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金牌菜要用到牛肉片、大蝦仁，用片得細細的肉片包裹整顆大蝦仁，長長的翠綠蔥葉繞上三四圈係好整體保持不散，前期準備完成後，開爐熱鍋放少許的油，把扣好的食材放在平底鍋裏，小火煎至五成熟定型，快速起鍋盛起，去除炸出香味的蔥葉，再把已有香氣發出的牛肉擺放在碟中，澆上一層特製的醬汁上鍋蒸透即可出鍋。
“唔，真遺憾，蒙子還沒下班。”
嘴說著遺憾臉上帶笑的許意夾起肉裹蝦仁輕輕咬上一口，煎製後又蒸透過的牛肉片彈牙爽口，大蝦仁q彈清甜，經過澆汁的浸潤，咀嚼時美妙的滋味讓許意吃得根本停不下筷子，隻想把一整盤全部吃完才罷休，盡情的享受相輔相成，鮮、香、嫩的蝦仁肉片。
不湊巧的是，最後一個肉片蝦被提早下班的張蒙劫走。
“老許，你這手藝，要是出去擺攤，肯定會有很多人來買。”
蒙子咂咂嘴，迴味剛才從許意那搶來的最後一口肉，要不是他迴來的及時，就要錯過這麽好吃的肉片蝦了。
“擺攤？”，許意心思一動，覺得張蒙提出了一個好主意。
“三道菜，開不了飯館，咱們可以擺一個特色美食攤，就做今天的這個肉蝦還有豆腐和蒸雞，專賣三樣菜，以你的廚藝那準能賺到錢。”
張蒙越說越覺得他真是太機智了，能想到這麽好的點子。
“行啊蒙子，你這腦袋，真是絕頂聰明！
許意下手盤起張蒙的腦袋瓜子。
“你才禿呢，我就隻是發際線提高了0.01米而已。”
打掉許意的邪惡之爪，很在意頭發，有早禿傾向的張蒙趕緊搶救發型，上班時強烈的風速吹的他發際線向後轉移，張蒙內心也是絕望的。
說做就做，許意行動力超強的先和張蒙去醫院體檢辦理健康證，再去離出租房不遠，人口流量超多的美食街交錢租上一個攤位，這裏白天八點到晚上六點前是不能擺攤，導致一到晚上六點，一輛輛的小吃車那是風起雲湧的衝鋒陷陣，形成了一場壯觀的特定風景。
美食街坐落在大學城的附近，賺的就是學生的錢，又因為學生們年輕好奇，對新事物的接收能力強，那裏誕生過一道又一道的網紅美食，隻要好吃根本就不愁賣。
攤位費繳納完，許意他們又去租賃的地方選上一輛適合做菜的小推車，買幾個不鏽鋼的大圓桶，幾大包醃製的調料醬汁，食材呢，就在相熟的菜市場老板那訂貨了。
顧及今天是首次出攤，許意先期隻準備了一斤裝的三十塊老豆腐浸在水桶裏，十五隻整雞和調好的醃料，大個的多層保鮮盒裏，盛放差不多可以做二十盤係著蔥葉的牛肉片裹蝦仁以及配套的澆汁。
下午五點，張蒙下班迴來先去休息一會，臨近六點的時候預備跟著許意一起出攤打打下手，廚藝不成幫不上忙，端端盤子收個錢還是可以的。
“蒙子，你說我們準備的這些能賣完嗎？”
出發前，許意這麽問張蒙。
“那是必須滴！”
信心滿滿的張蒙提過建議，說許意食材準備的太少了，擔心這些美味不夠賣，可惜，許意為了穩妥，還是按照原計劃行事。
從小推車存放處把車子領迴家，裝好中型煤氣罐、雙口灶，食材裝進推車的內箱裏，盛放菌湯的桶卡在上方的架子中，許意和張蒙帶美好的期望，把車推到自家的位置上，精神滿滿的一陣忙活。
提前二十分鍾醃製的五隻整雞，擺在蒸格中放在菌湯鍋上開大火蒸桑拿，不到五分鍾鮮香味彌漫開來，許意又在另一個灶口放上小鐵鍋，做起了烹飪時香氣滿天飛的蒜苗汪豆腐，燉煮時香味撲鼻而來，散發在空氣中，引得附近的人紛紛過來圍觀，好奇是什麽吃的竟然這麽香。
“竟然是豆腐？！”
疑惑的語氣帶著難以置信，不敢相信引他過來的香氣來源。
