第三百六十章 第一天的挑戰
後廚大師傅又拿影後了 作者：林間雪 投票推薦 加入書簽 留言反饋
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蔣昆自己也知道，這就是何萱她們想要的，孫洋是異樣份子，他為什麽能出現在這裏，蔣昆不清楚，但肯定不是作為友好方出現的。他想了想，囑咐了一個場務盯著點孫洋。
整個攝影棚都是天華集團投資建設的。
廚房是很大的開放式廚房，從餐廳的位置上，可以清楚地看到廚房的每一處。廚房中間用裝食材的大型置物架分成了兩個區域，這個是考慮到團隊賽而準備的，每個區域三個大型灶台，每個灶台兩個高溫爐灶，基本算是本國餐廳的中央廚房標配的了。
此外冰箱、餐具等等一應俱全，蔣昆也沒忘記把餐具讚助商的logo貼大一點。
攝影棚的裝修一開始考慮用古典式，包永昌他們商量之後又覺得不太合適，最後還是按照國際飯店的感覺裝飾了一下，再加上一些綜藝用的誇張感。
節目流程也都定了下來。
一共十二個大廚，每一期淘汰一個，根據情況保級或者獎勵一個。
應智民覺得，隻有最終獎勵實在沒什麽意思，看多了也不夠刺激，不如每一期都有相應的獎勵比較好，觀眾看著也有勁兒。
反正他肯掏錢，蔣昆自然也不會反對。
一期比賽大概拍個三四天，一開始柳芊芊的提議裏是個人賽為主，但是後來又考慮到廚房裏不可能完全靠主廚一個單打獨鬥，又決定改成團隊賽為主。
今天拍第一期的第一天。
這也是蔣昆第一次拍這樣的綜藝，他心裏也沒有譜，到底行不行，所以第一天的頭一迴拍攝，他給自己多留了些時間。
評委一共五個人，齊飛揚、楊樹林、包永昌還有葛斌和劉向軍。
葛斌今年五十六歲，是本市廚師行業協會的會長，說是協會，其實就是工會，經常調解一些勞動合同，勞工權利糾紛的事情，另外也安排廚師等級考試，本市內正規的廚師，基本都會來工會進行登記的，雖然這次是聘用國際飯店的京城分店，但是總歸本店還在本市嘛，請本市的會長來，倒也說得過去。
劉向軍也是五十歲左右的模樣，他就是包永昌說的“那邊的人”，也就是傳統派的大師傅之一，曾經在杜氏的酒樓做過大廚，後來獨立出來自己開店，每日的客人也是絡繹不絕，提到他的名字觀眾可能沒什麽反應，但是提到他的向陽花酒樓，十個本市人得有九個點頭說一聲去過。
齊飛揚則是代表了京大營養學係，楊樹林就是國際飯店的主廚，包永昌是大老板。
這五個人選都比較服眾的，當然觀眾也不在乎評委是誰。
按照流程，就是先拍進場，挨個自我介紹，這個之後蔣昆還會單獨錄每個人的訪談，說幾句挑釁或者自信的話。
評委裏，則由楊樹林出來作為主持，也不能說是主持，就是主導整個流程。
楊樹林等他們自我介紹結束以後，說：“各位來到這裏，想必都是想要證明自己，但是作為主廚，單打獨鬥是不可能的，現在我們來分組。”
助手推過來一個盒子，眾人排隊上前挨個抽了簽，根據簽中的內容，分成了兩組。
這部分蔣昆沒有做過手腳，他比較好奇看看柳芊芊要是和孫洋一組會如何，可惜兩隊分別站好後，柳芊芊和孫洋各自處於一邊。
楊樹林雙手抱臂，環視了他們一眼，迴憶了一下自己的台詞，雖然有些磕磕絆絆，但還是說完了，蔣昆不想打斷節奏，就繼續拍攝了下去。
分組之後，就是創新挑戰的環節，主廚們需要使用現有的食材，創作一道料理，讓評委點評。書吧達
每個評委隻會給星或者不給星，一個人最多可以拿到五星，最少沒有星。
一個隊伍六個人都拿完了分以後，哪個隊伍分高，就是上午的勝利者，勝利者會獲得獎勵。
