我在心裏籌劃些要做好哪些準備，做好麵粉餅子，等三公把魚蝦拿過來的時候整理一下，做成炸魚塊，蝦仁塊，再做些涼拌的魚腥草，豬皮，黑木耳，香菇做素菜，就跟上次吃的涼拌一樣，分成兩種餅子賣。
肉餡：鹵肉\/炸魚餅\/蝦仁餅，任選其一，賣3毛一份
素菜餡：香菇\/黑木耳\/豬皮餅，任選其一，賣1毛一份
魚腥草份量夠多，可以每個餅子都放一些，葷素搭配，涼拌口感也好，不容易膩口。
年輕時候的我，做過不少買賣，賣青菜，賣保險，賣報紙，什麽賺錢做哪個，對於做生意我頗有心得，隻是沒想到重迴小時候，這麽小就得想著掙錢養家，不然餓肚子不說，以後還沒法讀書，為了我的身體和學習著想，還有成醫之路，我更是幹勁十足，就等著阿奶阿爸改善家裏，我這邊好專業養身體還有學習，權當給他們起個頭。
不曉得賣不賣得了，我這邊跟阿娘商量，就根據材料，做烙100份麵餅用刀切開中間備用，隻有兩個人現場做不及，那就把餅子裝好放籃子裏麵直接賣，以後準備齊全再賣熱食1，這次備不了鹵肉（主要是昨兒沒有準備鹵料包），隻準備炸魚塊和蝦仁塊，天氣熱涼下來也能吃，就是口感沒有新鮮出爐的好，另外鹵肉多了賣不掉會餿，就留著在家裏炒著吃。
阿娘懷胎月份小，害喜還不算嚴重，還好魚腥味她不惡心，所以用溫水泡過三公特地拿過來新鮮的10斤魚蝦，就交給阿娘去處理，去頭去內髒，等待裹好麵粉炸，為了口感，我還用了薑和料酒去腥，麵粉裏麵放了幾個蛋清混合，蛋黃煎熟切絲也能當素菜填餅。
我出門把牛拉到河邊去吃草，挑柴的活可以不做，但是喂牛是大事，還是我負責，把牛帶出來喂飽了捎迴去，割草就還是阿姐放學迴來的活，實在是沒有其他人手能騰出來。
我都想好了，把牛趕著跟三丫一塊吃草，她幫忙一起照看，迴頭給她整好吃的，她準樂意，果不其然聽說有肉餡的餅吃，她一口應下，這個缺吃少喝的年代，沒有什麽事是一頓肉搞不定的，如果有，那就兩頓。
把喂牛的事情安排好，我趕緊在河邊割一大把魚腥草和幾片大芭蕉葉，在河裏洗幹淨，然後迴去過一下水就能直接用，省事。
然後我迴來把家裏提前泡發好的木耳，香菇，還有一點蘿卜幹都洗好切細，過水炒香，加上豬皮設條，涼拌備用。
這個時候的菜要做得好吃，沒有訣竅，要舍得放油，撒點蔥花吃起來香噴噴的，因為肚子裏麵油水少，就希望油水足，味道夠。這個時代，食物有時候就是藥，很多人都是餓出來的營養不良，營養跟上病就好了。
不同於後世，條件改善後大魚大肉，各種三高，富營養疾病就出來，美其名：富貴病！究其原因就是吃得太好，追根溯源還不是以前窮怕了，報複性吃肉，唉，控製不住自己的嘴，邁不開運動的腿，富起來太快也是有副作用的呢，所以養生保健的興起，是大勢所趨。
眼看準備的東西不多，但是把100個餅子弄好，阿娘和我幾乎是踩著飯點走到的鎮上，就在小姑吃粉皮那鋪子旁邊。這個時候家裏窮得隻剩人，走路就靠兩條腿，自行車什麽的都沒有，做買賣賺錢後要置辦的一定要是自行車，差點把命都交代在這裏了，何況還有個孕婦。
