，自己轉身進了廚房去拿包子。
林婉瑩原本以為這些炸完就沒了的，沒想到李秀蘭又從另一口鍋裏端出來一盆長發好的麵。
倒到案板上揉麵醒麵之後，直接用手揪一塊下來，用手捏著朝兩邊拉長之後下油鍋。
跟炸油條很像，但是扯得形狀是不規律的，叫油饃頭。
油饃頭外皮炸的酥脆，裏麵軟嫩。
林婉瑩今天一整天嘴都沒停下來過，吃了這個吃那個。
怪不得村裏人人都盼著過年，這可比她在滬市過年有節目多了。
麵類的炸完了還有丸子。
什麽肉丸子、菜丸子，還有紅薯丸子。
炸紅薯丸子需要先把紅薯洗幹淨，放鍋裏煮熟，再把皮剝掉、搗碎，然後加上麵粉跟適量紅糖跟少量的水，揉成麵團。
然後揪成小塊團成小團子的形狀，放到油鍋裏炸熟就行了。
幾個孩子看到李秀蘭去地窖裏拿了不少紅薯出來，不知道是誰提議的說要烤紅薯。
獲得了其他三個的全票通過。
四個人分頭行動。
大毛帶著二毛去找來幾塊家裏用剩下的土磚，大丫去拿紅薯，二丫去廚房抱了一堆柴火出來。
幾人合力在院子整了個烤火堆。
大毛用土磚把東南西三麵都圍了起來，隻留北麵用來扇風。
柴火放在土磚中間。
大丫直接去廚房，從灶火裏拿了一根已經點燃的木柴出來。
大毛把一些細樹枝墊在下麵，讓大丫把那根燒著的木柴放上去，然後又在下麵小心的放了幾根細樹枝。
等樹枝點燃燒起來以後再往上放上大點的木柴，接下來就等著火堆燒起來。
聽到烤紅薯，林婉瑩也有些饞了。
見林婉瑩想吃，魏保國先出去挖了些土迴來，加點水和成泥，泥不能太稀了。
然後挑了兩個品相好的紅薯外麵裹上和好的泥。
等火堆燒起來把裹上泥的紅薯丟到火堆裏烤熟。
大毛幾人嫌麻煩直接把紅薯丟進火堆裏烤。
過了大概二十幾分鍾，再用棍子扒拉出來的時候紅薯外麵一圈都焦黑了。
大丫直接就上手去捏了一個紅薯，被燙了一下連忙鬆手對著對著自己的手指吹氣。
大毛拿起一個扒出來的紅薯，因為太燙他從左手倒到右手，右手又倒到左手，兩隻手都被染的黢黑。
大丫蹲著想了一下，起身跑了出去。
過了一會兒，手裏拿著一把玉米皮跑迴來。
她把玉米皮放到地上，拿了兩張疊起來包著紅薯的一頭拿起來。
二丫幾人見狀，一人拿了幾張玉米皮墊著，終於不覺得燙手了。
另一頭朝上，剝掉厚厚的一層燒焦掉的外皮，就隻剩中間的一點能吃了。
大毛迫不及待的咬了一口，瞬間被燙的齜牙咧嘴的，也不舍得吐出來。
“你慢點。”林婉瑩見他好像被燙到了，擔憂道。
“沒事，不燙。”大毛咽下嘴裏紅薯，對著林婉瑩齜牙一笑。
嘴巴一圈還有牙齒上都沾上了黑黑的顏色。
魏保國把被他們幾個扒拉出來的，給林婉瑩烤的那兩個裹泥的紅薯，重新埋到火堆裏捂著。
又過了十幾分鍾，覺得差不多了才重新扒出來，外麵的土都已經烤幹了，表麵有了幾條裂紋。
魏保國拿起來朝地上輕輕一磕，上麵的土就裂的更大，然後自己脫落了。