第三百六十九章 離開的第一個人
後廚大師傅又拿影後了 作者：林間雪 投票推薦 加入書簽 留言反饋
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柳芊芊肯定不會說話的，她是第一名，不但最早完成了自己的菜品，而且還協助了沒有完成的人。
她微微垂下一點頭，眼觀鼻鼻觀心，悶不吭聲。
她這個第一名這樣謙遜的態度，相對的，孫洋那邊卻滿臉都不服氣。
他就覺得，不應該是這樣的，那個銀魚煎蛋卷，他們完全是被菜譜坑了。
隻是現在有攝像機在，因為要拍收尾的部分，幾台攝像機都對著他們，孫洋也沒有傻到要在攝像機的麵前給自己的師父甩臉色，最重要的是包永昌還在看著。
齊飛揚踱了幾步，盡管這種生氣的樣子有幾分是蔣昆要求的，但是說真的，他的心裏也憋著火。
“你說說你們這個樣子，啊，哪裏像個主廚的樣子。”齊飛揚說，“柳芊芊、冷凝翠先出來。”
柳芊芊和冷主廚站了出來。
齊飛揚說：“你們兩個表現的很好，能及時發現鍋的情況，即時地調整菜譜，這才是一個主廚應該有的素質，臨危不亂，用自己的經驗解決突發的問題。”
柳芊芊點了點頭，齊飛揚又說：“你們兩個先去旁邊休息。”
現在所有主廚都站在廚房傳菜台的前麵，那是一個類似於酒吧吧台一樣的長台麵。
在傳菜台的右邊是大屏幕，大屏幕下麵原本是評委的位置，現在換上了三個軟椅，軟椅被放在類似於領獎台的台子上，柳芊芊被引導坐在最上麵那個，這個時候柳芊芊倒是感覺出了幾分尷尬，這個冠軍台到底是誰設計的，她簡直如坐針氈，尤其在其他幾個主廚都望過來的時候。
她往下望去，和下意識抬起頭的冷主廚交換了一個眼神，分享了彼此眼神中的尷尬。
接著很快，第三名的椅子也有人坐了上去，是黎主廚，他倒是坐的很坦然。
齊飛揚又點了幾位主廚的名字：“你們今天晚上能過關，還是靠運氣，要問問自己，如果你們的客人點了這道菜，你們能不能完美地把菜送上來，先過去吧，。”
這些人都過來了之後，場上剩下的，就隻有孫洋和江主廚了。
齊飛揚看了看孫洋，又看了看江主廚：“你們兩個今天必須要走一個，現在給你們每個人三分鍾的時間，說一下你憑什麽還可以留下來。”
孫洋說：“我先說！今天晚上這個事，真不是我的問題，明明就是菜譜有問題！”
齊飛揚說：“菜譜有問題？那為什麽其他的主廚就能做好。”
孫洋說：“其他的主廚有經驗。”
齊飛揚冷笑一下，問他：“你沒有？”
孫洋說：“關鍵不是我有沒有，而是就算是國際飯店，招廚師的時候，會全部都招名校主廚嗎？我想不會吧。”
名校主廚技術好，經驗豐富，才學廣識的背後是高昂的工資，像國際飯店這種程度的地標型酒店，他們的主廚都是拿年薪的，超過百萬年薪的也不是沒有。三月中文
一個中央廚房裏，大概需要二十多個廚師，全部都招這樣的？那國際飯店一年所有的收入都給主廚發工資了。
一般一個中央廚房裏，有一位主廚，兩位副主廚，其他就是單純的廚師了，這些廚師流動性很快，工資高一些的月薪一萬到八千，工資再低一些的，就是八千到當地最低工資標注了。
主廚主要的工作並不是做飯，而是研發菜譜，調動廚師，就像柳芊芊的紅湯鰻玉一樣，菜譜要做到這種水平，任何一個人隻要完全按照菜譜去做，就隻會做出一個味道來。當然這裏是沒有考慮到油鹽糖醋不分的人，這樣的人也做不了廚師，隻是說能聘入國際飯店的廚師，經過培訓，基本就能按照菜譜仿佛機器人一樣做出一模一樣的菜。
孫洋說：“如果這個菜譜送到了國際飯店其他的廚師手上，你們覺得你們的廚師有多少，能夠有足夠的經驗意識到需要換鍋？我想不多吧，本城菜裏並沒有煎蛋卷這一種，這是外來的菜，估計做的人也不多。”
