第31章 吃飯比的都是速度
我是錦鯉中獎之後迴到老家 作者：此時糊塗仙 投票推薦 加入書簽 留言反饋
經常聽身邊人說:“農村的大席菜特別有味道，而且吃起來也有氛圍，不像城裏的酒席，吃起來幾乎都是一個味，而且菜量還小。”小桃姐姥姥家在農村，因此在農村有很多的親戚，參加的紅白喜事宴席也不少，因此對於農村紅白喜事宴席的流程可以說是非常的了解。
小桃姐小時候在鄉下吃酒席最喜歡跟大爺大媽坐一桌，可以聽故事。人情世故，家長裏短都是最精彩的話題。
一開桌，先上來是四個涼菜，四個熱菜，小桃姐有一顆減肥的心和一個吃貨的胃,它倆天天pk,我掐指一算,艾瑪,今天胃又贏了。農村大席也是主人家麵子的體現，無論是食材的選擇還是宴席的規模，都反映了主人家的經濟實力和社會地位。同時，大席也是客人對主人家的一種迴饋，體現了人情往來和社交禮儀
八碟是正菜之前一式擺上四葷四素八個碟，今常以十碟代替。分為四冷四熱，冷菜基本為拚盤類，如素拚、豬頭肉等，熱菜以炒菜類為主，如:木須肉，竽香肉絲，糖醋裏脊
鄉下的酒席就是總認為這個是最後一個菜，結果永遠還有下一個菜，一頓下來重複十幾二十次的感覺，實際吃到一半的時候，大家都已經吃飽了。嘻嘻
十碗是指十六菜中十個大碗，為主菜，另配六個小碗，三甜三鹹，間於十大碗之間。這十碗的菜分別為：一碗大肉、兩碗洋菜、三碗雞、四碗魚配點心一盤、五碗圓子、六碗湯、七碗座碗、八碗肚子、九碗洋菜、十碗大肉。相對於酒店而言，我個人其實更熱衷於鄉下酒席。鄉裏鄉親圍一桌，擠擠囊囊，聊著家長裏短，這邊一聲吆喝，那邊搭亂族一陣喧嘩，熱熱鬧鬧的氛圍更接地氣，更入人心。
炸酥肉、五香炸酥肉、酥肉扣碗、排骨扣碗、紅苕扣碗、丸子扣碗、酸辣肚絲湯、滑肉湯、香酥雞腿、香酥鮁魚、小白菜魷魚湯、肉絲酸辣湯、蓴菜雞絲湯、生汆丸子湯、醪糟湯圓、酥肉湯、馬蓮湯
小魚姐沒有想到鄉下吃酒席，就是一個比一個早，吃飯比的都是速度，熱鬧。
還是鄉下的酒席好吃一些呢！都是柴火燒的。人生苦短,再來一碗。
農村吃大席是一種充滿地域特色與鄉土氣息的宴席形式參加大席的人農村參加大席的人都是本鄉本土的人，大家在一起毫不拘束，本身吃大席就是為吃而來，因此也都放得開，因此在農村有“吃一席，飽一集”的說法。現在城裏的大席更像是一項社交活動，很多人湊到一起並不認識，因此在餐桌上也會表現的矜持一些，因此城裏的酒席一般剩的比較多。農村大席為何比自己家裏做的香一，農村大席的專業性農村大席的廚師都是靠手藝吃飯的，家裏做飯是業餘水平，專業跟業餘自然是沒法比的，有句話說的好:“別拿業餘愛好跟別人的職業比。”就是這個道理。
地域特色明顯我一個從事農村大席菜的廚師朋友曾經說過做農村大席的訣竅:一，先上辣的讓你張不開嘴的菜；二，再上鹹一點的菜；三，最後來點湯湯水水。因為辣的嘴都張不開，所以菜的鹹淡嚐不出來，最後迴味過來的時候，湯湯水水的正好清口，這也算是經驗之談。二，農村大席的氛圍農村吃大席基本都是隨了禮的，因此有很多人是抱著吃迴本的目的去吃的，所以菜一上桌大家都很踴躍，這個氣氛也能讓大家多吃一點。
農村大席是中國各地農村普遍存在的宴席形式，不同地區的大席有著各自獨特的風味和特色，如北方以豬肉為主，南方則以海鮮為重。
各地大席的菜肴幾乎涵蓋了當地的所有特色菜，成為體驗當地風土人情的重要方式。
農村大席的食材多為自家種植或養殖，新鮮且無汙染，保證了菜肴的口感和品質。
這種純天然的食材選擇，使得農村大席的菜肴在味道上更加鮮美，同時也更加健康。
