既然木耳,蘑菇能做成不同的菜式,成品還讓封家大小集體欲罷不能,放到市場的反饋絕對不會差,如果這些能大量供應,不就解決了秋冬原料緊缺的問題了嗎?
不得不說,封家阿叔的腦子轉得很靈活。
“嗯,他以前的工作就是搞這個的,不過他的身體不是很好,也沒那麽大的場地和精力,供應不了這麽大量。”
我實話實說,阿叔一聽,眼裏的綠光漸漸熄了。
“那你師公,有沒有可能把這技術教給我們或者賣給我們?”
阿奶看到阿叔搶問,嫌棄他一直沒問到點子,也不端著架子了,直接看向我。
作為封家大家長,阿奶她很清楚這邊封家的原料危機,活了這把歲數的人,自然知道黑木耳和香菇以前都是野生采摘的,村民們從山裏采摘迴來的。
一年四季都有,但是如果能人工種植的話,那就完全不一樣的性質,就跟豆芽菜一樣,隻要有黃豆,一年四季都能吃,有了木耳,香菇,還有豆芽菜這些四季長青菜,那原材料供應自然就不愁了。
“嗯,今天我已經跟師公初步談好了,他負責教導我們種植菌類,我們負責收購和銷售,然後跟他利潤分成。”
事關封家餐飲的生死存亡,我沒有賣關子,直接公布了這個合作的消息。
“真的?這個菌類秋冬也能種植嗎?多久就能收成?產量有多大?”
這迴是小姑在發問,剛剛被阿叔突如其來的一手嚇了一跳,反應直接慢了半拍。
她直接在店鋪銷售的一線,對這個危機的緊迫性感知更深,她清晰知道天氣和產量會直接影響原料供應,不然也不會,一場秋冬季節的特大暴風雨,就幾乎讓封家的生意停頓。
“菌類種植有專業的技術,不然產量不高,如果四季要種植,就需要用到大棚種植,這需要投入一定的成本。”
我簡明扼要地迴答小姑的問題。
“大棚種植?這又是什麽東西,要投入多少錢?”
小姑在店鋪,天天經手現金,還有拿分紅存嫁妝,對錢那是條件反射呐,一聽到錢反應就很大。
“具體我也不清楚需要預算多少,得去市場問問價才知道。”
我一點不扯謊,這筆錢要走公賬,自然賬目得公開。
“確實如此,十裏八鄉都沒聽說過大棚種植,更別說還要用大棚種植菌類。”
阿叔嘟囔著。
“好了,先吃飯,飯桌上不聊公事,具體情況等吃完飯再說。”
眼看著這飯桌要變成會議桌,阿奶趕緊喊停,家裏還有5個小蘿卜頭呢,生意是公事,一時半會也出不了結果,何況吃飯也是大事,天大地大沒有吃飯大。
阿奶一發聲,所有的人都住口,然後開始認真的吃飯。
點到為止,今天試吃新菜品的效果很好,達成目的就好,鑒於等一下還要去阿奶的書房間去,具體的匯報情況,我也不多說。
比起阿奶她們,一點頭緒也沒有,競爭對手的店鋪也確實對我們封家鹵肉餅的生意造成了一定的影響,所以他們吃完飯一摸嘴巴迫不及待拉著我就往阿奶的房間走,需要共商對策。
單單留下大姐一個人在收拾碗筷,其他的小朋友太小了,四下散開去消食,也幫不上忙,等下要是夜了還沒開完會,阿奶小姑和阿娘都騰不出身子的時候,大姐還得長姐如母,盯著他們幾個小的去洗漱。
我的餘光見到,大姐聳聳肩癟癟嘴,然後開始收拾碗筷,辛苦做了一大桌子飯菜,結果吃完還沒人幫忙收拾,有點想擺爛。
不過換位思考一下,這事關封家生死存亡,她自己除了做好大後盾,也不像我一樣能出謀劃策,不懂生意場上的事情,想想還是各司其職,做好自己能做的事情最好。
有關利潤分成,合作細節,通常都是阿奶,阿叔,小姑和我四個人為主力商談,畢竟分紅也是按照一定比例分下去。
常規分紅,季度結算:封家公賬一份40%供平時資金周轉和發工資,阿叔一家一份30%,阿奶和小姑合占一份10%(每人一半5%),我會單獨占一份20%。
生意點子,新菜式和應急措施都是我來,我後期還得花錢去投資去學習去擴大規模,我搞這麽大攤子,就是要積累原始資金,如果我不占分紅,不就白忙活了?