齊飛揚一下子竟然被他說住了。
因為孫洋真的沒有說錯，柳芊芊能瞬間反應過來菜譜的問題，是因為她出國留學過，在不同國家的餐館都進行過實習，經驗可以說是非常豐富，冷主廚也差不多，她們師姐妹兩個人的實習經曆很是相似，現在冷主廚自己開了店，不過聽說家裏出了些事，店好像關了，具體的情況齊飛揚也不是很清楚，冷主廚這個人和她的名字一樣，很冷，雖然對師父很尊重，也很照顧下麵的師弟師妹，但關於她自己的事情，她幾乎不會開口說，也不會跟別人求助。
這兩個人是理所當然能分辨出鍋的冷熱問題，但如果真的是國際飯店招聘進來的廚師怎麽辦？
孫洋說：“所以，你不能以柳芊芊為標準，柳芊芊是什麽人啊，她多天才，多牛叉啊，老師你捫心自問，你教過那麽多學生，出來幾個柳芊芊？出來幾個冷凝翠？”
齊飛揚：“……”
柳芊芊：“……”
冷凝翠：“……”
蔣昆連連點頭，孫洋這話說的很是有道理，連他都有點被說服了。
孫洋接著說：“所以今天晚上，我的確是沒有完成自己的菜單，但是究根到底，原因並不在我。我說完了。”
他跟著後退一步，等於是直接把江主廚送前了一步。
齊飛揚的目光落到了江主廚身上：“該你了。”
江主廚支支吾吾半天，隻憋出來一句：“今天的確是我做的不夠好，但隻要給我一次機會，我一定可以挽迴的。”
齊飛揚沒說話，轉身迴到了評委席，楊樹林暗暗歎了口氣，跟著齊飛揚迴去了。
最後五位評委商量了一下，決定了今晚離開的人。
“小江，”齊飛揚說，“把廚師帽脫下來，離開吧。”
江主廚又紅了眼眶，什麽也沒說，摘下了帽子。
柳芊芊有點可憐他，但是她心裏清楚的很，孫洋雖然是狡辯，卻字字句句都說到了點子上。
而江主廚看起來態度很謙和，本質上什麽都沒說。
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柳芊芊肯定不會說話的，她是第一名，不但最早完成了自己的菜品，而且還協助了沒有完成的人。
她微微垂下一點頭，眼觀鼻鼻觀心，悶不吭聲。
她這個第一名這樣謙遜的態度，相對的，孫洋那邊卻滿臉都不服氣。
他就覺得，不應該是這樣的，那個銀魚煎蛋卷，他們完全是被菜譜坑了。
隻是現在有攝像機在，因為要拍收尾的部分，幾台攝像機都對著他們，孫洋也沒有傻到要在攝像機的麵前給自己的師父甩臉色，最重要的是包永昌還在看著。
齊飛揚踱了幾步，盡管這種生氣的樣子有幾分是蔣昆要求的，但是說真的，他的心裏也憋著火。
“你說說你們這個樣子，啊，哪裏像個主廚的樣子。”齊飛揚說，“柳芊芊、冷凝翠先出來。”
柳芊芊和冷主廚站了出來。
齊飛揚說：“你們兩個表現的很好，能及時發現鍋的情況，即時地調整菜譜，這才是一個主廚應該有的素質，臨危不亂，用自己的經驗解決突發的問題。”
柳芊芊點了點頭，齊飛揚又說：“你們兩個先去旁邊休息。”
現在所有主廚都站在廚房傳菜台的前麵，那是一個類似於酒吧吧台一樣的長台麵。
在傳菜台的右邊是大屏幕，大屏幕下麵原本是評委的位置，現在換上了三個軟椅，軟椅被放在類似於領獎台的台子上，柳芊芊被引導坐在最上麵那個，這個時候柳芊芊倒是感覺出了幾分尷尬，這個冠軍台到底是誰設計的，她簡直如坐針氈，尤其在其他幾個主廚都望過來的時候。
她往下望去，和下意識抬起頭的冷主廚交換了一個眼神，分享了彼此眼神中的尷尬。
接著很快，第三名的椅子也有人坐了上去，是黎主廚，他倒是坐的很坦然。