第一天的獎勵是彩虹灣遊輪環海岸遊行，獲勝的隊伍會在遊輪上享受最好的佳肴，最好的美酒，陽光和海浪。
而輸掉的隊伍，則要留在廚房處理晚上招待客人要用的食材，畢竟除了他們也沒有人能處理了。
說明結束後，助理推上來一個轉盤。
楊樹林說：“現在你們每個人上來轉一次，轉到什麽，就是你今天能夠使用的主要食材，而那邊有一些袋子，裏麵裝的就是你們能用的配菜。
先是另一組去轉，柳芊芊看到孫洋轉到了牛肉，好東西，無論配什麽都能做，最差也能做個牛排，雖然中規中矩，但也不會太差。
她又看了一下板子上，大部分都是普通的主菜食材，牛肉、雞肉、羊肉、豬肉、魚肉，隻有一個比較特別，寫的是鰻魚。
如果可以的話，柳芊芊也是比較想要牛肉的，在不知道有什麽配菜的情況下，牛肉明顯是最好處理的。
叫到她的名字的時候，柳芊芊上去轉了一下，毫無意外地停留在了鰻魚上麵。
柳芊芊：“……”
孫洋看著她，笑了一下，走到了放著配菜的桌子前，所有的袋子都是一模一樣的，而且明顯裏麵應該還是有個盒子，從外麵幾乎看不出形狀，也猜不出裏麵都有什麽。
他隨手拿了一個，走迴自己的位置上，打開一看，裏麵是菜花和幹豆腐皮。
孫洋忍不住嘖了一聲，節目要求把每個配菜都要用上，如果隻有菜花，他還可以做幹鍋菜花，用牛肉做肉絲，或者隻有幹豆腐皮，就過個水煮牛肉。
現在是幹豆腐皮不適合幹鍋，菜花不適合麻辣澆油的水煮牛肉。
不過再怎麽樣，也比柳芊芊強。
孫洋伸長了脖子，看到了柳芊芊的配菜是西紅柿和芹菜。
太好笑了，這兩個配菜，配牛肉是絕佳的，配鰻魚？
柳芊芊拿到的時候也忍不住露出了苦笑。
旁邊師姐路過，倒是挑了挑眉：“有挑戰性。”
“確實挺有的。”
楊樹林說：“一個小時的烹飪時間，從大鍾響起開始，到再次響起結束！”
評委身後有一座老式的掛鍾，柳芊芊還沒想好怎麽弄，鍾聲就響了起來。
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蔣昆自己也知道，這就是何萱她們想要的，孫洋是異樣份子，他為什麽能出現在這裏，蔣昆不清楚，但肯定不是作為友好方出現的。他想了想，囑咐了一個場務盯著點孫洋。
整個攝影棚都是天華集團投資建設的。
廚房是很大的開放式廚房，從餐廳的位置上，可以清楚地看到廚房的每一處。廚房中間用裝食材的大型置物架分成了兩個區域，這個是考慮到團隊賽而準備的，每個區域三個大型灶台，每個灶台兩個高溫爐灶，基本算是本國餐廳的中央廚房標配的了。
此外冰箱、餐具等等一應俱全，蔣昆也沒忘記把餐具讚助商的logo貼大一點。
攝影棚的裝修一開始考慮用古典式，包永昌他們商量之後又覺得不太合適，最後還是按照國際飯店的感覺裝飾了一下，再加上一些綜藝用的誇張感。
節目流程也都定了下來。
一共十二個大廚，每一期淘汰一個，根據情況保級或者獎勵一個。
應智民覺得，隻有最終獎勵實在沒什麽意思，看多了也不夠刺激，不如每一期都有相應的獎勵比較好，觀眾看著也有勁兒。
反正他肯掏錢，蔣昆自然也不會反對。
一期比賽大概拍個三四天，一開始柳芊芊的提議裏是個人賽為主，但是後來又考慮到廚房裏不可能完全靠主廚一個單打獨鬥，又決定改成團隊賽為主。
今天拍第一期的第一天。
這也是蔣昆第一次拍這樣的綜藝，他心裏也沒有譜，到底行不行，所以第一天的頭一迴拍攝，他給自己多留了些時間。
評委一共五個人，齊飛揚、楊樹林、包永昌還有葛斌和劉向軍。