是這鍋看起來普通的豆腐。
五分鍾當然時間一到，許意把豆腐起鍋，一鍋鏟一份的放在五個紙製小圓盒中，一小盒豆腐的的價格考慮成本、人工和攤位費用，定為三元一份的價格。
“客人要不先試吃一塊再看看買不買？”
有急智的張蒙拿了一盒豆腐當做試吃，遞給那個懷疑的人一個小勺子，他對於這份豆腐的滋味最是清楚了，親身經曆了許意是怎麽把豆腐做的更加嫩軟的同時，使得豆香更為濃鬱誘人。
“唔！”那人聞著香氣也想嚐嚐，接過勺子挖起一塊豆腐吹吹氣再放到嘴裏，豆腐剛剛入口的瞬間就被軟嫩油香的口感震驚了，整個人木在原地。
“好不好吃啊？”見第一個吃螃蟹的人含著豆腐眼神發直，同樣被吸引過來的人不由催促。
那人被叫的醒過神，急忙咽下嫩滑的豆腐，心急的從口袋裏掏出一張紅票票拍在桌子上，“老板，先給我來五盒豆腐！”
“不是吧，有這麽好吃嗎？”
大多數人覺得他的表現有點誇張，表現的像個托兒一樣。
一位個子高高的，顏值小帥的小哥秉持著沒有調查就沒有發言權的想法，拿過勺子也挖起試吃盒裏豆腐放進口中品嚐，他的反應同剛才那人一樣，掏出了紅票票大氣的拍響桌麵，“老板，給我來五十塊錢的！”
帥哥想著，甭管怎麽著，買它個五十塊吃個過癮再說！吃不了，就打包帶迴家給家人吃。
話落，張蒙他們還來得及沒迴應，多名好奇心旺盛也試吃完的年輕學生紛紛搶著說話，爭先恐後生怕被落下了。
“我要十盒！”
“先我的。老板，我也定十盒豆腐。”
……
現場的圍觀群眾都吃驚的看著你爭我搶的場麵，隨後，有反應過來的人，也加入了爭搶的隊伍。
“誒誒！別搶別搶，慢慢來，大家不要急。”
張蒙連忙大聲的叫喊著安撫，讓這些客人按順序排隊，免得發生不好的事情來。
許意的特色美食攤剛剛擺出的第一天，就要火了！
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金牌菜要用到牛肉片、大蝦仁，用片得細細的肉片包裹整顆大蝦仁，長長的翠綠蔥葉繞上三四圈係好整體保持不散，前期準備完成後，開爐熱鍋放少許的油，把扣好的食材放在平底鍋裏，小火煎至五成熟定型，快速起鍋盛起，去除炸出香味的蔥葉，再把已有香氣發出的牛肉擺放在碟中，澆上一層特製的醬汁上鍋蒸透即可出鍋。
“唔，真遺憾，蒙子還沒下班。”
嘴說著遺憾臉上帶笑的許意夾起肉裹蝦仁輕輕咬上一口，煎製後又蒸透過的牛肉片彈牙爽口，大蝦仁q彈清甜，經過澆汁的浸潤，咀嚼時美妙的滋味讓許意吃得根本停不下筷子，隻想把一整盤全部吃完才罷休，盡情的享受相輔相成，鮮、香、嫩的蝦仁肉片。
不湊巧的是，最後一個肉片蝦被提早下班的張蒙劫走。
“老許，你這手藝，要是出去擺攤，肯定會有很多人來買。”
蒙子咂咂嘴，迴味剛才從許意那搶來的最後一口肉，要不是他迴來的及時，就要錯過這麽好吃的肉片蝦了。
“擺攤？”，許意心思一動，覺得張蒙提出了一個好主意。
“三道菜，開不了飯館，咱們可以擺一個特色美食攤，就做今天的這個肉蝦還有豆腐和蒸雞，專賣三樣菜，以你的廚藝那準能賺到錢。”
張蒙越說越覺得他真是太機智了，能想到這麽好的點子。
“行啊蒙子，你這腦袋，真是絕頂聰明！
許意下手盤起張蒙的腦袋瓜子。
“你才禿呢，我就隻是發際線提高了0.01米而已。”
打掉許意的邪惡之爪，很在意頭發，有早禿傾向的張蒙趕緊搶救發型，上班時強烈的風速吹的他發際線向後轉移，張蒙內心也是絕望的。
