第141章 眾目睽睽之下燉羊肉湯
四合院：我能反彈算計，禽獸慌了 作者：熊形坦克 投票推薦 加入書簽 留言反饋
別小看這一小包平平無奇的花椒，這裏麵的講究可大了去了。
它可不是隨便從哪個市場抓一把來的，而是何雨柱精心挑選的寶貝。
劉超站在一旁，看著何雨柱手裏的花椒包，心裏明白這可不是普通的花椒。他好奇地問道：
“何掌櫃，這花椒有啥特別之處啊？”
何雨柱微微一笑，解釋道：
“這可是我特意挑選了好幾種花椒搭配而成的，專門用來燉羊肉湯的。不同的花椒味道不同，搭配起來才能燉出最美味的羊肉湯。”
聽到這裏，劉超不禁點了點頭，心裏對何雨柱的廚藝更加佩服了。
要說中國的花椒產地，那可真是數不勝數，各有千秋。甘肅武都的花椒、陝西韓城的大紅袍花椒、重慶江津的青花椒……每一個地方的花椒都有其獨特的風味和品質。
但何雨柱卻對四川漢源的花椒情有獨鍾。
他說道：“這種花椒啊，曆史悠久，唐代時就被列為貢品，因此得名‘貢椒’。它的色澤丹紅，粒大油重，香麻可口，是川菜的核心精華所在。”
劉超聞言，瞪大了眼睛，驚歎道：“原來這花椒還有這麽多講究啊！”
何雨柱點了點頭，繼續說道：“沒錯，燉羊肉湯的花椒搭配可是個大學問。我選用了四份漢源花椒，搭配三份大紅袍花椒，外加三份青花椒和一份山西花椒。這樣的搭配既能保證麻味十足，又能讓香味濃鬱持久。”
說著，他輕輕打開花椒包，讓劉超聞了聞。
劉超深吸了一口氣，隻覺得香氣撲鼻，仿佛已經透過花椒聞到了那鍋美味的羊肉湯的味道。
“雨水，你真是我的小福星。”
何雨柱看著手裏失而複得的花椒包，滿心歡喜地對妹妹說道。
“能幫到哥哥我也很開心。”何雨水的臉上洋溢著幸福的笑容。
何雨柱心裏清楚，要是今天缺了這花椒，那真不敢保證羊肉湯的味道能不能使自己滿意。
這花椒可是燉羊肉湯的關鍵調料啊！
何雨水仰頭看著何雨柱，一臉崇拜地說道：“我哥哥做飯最厲害了！不管缺啥調料，你都能想辦法補上，還能做得那麽好吃！”
何雨柱會心一笑，繼續手裏的工作。
他把所有的調料都放進了一個小布包裏，然後仔細地紮好口。
“哥哥，你這是要幹啥呀？”何雨水好奇地問道。
“哦，這個啊，”何雨柱解釋道，“我把調料包用水燙三遍，再放進羊肉湯裏。這樣可以去除調料上的雜質和異味，讓羊肉湯的味道更加純正。”
說著，他已經把調料包放進了燒好的開水裏，認真地燙了起來。
一遍、兩遍、三遍……
何雨水在一旁看著，心裏對哥哥的手藝更加佩服了。
所有食材和調料都放進鍋裏以後，何雨柱便開始指揮起劉超來。
“劉超，你先燒大火，讓這羊肉湯滾起來！”何雨柱大聲說道。
劉超聞言，趕緊拿起火鉗，熟練地往爐子裏添了幾塊柴火。
火苗嗖地一下竄了起來，鍋裏的羊肉湯也開始咕嘟咕嘟地冒起了泡。
何雨柱站在一旁，眼睛緊盯著鍋裏的湯，時不時地拿勺子攪動一下，防止羊肉粘鍋。
“好了，七分鍾到了，轉中火！”何雨柱喊道。
劉超趕緊把火勢調小，鍋裏的湯依舊咕嘟著，但聲音已經沒有那麽急促了。
中火燉了七分鍾後，何雨柱又吩咐道：“現在轉小火，慢慢燉。”
劉超應了一聲，小心翼翼地將火勢調到最小。
鍋裏的湯已經變得濃稠起來，香氣四溢，讓人垂涎欲滴。
在眾人望眼欲穿的時候，羊肉湯終於熬好了。
雖然比下午熬製的時間短了很多，但因為何雨柱巧妙地交替使用了大小火燉法，這羊肉湯依然濃鬱鮮香，仿佛把所有的精華都鎖在了裏麵。
“哎呀，真香啊！這羊肉湯真是絕了！”一個鄰居忍不住讚歎道。
