第90章 蒜苗炒臘肉＋南瓜箜飯(一)
快穿任務之我們不搞事 作者：三朵花369杠上花 投票推薦 加入書簽 留言反饋
不說朱瑩瑩他們在樓上發揮團隊合作精神，且說朱青青拿了大蔥和蒜苗南瓜去找掌櫃的，掌櫃的說已經買了大米，放在後廚。
朱青青說了他們要自己做飯，借用一下廚房。
這個時間做晚飯還早，灶台都是空著的，掌櫃的答應了，還讓廚子來幫忙。
楊三笑著說道：“有我幫朱師傅就行了。”
他知道朱師傅肯定又要做新的菜式。
這可是個學習的好機會啊！
他可不想別人來占便宜。
朱青青瞥了他一眼，卻沒有迴應他，
隻笑著對掌櫃的道：“那就麻煩廚師師傅了。”
她要做的都是些簡單的東西，不怕別人學。至於能學到多少，就看個人的悟性了。
掌櫃的點頭哈腰，“不麻煩，不麻煩，我這就叫人去喊他來。
楊三不敢再多說什麽，乖乖地跟著朱青青去了後廚。
後廚裏，各種炊具餐具食材擺放得整整齊齊，灶台上也很幹淨。朱青青點點頭表示滿意。
那個廚子本來聽說這位貴客對自己做的食物不太滿意，心裏有些氣惱，但聽到朱夫人要親自下廚，而且並不忌諱他在場，便好奇地想看看究竟能做出什麽樣的不同來。
掌櫃的一喊他就來了。
朱青青對廚子說：“勞煩師傅你拿一塊臘肉，再取兩斤麵粉、十個雞蛋和這些大米，到時候一起結賬。”
廚子之前得到過掌櫃的指示，無論夫人需要什麽，都必須滿足她。
於是他說道：“不勞煩，夫人需要什麽盡管吩咐。我姓李，排行一，人稱李大或李廚子。”
他見這位夫人對他客客氣氣，也不敢托大，放低了身段說道。
朱青青：“那我叫你李師傅吧。”
“不敢，不敢。”
於是他立刻拿出一塊臘肉，又挑選了十個雞蛋。
楊三好奇地問道：“朱師傅，您打算做什麽呀？”
朱青青笑著迴答道：“今天咱們吃蒜苗炒臘肉，南瓜箜飯，再給商隊的人來個蔥油餅加餐，我請客。現在，開始幹活吧！先燒火。這大鍋裏煮飯，煮到六成熟的時候就把米飯用筲箕瀝起來，米湯用盆接住，可別浪費了……這小鍋裏煮臘肉……煮熟後撈起來切成片備用。都聽明白了嗎？”
楊三點了點頭說：“明白。”
廚子也在一旁點著頭，表示已經理解。
隨後，他喊了平時負責燒火的老婆婆進來幫忙燒火。
朱青青則把臘肉清洗幹淨後放進鍋裏煮著。
楊三則開始淘米並將其放入鍋中。
而朱青青則找來一個大盆，將麵粉倒入其中，然後把大蔥洗淨切碎後加入麵粉中，接著磕入雞蛋，加入適量的鹽和少許菜油，並加入水攪拌均勻，製成麵糊。嗯，終於在這裏發現了菜油，這種好東西一定要好好利用，用菜油煎出來的蔥油餅會更美味呢。
時間過得很快，米飯已經煮得差不多了，朱青青拿起勺子舀起一些米飯看了看，滿意地點點頭說道：“好了，可以了。”接著她用一個大瓜瓢將米飯盛出，然後放在筲箕裏過濾，米湯自然而然地流到了盆子裏麵。
“等會兒用這些米湯搭配蔥油餅一起吃，那味道肯定美極了！”朱青青笑著對楊三說道。聽到這話，楊三不禁咽了咽口水，心中充滿期待。
朱師傅並沒有使用什麽特別珍貴或稀有的食材，但為什麽做出來的食物卻如此美味呢？
楊三心裏暗自琢磨著。
而一旁的廚子似乎對此習以為常，沒有太多反應。畢竟，他每天都圍繞著鍋灶打轉，各種大魚大肉早已品嚐過無數次。
朱青青指揮著老婆婆將火調小，並將鍋洗淨、擦幹，隨後倒入適量的菜油。待油溫升高後，她用小勺將麵糊舀入鍋中......