農村大席的菜肴多采用傳統的烹飪方法，如大鍋燉煮，這種方法不僅保留了食材的原汁原味，還使得菜肴更加易於消化。
傳統的烹飪技藝在農村大席中得到了很好的傳承和展現。
盡管農村大席的烹飪和用餐環境相對簡陋，但主辦方在衛生方麵卻十分講究，如桌椅板凳擦得鋥亮，碗筷盤子洗得幹幹淨淨。
這種對衛生的重視，使得農村大席在保持傳統風味的同時，也確保了食客的用餐安全。
農村大席不僅是吃飯那麽簡單，更是一種全村的大聯歡，大家圍坐在一起，有說有笑，邊吃邊聊，氛圍十分融洽歡樂。
這種歡樂的用餐氛圍，不僅讓人心情愉快，還能促進消化，使得農村大席成為了一種獨特的社交方式。
農村大席的性價比極高，幾百元就能上十幾道菜，而且菜肴的品質和口感都不輸於城裏的餐廳。
這種高性價比使得農村大席成為了許多人喜愛的選擇，尤其是對於那些想要體驗地道鄉村風味的人來說。
文化傳承與展示
農村大席是鄉村文化的重要組成部分，它承載著鄉村的曆史、傳統和習俗。
通過吃大席，人們可以更加深入地了解鄉村文化，感受鄉村的魅力。
社交與情感交流
農村大席是村民們相互幫忙、相互交流的場合，它加強了村民之間的聯係和友誼。
在大席上，人們可以分享彼此的生活和經驗，增進了解和信任，從而促進了鄉村社區的和諧與發展。農村大席上最能吃的就是一些中年婦女，因為她們基本不喝酒，所以吃起了快，如果下手晚的話很可能什麽都撈不著，這也是農村大席的一大特點。結語:農村大席的熱鬧程度和氛圍比較好，這樣可以勾起人們的食欲，加上參加農村大席的人都是熟悉的人，屬於主場作戰因此不拘束，食材也都是比較新鮮和綠色的，加上大席的廚師比較了解當地人的口味肯下重料，因此比家裏做飯香很正常。
小桃姐重生之前一直到自殺，都沒有見過表哥的房子，可能當時還沉迷於渣男的甜言蜜語之中，沒有關心這些事情，想一想自己因為感情受挫，就撒手而去，對父母姥姥姥爺是多麽大的打擊啊。
迴去以後，真的要多給爸爸媽媽多關心，以後不會讓他們失望了。
小桃姐小時候在鄉下吃酒席最喜歡跟大爺大媽坐一桌，可以聽故事。人情世故，家長裏短都是最精彩的話題。
一開桌，先上來是四個涼菜，四個熱菜，小桃姐有一顆減肥的心和一個吃貨的胃,它倆天天pk,我掐指一算,艾瑪,今天胃又贏了。農村大席也是主人家麵子的體現，無論是食材的選擇還是宴席的規模，都反映了主人家的經濟實力和社會地位。同時，大席也是客人對主人家的一種迴饋，體現了人情往來和社交禮儀
八碟是正菜之前一式擺上四葷四素八個碟，今常以十碟代替。分為四冷四熱，冷菜基本為拚盤類，如素拚、豬頭肉等，熱菜以炒菜類為主，如:木須肉，竽香肉絲，糖醋裏脊
鄉下的酒席就是總認為這個是最後一個菜，結果永遠還有下一個菜，一頓下來重複十幾二十次的感覺，實際吃到一半的時候，大家都已經吃飽了。嘻嘻
十碗是指十六菜中十個大碗，為主菜，另配六個小碗，三甜三鹹，間於十大碗之間。這十碗的菜分別為：一碗大肉、兩碗洋菜、三碗雞、四碗魚配點心一盤、五碗圓子、六碗湯、七碗座碗、八碗肚子、九碗洋菜、十碗大肉。相對於酒店而言，我個人其實更熱衷於鄉下酒席。鄉裏鄉親圍一桌，擠擠囊囊，聊著家長裏短，這邊一聲吆喝，那邊搭亂族一陣喧嘩，熱熱鬧鬧的氛圍更接地氣，更入人心。
炸酥肉、五香炸酥肉、酥肉扣碗、排骨扣碗、紅苕扣碗、丸子扣碗、酸辣肚絲湯、滑肉湯、香酥雞腿、香酥鮁魚、小白菜魷魚湯、肉絲酸辣湯、蓴菜雞絲湯、生汆丸子湯、醪糟湯圓、酥肉湯、馬蓮湯
小魚姐沒有想到鄉下吃酒席，就是一個比一個早，吃飯比的都是速度，熱鬧。
