第88章 海貨
穿成陸秀才的衝喜娘子 作者：麥禾芽芽 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“錯在我嘴碎，不識好歹，我的迴兒就是分寸標杆。”陸安諾再次認錯。
苗迴迴這次滿意地笑了，“原諒你啦！”
陸安諾淡淡一笑，然後抱著苗迴迴睡覺。
次日中午，柏敬一帶著侍衛們迴來了。
苗迴迴正在睡午覺，迷迷糊糊聽到有人在外麵說話。
苗迴迴也睡好了，朝外麵喊了一聲：“葉芷！”
外麵的聲音驟停，然後葉芷很快進了房間，“夫人！”
“外麵是柏敬一？”苗迴迴穿好了繡花鞋，葉芷趕緊上前給苗迴迴套外衫。
接著去梳妝台給苗迴迴重新挽發。
“是的，夫人！是好消息，公子說，這些事都由夫人做主，他便來了。”
苗迴迴點了點頭。
全部收拾好，苗迴迴喝了一口茶水漱口，便去了客廳。
柏敬一恭敬地行了一禮，然後高興地迴複：“夫人。好消息！這次我們去賣布料，雖然是以物換物，但是收獲頗豐。”
柏敬一讓張宏他們把東西都抬上來，箱子一一打開，好家夥，全是海貨。
苗迴迴眼都亮了，久違了小魚幹，久違了生蠔，久違了魷魚……哈哈！
“夫人，您看！這是小魚幹、銀魚幹、海帶、海蜇、魷魚絲、蝦米等，還有這，都是用海水養著帶迴來，新鮮的海魚、海貝、生蠔等。”
苗迴迴笑著點頭，“你們是怎麽帶迴來？”
“迴夫人，主子提前讓我準備了五輛馬車，還有每人一匹馬，本來準備出售到塞外去的，但是在路上遇到了漁民。我們想這次就換海貨，下次再去塞外。中途抗命，還請夫人恕罪！”
“沒事，做的很好。所有的東西留下來一部分吃，其他的全部賣掉。你和阿諾說一聲，讓他找個門路。”
苗迴迴隱隱約約覺得陸安諾會有門路，但是他不說，她也不問。
“是，夫人！”柏敬一領命下去辦事去了。
苗迴迴看著葉汐和陸小貝也過來了，笑著說，“葉汐，今天晚上我們就吃海貨。你來做。”
“夫人，我不會呀！”葉汐對於陸地的食材，可謂是手到擒來，多少都會做點。但是海貨真的不熟悉。
他們閔縣離海邊很遠，基本都不吃海產品的，也吃不起，新鮮海產品運輸過來也不方便。
“我會，我教你！”苗迴迴還真會點，前世視頻刷的不少，基本都記得。
“好的，夫人！”葉汐爽快地答應了。
晚飯這麽愉快地決定下來。
苗迴迴準備中午做個紅燒帶魚，蒸個麻辣小魚幹，蝦米蒸蛋還有蒜蓉生蠔。
素菜就海帶蛋花湯吧！
葉汐高興地去處理帶魚。
“葉汐，帶魚處理幹淨，切成約一寸長的帶魚段。”苗迴迴抓了幾把小魚幹清洗。
葉汐已經跑到古井邊了，唉了一聲。
葉芷幫忙切辣椒，小貝剝蒜子，苗迴迴將清洗幹淨的小魚幹放在大碗裏，放入適量醬油、蔥、薑、蒜，還有少許豬油，鹽不用放，小魚幹本身就是鹹的。
然後就是清洗一點小蝦米幹，打了五個雞蛋，攪拌均勻，放入蝦米，放點鹽蒸上就行。
蒜蓉生蠔更簡單了，麻煩的是清洗，泡點粉絲，蒜蓉要多多的，然後鋪在上麵，一起蒸。
“好了，三個菜都蒸上就行了。”苗迴迴拍了拍手說道。
葉汐也處理好了帶魚，苗迴迴翻看了下，葉汐處理的很幹淨，帶魚兩側的魚鰭和腹內的內髒，特別是腹內的黑膜都徹底清理幹淨了。
而且都用井水衝洗幹淨了。
苗迴迴將切好的帶魚段加入三勺白酒，因為帶魚比較多，所以用的白酒多些，去腥味。
撒上少量的鹽，並放入幾片薑進行醃製，時間大約一刻鍾。
醃製完成後，將帶魚表麵的水分控幹，以便煎製時更加酥脆。
在鍋中倒入足夠的油，加熱至五成熱左右。將準備好的帶魚段輕輕放入鍋中，使用小火慢慢煎至一麵金黃酥脆，再小心翻麵，繼續煎另一麵。兩麵都煎好後，將帶魚盛出備用。