說做就做，許意行動力超強的先和張蒙去醫院體檢辦理健康證，再去離出租房不遠，人口流量超多的美食街交錢租上一個攤位，這裏白天八點到晚上六點前是不能擺攤，導致一到晚上六點，一輛輛的小吃車那是風起雲湧的衝鋒陷陣，形成了一場壯觀的特定風景。
美食街坐落在大學城的附近，賺的就是學生的錢，又因為學生們年輕好奇，對新事物的接收能力強，那裏誕生過一道又一道的網紅美食，隻要好吃根本就不愁賣。
攤位費繳納完，許意他們又去租賃的地方選上一輛適合做菜的小推車，買幾個不鏽鋼的大圓桶，幾大包醃製的調料醬汁，食材呢，就在相熟的菜市場老板那訂貨了。
顧及今天是首次出攤，許意先期隻準備了一斤裝的三十塊老豆腐浸在水桶裏，十五隻整雞和調好的醃料，大個的多層保鮮盒裏，盛放差不多可以做二十盤係著蔥葉的牛肉片裹蝦仁以及配套的澆汁。
下午五點，張蒙下班迴來先去休息一會，臨近六點的時候預備跟著許意一起出攤打打下手，廚藝不成幫不上忙，端端盤子收個錢還是可以的。
“蒙子，你說我們準備的這些能賣完嗎？”
出發前，許意這麽問張蒙。
“那是必須滴！”
信心滿滿的張蒙提過建議，說許意食材準備的太少了，擔心這些美味不夠賣，可惜，許意為了穩妥，還是按照原計劃行事。
從小推車存放處把車子領迴家，裝好中型煤氣罐、雙口灶，食材裝進推車的內箱裏，盛放菌湯的桶卡在上方的架子中，許意和張蒙帶美好的期望，把車推到自家的位置上，精神滿滿的一陣忙活。
提前二十分鍾醃製的五隻整雞，擺在蒸格中放在菌湯鍋上開大火蒸桑拿，不到五分鍾鮮香味彌漫開來，許意又在另一個灶口放上小鐵鍋，做起了烹飪時香氣滿天飛的蒜苗汪豆腐，燉煮時香味撲鼻而來，散發在空氣中，引得附近的人紛紛過來圍觀，好奇是什麽吃的竟然這麽香。
“竟然是豆腐？！”
疑惑的語氣帶著難以置信，不敢相信引他過來的香氣來源。
是這鍋看起來普通的豆腐。
五分鍾當然時間一到，許意把豆腐起鍋，一鍋鏟一份的放在五個紙製小圓盒中，一小盒豆腐的的價格考慮成本、人工和攤位費用，定為三元一份的價格。
“客人要不先試吃一塊再看看買不買？”
有急智的張蒙拿了一盒豆腐當做試吃，遞給那個懷疑的人一個小勺子，他對於這份豆腐的滋味最是清楚了，親身經曆了許意是怎麽把豆腐做的更加嫩軟的同時，使得豆香更為濃鬱誘人。
“唔！”那人聞著香氣也想嚐嚐，接過勺子挖起一塊豆腐吹吹氣再放到嘴裏，豆腐剛剛入口的瞬間就被軟嫩油香的口感震驚了，整個人木在原地。
“好不好吃啊？”見第一個吃螃蟹的人含著豆腐眼神發直，同樣被吸引過來的人不由催促。
那人被叫的醒過神，急忙咽下嫩滑的豆腐，心急的從口袋裏掏出一張紅票票拍在桌子上，“老板，先給我來五盒豆腐！”
“不是吧，有這麽好吃嗎？”
大多數人覺得他的表現有點誇張，表現的像個托兒一樣。
一位個子高高的，顏值小帥的小哥秉持著沒有調查就沒有發言權的想法，拿過勺子也挖起試吃盒裏豆腐放進口中品嚐，他的反應同剛才那人一樣，掏出了紅票票大氣的拍響桌麵，“老板，給我來五十塊錢的！”
帥哥想著，甭管怎麽著，買它個五十塊吃個過癮再說！吃不了，就打包帶迴家給家人吃。
話落，張蒙他們還來得及沒迴應，多名好奇心旺盛也試吃完的年輕學生紛紛搶著說話，爭先恐後生怕被落下了。
“我要十盒！”
“先我的。老板，我也定十盒豆腐。”
……
現場的圍觀群眾都吃驚的看著你爭我搶的場麵，隨後，有反應過來的人，也加入了爭搶的隊伍。
“誒誒！別搶別搶，慢慢來，大家不要急。”
張蒙連忙大聲的叫喊著安撫，讓這些客人按順序排隊，免得發生不好的事情來。
許意的特色美食攤剛剛擺出的第一天，就要火了！