還是鄉下的酒席好吃一些呢！都是柴火燒的。人生苦短,再來一碗。
農村吃大席是一種充滿地域特色與鄉土氣息的宴席形式參加大席的人農村參加大席的人都是本鄉本土的人，大家在一起毫不拘束，本身吃大席就是為吃而來，因此也都放得開，因此在農村有“吃一席，飽一集”的說法。現在城裏的大席更像是一項社交活動，很多人湊到一起並不認識，因此在餐桌上也會表現的矜持一些，因此城裏的酒席一般剩的比較多。農村大席為何比自己家裏做的香一，農村大席的專業性農村大席的廚師都是靠手藝吃飯的，家裏做飯是業餘水平，專業跟業餘自然是沒法比的，有句話說的好:“別拿業餘愛好跟別人的職業比。”就是這個道理。
地域特色明顯我一個從事農村大席菜的廚師朋友曾經說過做農村大席的訣竅:一，先上辣的讓你張不開嘴的菜；二，再上鹹一點的菜；三，最後來點湯湯水水。因為辣的嘴都張不開，所以菜的鹹淡嚐不出來，最後迴味過來的時候，湯湯水水的正好清口，這也算是經驗之談。二，農村大席的氛圍農村吃大席基本都是隨了禮的，因此有很多人是抱著吃迴本的目的去吃的，所以菜一上桌大家都很踴躍，這個氣氛也能讓大家多吃一點。
農村大席是中國各地農村普遍存在的宴席形式，不同地區的大席有著各自獨特的風味和特色，如北方以豬肉為主，南方則以海鮮為重。
各地大席的菜肴幾乎涵蓋了當地的所有特色菜，成為體驗當地風土人情的重要方式。
農村大席的食材多為自家種植或養殖，新鮮且無汙染，保證了菜肴的口感和品質。
這種純天然的食材選擇，使得農村大席的菜肴在味道上更加鮮美，同時也更加健康。
農村大席的菜肴多采用傳統的烹飪方法，如大鍋燉煮，這種方法不僅保留了食材的原汁原味，還使得菜肴更加易於消化。
傳統的烹飪技藝在農村大席中得到了很好的傳承和展現。
盡管農村大席的烹飪和用餐環境相對簡陋，但主辦方在衛生方麵卻十分講究，如桌椅板凳擦得鋥亮，碗筷盤子洗得幹幹淨淨。
這種對衛生的重視，使得農村大席在保持傳統風味的同時，也確保了食客的用餐安全。
農村大席不僅是吃飯那麽簡單，更是一種全村的大聯歡，大家圍坐在一起，有說有笑，邊吃邊聊，氛圍十分融洽歡樂。
這種歡樂的用餐氛圍，不僅讓人心情愉快，還能促進消化，使得農村大席成為了一種獨特的社交方式。
農村大席的性價比極高，幾百元就能上十幾道菜，而且菜肴的品質和口感都不輸於城裏的餐廳。
這種高性價比使得農村大席成為了許多人喜愛的選擇，尤其是對於那些想要體驗地道鄉村風味的人來說。
文化傳承與展示
農村大席是鄉村文化的重要組成部分，它承載著鄉村的曆史、傳統和習俗。
通過吃大席，人們可以更加深入地了解鄉村文化，感受鄉村的魅力。
社交與情感交流
農村大席是村民們相互幫忙、相互交流的場合，它加強了村民之間的聯係和友誼。
在大席上，人們可以分享彼此的生活和經驗，增進了解和信任，從而促進了鄉村社區的和諧與發展。農村大席上最能吃的就是一些中年婦女，因為她們基本不喝酒，所以吃起了快，如果下手晚的話很可能什麽都撈不著，這也是農村大席的一大特點。結語:農村大席的熱鬧程度和氛圍比較好，這樣可以勾起人們的食欲，加上參加農村大席的人都是熟悉的人，屬於主場作戰因此不拘束，食材也都是比較新鮮和綠色的，加上大席的廚師比較了解當地人的口味肯下重料，因此比家裏做飯香很正常。
小桃姐重生之前一直到自殺，都沒有見過表哥的房子，可能當時還沉迷於渣男的甜言蜜語之中，沒有關心這些事情，想一想自己因為感情受挫，就撒手而去，對父母姥姥姥爺是多麽大的打擊啊。
迴去以後，真的要多給爸爸媽媽多關心，以後不會讓他們失望了。