楊三見狀，急忙說道：“朱師傅，這個我會，我來我來......就像之前做野菜餅那樣對吧。”
朱青青微笑著迴答道：“好呀，那就交給你啦。這隻是最簡單的蔥油餅做法，其實還有很多其他種類的做法，不過那些需要更多的步驟，相對來說稍微麻煩一些，我們以後有機會再嚐試。”
楊三笑著點點頭，表示明白。他知道朱師傅肯定還有不少獨門絕技沒有展示出來呢。
隨著一勺勺麵糊緩緩倒入鍋中，原本平淡無奇的麵糊糊漸漸變得濃稠膨脹起來。
楊三熟練地翻麵，讓蔥油餅均勻受熱，不一會兒，麵餅就變成了金黃色，還夾雜著翠綠色，散發出陣陣誘人的香氣。
此時，蔥香也被徹底激發出來了，與麥麵的香氣以及雞蛋的香味相互交融，形成了一種獨特的複合香味。這種味道讓人垂涎欲滴，仿佛能夠穿透鼻腔，直接刺激味蕾。整個廚房都彌漫著這股濃鬱的香氣，讓人陶醉其中。
李廚子忍不住深吸一口氣，由衷地讚歎道：“真香啊！”他已經迫不及待想要品嚐一口這美味的蔥油餅了。
朱青青拿了一雙筷子並一個陶盆過來，把煎熟的蔥油餅夾進陶盆裏，順便遞了一個給李廚子，
“李師傅，你嚐嚐……”
李廚子接過，顧不得燙嘴，咬了一口，啊，真好吃，焦香酥脆，滿口留香。
朱青青又夾了一個給燒火的老婆婆，“婆婆，你也嚐一嚐…”
“哎呀，這是貴人們吃的，老婆子哪敢嚐呢？”
朱青青：“你老燒火辛苦了，我請你。”
李廚子也道：“讓你嚐就嚐唄，囉嗦個啥？”
老婆婆顫巍巍站起身，雙手在衣服上擦了擦，接過蔥油餅，輕輕咬了一口，嗯，這蔥油餅聞起來香，吃起來更香啊。
李廚子三兩口吃完，搓著手道：“那啥，朱夫人，楊師傅，後麵的讓我來煎吧？”
吃了總得出點力吧。而且他也想嚐試一下。
朱青青：“行，楊師傅，讓他來吧。”
楊三有些不滿地把勺子交給廚子：“小心點，可別煎糊了。”
“不會，不會。”
其實這也沒啥技術含量，朱青青也不擔心，交給李廚子去了就不管了。
轉頭吩咐楊三把臘肉撈起來切了，她趁熱撚了片嚐了嚐，說道：醃的還行，不鹹也不淡。”
李廚子聽了笑著說：“謝夫人誇獎，是我醃製的。”
朱青青：“可以，以後你們客棧可以多增加幾道炒菜。冬天臘肉炒蒜苗，春天炒筍子，夏天炒辣椒……還有炒各種菌子…都是下飯神器…”
這些在後世都是普通得不能再普通的家常菜，朱青青隨口就來，一點都沒有要藏著掖著的意思。
朱青青說了他們要自己做飯，借用一下廚房。
這個時間做晚飯還早，灶台都是空著的，掌櫃的答應了，還讓廚子來幫忙。
楊三笑著說道：“有我幫朱師傅就行了。”
他知道朱師傅肯定又要做新的菜式。
這可是個學習的好機會啊！
他可不想別人來占便宜。
朱青青瞥了他一眼，卻沒有迴應他，
隻笑著對掌櫃的道：“那就麻煩廚師師傅了。”
她要做的都是些簡單的東西，不怕別人學。至於能學到多少，就看個人的悟性了。
掌櫃的點頭哈腰，“不麻煩，不麻煩，我這就叫人去喊他來。
楊三不敢再多說什麽，乖乖地跟著朱青青去了後廚。
後廚裏，各種炊具餐具食材擺放得整整齊齊，灶台上也很幹淨。朱青青點點頭表示滿意。
那個廚子本來聽說這位貴客對自己做的食物不太滿意，心裏有些氣惱，但聽到朱夫人要親自下廚，而且並不忌諱他在場，便好奇地想看看究竟能做出什麽樣的不同來。
掌櫃的一喊他就來了。
朱青青對廚子說：“勞煩師傅你拿一塊臘肉，再取兩斤麵粉、十個雞蛋和這些大米，到時候一起結賬。”
廚子之前得到過掌櫃的指示，無論夫人需要什麽，都必須滿足她。
於是他說道：“不勞煩，夫人需要什麽盡管吩咐。我姓李，排行一，人稱李大或李廚子。”
他見這位夫人對他客客氣氣，也不敢托大，放低了身段說道。
朱青青：“那我叫你李師傅吧。”
“不敢，不敢。”
於是他立刻拿出一塊臘肉，又挑選了十個雞蛋。
楊三好奇地問道：“朱師傅，您打算做什麽呀？”