其他人也紛紛點頭附和，臉上滿是期待。
這時候，林紅紅的咳嗽聲越來越急促，越來越厲害了。
她的臉色蒼白，看起來十分虛弱。
林大夫站在一旁，手裏拿著藥，滿臉焦急地勸她：
“紅紅，你先吃藥吧，這咳嗽拖不得啊！”
但林紅紅卻倔強地搖了搖頭，她的眼神緊緊盯著那口正在燉著羊肉湯的大鍋，仿佛所有的希望和期待都寄托在那鍋湯上。
“我要等何大哥的羊肉湯，喝了它，我的病就會好的。”她虛弱但堅定地說道。
終於，在眾人焦急的等待中，羊肉湯熬好了。
那濃鬱的香氣瞬間彌漫開來，讓人忍不住直流口水。
林紅紅一見到湯熬好了，開心地拍起手來，她的臉上露出了久違的笑容。
“何大哥，謝謝你！我終於可以喝到你的羊肉湯了！”她激動地說道。
何雨水見狀，第一時間就給林紅紅盛了一碗滿滿的羊肉湯。
那碗湯湯體濃稠雪白，看起來就十分誘人。
裏麵還漂著好幾塊軟爛入味的羊肉，散發著濃鬱的香氣。
林紅紅接過碗，深深地吸了一口氣，仿佛要把所有的香氣都吸進肚子裏。
雖然之前已經和雨水一人吃了兩碗了，但林紅紅一見這碗羊肉湯，又被勾起了饞蟲。
不止是她，圍觀的人大都抻長了脖子，吸溜著鼻子，每個人迫不及待地想要嚐嚐這羊肉湯的味道。
他們的眼神裏充滿了期待和渴望。
就連一直在一邊陰陽怪氣的賈張氏，此時也像隻餓犬一樣緊緊盯著林紅紅手裏的羊肉湯。
“那我就喝了！”林紅紅端起碗，滿臉喜悅，就要喝那碗香氣四溢的羊肉湯。
沒想到，就在這時，一個突如其來的聲音叫停了她。
“等一下！”
林紅紅定睛一看，說話的人正是自己的爸爸林醫生。
“爸，怎麽了？您不讓我喝這羊肉湯嗎？”林紅紅疑惑地問道。
林醫生推了推眼鏡，一臉認真地說道：
“既然是要證明這碗羊肉湯可以治病，那最好有個對照組。這樣才能得出準確的結論。”
它可不是隨便從哪個市場抓一把來的，而是何雨柱精心挑選的寶貝。
劉超站在一旁，看著何雨柱手裏的花椒包，心裏明白這可不是普通的花椒。他好奇地問道：
“何掌櫃，這花椒有啥特別之處啊？”
何雨柱微微一笑，解釋道：
“這可是我特意挑選了好幾種花椒搭配而成的，專門用來燉羊肉湯的。不同的花椒味道不同，搭配起來才能燉出最美味的羊肉湯。”
聽到這裏，劉超不禁點了點頭，心裏對何雨柱的廚藝更加佩服了。
要說中國的花椒產地，那可真是數不勝數，各有千秋。甘肅武都的花椒、陝西韓城的大紅袍花椒、重慶江津的青花椒……每一個地方的花椒都有其獨特的風味和品質。
但何雨柱卻對四川漢源的花椒情有獨鍾。
他說道：“這種花椒啊，曆史悠久，唐代時就被列為貢品，因此得名‘貢椒’。它的色澤丹紅，粒大油重，香麻可口，是川菜的核心精華所在。”
劉超聞言，瞪大了眼睛，驚歎道：“原來這花椒還有這麽多講究啊！”
何雨柱點了點頭，繼續說道：“沒錯，燉羊肉湯的花椒搭配可是個大學問。我選用了四份漢源花椒，搭配三份大紅袍花椒，外加三份青花椒和一份山西花椒。這樣的搭配既能保證麻味十足，又能讓香味濃鬱持久。”
說著，他輕輕打開花椒包，讓劉超聞了聞。
劉超深吸了一口氣，隻覺得香氣撲鼻，仿佛已經透過花椒聞到了那鍋美味的羊肉湯的味道。
“雨水，你真是我的小福星。”
何雨柱看著手裏失而複得的花椒包，滿心歡喜地對妹妹說道。
“能幫到哥哥我也很開心。”何雨水的臉上洋溢著幸福的笑容。
何雨柱心裏清楚，要是今天缺了這花椒，那真不敢保證羊肉湯的味道能不能使自己滿意。