另起一鍋，加入適量的油，油熱後放入切片的薑、蒜以及一些八角炒出香味。接著，將煎好的帶魚重新放迴鍋中，倒入醬油調色，加入糖和陳醋調味，最後倒入開水，水量需要沒過帶魚。
大火將鍋中的湯汁燒開，然後蓋上鍋蓋，轉小火燉煮約一刻鍾，讓帶魚充分吸收調料的味道。
之後，打開鍋蓋轉大火收汁，直到湯汁變得濃稠。
將烹飪完成的紅燒帶魚裝盤，苗迴迴還撒上了一些切碎的蔥花和紅椒粒作為點綴，這樣不僅增加了色彩，還提升了風味。
“嚐嚐！”苗迴迴首先嚐了一塊，好吃，帶魚還是原來的味道，美味呀！
葉汐吃了兩塊，“太好吃了，夫人！”
“好吃的話，你們一會兒多做些，給隔壁也送些去。”苗迴迴笑道。
小貝和葉芷吃完後，去將泡好的海帶清洗幹淨，然後拿了進來。
苗迴迴將自來水放入泡好的海帶，煮沸。 雞蛋加一點清水，攪拌後倒入煮沸的湯裏。玉米澱粉適量，倒入湯中。加入香油、少許鹽，就可以出鍋了。
“全部完成，想吃趕緊去做去，能吃多少，做多少，不用省著。”苗迴迴笑著說。
葉汐謝過之後，趕緊去準備食材去了隔壁。
葉芷和陸小貝一起幫苗迴迴端菜上桌。
“姐姐，好香呀！”百裏晏一迴來就聞到一股香味，在姐姐家真好，每天都有好吃的。
陸安諾也跟著迴來了，“阿諾，快，今天的晚飯可好吃了。”
“嗯，是迴兒親手做的？”
“那當然！”苗迴迴自豪道。
陸安諾皺了皺眉，掃了一眼葉芷她們幾個。
然後心疼地捏了捏苗迴迴的手，“太辛苦了，下次不用這麽累。迴兒的廚藝自是極好的，今晚我要多吃點。”
苗迴迴笑著點頭，拉著陸安諾入座。
“快，嚐嚐！”苗迴迴給陸安諾夾了一塊紅燒帶魚，陸安諾笑著點頭稱讚好吃。
百裏晏迫不及待地舀了一勺蒸雞蛋羹，真美味！比行宮的好吃多了，太鮮了！
飯後，百裏晏要去讀書，陸安諾和柏敬一去了書房，苗迴迴拿著話本子看了一會兒，便睡覺去了。
苗迴迴這次滿意地笑了，“原諒你啦！”
陸安諾淡淡一笑，然後抱著苗迴迴睡覺。
次日中午，柏敬一帶著侍衛們迴來了。
苗迴迴正在睡午覺，迷迷糊糊聽到有人在外麵說話。
苗迴迴也睡好了，朝外麵喊了一聲：“葉芷！”
外麵的聲音驟停，然後葉芷很快進了房間，“夫人！”
“外麵是柏敬一？”苗迴迴穿好了繡花鞋，葉芷趕緊上前給苗迴迴套外衫。
接著去梳妝台給苗迴迴重新挽發。
“是的，夫人！是好消息，公子說，這些事都由夫人做主，他便來了。”
苗迴迴點了點頭。
全部收拾好，苗迴迴喝了一口茶水漱口，便去了客廳。
柏敬一恭敬地行了一禮，然後高興地迴複：“夫人。好消息！這次我們去賣布料，雖然是以物換物，但是收獲頗豐。”
柏敬一讓張宏他們把東西都抬上來，箱子一一打開，好家夥，全是海貨。
苗迴迴眼都亮了，久違了小魚幹，久違了生蠔，久違了魷魚……哈哈！
“夫人，您看！這是小魚幹、銀魚幹、海帶、海蜇、魷魚絲、蝦米等，還有這，都是用海水養著帶迴來，新鮮的海魚、海貝、生蠔等。”
苗迴迴笑著點頭，“你們是怎麽帶迴來？”
“迴夫人，主子提前讓我準備了五輛馬車，還有每人一匹馬，本來準備出售到塞外去的，但是在路上遇到了漁民。我們想這次就換海貨，下次再去塞外。中途抗命，還請夫人恕罪！”
“沒事，做的很好。所有的東西留下來一部分吃，其他的全部賣掉。你和阿諾說一聲，讓他找個門路。”
苗迴迴隱隱約約覺得陸安諾會有門路，但是他不說，她也不問。
“是，夫人！”柏敬一領命下去辦事去了。
苗迴迴看著葉汐和陸小貝也過來了，笑著說，“葉汐，今天晚上我們就吃海貨。你來做。”