朱青青笑著迴答道：“今天咱們吃蒜苗炒臘肉，南瓜箜飯，再給商隊的人來個蔥油餅加餐，我請客。現在，開始幹活吧！先燒火。這大鍋裏煮飯，煮到六成熟的時候就把米飯用筲箕瀝起來，米湯用盆接住，可別浪費了……這小鍋裏煮臘肉……煮熟後撈起來切成片備用。都聽明白了嗎？”
楊三點了點頭說：“明白。”
廚子也在一旁點著頭，表示已經理解。
隨後，他喊了平時負責燒火的老婆婆進來幫忙燒火。
朱青青則把臘肉清洗幹淨後放進鍋裏煮著。
楊三則開始淘米並將其放入鍋中。
而朱青青則找來一個大盆，將麵粉倒入其中，然後把大蔥洗淨切碎後加入麵粉中，接著磕入雞蛋，加入適量的鹽和少許菜油，並加入水攪拌均勻，製成麵糊。嗯，終於在這裏發現了菜油，這種好東西一定要好好利用，用菜油煎出來的蔥油餅會更美味呢。
時間過得很快，米飯已經煮得差不多了，朱青青拿起勺子舀起一些米飯看了看，滿意地點點頭說道：“好了，可以了。”接著她用一個大瓜瓢將米飯盛出，然後放在筲箕裏過濾，米湯自然而然地流到了盆子裏麵。
“等會兒用這些米湯搭配蔥油餅一起吃，那味道肯定美極了！”朱青青笑著對楊三說道。聽到這話，楊三不禁咽了咽口水，心中充滿期待。
朱師傅並沒有使用什麽特別珍貴或稀有的食材，但為什麽做出來的食物卻如此美味呢？
楊三心裏暗自琢磨著。
而一旁的廚子似乎對此習以為常，沒有太多反應。畢竟，他每天都圍繞著鍋灶打轉，各種大魚大肉早已品嚐過無數次。
朱青青指揮著老婆婆將火調小，並將鍋洗淨、擦幹，隨後倒入適量的菜油。待油溫升高後，她用小勺將麵糊舀入鍋中......
楊三見狀，急忙說道：“朱師傅，這個我會，我來我來......就像之前做野菜餅那樣對吧。”
朱青青微笑著迴答道：“好呀，那就交給你啦。這隻是最簡單的蔥油餅做法，其實還有很多其他種類的做法，不過那些需要更多的步驟，相對來說稍微麻煩一些，我們以後有機會再嚐試。”
楊三笑著點點頭，表示明白。他知道朱師傅肯定還有不少獨門絕技沒有展示出來呢。
隨著一勺勺麵糊緩緩倒入鍋中，原本平淡無奇的麵糊糊漸漸變得濃稠膨脹起來。
楊三熟練地翻麵，讓蔥油餅均勻受熱，不一會兒，麵餅就變成了金黃色，還夾雜著翠綠色，散發出陣陣誘人的香氣。
此時，蔥香也被徹底激發出來了，與麥麵的香氣以及雞蛋的香味相互交融，形成了一種獨特的複合香味。這種味道讓人垂涎欲滴，仿佛能夠穿透鼻腔，直接刺激味蕾。整個廚房都彌漫著這股濃鬱的香氣，讓人陶醉其中。
李廚子忍不住深吸一口氣，由衷地讚歎道：“真香啊！”他已經迫不及待想要品嚐一口這美味的蔥油餅了。
朱青青拿了一雙筷子並一個陶盆過來，把煎熟的蔥油餅夾進陶盆裏，順便遞了一個給李廚子，
“李師傅，你嚐嚐……”
李廚子接過，顧不得燙嘴，咬了一口，啊，真好吃，焦香酥脆，滿口留香。
朱青青又夾了一個給燒火的老婆婆，“婆婆，你也嚐一嚐…”
“哎呀，這是貴人們吃的，老婆子哪敢嚐呢？”
朱青青：“你老燒火辛苦了，我請你。”
李廚子也道：“讓你嚐就嚐唄，囉嗦個啥？”
老婆婆顫巍巍站起身，雙手在衣服上擦了擦，接過蔥油餅，輕輕咬了一口，嗯，這蔥油餅聞起來香，吃起來更香啊。
李廚子三兩口吃完，搓著手道：“那啥，朱夫人，楊師傅，後麵的讓我來煎吧？”
吃了總得出點力吧。而且他也想嚐試一下。
朱青青：“行，楊師傅，讓他來吧。”
楊三有些不滿地把勺子交給廚子：“小心點，可別煎糊了。”
“不會，不會。”
其實這也沒啥技術含量，朱青青也不擔心，交給李廚子去了就不管了。
轉頭吩咐楊三把臘肉撈起來切了，她趁熱撚了片嚐了嚐，說道：醃的還行，不鹹也不淡。”
李廚子聽了笑著說：“謝夫人誇獎，是我醃製的。”
朱青青：“可以，以後你們客棧可以多增加幾道炒菜。冬天臘肉炒蒜苗，春天炒筍子，夏天炒辣椒……還有炒各種菌子…都是下飯神器…”
這些在後世都是普通得不能再普通的家常菜，朱青青隨口就來，一點都沒有要藏著掖著的意思。