蕭嵐沒來之前,大家還覺得老孫可厲害了。


    蕭嵐一來,大家才意識到,廚藝就像肚子裏的屁,不管再怎麽憋,總會不經意間冒個響。


    有些人兩三年都憋不出個響來,嘖,這也太能憋了吧?


    興許是大家用眼神罵得實在太髒,老孫有點繃不住了,趕緊低頭假咳一聲。


    “得了得了,趕緊洗漱去!別光顧著拉人閑聊,也不管人家樂不樂意跟你們聊天!萬一人家想給家裏人打電話呢!”


    聽到老孫這麽說,大家也有些不好意思繼續圍著蕭嵐了。


    確實,很多人第一天入獄,都想跟家裏人報平安。


    一天之中隻有這個時間段能打電話,還得去排隊打。


    大家因為太激動,忘記了這一茬,把蕭嵐圍住了,走也走不了。


    他們跟蕭嵐說了聲抱歉,然後就散開了。


    望著這些舍友們的身影,蕭嵐一時間心裏湧起陣陣波濤。


    一個熱心助人的老好人,卻偷竊成癮。


    一個心係妻兒的男人,卻因為無知,險些害了無數個家庭。


    此刻蕭嵐意識到,人真的是很複雜的生物,擁有著立體多麵的靈魂。


    正如所有的多麵體那樣,有光照到的地方是【亮麵】,背光的地方是【暗麵】。


    照在身上的光越多,一個人身上的亮麵就越大,暗麵就會越小。


    可無論亮麵和暗麵的大小比例是怎樣,兩者之間,一定隔著【明暗交界線】。


    學過畫畫的人都知道,明暗交界線不是一條線,是一個麵。


    人不是在某一時刻,突然越過某條“線”,然後變成壞人的。


    而是逐步逐步,從亮麵伸出一隻大腳趾,試探性地落在灰色地帶。


    確認沒事之後,再邁上整隻腳,再探過去半個身體。


    身體在淺灰和深灰的混沌中徘徊一段時間,在某個或偶然、或故意的時刻,一腳踏入明暗交界。


    當人站在至暗處迴頭看,深灰顯得沒有那麽灰,而淺灰幾乎等同於白。


    那原本白的地方,則刺眼得不敢看。


    這時候再想迴頭就需要很大勇氣了,很多人會選擇繼續往前走,想一條道走到黑。


    可是,暗麵裏也不全是黑。


    光從不放棄任何角落,它總是以各種方式照進來,通過其他物體的漫反射,在暗麵形成反光。


    隻要能抓住這點光,循著光的方向走,遲早也能重新適應光明。


    最忌諱的就是止步不前,沒有勇氣離開黑暗。


    或者反反複複,剛邁出幾步又轉身重蹈覆轍。


    每個犯人踏出監獄大門之前,警察都會對他們說一句意思接近的話:


    “往前走,別迴頭,也別再迴來……”


    可又有多少人,真的能不辜負這殷切囑咐,真的不再迴來呢?


    蕭嵐望著這個宿舍裏的人,衷心希望他們有美好的前程。


    畢竟連嫉惡如仇小吃車都不會對判了刑的犯人亮紅燈了。


    說明在小吃車看來,一個罪犯在受到了法律應有的懲罰以後,是可以重新做人的。


    之所以知道這一點,是因為第二天,蕭嵐拿到了小吃車的身外化身——【炒菜勺】。


    這東西由包過親自交到他手中,為了不惹人注意,包過還多拿了十幾把同尺寸的菜勺過去,假裝是在更新廚具。


    這個尺寸的炒菜勺沒法炒大鍋菜,隻適合給犯人們配餐。


    所以包過順便說了配餐份量調整的事情:


    “因為昨天的剩菜過多,今天午餐預備減少四分之一的菜量,觀察一下食用情況,再看晚餐怎麽調整。”


    “老孫,你安排一下,讓新來的兩位服刑人員以後負責一部分配餐的工作,後廚那邊就少做一些。”


    “收到!”