這花椒可是燉羊肉湯的關鍵調料啊！
何雨水仰頭看著何雨柱，一臉崇拜地說道：“我哥哥做飯最厲害了！不管缺啥調料，你都能想辦法補上，還能做得那麽好吃！”
何雨柱會心一笑，繼續手裏的工作。
他把所有的調料都放進了一個小布包裏，然後仔細地紮好口。
“哥哥，你這是要幹啥呀？”何雨水好奇地問道。
“哦，這個啊，”何雨柱解釋道，“我把調料包用水燙三遍，再放進羊肉湯裏。這樣可以去除調料上的雜質和異味，讓羊肉湯的味道更加純正。”
說著，他已經把調料包放進了燒好的開水裏，認真地燙了起來。
一遍、兩遍、三遍……
何雨水在一旁看著，心裏對哥哥的手藝更加佩服了。
所有食材和調料都放進鍋裏以後，何雨柱便開始指揮起劉超來。
“劉超，你先燒大火，讓這羊肉湯滾起來！”何雨柱大聲說道。
劉超聞言，趕緊拿起火鉗，熟練地往爐子裏添了幾塊柴火。
火苗嗖地一下竄了起來，鍋裏的羊肉湯也開始咕嘟咕嘟地冒起了泡。
何雨柱站在一旁，眼睛緊盯著鍋裏的湯，時不時地拿勺子攪動一下，防止羊肉粘鍋。
“好了，七分鍾到了，轉中火！”何雨柱喊道。
劉超趕緊把火勢調小，鍋裏的湯依舊咕嘟著，但聲音已經沒有那麽急促了。
中火燉了七分鍾後，何雨柱又吩咐道：“現在轉小火，慢慢燉。”
劉超應了一聲，小心翼翼地將火勢調到最小。
鍋裏的湯已經變得濃稠起來，香氣四溢，讓人垂涎欲滴。
在眾人望眼欲穿的時候，羊肉湯終於熬好了。
雖然比下午熬製的時間短了很多，但因為何雨柱巧妙地交替使用了大小火燉法，這羊肉湯依然濃鬱鮮香，仿佛把所有的精華都鎖在了裏麵。
“哎呀，真香啊！這羊肉湯真是絕了！”一個鄰居忍不住讚歎道。
其他人也紛紛點頭附和，臉上滿是期待。
這時候，林紅紅的咳嗽聲越來越急促，越來越厲害了。
她的臉色蒼白，看起來十分虛弱。
林大夫站在一旁，手裏拿著藥，滿臉焦急地勸她：
“紅紅，你先吃藥吧，這咳嗽拖不得啊！”
但林紅紅卻倔強地搖了搖頭，她的眼神緊緊盯著那口正在燉著羊肉湯的大鍋，仿佛所有的希望和期待都寄托在那鍋湯上。
“我要等何大哥的羊肉湯，喝了它，我的病就會好的。”她虛弱但堅定地說道。
終於，在眾人焦急的等待中，羊肉湯熬好了。
那濃鬱的香氣瞬間彌漫開來，讓人忍不住直流口水。
林紅紅一見到湯熬好了，開心地拍起手來，她的臉上露出了久違的笑容。
“何大哥，謝謝你！我終於可以喝到你的羊肉湯了！”她激動地說道。
何雨水見狀，第一時間就給林紅紅盛了一碗滿滿的羊肉湯。
那碗湯湯體濃稠雪白，看起來就十分誘人。
裏麵還漂著好幾塊軟爛入味的羊肉，散發著濃鬱的香氣。
林紅紅接過碗，深深地吸了一口氣，仿佛要把所有的香氣都吸進肚子裏。
雖然之前已經和雨水一人吃了兩碗了，但林紅紅一見這碗羊肉湯，又被勾起了饞蟲。
不止是她，圍觀的人大都抻長了脖子，吸溜著鼻子，每個人迫不及待地想要嚐嚐這羊肉湯的味道。
他們的眼神裏充滿了期待和渴望。
就連一直在一邊陰陽怪氣的賈張氏，此時也像隻餓犬一樣緊緊盯著林紅紅手裏的羊肉湯。
“那我就喝了！”林紅紅端起碗，滿臉喜悅，就要喝那碗香氣四溢的羊肉湯。
沒想到，就在這時，一個突如其來的聲音叫停了她。
“等一下！”
林紅紅定睛一看，說話的人正是自己的爸爸林醫生。
“爸，怎麽了？您不讓我喝這羊肉湯嗎？”林紅紅疑惑地問道。
林醫生推了推眼鏡，一臉認真地說道：
“既然是要證明這碗羊肉湯可以治病，那最好有個對照組。這樣才能得出準確的結論。”