第27章 曬菜幹2
歸零人生，重迴1990致富路 作者：夢枕星河獨自在 投票推薦 加入書簽 留言反饋
如此忙活了兩天，到了第三天，除了梅幹菜，另外幾樣都已經曬好了。
祖孫倆今天難得賴了個床，一覺睡到了將近十點。
奶奶捏了捏肩膀，又躺了片刻便起身撩蚊帳。
隻見顧臻閉著眼耍賴地抱著奶奶一條腿，撒嬌嘟囔道“奶奶～再睡會兒吧，我剛夢到冰淇淋，還沒來得及吃上呢～”
奶奶笑著捏了捏她的小鼻子，“那你留在夢裏慢慢吃吧，奶奶得起來幹活兒啦，再晚下去天就太熱了。”
“不是都幹完了嘛～”
“哦～那南瓜幹你不想吃啦！”奶奶嗔道。
“要要要！”連應了三聲後，顧臻四仰八叉地伸了個大懶腰，然後一骨碌從床上爬了起來。
老南瓜前幾天就已經摘下來，在外屋的牆角一溜排開，像是列隊等待檢閱士兵。
嗯，各就各位，預備～開始！
將南瓜一個個搬到石板上，舀了一瓢水衝洗掉表麵的泥土，然後轉到下一道工序：削皮。
南瓜的皮非常的厚實且堅硬，普通的削皮刀毫無招架之力。因此，這個工序隻能由奶奶獨立完成。
隻見奶奶一手扶著南瓜，一手拿著菜刀，貼著南瓜皮一下下地往下砍，邊砍邊轉動著南瓜。不一會兒，南瓜就陸續處理好了。
奶奶換了個姿勢，身子稍微往前腑了些，將削好皮的南瓜從中間剖開，用勺子把南瓜籽、瓜瓤都刮幹淨。
眼疾手快的顧臻見狀，將刮下來的瓜瓤連著瓜皮一起攬到簸箕裏，走到院子角落的雞圈旁，一股腦倒了進去。
南瓜籽也不能丟掉，洗幹淨曬幹後攢一起，冬天閑來無事的時候，就可以炒來當零嘴解悶了。
把去了皮的南瓜切成2厘米左右的厚片，一定不能太薄，太薄了曬出來口感不好。切片後晾曬到半幹的狀態，就可以先收起來。
把南瓜片倒入清水中快速投洗兩遍，洗去表麵的灰塵，再將表麵水分瀝幹。
準備些糯米粉，少量多次地和拌到南瓜片中，確保每片南瓜都能均勻地沾上一層糯米粉。
在鐵鍋中加入適量的水，擱上蒸架，水開後繼續大火將南瓜片蒸三分鍾，蒸好的南瓜表麵泛著紅亮的光澤，滿屋都是南瓜清甜的香味。這時的南瓜吃起來粉糯香甜，味道已是很好。不過既然是要曬南瓜幹，除了留下給顧臻過嘴癮的一小碟，其餘的奶奶都拿到太陽底下繼續暴曬。
經過一蒸兩曬後的南瓜幹，變得晶瑩剔透、柔軟勁道又香甜，撕開後內裏還有一層柔軟的夾心。
南瓜幹有很多種吃法，直接撕開吃，就是純天然的健康小零食，鄉下的孩子出去串門，常常喜歡揣幾根在口袋裏，遇到玩的來的小夥伴時分享一點，友誼的小船才會越劃越遠。
顧奶奶牙口不如年輕人，她喜歡在熬白粥的時候放一小把進去，這樣熬出來的粥中帶著南瓜的清甜，不再平淡無趣，同時堅韌的南瓜幹在經過浸泡熬煮後也變得軟糯懂事。
自古農家少閑月，等這一茬菜全部下市後，爺爺用鋤頭將地細細翻了一遍，將落在地裏的植物根莖全部翻找出來，看著天氣施了兩遍農家肥。之後才墾出一條條新的菜畦，種上了菠菜、白菜、蘿卜、大蒜等耐寒的蔬菜，鋪了厚厚一層草木灰。至此，菜園子裏的活才算暫時告一段落。
