食堂一小時，準備4小時，鑒於今天是食堂第一天的試營業，相關的負責人員：食堂負責人：封大勇夫婦，封二剛。
財務暫時由阿奶負責，出納由沈嫂子負責，總負責人是封家爸爸。名義上的負責人是封家村封大隊長。
相關的負責人從昨天下午就開始做準備，把飯票，餐具通通放置到食堂臨時辦公室，還有把食堂衛生重新打掃了一遍，把珍珠，紅薯粉和茶葉泡發好，麵粉發酵好，鹵肉餅提前烙好，鹵水和魚蝦特意比平時多定了一份，交代第二天淩晨5點前必須送到封家。
第一天的食堂所有原材料都是封家準備的，幹脆就在封家做好，然後拖過來學校，稍微加工加熱一下就能分發。
原本沈嫂子負責鹵肉餅和珍珠奶茶這些食材的前期準備，如今變成財務負責人，還得核對材料的使用數量，還有飯票的出入庫情況，還有盈利情況，也是忙得一塌糊塗。
封大勇和封二剛，算是封家爸爸同族的兄弟，關係離得有點遠，不過兩人都是踏實肯幹的人。
封如蓮記得後世的兩家人在改革東風過後，就是憑借著男主人勤勞肯幹，還有下海經商，家庭生活得不錯，孩子也教養得不錯。
在拜師學藝的徒弟中不是花言巧語拍馬屁之輩，而是靠譜負責任的人，因此封如蓮跟阿奶提了一嘴，封爸爸就把他們提出來了，自然也是征詢他們同意，簽訂了負責人合同。
為什麽食堂負責人要以男士為主呢？
因為食堂前期都是體力活多，原本就是學生軍占了大部分，如果都是飯堂阿姨，那些體力活和操大勺的飯堂菜的活，就幹不過來，稍微遇到一些特殊情況，比如說修修補補，男人頂上。
後期飯堂人員補足的話，在食堂分發午餐倒是可以多補充點阿姨，對孩子們會耐心些。
看著大家吃完午飯一臉滿足的坐在椅子上，
再看著迴收迴來的新鮮食材還有桶裏麵幹淨的竹飯票，暫時充當監督員的封家姐妹相視一笑。
封如珍在封家人每天吃飯的閑聊中，自然而然知道這個學校食堂的項目開門紅的意義，名義上是封家村委會，實際上意味著封家的生意又往前邁進一步。
雖然這個項目，封如珍自己沒有分紅，但是封家賺錢，生活好了，她到手的零花錢也不會少，四舍五入也就是她的事情。
封如珍自詡自己是家裏的老大，暗暗想：在妹妹們還小，阿叔要忙生意的情況下，學校食堂自己能幫忙多監督就多出點力，體力活做不了多少，但跟這些兼職學生們搞好關係，隨時掌握第一手食堂情報還是很重要的。
不得不說，封如珍不愧是後世做生意的鬼才，難怪跟大翠處成姐妹淘，管理食堂從掌握信息差開始，任何的小動作，鬼魅魍魎都跑不了。
現在學校是走讀生為主，隻設一個午餐，忙完了午餐就是收尾工作，搞完衛生的同學陸續迴到教室，還能趁著午休的時間沒結束稍微歇息一小會。
而封大勇和封二剛就負責把新鮮食材帶迴封家，而大勇媳婦，需要清點一下飯票的麵額和數量，填寫一下收支表格，及跟溫暖對一對采購的數據和分發的飯票總額。
這些數據填好後，是需要帶迴封家交給封家老太太的。
封如蓮參考後世，提前做了一個總的收支本和一個出納本，都是用a4紙大小和針線縫合起來的，封麵用厚厚的牛皮紙，寫著食堂收支本和食堂材料本幾個大字，裏麵用表格的形式寫得清清楚楚，比如食堂材料本橫格寫著：
時間，名稱，數量，金額，班級，負責人
食堂收支表橫格寫著：
時間，菜名，金額，數量，班級，負責人
自然在封家支出的材料和人工會有成本核算，在各班的負責人手上也有一份有相關有具體名字和評估明細和飯票兌換明細，