平時原料支出都是我這邊來談,來周旋,這個分紅積累我還覺得慢了。
何況這分紅比例是事先就說好的,不然我何必勞心又勞力去為封家籌劃?
我請人單幹,利潤全是我自己的不更好?
阿奶她們心裏清楚得很,我帶著她們一起幹,她們原本就占了封家人的便利,純粹是白送錢給她們,出資不多風險小,躺著賺錢,在我還沒提出做買賣的建議前,封家可是一窮二白,連吃飽都成問題,別說現在這麽風光?
不過這買賣能做起來,靠我一個人也支棱不起來,得有原始資金,得有人拍板,得跑腿,得準備材料,得一線銷售,還有管理管賬,各司其職才運轉起來。
何況這個分紅比例也是合理,我們阿叔一家有6口人,阿娘阿叔加我3個主力出錢出力都多,還有大姐算半個主力,人多養家糊口支出大,分到30%合理。
阿奶和小姑一個人吃飽全家不餓,就能分到5%,平時吃喝拉撒還不用出錢,都從公出,純賺利潤存錢包,她們自然沒有異議。
如今菌類種植有變動,師公利用技術入股,占利潤30%,即是除去公賬40%,還剩60%*30%=18%,剩下42%再平均分為3份,按照3:2:1分下去,21%-14%-7%(3.5%+3.5%)。
親兄弟明算賬,何況還是多人合作的生意。
當然分紅越多,相對的初期投入資金就越多,阿奶小姑除了鹵肉餅店鋪的分紅外,沒有其他的收入,想占分紅也出不起資金。
我除了鹵肉餅店鋪的分紅占比多,還有迴仁堂的分紅,封家村委會的分紅,積累資金比他們的多,流動起來也方便。
用賺來的分紅再投入生產,對大家來說都是好事,阿奶小姑都是謹慎的人,對新項目不敢貪多不敢冒進,有多少錢做多大的事,阿叔膽子大,聽取我的建議,所以最終才定下的這個比例。
這邊菌種種植,主導力量是師公,所以他占股多些,實屬正常。
而大叔是主要負責人,幹活的是一家人,就是用他的名義,實際後期跑腿溝通和銷售主力,也是他。
當然我們封家內部如何分配,師公是無從得知,合同上隻會顯示公賬-師公-封家三家分紅,封家內部簽訂的是附件。
齊心協力把這個蛋糕做大做強,這生意盤子越大,1%的分紅就是這個時代人們好幾十年的收入,如果沒有把這個原料供應環節打通,全部100%分紅也就是個數字。
在場參會的四人都不是商場小白,分紅也領了好幾迴,這個道理自然懂。
遇到競爭對手,他們想破腦子都沒有找到一個合適的對策,更清晰理解到對的決策,將會決定這生死存亡。而這點子不是那麽好想的,原本對我單獨拿一份分紅,不滿的比如小姑,現在都乖得跟個兔子一樣。
說實話,做個執行者比做個決策者簡單多了,隻要聽話照做,真金白銀就能揣入兜裏,還有比這更愉悅的事情嗎?
我倒是真的想有個人帶飛我,在幕後我一定抱緊他的大腿,出出力就能拿分紅,這種事來得越多越好,奈何我才是那個大腿,小小的身軀,身負封家興亡的責任。
在這種背景下,我們四人小隊的商議非常順利,分紅也明確,全票通過。
阿奶繼續負責秋冬原料倉庫的囤貨和處理。
阿叔調查搭建大棚種植的價格,做好預算和溝通動工,安排合適的負責人手種植,同時談好備用的原料供應商,比如豬下水和魚蝦蔬菜等,有備無患,避免供應鏈斷了的類似情況出現。
小姑跟阿叔的徒弟主導銷售,新品發售預熱,同時留意競爭對手的動向,隨時匯報。
我把宣發資料和合同等準備好,醫治師公,做好秋冬季節的營銷方案。
師公負責大棚的搭建和菌類種植的指導,還有種植過程的技術監督,協助新菜式的開發。
吃完飯7點半,如今還不到9點鍾,不夠2個小時的時間,要談的東西談妥了,該簽訂的事情也定下了,就差出具正式合同的簽字。
根本不耽擱大家正常的洗漱休息,還有明天的出攤和學習。
不得不說,封家阿叔的腦子轉得很靈活。
“嗯,他以前的工作就是搞這個的,不過他的身體不是很好,也沒那麽大的場地和精力,供應不了這麽大量。”
我實話實說,阿叔一聽,眼裏的綠光漸漸熄了。
“那你師公,有沒有可能把這技術教給我們或者賣給我們?”