祖孫倆今天難得賴了個床，一覺睡到了將近十點。
奶奶捏了捏肩膀，又躺了片刻便起身撩蚊帳。
隻見顧臻閉著眼耍賴地抱著奶奶一條腿，撒嬌嘟囔道“奶奶～再睡會兒吧，我剛夢到冰淇淋，還沒來得及吃上呢～”
奶奶笑著捏了捏她的小鼻子，“那你留在夢裏慢慢吃吧，奶奶得起來幹活兒啦，再晚下去天就太熱了。”
“不是都幹完了嘛～”
“哦～那南瓜幹你不想吃啦！”奶奶嗔道。
“要要要！”連應了三聲後，顧臻四仰八叉地伸了個大懶腰，然後一骨碌從床上爬了起來。
老南瓜前幾天就已經摘下來，在外屋的牆角一溜排開，像是列隊等待檢閱士兵。
嗯，各就各位，預備～開始！
將南瓜一個個搬到石板上，舀了一瓢水衝洗掉表麵的泥土，然後轉到下一道工序：削皮。
南瓜的皮非常的厚實且堅硬，普通的削皮刀毫無招架之力。因此，這個工序隻能由奶奶獨立完成。
隻見奶奶一手扶著南瓜，一手拿著菜刀，貼著南瓜皮一下下地往下砍，邊砍邊轉動著南瓜。不一會兒，南瓜就陸續處理好了。
奶奶換了個姿勢，身子稍微往前腑了些，將削好皮的南瓜從中間剖開，用勺子把南瓜籽、瓜瓤都刮幹淨。
眼疾手快的顧臻見狀，將刮下來的瓜瓤連著瓜皮一起攬到簸箕裏，走到院子角落的雞圈旁，一股腦倒了進去。
南瓜籽也不能丟掉，洗幹淨曬幹後攢一起，冬天閑來無事的時候，就可以炒來當零嘴解悶了。
把去了皮的南瓜切成2厘米左右的厚片，一定不能太薄，太薄了曬出來口感不好。切片後晾曬到半幹的狀態，就可以先收起來。
把南瓜片倒入清水中快速投洗兩遍，洗去表麵的灰塵，再將表麵水分瀝幹。
準備些糯米粉，少量多次地和拌到南瓜片中，確保每片南瓜都能均勻地沾上一層糯米粉。
在鐵鍋中加入適量的水，擱上蒸架，水開後繼續大火將南瓜片蒸三分鍾，蒸好的南瓜表麵泛著紅亮的光澤，滿屋都是南瓜清甜的香味。這時的南瓜吃起來粉糯香甜，味道已是很好。不過既然是要曬南瓜幹，除了留下給顧臻過嘴癮的一小碟，其餘的奶奶都拿到太陽底下繼續暴曬。
經過一蒸兩曬後的南瓜幹，變得晶瑩剔透、柔軟勁道又香甜，撕開後內裏還有一層柔軟的夾心。
南瓜幹有很多種吃法，直接撕開吃，就是純天然的健康小零食，鄉下的孩子出去串門，常常喜歡揣幾根在口袋裏，遇到玩的來的小夥伴時分享一點，友誼的小船才會越劃越遠。
顧奶奶牙口不如年輕人，她喜歡在熬白粥的時候放一小把進去，這樣熬出來的粥中帶著南瓜的清甜，不再平淡無趣，同時堅韌的南瓜幹在經過浸泡熬煮後也變得軟糯懂事。
自古農家少閑月，等這一茬菜全部下市後，爺爺用鋤頭將地細細翻了一遍，將落在地裏的植物根莖全部翻找出來，看著天氣施了兩遍農家肥。之後才墾出一條條新的菜畦，種上了菠菜、白菜、蘿卜、大蒜等耐寒的蔬菜，鋪了厚厚一層草木灰。至此，菜園子裏的活才算暫時告一段落。