總的飯票收支和收集到的材料總數是上報給學生總負責人溫暖，溫暖把數據收集完畢，每天就要到食堂辦公室填寫表格，簽名對賬，賬本最後是遞交給阿奶，她對的是總賬，雖然阿奶不識字，但是幾個阿拉伯數字的運算，在撐起封家一大家子人的幾十年，早就滾瓜爛熟。心算也不是問題。
當然，封如蓮每個月則會跟封家賣鹵肉餅和珍珠奶茶一樣，會幫忙抽查財務情況，核對成本及利潤，核對分紅情況，一旦財務出錯，也是需要接受獎懲製度的製約，所以正常情況下，這個年代作假應該不多。
目前在食堂收集的食材數量還是不齊全，前期會由封家廚房準備，用大鐵桶和紗布密封好外送過來學校，等過段時間後期食材豐富，還把人員補足後就會直接在食堂開煮。
不過還得單獨設立一個財務室和采購部，如今食堂跟封家鹵肉餅店鋪共用一套人力財務係統，花點時間把沈嫂子和封大勇媳婦培養上手後，得需要一個過渡期。
總之，一切都朝著好的方向發展著。
隻要建立好這一套完善的流程係統，人員按部就班，就能自由運轉起來，封如蓮心裏暗自揣著的心不由得放鬆了一些，脫離貧困，朝著小康奔去。
可就在封如蓮鬆下一口氣，打算留下幾個主要負責人收尾，她和大姐還有封家爸爸，封大隊長正準備離去的時候，在門口遇到了張嬸。
她氣喘籲籲，入秋的天氣卻滿頭大汗，她衝到封家爸爸麵前，話都說不全：“快，快，阿堅你，你快迴去，阿秀要生了…”
封如蓮剛鬆下的一口氣還沒散完，立馬反應過來，又倒抽一口涼氣，三步並做兩步往前抓住她的手：“張嬸，你剛才說什麽？我阿娘要生了嗎？不是還沒到預產期嗎？”
封家爸爸也從愣神中迴過神來，結巴的問到：“阿秀她發生什麽事了？怎麽突然會發動了？有送醫院了嗎？”
張嬸剛才是一路快跑過來通知封家爸爸，站立一會總算把氣喘順了。
情況緊急，等氣一順，她就一把拖起封家爸爸往外走，一邊說。
她邊走邊說說：“今天阿秀知道學校食堂開張，先緊著食堂的食材準備，但是鹵肉餅店鋪的材料不夠人手，她就到廚房幫忙，等著忙完的時候，她站起來的時候不小心撞到了裝著紅薯粉的簸箕，直喊著肚子好疼，一看羊水破了。”
張嬸子跟阿娘關係不錯，平時就是幹脆利索的風格，三言兩語就把事情的來龍去脈說清楚。
“你阿嬸趕緊讓在封家幫忙的三公三婆帶上錢，用手推車把人送去鎮上醫院，然後又讓我過來通知你，快快趕去，阿秀托我帶個話，待產包她拿了，她在醫院等著他來。”
張嬸一邊轉告事情的進度，一邊加快腳步。
封如蓮起初一聽張嬸的話，就預料是阿娘要生了，趕緊往前走幾步，抓住他們班的負責人藍子騰，幸虧他出來得晚，正好拜托他幫忙請個假，家裏有事發生。
封如珍的消息靈通，反應自然不差，順便也一並拜托他去跟隔壁班的老師一起請個假，她和阿蓮妹一起迴去看看阿娘。
藍子騰很會察言觀色，剛剛張嬸過來衝著封家爸爸喊話，他離得不算遠，約莫知道封家有事情發生，還是比較緊急的事情。
先別說了封家食堂是封家爸爸是總負責人，封家姐妹是食堂同事，就憑著自己是班長，班級的同學有事情需要請假，他也責無旁騖。
他跟封家姐妹說：“快迴家去吧，剩下的事情交給我，我會跟老師請假的。”
“讓我們班的大翠幫我帶一下書包迴家哈”封如珍匆匆跟藍子騰交代一聲。
封如蓮衝藍子騰表示感謝，拉起封如珍就往封家爸爸他們後頭跑。
緊急時刻，哪裏還管得住書包這種小事？
