第65章 下雪
穿成陸秀才的衝喜娘子 作者：麥禾芽芽 投票推薦 加入書簽 留言反饋
苗迴迴迴到家將買來的食材放在廚房，準備今晚吃一隻兔子，她和陸安諾都喜歡吃辣口的，就做麻辣兔肉吧。
家裏有點菜籽油，葷油是沒有的，豬板油就全部壓榨成豬油吧，油渣還能炒菜和包餃子。
苗迴迴剔除豬板油上的多餘瘦肉、雜質和淋巴。
然後將豬板油切成小塊狀，大小差不多為麻將形狀。
再將半斤的大蔥洗幹淨，去掉根莖部位和發黃的部位，斜著刀將大蔥切成小段；準備兩塊生薑，也洗幹淨，刮掉外皮後切成片狀。
家裏沒砂鍋，苗迴迴就用大鐵鍋熬油。
鍋熱後，加入適量的清水，再加入切好的豬板油，放入點白酒，焯水下水，主要是為了去除豬板油中的血漬和雜質。
將豬油盛到大盆裏，清洗幹淨鐵鍋，加入一碗清水，倒入焯好的豬板油，薑蔥等都下入鍋中，先大火，然後小火煉製一刻鍾左右。
這時候，油渣和薑蔥會變成薑黃色，油脂變成明亮。
再慢慢熬，等油脂多的時候，全部盛入準備好的陶罐裏。
陶罐裏是不能有水的，要不然不容易保存。
剩餘的油渣小火熬製一會兒，待油渣的油水全部壓榨出來就行了，滿滿的兩陶罐子。
苗迴迴吃了一塊油渣，很脆，好吃。
先做麻辣兔肉吧，兔子皮毛是陸安諾前日已經扒掉，宰殺好的。
三隻兔子都是處理好的，兔毛被陸安諾全部拿去店裏銷置了，準備給苗迴迴做個圍脖和一雙手套。
苗迴迴先將兔腿去骨切丁，其他部位的肉也削出來，幹辣椒切段去籽、香菜切末備用。
兔肉入沸水中焯一會兒，等半熟撈出來。
大鐵鍋擦洗幹淨，放入菜籽油，等油熱時，放入蔥花、麻椒、幹辣椒炒香。
再倒入兔肉，加醬油翻炒均勻，而後倒入適量清水，煮一刻鍾左右，撈出瀝幹水分。
這時候，剛才放進去的麻椒、幹辣椒段等要全部撇掉不要。
準備澱粉，將兔肉上均勻裹上一層澱粉。
大鐵鍋再次清洗幹淨，燒油，等油溫上來後，將兔肉放入油鍋中炸，炸至金黃色撈出瀝幹油備用。
這還沒做完呢，苗迴迴覺得有點熱了，苗迴迴脫了外麵的大棉襖，去換了一層薄的。
苗迴迴又迴到廚房，炸好一份麻椒、辣椒，盛出來備用。
大鐵鍋裏放少許油爆香蔥花、下入兔肉，加入生抽、一點點白糖，迅速翻炒。
最後倒入炸好的麻椒、辣椒段翻炒，關火撒入芝麻、香菜末就好了。
苗迴迴迫不及待地嚐了一口，嗯，好吃極了，就是做起來麻煩。
晚上蒸了大米飯，又用油渣炒了一份野莧菜，兩人吃得一點沒剩，正好！
飯後苗迴迴準備將餃子包了，就用剩下的油渣和野莧菜。
野莧菜需要用鹽水浸泡一刻鍾，然後焯水，撈出，過涼水，最後切碎就行了。
油渣也切碎，都放在大碗裏，再放鹽，醬油，蔥花等調味料，最後放了一點香油就做好了。
苗迴迴準備餡料時，陸安諾也揉好了麵，現在正好在擀。
苗迴迴負責包，陸安諾擀麵皮，配合的很好，很快便做好了兩百多個餃子。
苗迴迴同樣用籮筐蓋上紗布，將餃子放到空間保存去。
陸安諾清洗灶台和鍋碗瓢盆。兩人配合的很好。
雪在晚上時下大了，紛紛揚揚地飄落下來，宛如白天鵝的羽毛，輕盈而潔白。
等苗迴迴他們準備睡覺時，院子裏已經被一層銀裝素裹所覆蓋，變得格外寧靜和美麗。
陸安諾陪著苗迴迴坐著，看了一會兒雪。
“迴兒，以後每年我們都一起看雪，好嗎？”陸安諾拉住苗迴迴的手，期盼著看著苗迴迴。
這算不算表白？應該不算吧？苗迴迴頓了幾秒後笑著點頭。
陸安諾臉色變了，皺起了眉頭，迴兒遲疑了，是他做的不夠好，所以她才這般敷衍他。