阿奶看到阿叔搶問,嫌棄他一直沒問到點子,也不端著架子了,直接看向我。
作為封家大家長,阿奶她很清楚這邊封家的原料危機,活了這把歲數的人,自然知道黑木耳和香菇以前都是野生采摘的,村民們從山裏采摘迴來的。
一年四季都有,但是如果能人工種植的話,那就完全不一樣的性質,就跟豆芽菜一樣,隻要有黃豆,一年四季都能吃,有了木耳,香菇,還有豆芽菜這些四季長青菜,那原材料供應自然就不愁了。
“嗯,今天我已經跟師公初步談好了,他負責教導我們種植菌類,我們負責收購和銷售,然後跟他利潤分成。”
事關封家餐飲的生死存亡,我沒有賣關子,直接公布了這個合作的消息。
“真的?這個菌類秋冬也能種植嗎?多久就能收成?產量有多大?”
這迴是小姑在發問,剛剛被阿叔突如其來的一手嚇了一跳,反應直接慢了半拍。
她直接在店鋪銷售的一線,對這個危機的緊迫性感知更深,她清晰知道天氣和產量會直接影響原料供應,不然也不會,一場秋冬季節的特大暴風雨,就幾乎讓封家的生意停頓。
“菌類種植有專業的技術,不然產量不高,如果四季要種植,就需要用到大棚種植,這需要投入一定的成本。”
我簡明扼要地迴答小姑的問題。
“大棚種植?這又是什麽東西,要投入多少錢?”
小姑在店鋪,天天經手現金,還有拿分紅存嫁妝,對錢那是條件反射呐,一聽到錢反應就很大。
“具體我也不清楚需要預算多少,得去市場問問價才知道。”
我一點不扯謊,這筆錢要走公賬,自然賬目得公開。
“確實如此,十裏八鄉都沒聽說過大棚種植,更別說還要用大棚種植菌類。”
阿叔嘟囔著。
“好了,先吃飯,飯桌上不聊公事,具體情況等吃完飯再說。”
眼看著這飯桌要變成會議桌,阿奶趕緊喊停,家裏還有5個小蘿卜頭呢,生意是公事,一時半會也出不了結果,何況吃飯也是大事,天大地大沒有吃飯大。
阿奶一發聲,所有的人都住口,然後開始認真的吃飯。
點到為止,今天試吃新菜品的效果很好,達成目的就好,鑒於等一下還要去阿奶的書房間去,具體的匯報情況,我也不多說。
比起阿奶她們,一點頭緒也沒有,競爭對手的店鋪也確實對我們封家鹵肉餅的生意造成了一定的影響,所以他們吃完飯一摸嘴巴迫不及待拉著我就往阿奶的房間走,需要共商對策。
單單留下大姐一個人在收拾碗筷,其他的小朋友太小了,四下散開去消食,也幫不上忙,等下要是夜了還沒開完會,阿奶小姑和阿娘都騰不出身子的時候,大姐還得長姐如母,盯著他們幾個小的去洗漱。
我的餘光見到,大姐聳聳肩癟癟嘴,然後開始收拾碗筷,辛苦做了一大桌子飯菜,結果吃完還沒人幫忙收拾,有點想擺爛。
不過換位思考一下,這事關封家生死存亡,她自己除了做好大後盾,也不像我一樣能出謀劃策,不懂生意場上的事情,想想還是各司其職,做好自己能做的事情最好。
有關利潤分成,合作細節,通常都是阿奶,阿叔,小姑和我四個人為主力商談,畢竟分紅也是按照一定比例分下去。
常規分紅,季度結算:封家公賬一份40%供平時資金周轉和發工資,阿叔一家一份30%,阿奶和小姑合占一份10%(每人一半5%),我會單獨占一份20%。
生意點子,新菜式和應急措施都是我來,我後期還得花錢去投資去學習去擴大規模,我搞這麽大攤子,就是要積累原始資金,如果我不占分紅,不就白忙活了?