小姑就在粉皮鋪外麵等著，一見我們倆過來，急忙接過大小兩籃子，阿娘提的大籃子放了70個素菜餅，我人小力氣小，阿娘讓我提小籃子，裝的是30份魚蝦餡餅，上層覆著幹淨的白紗布，防止散溫太快，底下用的是大片的芭蕉葉。
邊上放著一片片新鮮的芭蕉葉，一是為了點綴，二是沒那麽多袋子，就為了方便大家買了拿著吃，用芭蕉葉包著，好看又不燙手，是我臨時想出來的法子，應急預案獲得阿娘的表揚，畢竟手拿著吃不好，燙手還油膩膩～
我從籃子裏麵遞了個炸魚夾魚腥草餅給小姑，那是專門給她備的午餐，不在100份內，我跟阿娘都不能吃太上火的東西，簡單就著豬心湯吃了點就趕著出來賣餅，小姑呢，我猜她就等著這口肉吃著，連最愛的粉皮都沒進去吃。
小姑是個鬼靈精，就從阿奶的隻言片語，還有我的反應推出來，我中午會過來，並且可能帶吃的，也不知道是不是我的錯覺：她看到我，就看到好吃的。
今天做餡的時候，我就在想合適擺攤的地方，粉皮店的人流量大，在它旁邊最適合。而這是上工迴家的必經之路，找個陰涼的地方，把籃子放好在歇息的石頭上，人站在後麵，阿娘白紗布一拿，我把準備好的零錢袋放出來，吆喝著就能開賣了。
“妹子，你吃的是什麽，聞起來怪香的呢”
我和阿娘對視一下，準備開賣，旁邊路過一直看著我們走來的一位大叔問到，眼睛不時瞧向猛吃餅子的小姑，空氣裏麵都是小魚的炸鮮味，如同孩子聞到肯德基門口的全家桶的味道，腿都走不動，恨不得立馬嚐一下。
“這是我阿娘做的炸魚餅，還有蝦仁餅，有葷有素，餅子大管飽，叔叔，你要來一個嗎？不好吃不收錢！”
小姑的真人廣告做得好，這不生意自動上門了呢。
阿娘她沒做過生意，我直接就招唿上那位叔叔，第一筆買賣馬上就成交了。
“嗯，都是哪些餡料呢？”
“肉餡今天有炸魚仔，蝦仁，素餡有涼拌豬皮，香菇木耳，大叔你明天也來的話，還有鹵肉雞蛋餡呢，阿娘是吧”
我看著陸續圍過來的人群，脆聲說道，順便給自家夾餅做個現場說明，留住這批潛在客戶。
阿娘之前沒做過生意，稍微有點怯場，不過出來前我跟她提過，有人來了就現場試吃，她負責給餅，我個小負責吆喝和收錢，小姑幫忙打下手。
阿娘接收到我的信息，用白毛巾打濕擦擦手後，拿芭蕉葉包著一份炸魚仔餅切開，然後再切開一份豬皮香菇餅，弄好過來還沒多長時間，微微還能看到熱氣，香味濃鬱，我瞧著剛吃過一份餅的小姑都在暗地裏吞口水。
阿娘邊切邊招唿圍著的大叔大嬸：“這是我在家裏琢磨出來的餅，家裏孩子多，覺得不夠吃，就想出來做點吃食，大家嚐嚐鮮，覺得好吃就多幫襯哈～”還把在家臨時做的小竹簽擺在切成小塊的餅旁邊，整齊劃一，看著賣相不錯的。
這時候的人都實誠，聽說免費吃肉，多少忐忑著。這時還是剛才開口的那個大叔說話：“聞著就怪香的，免費試吃，那就嚐嚐，總不會吃虧吧。”拿起旁邊的竹簽，插起一塊炸魚仔餅就嚼動起來。
“老張，味道如何？”看著這個大叔開始吃，旁邊有相熟的人就開始問。
我在旁邊看著他咬了一口，停頓了一下，然後剩下的整塊塞進嘴巴裏，旁邊的熟人問話，他都沒空迴複。