苗迴迴還挺喜歡雪的，但是怕化雪，冷不說，這院子裏都是泥土地，到時候沾的腳底都是泥巴。
苗迴迴看了一會兒就去睡覺了，還是被窩裏暖和。
陸安諾依舊是複習功課，一整晚也沒看見去幾頁，心煩意亂。
日子又過了三日，陸安諾明日要去考試了。
苗迴迴在這三日裏，將家裏的麵粉又霍霍差不多了，炸了麻花、饊子，還做了不少糖糕和糍粑，糕點也做了些。
過年是夠吃了，雪下了三日，時大時小，院子裏的雪被陸安諾鏟了兩次，所以現在隻有薄薄的一層。
苗迴迴今日起來得特別早，親自下廚房，給陸安諾做了一碗麵條和兩個荷包蛋，按照現代的意思就是一百分。
陸安諾很感動，輕輕的扶上苗迴迴的頭發，這麽多日的鬱悶終於消退了，迴兒還是在乎他的。
想將女孩抱在懷裏輕吻，但是還是忍住了，怕嚇著娘子。
苗迴迴給自己也下了一碗麵，吃飽喝足去睡迴籠覺。
要是沒有外債就更好了，唉，明日還要去府城一趟，年前還不知道能不能趕迴來。
不管了，反正還有兩頭熊沒有賣，到時候銀子肯定會夠的。
晚上陸安諾迴來說，他們準備明日便先去府城，這次駕的是張源的馬車，年關將近，他也要迴府城去，正好一起。
陸安昊已經通知過了，明日一早和他們一起。
苗迴迴又開始忙著收拾家裏的東西，能帶的都帶上，空間裏又亂了，苗迴迴也沒辦法。
早上陸安諾便去退房子了，苗迴迴將家裏的被子都打包好，一些常用的放在外麵。
陸安諾迴來時牽了一輛馬車迴來，陸安昊也跟著迴來了。匆匆忙忙地往馬車上搬東西，然後在路口和張源見麵。
陸安諾去店裏拿了兔毛的帽子、手套和圍脖，多餘的做了一個暖手捂子，這次出門在外，苗迴迴正好能用上。
陸安諾的介紹信會由趙欽文一起帶去縣城，趙文盛來年也要跟著趙欽文去縣城，兒子在哪裏讀書，他就在哪裏？
趙文盛怕他們銀子不夠，早早在路口等著他們，將這個月的花茶提成提前送來了，三百八十兩，苗迴迴高興地道了謝。
家裏有點菜籽油，葷油是沒有的，豬板油就全部壓榨成豬油吧，油渣還能炒菜和包餃子。
苗迴迴剔除豬板油上的多餘瘦肉、雜質和淋巴。
然後將豬板油切成小塊狀，大小差不多為麻將形狀。
再將半斤的大蔥洗幹淨，去掉根莖部位和發黃的部位，斜著刀將大蔥切成小段；準備兩塊生薑，也洗幹淨，刮掉外皮後切成片狀。
家裏沒砂鍋，苗迴迴就用大鐵鍋熬油。
鍋熱後，加入適量的清水，再加入切好的豬板油，放入點白酒，焯水下水，主要是為了去除豬板油中的血漬和雜質。
將豬油盛到大盆裏，清洗幹淨鐵鍋，加入一碗清水，倒入焯好的豬板油，薑蔥等都下入鍋中，先大火，然後小火煉製一刻鍾左右。
這時候，油渣和薑蔥會變成薑黃色，油脂變成明亮。
再慢慢熬，等油脂多的時候，全部盛入準備好的陶罐裏。
陶罐裏是不能有水的，要不然不容易保存。
剩餘的油渣小火熬製一會兒，待油渣的油水全部壓榨出來就行了，滿滿的兩陶罐子。
苗迴迴吃了一塊油渣，很脆，好吃。
先做麻辣兔肉吧，兔子皮毛是陸安諾前日已經扒掉，宰殺好的。
三隻兔子都是處理好的，兔毛被陸安諾全部拿去店裏銷置了，準備給苗迴迴做個圍脖和一雙手套。
苗迴迴先將兔腿去骨切丁，其他部位的肉也削出來，幹辣椒切段去籽、香菜切末備用。
兔肉入沸水中焯一會兒，等半熟撈出來。
大鐵鍋擦洗幹淨，放入菜籽油，等油熱時，放入蔥花、麻椒、幹辣椒炒香。
再倒入兔肉，加醬油翻炒均勻，而後倒入適量清水，煮一刻鍾左右，撈出瀝幹水分。
這時候，剛才放進去的麻椒、幹辣椒段等要全部撇掉不要。
準備澱粉，將兔肉上均勻裹上一層澱粉。