平時原料支出都是我這邊來談,來周旋,這個分紅積累我還覺得慢了。
何況這分紅比例是事先就說好的,不然我何必勞心又勞力去為封家籌劃?
我請人單幹,利潤全是我自己的不更好?
阿奶她們心裏清楚得很,我帶著她們一起幹,她們原本就占了封家人的便利,純粹是白送錢給她們,出資不多風險小,躺著賺錢,在我還沒提出做買賣的建議前,封家可是一窮二白,連吃飽都成問題,別說現在這麽風光?
不過這買賣能做起來,靠我一個人也支棱不起來,得有原始資金,得有人拍板,得跑腿,得準備材料,得一線銷售,還有管理管賬,各司其職才運轉起來。
何況這個分紅比例也是合理,我們阿叔一家有6口人,阿娘阿叔加我3個主力出錢出力都多,還有大姐算半個主力,人多養家糊口支出大,分到30%合理。
阿奶和小姑一個人吃飽全家不餓,就能分到5%,平時吃喝拉撒還不用出錢,都從公出,純賺利潤存錢包,她們自然沒有異議。
如今菌類種植有變動,師公利用技術入股,占利潤30%,即是除去公賬40%,還剩60%*30%=18%,剩下42%再平均分為3份,按照3:2:1分下去,21%-14%-7%(3.5%+3.5%)。
親兄弟明算賬,何況還是多人合作的生意。
當然分紅越多,相對的初期投入資金就越多,阿奶小姑除了鹵肉餅店鋪的分紅外,沒有其他的收入,想占分紅也出不起資金。
我除了鹵肉餅店鋪的分紅占比多,還有迴仁堂的分紅,封家村委會的分紅,積累資金比他們的多,流動起來也方便。
用賺來的分紅再投入生產,對大家來說都是好事,阿奶小姑都是謹慎的人,對新項目不敢貪多不敢冒進,有多少錢做多大的事,阿叔膽子大,聽取我的建議,所以最終才定下的這個比例。
這邊菌種種植,主導力量是師公,所以他占股多些,實屬正常。
而大叔是主要負責人,幹活的是一家人,就是用他的名義,實際後期跑腿溝通和銷售主力,也是他。
當然我們封家內部如何分配,師公是無從得知,合同上隻會顯示公賬-師公-封家三家分紅,封家內部簽訂的是附件。
齊心協力把這個蛋糕做大做強,這生意盤子越大,1%的分紅就是這個時代人們好幾十年的收入,如果沒有把這個原料供應環節打通,全部100%分紅也就是個數字。
在場參會的四人都不是商場小白,分紅也領了好幾迴,這個道理自然懂。
遇到競爭對手,他們想破腦子都沒有找到一個合適的對策,更清晰理解到對的決策,將會決定這生死存亡。而這點子不是那麽好想的,原本對我單獨拿一份分紅,不滿的比如小姑,現在都乖得跟個兔子一樣。
說實話,做個執行者比做個決策者簡單多了,隻要聽話照做,真金白銀就能揣入兜裏,還有比這更愉悅的事情嗎?
我倒是真的想有個人帶飛我,在幕後我一定抱緊他的大腿,出出力就能拿分紅,這種事來得越多越好,奈何我才是那個大腿,小小的身軀,身負封家興亡的責任。
在這種背景下,我們四人小隊的商議非常順利,分紅也明確,全票通過。
阿奶繼續負責秋冬原料倉庫的囤貨和處理。
阿叔調查搭建大棚種植的價格,做好預算和溝通動工,安排合適的負責人手種植,同時談好備用的原料供應商,比如豬下水和魚蝦蔬菜等,有備無患,避免供應鏈斷了的類似情況出現。
小姑跟阿叔的徒弟主導銷售,新品發售預熱,同時留意競爭對手的動向,隨時匯報。
我把宣發資料和合同等準備好,醫治師公,做好秋冬季節的營銷方案。
師公負責大棚的搭建和菌類種植的指導,還有種植過程的技術監督,協助新菜式的開發。
吃完飯7點半,如今還不到9點鍾,不夠2個小時的時間,要談的東西談妥了,該簽訂的事情也定下了,就差出具正式合同的簽字。
根本不耽擱大家正常的洗漱休息,還有明天的出攤和學習。