第81章 果脯坊開工了
穿越之帶五百萬的養老生活 作者：仔仔的夜竹 投票推薦 加入書簽 留言反饋
宋嬌嬌朝坐在躺椅上的村長叫了聲，“王伯。”
村長聽到睜開眼看了下是宋嬌嬌，沒有起身，說著，“嬌嬌來了，進來吧，院門沒有關，來這坐。”
村長指著旁邊的石凳說著，他跟宋嬌嬌一來二去，已是熟得很了，倒也不用在意那麽多的禮節。
“今天怎麽有空到我這裏來了。”村長看宋嬌嬌坐好說道。
宋嬌嬌看見石桌上有茶壺，進廚房拿了個碗出來給自己倒了杯水喝完才迴道，“王伯，你就不要打趣我了，你知道我是無事不登三寶殿的，今天我帶著我家長工去山上摘了不少的杏子，研究出了新的吃食，想讓你幫忙通知下村裏人。”
宋嬌嬌又喝了碗水，才接著開口，“通知下村民，我這邊收杏子，一文兩斤，要不是很軟的成熟的杏子，青的不要，還有就是明天需要是個工人幫忙幹活，還是20文一天，這次都要婦女。”
宋嬌嬌話都沒說完，村長嗦的一下從躺椅上彈起來。臉上帶著高興道，“你又研究出新的吃食呢？不過杏子是什麽。”
宋嬌嬌看見彈射起步的村長，真為他的老腰擔憂，“杏子就是黃果，我想這果子隻有這幾天才有，過了或者下場雨都沒了，所以這才來找你幫忙。”
“行，等會就讓富貴去通知，找人的事等你嬸迴來，我會給她說的。這次的吃食還是賣給四方樓？”村長想著上次的大鼇子是賣給四方樓的，就多嘴問了句，捉了一個月的大鼇子，村裏的大鼇子明顯減少，好多人要跑老遠才有些收獲，再加上別的村也知道這事，現在更是難得尋見。剛好，宋嬌嬌又來了新的活，村裏人又可以有筆收入，今年絕對是個好年。
“這個不一定，我這次做的吃食倒是跟四方樓不咋搭嘎，得去問問才知。”宋嬌嬌這次還是想賣給迴春堂的東家，畢竟杏果脯更像甜點。
“我就隨口一問，你是個有主意的。”村長緩緩躺下笑著說著。
宋嬌嬌把事情說清楚了就沒有多待，明天還得安排人去買糖，現在的糖分紅糖和黃糖，黃糖要貴些，但是需要用到糖。
無論是做果脯還是果醬都需要糖，十斤的果肉得放一斤糖。加上人工收果子的本錢，以及軟的太厲害的也沒法做，成本估計都在100文一斤左右了。
還有果醬的保存，到底該如何保存。
想了一路的宋嬌嬌迴到家中，果醬她想到一種法子，用竹筒或者陶罐，把竹筒用開水開水消毒後，倒入果醬，以油紙封口，再封上泥土，倒是可以有效的隔絕空氣，但是估計最多不能超過半個月。
還有一種方法就是買密封性好的陶罐，按照竹筒的方法裝置，陶罐的密封性倒是比竹筒的好上不少，兩種方法都得放置溫度低的環境才行。
說幹就幹，宋嬌嬌讓蒙安和徐大去砍了不少的竹子迴來，連夜把它們做成竹筒，再用開水煮十分鍾殺毒，倒扣在簸箕裏自然風幹。
第二天，宋嬌嬌讓徐大去買兩百斤黃糖，十丈的油紙，和十個十斤裝的陶罐，宋嬌嬌拿了100兩給他。讓他早去早迴。
吃過早飯後，村裏的大嬸們都來了，新來的幾個宋嬌嬌把她們帶到了果脯坊，這裏直修好來，還是第一次使用，灶台鐵鍋早就置辦好了，也開過鍋了，因為這邊要用刀的地方多，這裏的菜刀菜板是最多的，這些東西都不能沾油。
宋嬌嬌先安排她們清洗杏子，黃澄橙的杏子倒在大木盆裏，宋嬌嬌一邊洗一邊說，“嬸子，洗這個果子是我們順便把太軟的挑出來單獨放到一個桶裏，像這種一按一個手指印的就過於軟爛了，就要單獨放，”宋嬌嬌在盆裏挑了個熟透的杏子示範給大家，“而這種隻是有一點點軟的，就不用單獨拿出來，就放在硬的那邊就好。”宋嬌嬌又拿了個稍微有一點軟的杏子給大家看。