“夫人，我不會呀！”葉汐對於陸地的食材，可謂是手到擒來，多少都會做點。但是海貨真的不熟悉。
他們閔縣離海邊很遠，基本都不吃海產品的，也吃不起，新鮮海產品運輸過來也不方便。
“我會，我教你！”苗迴迴還真會點，前世視頻刷的不少，基本都記得。
“好的，夫人！”葉汐爽快地答應了。
晚飯這麽愉快地決定下來。
苗迴迴準備中午做個紅燒帶魚，蒸個麻辣小魚幹，蝦米蒸蛋還有蒜蓉生蠔。
素菜就海帶蛋花湯吧！
葉汐高興地去處理帶魚。
“葉汐，帶魚處理幹淨，切成約一寸長的帶魚段。”苗迴迴抓了幾把小魚幹清洗。
葉汐已經跑到古井邊了，唉了一聲。
葉芷幫忙切辣椒，小貝剝蒜子，苗迴迴將清洗幹淨的小魚幹放在大碗裏，放入適量醬油、蔥、薑、蒜，還有少許豬油，鹽不用放，小魚幹本身就是鹹的。
然後就是清洗一點小蝦米幹，打了五個雞蛋，攪拌均勻，放入蝦米，放點鹽蒸上就行。
蒜蓉生蠔更簡單了，麻煩的是清洗，泡點粉絲，蒜蓉要多多的，然後鋪在上麵，一起蒸。
“好了，三個菜都蒸上就行了。”苗迴迴拍了拍手說道。
葉汐也處理好了帶魚，苗迴迴翻看了下，葉汐處理的很幹淨，帶魚兩側的魚鰭和腹內的內髒，特別是腹內的黑膜都徹底清理幹淨了。
而且都用井水衝洗幹淨了。
苗迴迴將切好的帶魚段加入三勺白酒，因為帶魚比較多，所以用的白酒多些，去腥味。
撒上少量的鹽，並放入幾片薑進行醃製，時間大約一刻鍾。
醃製完成後，將帶魚表麵的水分控幹，以便煎製時更加酥脆。
在鍋中倒入足夠的油，加熱至五成熱左右。將準備好的帶魚段輕輕放入鍋中，使用小火慢慢煎至一麵金黃酥脆，再小心翻麵，繼續煎另一麵。兩麵都煎好後，將帶魚盛出備用。
另起一鍋，加入適量的油，油熱後放入切片的薑、蒜以及一些八角炒出香味。接著，將煎好的帶魚重新放迴鍋中，倒入醬油調色，加入糖和陳醋調味，最後倒入開水，水量需要沒過帶魚。
大火將鍋中的湯汁燒開，然後蓋上鍋蓋，轉小火燉煮約一刻鍾，讓帶魚充分吸收調料的味道。
之後，打開鍋蓋轉大火收汁，直到湯汁變得濃稠。
將烹飪完成的紅燒帶魚裝盤，苗迴迴還撒上了一些切碎的蔥花和紅椒粒作為點綴，這樣不僅增加了色彩，還提升了風味。
“嚐嚐！”苗迴迴首先嚐了一塊，好吃，帶魚還是原來的味道，美味呀！
葉汐吃了兩塊，“太好吃了，夫人！”
“好吃的話，你們一會兒多做些，給隔壁也送些去。”苗迴迴笑道。
小貝和葉芷吃完後，去將泡好的海帶清洗幹淨，然後拿了進來。
苗迴迴將自來水放入泡好的海帶，煮沸。 雞蛋加一點清水，攪拌後倒入煮沸的湯裏。玉米澱粉適量，倒入湯中。加入香油、少許鹽，就可以出鍋了。
“全部完成，想吃趕緊去做去，能吃多少，做多少，不用省著。”苗迴迴笑著說。
葉汐謝過之後，趕緊去準備食材去了隔壁。
葉芷和陸小貝一起幫苗迴迴端菜上桌。
“姐姐，好香呀！”百裏晏一迴來就聞到一股香味，在姐姐家真好，每天都有好吃的。
陸安諾也跟著迴來了，“阿諾，快，今天的晚飯可好吃了。”
“嗯，是迴兒親手做的？”
“那當然！”苗迴迴自豪道。
陸安諾皺了皺眉，掃了一眼葉芷她們幾個。
然後心疼地捏了捏苗迴迴的手，“太辛苦了，下次不用這麽累。迴兒的廚藝自是極好的，今晚我要多吃點。”
苗迴迴笑著點頭，拉著陸安諾入座。
“快，嚐嚐！”苗迴迴給陸安諾夾了一塊紅燒帶魚，陸安諾笑著點頭稱讚好吃。
百裏晏迫不及待地舀了一勺蒸雞蛋羹，真美味！比行宮的好吃多了，太鮮了！
飯後，百裏晏要去讀書，陸安諾和柏敬一去了書房，苗迴迴拿著話本子看了一會兒，便睡覺去了。