“好味，大許，說真的，我還沒吃過這麽好吃的炸魚仔，外麵脆脆酥酥，裏麵嫩嫩滑滑，一口下去還沒有腥味，也沒小刺，這一口下去都不夠塞喉嚨。”
老張叔囫圇吞棗般把小塊魚仔餅聽完，迴複了身邊的人。
“我想試試這個素菜餅，可以嗎？”大張叔就像個吃貨一樣，看到好吃的東西就想嚐嚐。
“可以的，免費試吃，你隨意”
大張叔迫不及待又插了一塊豬皮香菇餡的餅，這餡有點碎，得用手托著才不往外掉，餡裏麵又放了一點點辣椒末和蔥花，顏色斑斕，圍著的人看著大張叔在吞咽，看著他吃得香，很多人也蠢蠢欲動，想嚐一下。
小姑看著這情形，立馬在外麵接過那切開的餅，連著那竹簽一起遞到周邊圍著的人群麵前，嘴裏說著：“這個是我嫂子做的餅，特好吃，這都免費試吃，嚐過好吃可以多幫襯哈，買一份買不了吃虧上當，要是餅子大了，吃不完可以帶迴家，不好吃不收錢哈”
我和阿娘互相看看，這小姑現學現賣，做生意表現不錯呢。
“給我來一個魚仔餅，一份素菜餅，一共多少錢”大張叔吃完後，很幹脆利落要了一葷一素的餅子。
“肉餡3毛一份，素餡1毛一份，一共4毛錢，今天前20位客人，額外贈送一份素餡餅哈，謝謝大家喜歡阿娘的餅”
我聽完立馬答到，阿娘那邊聽著就趕緊幫忙用芭蕉葉裝餅，一份肉餡餅，兩份素菜餅，我收過大張叔遞過來的4毛錢，阿娘就把三份芭蕉葉疊起來放到他手上。一手交錢一手交貨，今天開張的第一份錢收到了。
“歡迎下次多點來幫襯哈”阿娘笑眯眯地遞過去，大張叔臉上絲毫沒有肉痛，多的是臉上的歡欣期待。
對於額外贈送的餅，他開心的很，說聲謝謝，就走到一旁，拿起一個肉餅就開吃。
肉餡：鹵肉\/炸魚餅\/蝦仁餅，任選其一，賣3毛一份
素菜餡：香菇\/黑木耳\/豬皮餅，任選其一，賣1毛一份
魚腥草份量夠多，可以每個餅子都放一些，葷素搭配，涼拌口感也好，不容易膩口。
年輕時候的我，做過不少買賣，賣青菜，賣保險，賣報紙，什麽賺錢做哪個，對於做生意我頗有心得，隻是沒想到重迴小時候，這麽小就得想著掙錢養家，不然餓肚子不說，以後還沒法讀書，為了我的身體和學習著想，還有成醫之路，我更是幹勁十足，就等著阿奶阿爸改善家裏，我這邊好專業養身體還有學習，權當給他們起個頭。
不曉得賣不賣得了，我這邊跟阿娘商量，就根據材料，做烙100份麵餅用刀切開中間備用，隻有兩個人現場做不及，那就把餅子裝好放籃子裏麵直接賣，以後準備齊全再賣熱食1，這次備不了鹵肉（主要是昨兒沒有準備鹵料包），隻準備炸魚塊和蝦仁塊，天氣熱涼下來也能吃，就是口感沒有新鮮出爐的好，另外鹵肉多了賣不掉會餿，就留著在家裏炒著吃。
阿娘懷胎月份小，害喜還不算嚴重，還好魚腥味她不惡心，所以用溫水泡過三公特地拿過來新鮮的10斤魚蝦，就交給阿娘去處理，去頭去內髒，等待裹好麵粉炸，為了口感，我還用了薑和料酒去腥，麵粉裏麵放了幾個蛋清混合，蛋黃煎熟切絲也能當素菜填餅。
我出門把牛拉到河邊去吃草，挑柴的活可以不做，但是喂牛是大事，還是我負責，把牛帶出來喂飽了捎迴去，割草就還是阿姐放學迴來的活，實在是沒有其他人手能騰出來。