宋嬌嬌走到另一邊，拿起菜刀菜板準備切杏子，“洗好瀝幹水分的杏子我們就把它切成兩瓣，把杏核取出，單獨放在一個桶裏，切好的果肉放在幹淨的桶裏，所有的杏子至少得洗兩遍，我們是做的吃食，幹淨衛生是必須要做到位的。”
“最後把切好的果肉用糖醃一晚上，第二那天在燒火煮開，水開兩分鍾熄火，煮好的杏子需要再和湯汁浸泡一晚，第二天再撈出晾曬兩天就差不多了。”
嬸子們都很認真的聽到宋嬌嬌說著，聽到要用糖時，都忍不住倒吸一口涼氣，糖多貴呀，紅糖都得300文一斤，黃糖還得貴20文，大家隻知道要用糖，還不知道要用什麽糖呢。
“今天呢，嬸子們的主要任務就是把這些杏子洗好挑好，瀝幹水分後切好，用到糖得下午了，時間緊任務重，剩下的事就拜托嬸子們呢，有什麽不懂的都可以來問我。”
宋嬌嬌說完注意事項，就讓大夥忙去了，這個院裏當時備了好幾口大缸裝水，昨晚上宋嬌嬌就讓家裏人都上陣，連夜把這裏的缸子添滿了水，估計堅持到今天應該是可以的。
宋嬌嬌看著嬸子們沒有什麽問題，就把果脯坊的大門打開，就怕等會賣果子的村民找不到地方，旁邊的紅薯坊裏人不多了，最近也沒有什麽紅薯了，宋嬌嬌撤了些人，隻剩李嬸，林嬸這些跟宋嬌嬌關係要好的嬸子。
像今天前來的嬸子裏麵，就有幾位是先前在紅薯坊幫忙的，老遠宋嬌嬌就看到有村民背著背簍過來了，連忙招唿過來。
每個作坊都是單獨開的門，院裏也有小門連接，一般情況下是不會開的。
宋嬌嬌住的地方離村還有些距離，附近也沒有其他的人家，後來宋嬌嬌又是修瓦房，又是修作坊的，更加打消了大家想要搬過來的心理，畢竟別人住瓦房，自己還是土坯房子，多多少少會有對比。
那人看見宋嬌嬌朝他招手，就知道這黃果子是在這裏收的，趕緊快走兩步，把果子背了過來。
宋嬌嬌早早就把秤準備好了，看看果子都是按要求摘得，就上了秤。
村長聽到睜開眼看了下是宋嬌嬌，沒有起身，說著，“嬌嬌來了，進來吧，院門沒有關，來這坐。”
村長指著旁邊的石凳說著，他跟宋嬌嬌一來二去，已是熟得很了，倒也不用在意那麽多的禮節。
“今天怎麽有空到我這裏來了。”村長看宋嬌嬌坐好說道。
宋嬌嬌看見石桌上有茶壺，進廚房拿了個碗出來給自己倒了杯水喝完才迴道，“王伯，你就不要打趣我了，你知道我是無事不登三寶殿的，今天我帶著我家長工去山上摘了不少的杏子，研究出了新的吃食，想讓你幫忙通知下村裏人。”
宋嬌嬌又喝了碗水，才接著開口，“通知下村民，我這邊收杏子，一文兩斤，要不是很軟的成熟的杏子，青的不要，還有就是明天需要是個工人幫忙幹活，還是20文一天，這次都要婦女。”
宋嬌嬌話都沒說完，村長嗦的一下從躺椅上彈起來。臉上帶著高興道，“你又研究出新的吃食呢？不過杏子是什麽。”
宋嬌嬌看見彈射起步的村長，真為他的老腰擔憂，“杏子就是黃果，我想這果子隻有這幾天才有，過了或者下場雨都沒了，所以這才來找你幫忙。”
“行，等會就讓富貴去通知，找人的事等你嬸迴來，我會給她說的。這次的吃食還是賣給四方樓？”村長想著上次的大鼇子是賣給四方樓的，就多嘴問了句，捉了一個月的大鼇子，村裏的大鼇子明顯減少，好多人要跑老遠才有些收獲，再加上別的村也知道這事，現在更是難得尋見。剛好，宋嬌嬌又來了新的活，村裏人又可以有筆收入，今年絕對是個好年。
“這個不一定，我這次做的吃食倒是跟四方樓不咋搭嘎，得去問問才知。”宋嬌嬌這次還是想賣給迴春堂的東家，畢竟杏果脯更像甜點。
“我就隨口一問，你是個有主意的。”村長緩緩躺下笑著說著。