    新來的兩位,指的就是蕭嵐和李阿四了,當然後者隻是湊數的,其實丟哪都行。


    包過說完意味深長地看了蕭嵐一眼,然後就走了。


    蕭嵐看著手中的菜勺,伴隨著包過的離去,手柄尾端處的藍光,正在緩緩消失。


    而麵對其他犯人的時候,菜勺的尾燈毫無反應,既不冒藍光,也不冒紅光。


    隻在蕭嵐的腦海中彈出對方的犯罪記錄和刑期。


    “這小吃車還挺智能的,把服刑期間的犯人當成不好不壞的來處理。”


    “我還擔心它全程冒紅光,我看都看不過來呢。”


    菜勺的尾燈小小一個,蕭嵐掌心一裹就能擋住了,也不怕被人發現。


    不過現在他要找個地方把它放下,因為做早餐還用不到菜勺。


    監獄常見的早餐主要由饅頭、稀粥和鹹菜構成。


    偶爾麵點組心情好了,會做油條和蔥油餅,換點花樣。


    為了防止大家天天喝粥血糖飆升,天天吃鹹菜鹽分攝入過剩,偶爾也會把稀粥鹹菜組合換成粉條和麵條。


    主打的就是不一定好吃,但盡量營養均衡。


    食堂在7點之前就要開始供應早餐了,而稀粥和饅頭都得當天現做。


    所以夥房人員必須起得比普通犯人還要早,提前一兩個小時來做飯。


    這一點是比較辛苦,不過在夥房幹活有個好處,就是辛苦完了可以去放風曬太陽,時間安排比較靈活。


    不像其他監區的犯人,到點上工,到點下班,期間不能摸魚,上廁所要打報告。


    要是完不成任務,還要被罰做值日搞衛生。


    認真幹活的犯人會收到一點點錢作為“工資”,他們可以選擇打錢迴家,或者充進“購物卡”裏。


    監獄裏有設置小賣部,裏麵有賣牙膏牙刷之類的生活用品,還有一些零食。


    有時候犯人食堂吃膩了,去小賣部買一袋2塊錢的幹巴小麵包,配一盒牛奶,就是頂頂奢侈的早餐了。


    聽說早餐要做饅頭,李阿四自詡有過賣包子的擺攤經驗,屁顛屁顛想去幫忙。


    結果到那一看,傻眼了,麵點組的人全都在打麵、和麵、揉麵。


    “啊這……”


    李阿四一臉懵逼地看向蕭嵐,小聲嗶嗶:“這麵怎麽揉,你也沒教啊。”


    他學了一身武藝,技能點全點在剁包子餡上。


    遇到饅頭,驚覺自己毫無用武之地。


    蕭嵐隻給了他一個無語的眼神,潛台詞是:[你才知道?你也沒找我學啊……]


    李阿四瞬間道心破碎,倒退幾步,喃喃道:


    “我一直以為我在包子麵點這一塊強得可怕,原來我什麽都不會……”


    他有種花了幾百萬出國留學,看見教授都是響當當的人物,覺得自己也很了不起,結果自己畢業一迴國,發現隻能找到月薪三千的工作一樣茫然。


    蕭嵐打斷了他的自抱自泣,拖著他往煮粥那邊去。


    “走吧,這裏用不著我們,看看有沒有別的活兒。”


    李阿四很納悶:“你不留下來做饅頭嗎?這不是你最擅長的?”


    “這裏用不到我。”


    蕭嵐毫不阻滯地離開了麵點區,他可不像李阿四,長著兩隻眼睛就是為了喘氣用的。


    他一進來就觀察了一遍,發現麵點區這裏是半自動化的。


    和麵、揉麵是手動,其他的都是機器自動。


    不然就一兩小時的時間,做幾千個饅頭,怎麽做得完?


    兩人來到煮粥的區域,幾個同宿舍的熟人看見蕭嵐都朝他打招唿。


    煮粥就沒有什麽特別的技術了,洗好米,拚命兌水,兌水就完事。


    這裏煮粥的工具有限,用的就是平時炒菜的大鐵鍋,再怎麽煮也沒法煮出高壓鍋的味兒來,能熟就不錯了。


    都吃大鍋飯了,就別講究這麽多了。


    蕭嵐目光一掃,看見有人把切好的蘿卜運過來。


    “你們這是……”


    老孫一直留意蕭嵐的動向,聞言他迴答:


    “讓他們學著做點泡菜。平時都是買大包大包的榨菜,也不便宜哩。蘿卜批發價才幾毛錢一斤,咱有就自己做,還能換點花樣。”


    蕭嵐聞言點頭:“那我幫著一起做。”


    老孫笑著擺手:“什麽幫著,你要是會做的話,直接教他們做!”