葛斌今年五十六歲，是本市廚師行業協會的會長，說是協會，其實就是工會，經常調解一些勞動合同，勞工權利糾紛的事情，另外也安排廚師等級考試，本市內正規的廚師，基本都會來工會進行登記的，雖然這次是聘用國際飯店的京城分店，但是總歸本店還在本市嘛，請本市的會長來，倒也說得過去。
劉向軍也是五十歲左右的模樣，他就是包永昌說的“那邊的人”，也就是傳統派的大師傅之一，曾經在杜氏的酒樓做過大廚，後來獨立出來自己開店，每日的客人也是絡繹不絕，提到他的名字觀眾可能沒什麽反應，但是提到他的向陽花酒樓，十個本市人得有九個點頭說一聲去過。
齊飛揚則是代表了京大營養學係，楊樹林就是國際飯店的主廚，包永昌是大老板。
這五個人選都比較服眾的，當然觀眾也不在乎評委是誰。
按照流程，就是先拍進場，挨個自我介紹，這個之後蔣昆還會單獨錄每個人的訪談，說幾句挑釁或者自信的話。
評委裏，則由楊樹林出來作為主持，也不能說是主持，就是主導整個流程。
楊樹林等他們自我介紹結束以後，說：“各位來到這裏，想必都是想要證明自己，但是作為主廚，單打獨鬥是不可能的，現在我們來分組。”
助手推過來一個盒子，眾人排隊上前挨個抽了簽，根據簽中的內容，分成了兩組。
這部分蔣昆沒有做過手腳，他比較好奇看看柳芊芊要是和孫洋一組會如何，可惜兩隊分別站好後，柳芊芊和孫洋各自處於一邊。
楊樹林雙手抱臂，環視了他們一眼，迴憶了一下自己的台詞，雖然有些磕磕絆絆，但還是說完了，蔣昆不想打斷節奏，就繼續拍攝了下去。
分組之後，就是創新挑戰的環節，主廚們需要使用現有的食材，創作一道料理，讓評委點評。書吧達
每個評委隻會給星或者不給星，一個人最多可以拿到五星，最少沒有星。
一個隊伍六個人都拿完了分以後，哪個隊伍分高，就是上午的勝利者，勝利者會獲得獎勵。
第一天的獎勵是彩虹灣遊輪環海岸遊行，獲勝的隊伍會在遊輪上享受最好的佳肴，最好的美酒，陽光和海浪。
而輸掉的隊伍，則要留在廚房處理晚上招待客人要用的食材，畢竟除了他們也沒有人能處理了。
說明結束後，助理推上來一個轉盤。
楊樹林說：“現在你們每個人上來轉一次，轉到什麽，就是你今天能夠使用的主要食材，而那邊有一些袋子，裏麵裝的就是你們能用的配菜。
先是另一組去轉，柳芊芊看到孫洋轉到了牛肉，好東西，無論配什麽都能做，最差也能做個牛排，雖然中規中矩，但也不會太差。
她又看了一下板子上，大部分都是普通的主菜食材，牛肉、雞肉、羊肉、豬肉、魚肉，隻有一個比較特別，寫的是鰻魚。
如果可以的話，柳芊芊也是比較想要牛肉的，在不知道有什麽配菜的情況下，牛肉明顯是最好處理的。
叫到她的名字的時候，柳芊芊上去轉了一下，毫無意外地停留在了鰻魚上麵。
柳芊芊：“……”
孫洋看著她，笑了一下，走到了放著配菜的桌子前，所有的袋子都是一模一樣的，而且明顯裏麵應該還是有個盒子，從外麵幾乎看不出形狀，也猜不出裏麵都有什麽。
他隨手拿了一個，走迴自己的位置上，打開一看，裏麵是菜花和幹豆腐皮。
孫洋忍不住嘖了一聲，節目要求把每個配菜都要用上，如果隻有菜花，他還可以做幹鍋菜花，用牛肉做肉絲，或者隻有幹豆腐皮，就過個水煮牛肉。
現在是幹豆腐皮不適合幹鍋，菜花不適合麻辣澆油的水煮牛肉。
不過再怎麽樣，也比柳芊芊強。
孫洋伸長了脖子，看到了柳芊芊的配菜是西紅柿和芹菜。
太好笑了，這兩個配菜，配牛肉是絕佳的，配鰻魚？
柳芊芊拿到的時候也忍不住露出了苦笑。
旁邊師姐路過，倒是挑了挑眉：“有挑戰性。”
“確實挺有的。”
楊樹林說：“一個小時的烹飪時間，從大鍾響起開始，到再次響起結束！”
評委身後有一座老式的掛鍾，柳芊芊還沒想好怎麽弄，鍾聲就響了起來。