我都想好了，把牛趕著跟三丫一塊吃草，她幫忙一起照看，迴頭給她整好吃的，她準樂意，果不其然聽說有肉餡的餅吃，她一口應下，這個缺吃少喝的年代，沒有什麽事是一頓肉搞不定的，如果有，那就兩頓。
把喂牛的事情安排好，我趕緊在河邊割一大把魚腥草和幾片大芭蕉葉，在河裏洗幹淨，然後迴去過一下水就能直接用，省事。
然後我迴來把家裏提前泡發好的木耳，香菇，還有一點蘿卜幹都洗好切細，過水炒香，加上豬皮設條，涼拌備用。
這個時候的菜要做得好吃，沒有訣竅，要舍得放油，撒點蔥花吃起來香噴噴的，因為肚子裏麵油水少，就希望油水足，味道夠。這個時代，食物有時候就是藥，很多人都是餓出來的營養不良，營養跟上病就好了。
不同於後世，條件改善後大魚大肉，各種三高，富營養疾病就出來，美其名：富貴病！究其原因就是吃得太好，追根溯源還不是以前窮怕了，報複性吃肉，唉，控製不住自己的嘴，邁不開運動的腿，富起來太快也是有副作用的呢，所以養生保健的興起，是大勢所趨。
眼看準備的東西不多，但是把100個餅子弄好，阿娘和我幾乎是踩著飯點走到的鎮上，就在小姑吃粉皮那鋪子旁邊。這個時候家裏窮得隻剩人，走路就靠兩條腿，自行車什麽的都沒有，做買賣賺錢後要置辦的一定要是自行車，差點把命都交代在這裏了，何況還有個孕婦。
小姑就在粉皮鋪外麵等著，一見我們倆過來，急忙接過大小兩籃子，阿娘提的大籃子放了70個素菜餅，我人小力氣小，阿娘讓我提小籃子，裝的是30份魚蝦餡餅，上層覆著幹淨的白紗布，防止散溫太快，底下用的是大片的芭蕉葉。
邊上放著一片片新鮮的芭蕉葉，一是為了點綴，二是沒那麽多袋子，就為了方便大家買了拿著吃，用芭蕉葉包著，好看又不燙手，是我臨時想出來的法子，應急預案獲得阿娘的表揚，畢竟手拿著吃不好，燙手還油膩膩～
我從籃子裏麵遞了個炸魚夾魚腥草餅給小姑，那是專門給她備的午餐，不在100份內，我跟阿娘都不能吃太上火的東西，簡單就著豬心湯吃了點就趕著出來賣餅，小姑呢，我猜她就等著這口肉吃著，連最愛的粉皮都沒進去吃。
小姑是個鬼靈精，就從阿奶的隻言片語，還有我的反應推出來，我中午會過來，並且可能帶吃的，也不知道是不是我的錯覺：她看到我，就看到好吃的。
今天做餡的時候，我就在想合適擺攤的地方，粉皮店的人流量大，在它旁邊最適合。而這是上工迴家的必經之路，找個陰涼的地方，把籃子放好在歇息的石頭上，人站在後麵，阿娘白紗布一拿，我把準備好的零錢袋放出來，吆喝著就能開賣了。
“妹子，你吃的是什麽，聞起來怪香的呢”
我和阿娘對視一下，準備開賣，旁邊路過一直看著我們走來的一位大叔問到，眼睛不時瞧向猛吃餅子的小姑，空氣裏麵都是小魚的炸鮮味，如同孩子聞到肯德基門口的全家桶的味道，腿都走不動，恨不得立馬嚐一下。
“這是我阿娘做的炸魚餅，還有蝦仁餅，有葷有素，餅子大管飽，叔叔，你要來一個嗎？不好吃不收錢！”
小姑的真人廣告做得好，這不生意自動上門了呢。