    “行,我還真會。”蕭嵐毫不露怯地應下,他不但會,還很拿手。


    泡菜這種東西,上到高級飯店,下到蒼蠅小館,都有它的身影。


    飯店裏一般用作開胃前菜,也就是冷盤,一般會免費贈送。


    小館子裏,尤其是粉館麵館,會提供免費泡菜,供顧客取用。


    所以對前世的蕭嵐而言,泡菜是唯一一道伴隨他從自家開的小飯館走到後麵高級餐廳的老夥計。


    在古代,泡菜被稱為葅(zu一聲),是指為了利於長時間存放而經過發酵的蔬菜。


    它跟鹹魚類似,都使用了延緩時間的魔法。


    與鹹魚不同的是,隻有沿海地區的人才會醃製鹹魚,可世界各地都有蔬菜的身影。


    因此,在冰箱沒有發明之前,幾乎全世界都摸索出了一套獨特的泡菜做法,可以說是五花八門,百花齊放。


    世界著名三大泡菜是我國的涪陵榨菜、法國酸黃瓜和德國甜酸甘藍。


    從這點就知道,泡菜是全人類在生活中凝結的智慧結晶。


    某些動不動就要申遺、試圖獨占泡菜名頭、自稱宇宙起源的……跳梁小醜罷了(此處夾帶私貨)。


    說白了,醃菜泡菜都是逼不得已。


    冰箱發明以後,人們再做泡菜,就少了被迫的意味,多了自主選擇對風味的偏愛。


    大家聽說是蕭嵐來教他們做泡菜,眼中紛紛露出了期待。


    正好可以跟老孫教他們的對比一下,看看蕭嵐是隻擅長炒菜,還是樣樣都精通。


    “我不知道你們之前學了多少,學了哪種方式,我簡單講一下吧。”


    “其他國家的泡菜做法就先不教了,我們國家的泡菜籠統可以分為酸鹹味和酸甜味兩大類。”


    “酸甜的比較開胃,因為不是很鹹,可以直接吃,所以比較適合做飯前冷盤,或者平時當成特色小吃。”


    “酸鹹的一般需要配上米粥來中和鹹味,或者變成配菜,和其他菜一起炒。”


    大家一邊聽一邊點頭,以前老孫都是直接說做法,沒有講解,背步驟就行了。


    蕭嵐這麽一說,眾人莫名有種又熟悉又新奇的感覺。


    腦海中零散的知識好像在逐步成型。


    老孫一邊聽,一邊心裏拔涼拔涼的。


    壞了,他真會啊。


    原本老孫還想著,昨天下午蕭嵐的表現太過出彩,他的威信岌岌可危。


    今早特意安排個泡菜,要是蕭嵐不會的話,自己露一手,還能挽迴一點顏麵。


    哪想到,沒露成手,露腚了。


    怎麽感覺蕭嵐比他還懂啊……


    “從泡菜的做法上,也可以大致分成兩種。


    一種叫跳水泡菜,也叫洗澡泡菜。


    就是字麵意思,醃一兩個小時,或者一兩天就能吃了,就像泡菜進去洗了個澡就出來了。”


    “還有一種是陳壇泡菜,要醃製很多天,甚至一兩年製成,因此也可以放得比較久。”


    “不管是哪一種,甜口的,鹹口的,還是跳水的,陳壇的,都必須要吃起來爽脆十足。要是軟趴趴的,就說明是失敗品。”


    蕭嵐將大概的分類講完,準備直接教大家實操。


    “時間比較趕,我們今天主要做跳水泡菜,盡量讓大家在七點前吃到。要是還有剩的,我們留一部分做陳壇泡蘿卜。”


    蕭嵐開始指揮起來,安排大家削皮和切丁。


    “為了入味快一點,盡可能切成小小丁,或者直接切絲吧,切薄片都行,就不講究賣相了,實用為主。”


    “切下來的蘿卜皮不要扔,留下來做醬香蘿卜皮。做法我之後再教,削皮的時候削厚一點。”


    大家一聽,這是要傾囊相授的節奏,一口氣教這麽多做法,幹活幹得更賣力了。


    不過也用不著他們多賣力,有自動切菜機和刨菜器,讓大家拎菜刀還是太難為這幫半路出家的了。


    何況監獄廚房裏的嚴格來說不是菜刀,是固定的閘刀。


    老孫倚在門邊,看到大家幹活幹得熱火朝天,滿臉喜色,一點都不像大冬天被破離開溫暖被窩的人,不由得目光更加幽怨。


    可惡,明明以前早上一個個都像遊魂似的半死不活,怎麽今天這麽幹勁十足!


    這幫兔崽子,還看人下菜碟。


    他倒要看看,蕭嵐指導做出的泡菜,和他教出的泡菜有什麽不一樣!

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