宋嬌嬌把事情說清楚了就沒有多待，明天還得安排人去買糖，現在的糖分紅糖和黃糖，黃糖要貴些，但是需要用到糖。
無論是做果脯還是果醬都需要糖，十斤的果肉得放一斤糖。加上人工收果子的本錢，以及軟的太厲害的也沒法做，成本估計都在100文一斤左右了。
還有果醬的保存，到底該如何保存。
想了一路的宋嬌嬌迴到家中，果醬她想到一種法子，用竹筒或者陶罐，把竹筒用開水開水消毒後，倒入果醬，以油紙封口，再封上泥土，倒是可以有效的隔絕空氣，但是估計最多不能超過半個月。
還有一種方法就是買密封性好的陶罐，按照竹筒的方法裝置，陶罐的密封性倒是比竹筒的好上不少，兩種方法都得放置溫度低的環境才行。
說幹就幹，宋嬌嬌讓蒙安和徐大去砍了不少的竹子迴來，連夜把它們做成竹筒，再用開水煮十分鍾殺毒，倒扣在簸箕裏自然風幹。
第二天，宋嬌嬌讓徐大去買兩百斤黃糖，十丈的油紙，和十個十斤裝的陶罐，宋嬌嬌拿了100兩給他。讓他早去早迴。
吃過早飯後，村裏的大嬸們都來了，新來的幾個宋嬌嬌把她們帶到了果脯坊，這裏直修好來，還是第一次使用，灶台鐵鍋早就置辦好了，也開過鍋了，因為這邊要用刀的地方多，這裏的菜刀菜板是最多的，這些東西都不能沾油。
宋嬌嬌先安排她們清洗杏子，黃澄橙的杏子倒在大木盆裏，宋嬌嬌一邊洗一邊說，“嬸子，洗這個果子是我們順便把太軟的挑出來單獨放到一個桶裏，像這種一按一個手指印的就過於軟爛了，就要單獨放，”宋嬌嬌在盆裏挑了個熟透的杏子示範給大家，“而這種隻是有一點點軟的，就不用單獨拿出來，就放在硬的那邊就好。”宋嬌嬌又拿了個稍微有一點軟的杏子給大家看。
宋嬌嬌走到另一邊，拿起菜刀菜板準備切杏子，“洗好瀝幹水分的杏子我們就把它切成兩瓣，把杏核取出，單獨放在一個桶裏，切好的果肉放在幹淨的桶裏，所有的杏子至少得洗兩遍，我們是做的吃食，幹淨衛生是必須要做到位的。”
“最後把切好的果肉用糖醃一晚上，第二那天在燒火煮開，水開兩分鍾熄火，煮好的杏子需要再和湯汁浸泡一晚，第二天再撈出晾曬兩天就差不多了。”
嬸子們都很認真的聽到宋嬌嬌說著，聽到要用糖時，都忍不住倒吸一口涼氣，糖多貴呀，紅糖都得300文一斤，黃糖還得貴20文，大家隻知道要用糖，還不知道要用什麽糖呢。
“今天呢，嬸子們的主要任務就是把這些杏子洗好挑好，瀝幹水分後切好，用到糖得下午了，時間緊任務重，剩下的事就拜托嬸子們呢，有什麽不懂的都可以來問我。”
宋嬌嬌說完注意事項，就讓大夥忙去了，這個院裏當時備了好幾口大缸裝水，昨晚上宋嬌嬌就讓家裏人都上陣，連夜把這裏的缸子添滿了水，估計堅持到今天應該是可以的。
宋嬌嬌看著嬸子們沒有什麽問題，就把果脯坊的大門打開，就怕等會賣果子的村民找不到地方，旁邊的紅薯坊裏人不多了，最近也沒有什麽紅薯了，宋嬌嬌撤了些人，隻剩李嬸，林嬸這些跟宋嬌嬌關係要好的嬸子。
像今天前來的嬸子裏麵，就有幾位是先前在紅薯坊幫忙的，老遠宋嬌嬌就看到有村民背著背簍過來了，連忙招唿過來。
每個作坊都是單獨開的門，院裏也有小門連接，一般情況下是不會開的。
宋嬌嬌住的地方離村還有些距離，附近也沒有其他的人家，後來宋嬌嬌又是修瓦房，又是修作坊的，更加打消了大家想要搬過來的心理，畢竟別人住瓦房，自己還是土坯房子，多多少少會有對比。
那人看見宋嬌嬌朝他招手，就知道這黃果子是在這裏收的，趕緊快走兩步，把果子背了過來。
宋嬌嬌早早就把秤準備好了，看看果子都是按要求摘得，就上了秤。