齊飛揚又點了幾位主廚的名字：“你們今天晚上能過關，還是靠運氣，要問問自己，如果你們的客人點了這道菜，你們能不能完美地把菜送上來，先過去吧，。”
這些人都過來了之後，場上剩下的，就隻有孫洋和江主廚了。
齊飛揚看了看孫洋，又看了看江主廚：“你們兩個今天必須要走一個，現在給你們每個人三分鍾的時間，說一下你憑什麽還可以留下來。”
孫洋說：“我先說！今天晚上這個事，真不是我的問題，明明就是菜譜有問題！”
齊飛揚說：“菜譜有問題？那為什麽其他的主廚就能做好。”
孫洋說：“其他的主廚有經驗。”
齊飛揚冷笑一下，問他：“你沒有？”
孫洋說：“關鍵不是我有沒有，而是就算是國際飯店，招廚師的時候，會全部都招名校主廚嗎？我想不會吧。”
名校主廚技術好，經驗豐富，才學廣識的背後是高昂的工資，像國際飯店這種程度的地標型酒店，他們的主廚都是拿年薪的，超過百萬年薪的也不是沒有。三月中文
一個中央廚房裏，大概需要二十多個廚師，全部都招這樣的？那國際飯店一年所有的收入都給主廚發工資了。
一般一個中央廚房裏，有一位主廚，兩位副主廚，其他就是單純的廚師了，這些廚師流動性很快，工資高一些的月薪一萬到八千，工資再低一些的，就是八千到當地最低工資標注了。
主廚主要的工作並不是做飯，而是研發菜譜，調動廚師，就像柳芊芊的紅湯鰻玉一樣，菜譜要做到這種水平，任何一個人隻要完全按照菜譜去做，就隻會做出一個味道來。當然這裏是沒有考慮到油鹽糖醋不分的人，這樣的人也做不了廚師，隻是說能聘入國際飯店的廚師，經過培訓，基本就能按照菜譜仿佛機器人一樣做出一模一樣的菜。
孫洋說：“如果這個菜譜送到了國際飯店其他的廚師手上，你們覺得你們的廚師有多少，能夠有足夠的經驗意識到需要換鍋？我想不多吧，本城菜裏並沒有煎蛋卷這一種，這是外來的菜，估計做的人也不多。”
齊飛揚一下子竟然被他說住了。
因為孫洋真的沒有說錯，柳芊芊能瞬間反應過來菜譜的問題，是因為她出國留學過，在不同國家的餐館都進行過實習，經驗可以說是非常豐富，冷主廚也差不多，她們師姐妹兩個人的實習經曆很是相似，現在冷主廚自己開了店，不過聽說家裏出了些事，店好像關了，具體的情況齊飛揚也不是很清楚，冷主廚這個人和她的名字一樣，很冷，雖然對師父很尊重，也很照顧下麵的師弟師妹，但關於她自己的事情，她幾乎不會開口說，也不會跟別人求助。
這兩個人是理所當然能分辨出鍋的冷熱問題，但如果真的是國際飯店招聘進來的廚師怎麽辦？
孫洋說：“所以，你不能以柳芊芊為標準，柳芊芊是什麽人啊，她多天才，多牛叉啊，老師你捫心自問，你教過那麽多學生，出來幾個柳芊芊？出來幾個冷凝翠？”
齊飛揚：“……”
柳芊芊：“……”
冷凝翠：“……”
蔣昆連連點頭，孫洋這話說的很是有道理，連他都有點被說服了。
孫洋接著說：“所以今天晚上，我的確是沒有完成自己的菜單，但是究根到底，原因並不在我。我說完了。”
他跟著後退一步，等於是直接把江主廚送前了一步。
齊飛揚的目光落到了江主廚身上：“該你了。”
江主廚支支吾吾半天，隻憋出來一句：“今天的確是我做的不夠好，但隻要給我一次機會，我一定可以挽迴的。”
齊飛揚沒說話，轉身迴到了評委席，楊樹林暗暗歎了口氣，跟著齊飛揚迴去了。
最後五位評委商量了一下，決定了今晚離開的人。
“小江，”齊飛揚說，“把廚師帽脫下來，離開吧。”
江主廚又紅了眼眶，什麽也沒說，摘下了帽子。
柳芊芊有點可憐他，但是她心裏清楚的很，孫洋雖然是狡辯，卻字字句句都說到了點子上。
而江主廚看起來態度很謙和，本質上什麽都沒說。