阿娘她沒做過生意，我直接就招唿上那位叔叔，第一筆買賣馬上就成交了。
“嗯，都是哪些餡料呢？”
“肉餡今天有炸魚仔，蝦仁，素餡有涼拌豬皮，香菇木耳，大叔你明天也來的話，還有鹵肉雞蛋餡呢，阿娘是吧”
我看著陸續圍過來的人群，脆聲說道，順便給自家夾餅做個現場說明，留住這批潛在客戶。
阿娘之前沒做過生意，稍微有點怯場，不過出來前我跟她提過，有人來了就現場試吃，她負責給餅，我個小負責吆喝和收錢，小姑幫忙打下手。
阿娘接收到我的信息，用白毛巾打濕擦擦手後，拿芭蕉葉包著一份炸魚仔餅切開，然後再切開一份豬皮香菇餅，弄好過來還沒多長時間，微微還能看到熱氣，香味濃鬱，我瞧著剛吃過一份餅的小姑都在暗地裏吞口水。
阿娘邊切邊招唿圍著的大叔大嬸：“這是我在家裏琢磨出來的餅，家裏孩子多，覺得不夠吃，就想出來做點吃食，大家嚐嚐鮮，覺得好吃就多幫襯哈～”還把在家臨時做的小竹簽擺在切成小塊的餅旁邊，整齊劃一，看著賣相不錯的。
這時候的人都實誠，聽說免費吃肉，多少忐忑著。這時還是剛才開口的那個大叔說話：“聞著就怪香的，免費試吃，那就嚐嚐，總不會吃虧吧。”拿起旁邊的竹簽，插起一塊炸魚仔餅就嚼動起來。
“老張，味道如何？”看著這個大叔開始吃，旁邊有相熟的人就開始問。
我在旁邊看著他咬了一口，停頓了一下，然後剩下的整塊塞進嘴巴裏，旁邊的熟人問話，他都沒空迴複。
“好味，大許，說真的，我還沒吃過這麽好吃的炸魚仔，外麵脆脆酥酥，裏麵嫩嫩滑滑，一口下去還沒有腥味，也沒小刺，這一口下去都不夠塞喉嚨。”
老張叔囫圇吞棗般把小塊魚仔餅聽完，迴複了身邊的人。
“我想試試這個素菜餅，可以嗎？”大張叔就像個吃貨一樣，看到好吃的東西就想嚐嚐。
“可以的，免費試吃，你隨意”
大張叔迫不及待又插了一塊豬皮香菇餡的餅，這餡有點碎，得用手托著才不往外掉，餡裏麵又放了一點點辣椒末和蔥花，顏色斑斕，圍著的人看著大張叔在吞咽，看著他吃得香，很多人也蠢蠢欲動，想嚐一下。
小姑看著這情形，立馬在外麵接過那切開的餅，連著那竹簽一起遞到周邊圍著的人群麵前，嘴裏說著：“這個是我嫂子做的餅，特好吃，這都免費試吃，嚐過好吃可以多幫襯哈，買一份買不了吃虧上當，要是餅子大了，吃不完可以帶迴家，不好吃不收錢哈”
我和阿娘互相看看，這小姑現學現賣，做生意表現不錯呢。
“給我來一個魚仔餅，一份素菜餅，一共多少錢”大張叔吃完後，很幹脆利落要了一葷一素的餅子。
“肉餡3毛一份，素餡1毛一份，一共4毛錢，今天前20位客人，額外贈送一份素餡餅哈，謝謝大家喜歡阿娘的餅”
我聽完立馬答到，阿娘那邊聽著就趕緊幫忙用芭蕉葉裝餅，一份肉餡餅，兩份素菜餅，我收過大張叔遞過來的4毛錢，阿娘就把三份芭蕉葉疊起來放到他手上。一手交錢一手交貨，今天開張的第一份錢收到了。
“歡迎下次多點來幫襯哈”阿娘笑眯眯地遞過去，大張叔臉上絲毫沒有肉痛，多的是臉上的歡欣期待。
對於額外贈送的餅，他開心的很，說聲謝謝，就走到一旁，拿起一個肉餅就開吃。