第三百七十九章 趕緊的趕緊的
後廚大師傅又拿影後了 作者：林間雪 投票推薦 加入書簽 留言反饋
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這可真是什麽話都讓他說了。
嫌棄雞茸奶油湯太西式的是孫洋，嫌棄咖喱蟹太咖喱的也是孫洋，現在他自己南北菜混搭，倒是振振有詞了。
不過蘇主廚有了另外的想法，今天如果要走一個，那最大概率就是孫洋，畢竟白天孫洋的表現是有目共睹的，晚上如果再出點問題，那就是板上釘釘了，現在何必攔著孫洋湊這個破爛菜單呢？
他們就算今天晚上輸了，白天的表現又沒有問題，不會是最先被提上離開名單的。
想到這裏，蘇主廚出來主持了一下：“就這樣吧，時間也不多了，先試做一下。”
既然他這樣說了，其他人也不再反對。
時間一點一滴地過去，蔣昆看了一眼腕表，差不多該開始了，廚房裏的主廚們都先迴到休息室，休息十五分鍾。
今天的廚師們還剩十一個人，所以普通顧客也是十一桌，另外有三桌是嘉賓桌，一共十四桌，十一桌普通顧客各自由一個廚師負責，因為這次提供的是套餐，所以一桌隻要上一套就夠了，四菜一湯正好四位客人，主食隻提供米飯。
顧客們也是抽簽決定主廚的，在門口抽好簽後，在服務生的引導下進了場。
今天的餐廳和第一期的也不一樣，單獨搭了一個舞台，提供給嘉賓進行表演。
除了江辰的暗黑閣下，蔣昆還請到了民謠樂隊花雨夜，和現在很紅的獨立樂隊北方群星。
三個樂隊都是差不多的走紅程度，在圈內資曆還是暗黑閣下久一些，不過暗黑閣下是重金屬樂隊，受眾還是比較小範圍，沒聽過的人較多。
花雨夜屬於柳芊芊都聽過的樂隊，要是要說多紅，也沒有特別紅，不溫不火可能就是民謠樂隊了。
剩下北方群星，這兩年剛紅起來，柳芊芊還挺喜歡他們的歌，上次她拍的電視劇，片尾曲就是北方群星唱的。
三組嘉賓人數雖然有些差異，但總體一組坐一桌問題不大，他們一開始不會得到服務，要主廚完成了自己的任務後，才會上來給他們遞上菜單，如果這一桌的嘉賓都已經上完菜，還沒有主廚完成自己的套餐，剩下的兩隊嘉賓，也隻能等待而已。
主廚們完成套餐後，會直接來抽簽，抽中誰就是誰。
不知道別的主廚清不清楚，但柳芊芊是很清楚暗黑閣下的音樂風格的，杜霄曾經給她看過演唱會的藍光碟，好不好聽柳芊芊沒辦法下個定論，她隻是聽得頭暈腦脹。
所以如果不趕緊完成套餐，然後趕緊抽主廚，在暗黑閣下表演之前完成工作，之後估計她要昏頭昏腦了。
隨著座鍾開始敲響，晚餐服務也正式地開始了。
柳芊芊幾乎沒有任何的猶豫，湯是早已準備好的，畢竟都是需要熬很久的，也不可能任憑客人等著，她要先處理的是紅燒肉，迅速把鍋燒熱後把處理好的五花肉的肉皮部分放到鍋裏烤一下，烤掉腥味，再切好肉塊，炒出香味後加入醬汁開始燜煮，接下來把已經處理好的魚上了鍋，蒸上，接著調涼拌蝦所用的醬汁。
等這些都弄好之後，柳芊芊沒有猶豫地開始炒蓮藕，蓮藕出鍋擺盤後，魚也蒸好了，開鍋前淋一些醬汁，再撒上蔥絲薑絲，這個時候紅燒肉也差不多了，魚裏裏外外用了二十多分鍾，紅燒肉四十多分鍾，把時間安排好，從點了單到最後把紅油淋在開背蝦上準備上菜，也不過五十分鍾。廣西
柳芊芊按了鈴，把菜端到了傳菜台上，等著接受檢查，齊飛揚仔細地檢查過，紅燒肉已經夠軟嫩，魚也都蒸透了，蝦沒有透紅，點點頭：“上菜。”
她服務的那一桌可以算是最快上菜的，因為太快了，其他主廚忍不住看了看柳芊芊。
而柳芊芊卻沒有心思關注這些，她就想著一定要第一時間完成工作，不能等暗黑閣下開始表演了，她還在做菜。