大鐵鍋再次清洗幹淨，燒油，等油溫上來後，將兔肉放入油鍋中炸，炸至金黃色撈出瀝幹油備用。
這還沒做完呢，苗迴迴覺得有點熱了，苗迴迴脫了外麵的大棉襖，去換了一層薄的。
苗迴迴又迴到廚房，炸好一份麻椒、辣椒，盛出來備用。
大鐵鍋裏放少許油爆香蔥花、下入兔肉，加入生抽、一點點白糖，迅速翻炒。
最後倒入炸好的麻椒、辣椒段翻炒，關火撒入芝麻、香菜末就好了。
苗迴迴迫不及待地嚐了一口，嗯，好吃極了，就是做起來麻煩。
晚上蒸了大米飯，又用油渣炒了一份野莧菜，兩人吃得一點沒剩，正好！
飯後苗迴迴準備將餃子包了，就用剩下的油渣和野莧菜。
野莧菜需要用鹽水浸泡一刻鍾，然後焯水，撈出，過涼水，最後切碎就行了。
油渣也切碎，都放在大碗裏，再放鹽，醬油，蔥花等調味料，最後放了一點香油就做好了。
苗迴迴準備餡料時，陸安諾也揉好了麵，現在正好在擀。
苗迴迴負責包，陸安諾擀麵皮，配合的很好，很快便做好了兩百多個餃子。
苗迴迴同樣用籮筐蓋上紗布，將餃子放到空間保存去。
陸安諾清洗灶台和鍋碗瓢盆。兩人配合的很好。
雪在晚上時下大了，紛紛揚揚地飄落下來，宛如白天鵝的羽毛，輕盈而潔白。
等苗迴迴他們準備睡覺時，院子裏已經被一層銀裝素裹所覆蓋，變得格外寧靜和美麗。
陸安諾陪著苗迴迴坐著，看了一會兒雪。
“迴兒，以後每年我們都一起看雪，好嗎？”陸安諾拉住苗迴迴的手，期盼著看著苗迴迴。
這算不算表白？應該不算吧？苗迴迴頓了幾秒後笑著點頭。
陸安諾臉色變了，皺起了眉頭，迴兒遲疑了，是他做的不夠好，所以她才這般敷衍他。
苗迴迴還挺喜歡雪的，但是怕化雪，冷不說，這院子裏都是泥土地，到時候沾的腳底都是泥巴。
苗迴迴看了一會兒就去睡覺了，還是被窩裏暖和。
陸安諾依舊是複習功課，一整晚也沒看見去幾頁，心煩意亂。
日子又過了三日，陸安諾明日要去考試了。
苗迴迴在這三日裏，將家裏的麵粉又霍霍差不多了，炸了麻花、饊子，還做了不少糖糕和糍粑，糕點也做了些。
過年是夠吃了，雪下了三日，時大時小，院子裏的雪被陸安諾鏟了兩次，所以現在隻有薄薄的一層。
苗迴迴今日起來得特別早，親自下廚房，給陸安諾做了一碗麵條和兩個荷包蛋，按照現代的意思就是一百分。
陸安諾很感動，輕輕的扶上苗迴迴的頭發，這麽多日的鬱悶終於消退了，迴兒還是在乎他的。
想將女孩抱在懷裏輕吻，但是還是忍住了，怕嚇著娘子。
苗迴迴給自己也下了一碗麵，吃飽喝足去睡迴籠覺。
要是沒有外債就更好了，唉，明日還要去府城一趟，年前還不知道能不能趕迴來。
不管了，反正還有兩頭熊沒有賣，到時候銀子肯定會夠的。
晚上陸安諾迴來說，他們準備明日便先去府城，這次駕的是張源的馬車，年關將近，他也要迴府城去，正好一起。
陸安昊已經通知過了，明日一早和他們一起。
苗迴迴又開始忙著收拾家裏的東西，能帶的都帶上，空間裏又亂了，苗迴迴也沒辦法。
早上陸安諾便去退房子了，苗迴迴將家裏的被子都打包好，一些常用的放在外麵。
陸安諾迴來時牽了一輛馬車迴來，陸安昊也跟著迴來了。匆匆忙忙地往馬車上搬東西，然後在路口和張源見麵。
陸安諾去店裏拿了兔毛的帽子、手套和圍脖，多餘的做了一個暖手捂子，這次出門在外，苗迴迴正好能用上。
陸安諾的介紹信會由趙欽文一起帶去縣城，趙文盛來年也要跟著趙欽文去縣城，兒子在哪裏讀書，他就在哪裏？
趙文盛怕他們銀子不夠，早早在路口等著他們，將這個月的花茶提成提前送來了，三百八十兩，苗迴迴高興地道了謝。