封如珍隻知道阿娘要生孩子，但是她原本就是個孩子，也就知道阿娘要生寶寶了，僅此而已。
財務暫時由阿奶負責，出納由沈嫂子負責，總負責人是封家爸爸。名義上的負責人是封家村封大隊長。
相關的負責人從昨天下午就開始做準備，把飯票，餐具通通放置到食堂臨時辦公室，還有把食堂衛生重新打掃了一遍，把珍珠，紅薯粉和茶葉泡發好，麵粉發酵好，鹵肉餅提前烙好，鹵水和魚蝦特意比平時多定了一份，交代第二天淩晨5點前必須送到封家。
第一天的食堂所有原材料都是封家準備的，幹脆就在封家做好，然後拖過來學校，稍微加工加熱一下就能分發。
原本沈嫂子負責鹵肉餅和珍珠奶茶這些食材的前期準備，如今變成財務負責人，還得核對材料的使用數量，還有飯票的出入庫情況，還有盈利情況，也是忙得一塌糊塗。
封大勇和封二剛，算是封家爸爸同族的兄弟，關係離得有點遠，不過兩人都是踏實肯幹的人。
封如蓮記得後世的兩家人在改革東風過後，就是憑借著男主人勤勞肯幹，還有下海經商，家庭生活得不錯，孩子也教養得不錯。
在拜師學藝的徒弟中不是花言巧語拍馬屁之輩，而是靠譜負責任的人，因此封如蓮跟阿奶提了一嘴，封爸爸就把他們提出來了，自然也是征詢他們同意，簽訂了負責人合同。
為什麽食堂負責人要以男士為主呢？
因為食堂前期都是體力活多，原本就是學生軍占了大部分，如果都是飯堂阿姨，那些體力活和操大勺的飯堂菜的活，就幹不過來，稍微遇到一些特殊情況，比如說修修補補，男人頂上。
後期飯堂人員補足的話，在食堂分發午餐倒是可以多補充點阿姨，對孩子們會耐心些。
看著大家吃完午飯一臉滿足的坐在椅子上，
再看著迴收迴來的新鮮食材還有桶裏麵幹淨的竹飯票，暫時充當監督員的封家姐妹相視一笑。
封如珍在封家人每天吃飯的閑聊中，自然而然知道這個學校食堂的項目開門紅的意義，名義上是封家村委會，實際上意味著封家的生意又往前邁進一步。
雖然這個項目，封如珍自己沒有分紅，但是封家賺錢，生活好了，她到手的零花錢也不會少，四舍五入也就是她的事情。
封如珍自詡自己是家裏的老大，暗暗想：在妹妹們還小，阿叔要忙生意的情況下，學校食堂自己能幫忙多監督就多出點力，體力活做不了多少，但跟這些兼職學生們搞好關係，隨時掌握第一手食堂情報還是很重要的。
不得不說，封如珍不愧是後世做生意的鬼才，難怪跟大翠處成姐妹淘，管理食堂從掌握信息差開始，任何的小動作，鬼魅魍魎都跑不了。
現在學校是走讀生為主，隻設一個午餐，忙完了午餐就是收尾工作，搞完衛生的同學陸續迴到教室，還能趁著午休的時間沒結束稍微歇息一小會。
而封大勇和封二剛就負責把新鮮食材帶迴封家，而大勇媳婦，需要清點一下飯票的麵額和數量，填寫一下收支表格，及跟溫暖對一對采購的數據和分發的飯票總額。
這些數據填好後，是需要帶迴封家交給封家老太太的。
封如蓮參考後世，提前做了一個總的收支本和一個出納本，都是用a4紙大小和針線縫合起來的，封麵用厚厚的牛皮紙，寫著食堂收支本和食堂材料本幾個大字，裏麵用表格的形式寫得清清楚楚，比如食堂材料本橫格寫著：
時間，名稱，數量，金額，班級，負責人
食堂收支表橫格寫著：
時間，菜名，金額，數量，班級，負責人
自然在封家支出的材料和人工會有成本核算，在各班的負責人手上也有一份有相關有具體名字和評估明細和飯票兌換明細，