柳芊芊走到包永昌那邊，包老板今晚負責看著抽簽箱子，柳芊芊禮貌地對他笑了一下，趕緊抽了。
打開紙條一看，上麵赫然四個大字：暗黑閣下。
柳芊芊一時鬆了口氣，她把紙條遞給了包永昌，又走到暗黑閣下那一桌，走流程稍微做了一個自我介紹。
實際上她剛才做菜的時候，醬汁準備的都是兩份，甚至紅燒肉也多燒了一份，流程上並沒有說這樣不可以，而且在味道上也不會產生影響，不如說紅燒肉這種東西如果用醬汁浸泡之後，反而更加好吃，她是加了稀釋過的醬汁重新開小火燉煮，雖然隻有紅燒肉可以這樣弄，這樣一來，整個出菜的時間就是跟著魚走的，半個小時第二份就已經端出來了。這時候冷主廚和黎主廚已經開始給另外兩位嘉賓提供餐點，看到她這樣的速度，也有些驚訝。
齊飛揚這次仔細檢查了一下紅燒肉的味道，有些猶豫：“你這是……複燉了？”
柳芊芊說：“您就說好不好吃吧？”
齊飛揚說：“好吃，比剛才的要好吃一些。”
有些菜就是要複燉，味道才更好，口感也更舒服。
齊飛揚看了一眼楊樹林，楊樹林也過來嚐了一下：“確實好吃。”
齊飛揚說：“這是給客人吃的，放下筷子。”
他們試吃的時候是單獨夾到一個小碟子裏，再換筷子吃的，一次就吃一塊，做的時候考慮到要試吃檢查，所以柳芊芊也稍微多做了一點。
楊樹林真的有些意猶未盡，眼巴巴地看了一眼，點點頭：“送上去吧。”
服務生把菜送到了江辰他們的桌子上，掀開紅燒肉的蓋子時，金豹隻覺得口水都要出來了。
幾個人都是年輕的小夥子，吃起飯來飛快，金豹他們還邊吃邊誇，江辰雖然不吱聲，但是默默地也多吃了兩塊肉。
柳芊芊在旁邊看得也有些揪心，恨不得江辰多吃點，他也太瘦了。
幸好其他人還算照顧江辰，自己吃的時候也沒忘了先給江辰夾一些。
馮熊還感歎：“這要是來點酒多好，看這蝦，帶勁兒！”
其實節目組還真的考慮到了，要不要配酒，最後因為無法判斷觀眾裏有沒有酒品不好，喝了撒酒瘋的人，隻能作罷。
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這可真是什麽話都讓他說了。
嫌棄雞茸奶油湯太西式的是孫洋，嫌棄咖喱蟹太咖喱的也是孫洋，現在他自己南北菜混搭，倒是振振有詞了。
不過蘇主廚有了另外的想法，今天如果要走一個，那最大概率就是孫洋，畢竟白天孫洋的表現是有目共睹的，晚上如果再出點問題，那就是板上釘釘了，現在何必攔著孫洋湊這個破爛菜單呢？
他們就算今天晚上輸了，白天的表現又沒有問題，不會是最先被提上離開名單的。
想到這裏，蘇主廚出來主持了一下：“就這樣吧，時間也不多了，先試做一下。”
既然他這樣說了，其他人也不再反對。
時間一點一滴地過去，蔣昆看了一眼腕表，差不多該開始了，廚房裏的主廚們都先迴到休息室，休息十五分鍾。
今天的廚師們還剩十一個人，所以普通顧客也是十一桌，另外有三桌是嘉賓桌，一共十四桌，十一桌普通顧客各自由一個廚師負責，因為這次提供的是套餐，所以一桌隻要上一套就夠了，四菜一湯正好四位客人，主食隻提供米飯。
顧客們也是抽簽決定主廚的，在門口抽好簽後，在服務生的引導下進了場。
今天的餐廳和第一期的也不一樣，單獨搭了一個舞台，提供給嘉賓進行表演。
除了江辰的暗黑閣下，蔣昆還請到了民謠樂隊花雨夜，和現在很紅的獨立樂隊北方群星。
三個樂隊都是差不多的走紅程度，在圈內資曆還是暗黑閣下久一些，不過暗黑閣下是重金屬樂隊，受眾還是比較小範圍，沒聽過的人較多。
花雨夜屬於柳芊芊都聽過的樂隊，要是要說多紅，也沒有特別紅，不溫不火可能就是民謠樂隊了。
剩下北方群星，這兩年剛紅起來，柳芊芊還挺喜歡他們的歌，上次她拍的電視劇，片尾曲就是北方群星唱的。
三組嘉賓人數雖然有些差異，但總體一組坐一桌問題不大，他們一開始不會得到服務，要主廚完成了自己的任務後，才會上來給他們遞上菜單，如果這一桌的嘉賓都已經上完菜，還沒有主廚完成自己的套餐，剩下的兩隊嘉賓，也隻能等待而已。
主廚們完成套餐後，會直接來抽簽，抽中誰就是誰。
不知道別的主廚清不清楚，但柳芊芊是很清楚暗黑閣下的音樂風格的，杜霄曾經給她看過演唱會的藍光碟，好不好聽柳芊芊沒辦法下個定論，她隻是聽得頭暈腦脹。
所以如果不趕緊完成套餐，然後趕緊抽主廚，在暗黑閣下表演之前完成工作，之後估計她要昏頭昏腦了。
隨著座鍾開始敲響，晚餐服務也正式地開始了。
柳芊芊幾乎沒有任何的猶豫，湯是早已準備好的，畢竟都是需要熬很久的，也不可能任憑客人等著，她要先處理的是紅燒肉，迅速把鍋燒熱後把處理好的五花肉的肉皮部分放到鍋裏烤一下，烤掉腥味，再切好肉塊，炒出香味後加入醬汁開始燜煮，接下來把已經處理好的魚上了鍋，蒸上，接著調涼拌蝦所用的醬汁。
等這些都弄好之後，柳芊芊沒有猶豫地開始炒蓮藕，蓮藕出鍋擺盤後，魚也蒸好了，開鍋前淋一些醬汁，再撒上蔥絲薑絲，這個時候紅燒肉也差不多了，魚裏裏外外用了二十多分鍾，紅燒肉四十多分鍾，把時間安排好，從點了單到最後把紅油淋在開背蝦上準備上菜，也不過五十分鍾。廣西
柳芊芊按了鈴，把菜端到了傳菜台上，等著接受檢查，齊飛揚仔細地檢查過，紅燒肉已經夠軟嫩，魚也都蒸透了，蝦沒有透紅，點點頭：“上菜。”
她服務的那一桌可以算是最快上菜的，因為太快了，其他主廚忍不住看了看柳芊芊。
而柳芊芊卻沒有心思關注這些，她就想著一定要第一時間完成工作，不能等暗黑閣下開始表演了，她還在做菜。
柳芊芊走到包永昌那邊，包老板今晚負責看著抽簽箱子，柳芊芊禮貌地對他笑了一下，趕緊抽了。
打開紙條一看，上麵赫然四個大字：暗黑閣下。
柳芊芊一時鬆了口氣，她把紙條遞給了包永昌，又走到暗黑閣下那一桌，走流程稍微做了一個自我介紹。
實際上她剛才做菜的時候，醬汁準備的都是兩份，甚至紅燒肉也多燒了一份，流程上並沒有說這樣不可以，而且在味道上也不會產生影響，不如說紅燒肉這種東西如果用醬汁浸泡之後，反而更加好吃，她是加了稀釋過的醬汁重新開小火燉煮，雖然隻有紅燒肉可以這樣弄，這樣一來，整個出菜的時間就是跟著魚走的，半個小時第二份就已經端出來了。這時候冷主廚和黎主廚已經開始給另外兩位嘉賓提供餐點，看到她這樣的速度，也有些驚訝。
齊飛揚這次仔細檢查了一下紅燒肉的味道，有些猶豫：“你這是……複燉了？”
柳芊芊說：“您就說好不好吃吧？”
齊飛揚說：“好吃，比剛才的要好吃一些。”
有些菜就是要複燉，味道才更好，口感也更舒服。
齊飛揚看了一眼楊樹林，楊樹林也過來嚐了一下：“確實好吃。”
齊飛揚說：“這是給客人吃的，放下筷子。”
他們試吃的時候是單獨夾到一個小碟子裏，再換筷子吃的，一次就吃一塊，做的時候考慮到要試吃檢查，所以柳芊芊也稍微多做了一點。
楊樹林真的有些意猶未盡，眼巴巴地看了一眼，點點頭：“送上去吧。”
服務生把菜送到了江辰他們的桌子上，掀開紅燒肉的蓋子時，金豹隻覺得口水都要出來了。
幾個人都是年輕的小夥子，吃起飯來飛快，金豹他們還邊吃邊誇，江辰雖然不吱聲，但是默默地也多吃了兩塊肉。
柳芊芊在旁邊看得也有些揪心，恨不得江辰多吃點，他也太瘦了。
幸好其他人還算照顧江辰，自己吃的時候也沒忘了先給江辰夾一些。
馮熊還感歎：“這要是來點酒多好，看這蝦，帶勁兒！”
其實節目組還真的考慮到了，要不要配酒，最後因為無法判斷觀眾裏有沒有酒品不好，喝了撒酒瘋的人，隻能作罷。