總的飯票收支和收集到的材料總數是上報給學生總負責人溫暖，溫暖把數據收集完畢，每天就要到食堂辦公室填寫表格，簽名對賬，賬本最後是遞交給阿奶，她對的是總賬，雖然阿奶不識字，但是幾個阿拉伯數字的運算，在撐起封家一大家子人的幾十年，早就滾瓜爛熟。心算也不是問題。
當然，封如蓮每個月則會跟封家賣鹵肉餅和珍珠奶茶一樣，會幫忙抽查財務情況，核對成本及利潤，核對分紅情況，一旦財務出錯，也是需要接受獎懲製度的製約，所以正常情況下，這個年代作假應該不多。
目前在食堂收集的食材數量還是不齊全，前期會由封家廚房準備，用大鐵桶和紗布密封好外送過來學校，等過段時間後期食材豐富，還把人員補足後就會直接在食堂開煮。
不過還得單獨設立一個財務室和采購部，如今食堂跟封家鹵肉餅店鋪共用一套人力財務係統，花點時間把沈嫂子和封大勇媳婦培養上手後，得需要一個過渡期。
總之，一切都朝著好的方向發展著。
隻要建立好這一套完善的流程係統，人員按部就班，就能自由運轉起來，封如蓮心裏暗自揣著的心不由得放鬆了一些，脫離貧困，朝著小康奔去。
可就在封如蓮鬆下一口氣，打算留下幾個主要負責人收尾，她和大姐還有封家爸爸，封大隊長正準備離去的時候，在門口遇到了張嬸。
她氣喘籲籲，入秋的天氣卻滿頭大汗，她衝到封家爸爸麵前，話都說不全：“快，快，阿堅你，你快迴去，阿秀要生了…”
封如蓮剛鬆下的一口氣還沒散完，立馬反應過來，又倒抽一口涼氣，三步並做兩步往前抓住她的手：“張嬸，你剛才說什麽？我阿娘要生了嗎？不是還沒到預產期嗎？”
封家爸爸也從愣神中迴過神來，結巴的問到：“阿秀她發生什麽事了？怎麽突然會發動了？有送醫院了嗎？”
張嬸剛才是一路快跑過來通知封家爸爸，站立一會總算把氣喘順了。
情況緊急，等氣一順，她就一把拖起封家爸爸往外走，一邊說。
她邊走邊說說：“今天阿秀知道學校食堂開張，先緊著食堂的食材準備，但是鹵肉餅店鋪的材料不夠人手，她就到廚房幫忙，等著忙完的時候，她站起來的時候不小心撞到了裝著紅薯粉的簸箕，直喊著肚子好疼，一看羊水破了。”
張嬸子跟阿娘關係不錯，平時就是幹脆利索的風格，三言兩語就把事情的來龍去脈說清楚。
“你阿嬸趕緊讓在封家幫忙的三公三婆帶上錢，用手推車把人送去鎮上醫院，然後又讓我過來通知你，快快趕去，阿秀托我帶個話，待產包她拿了，她在醫院等著他來。”
張嬸一邊轉告事情的進度，一邊加快腳步。
封如蓮起初一聽張嬸的話，就預料是阿娘要生了，趕緊往前走幾步，抓住他們班的負責人藍子騰，幸虧他出來得晚，正好拜托他幫忙請個假，家裏有事發生。
封如珍的消息靈通，反應自然不差，順便也一並拜托他去跟隔壁班的老師一起請個假，她和阿蓮妹一起迴去看看阿娘。
藍子騰很會察言觀色，剛剛張嬸過來衝著封家爸爸喊話，他離得不算遠，約莫知道封家有事情發生，還是比較緊急的事情。
先別說了封家食堂是封家爸爸是總負責人，封家姐妹是食堂同事，就憑著自己是班長，班級的同學有事情需要請假，他也責無旁騖。
他跟封家姐妹說：“快迴家去吧，剩下的事情交給我，我會跟老師請假的。”
“讓我們班的大翠幫我帶一下書包迴家哈”封如珍匆匆跟藍子騰交代一聲。
封如蓮衝藍子騰表示感謝，拉起封如珍就往封家爸爸他們後頭跑。
緊急時刻，哪裏還管得住書包這種小事？
封如珍隻知道阿娘要生孩子，但是她原本就是個孩子，也就知道阿娘要生寶寶了，僅此而已。