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金牌菜，有五名主審評委決定。
五人呆在會議室裏，攝像頭對著他們，拍攝著整個討論的過程。
甄輝持首先說話。
他提議陳宇飛做的鯽魚豆漿湯：
“這湯挺有創意的，豆漿跟鯽魚的組合，營養價值非常高，而且熬過的魚肉過濾了魚跟魚骨，老年人吃起來不費事兒，完全符合了金牌菜的要求。”
甄輝持的話，得到了張啟明和李東寶的同意。
特別是李東寶。
當這道菜端上來的時候，他就注意到了。
鯽魚肉跟豆漿，兩種都是及其鮮美的食材，混在一起，鮮上加鮮。
李東寶之前也嚐試做過，但是以失敗告終。
河魚都有腥味，跟豆漿混在一起，味道不是很好，祛除腥就需要生薑，可生薑跟豆漿是相衝的，李東寶想了很多法子，也無法中和。
所以當參賽者陳宇飛的這道魚湯端上來得時候，李東寶特地上前看了看，發現湯裏並沒有生薑。
一開始他以為是陳宇飛把生薑給撈出來了。
嚐一口，竟然一點兒生薑味也沒有。
這魚湯裏，絕對沒放生薑。
但是魚腥味，已經完全消除了。
難道是放了料酒？
不對，料酒不可能吧腥味完全祛除，大蔥更是沒有這種功能。
李東寶嚐不出來，也不想深究。
雖然他當過全國總冠軍，但他深知，長江後浪推前浪，後生可畏這個道理，他相當清楚，而且做菜是門很複雜的工作，永遠沒有統一的標準。
無所謂誰是權威，誰是王者。
能做出好吃的，符合食客口味和需求的，就是一名合格的廚師。
李東寶的年紀比宋坤大十歲，他有著二十幾年的廚師經驗，看到終於有人能把豆漿跟鯽魚肉如此完美的結合在一起，非常欣慰。
在聽到甄輝持推薦鯽魚豆漿湯的時候，他立刻就同意了：
“沒錯，我也覺得，這道菜符合金牌菜的標準！”
見自己的提議得到了全國冠軍的讚同，甄輝持有些得意。
選這道菜的原因，甄輝持其實心裏還是有點兒私貨的。
那陳宇飛跟王幸福，現在在一個組。
如果陳宇飛的這道菜成了金牌菜，那麽他們組就有了下一場比賽的特權，雖然目前甄輝持也不清楚到底是什麽，不過再怎麽樣，獲勝的幾率也會大很多。
王幸福是他最看好的選手。
甄輝持希望她能一路過關斬將，堅持到最後。
而且，他私底下，跟王而立的關係也不錯，昨天晚上王而立的一通電話，說得言辭懇求，甄輝持讓他放心，說自己一定會盡自己所能地去幫助王幸福。
他點點頭，問其他幾個評委的意見。
站在他對麵的宋坤搖了搖頭：“鯽魚豆漿湯雖然不錯，但說它首當其衝，有些過了。”
聽到不同的意見後，甄輝持一抬眼：
“你的意思是……”
雖然嘴裏沒說，但他心裏有些不悅。
五個主審評委，分別來自不同的領域。從財力上來說，朱雀集團可以說是這次比賽的金主。
雖然洲際酒店也是出資方，但其中的內情，甄輝持是清楚地很。
洲際酒店，從建成的第二年就開始虧損。
不僅僅虧損，甄輝持還從一些側麵得知，洲際酒店的債務危機也是相當的嚴重，資本運作出現了非常大的漏洞。
這次跟朱雀集團一同承辦大賽，根本就沒有掏一分錢。
隻是利用了現有的資源和條件，以實物的方式出資，再某種層麵來說，更是在借機宣傳自己的酒店。
因此，作為正主冠名商的朱雀集團，其實是有非常大的話語權的。
麵對甄輝持的不高興，宋坤並沒有在意。
他又道：
“魚肉跟豆漿雖然都有營養，但混在一起對於老年人來說，還是過了點兒。兩者中間都飽含大量的蛋白質，適量的蛋白質對人體是有益的，但一旦過量了，對於老年人來說，過多得攝入等於一種毒素……”
剛說到這裏，甄輝持就冷笑了一聲：
“宋主廚，你這是在危言聳聽吧？喝魚湯就攝入了毒素？難道你認為我們的選手會害這些老人？”
宋坤說：“我什麽時候說過選手要還老人？”
“那你說毒素？”
“沒有錯啊。”宋坤抬了抬下巴。
“營養學上說，過量蛋白質的攝入，會引發腹脹、腹瀉，嚴重的甚至會影響肝腎功能，老年人的體質本來就比年輕人弱，過量的食用蛋白質，身體肯定是受不了的。”
甄輝持的臉色有些難看。
跟甄輝持共事的這些日子，宋坤已經大致看出對方是個什麽性情了。這人也不說是自以為是，總結起來就是認死理。
隻要是甄輝持堅持的東西，有點九頭牛拉不迴來的意思。
果然，隻聽他的嗓門比剛才大了些：
“又不是頓頓吃，偶爾多攝入一些蛋白質，根本就不會有任何問題！”
“偶爾吃當然不會有問題，但這是給老年人設計的營養餐，滿足美味的同時，還要保證健康營養。”
“魚肉和豆漿難道不健康嗎？”
“過多的攝入就是錯的！”
兩個評委爭鋒相對，彼此爭的是麵紅耳赤。
其餘三人有些尷尬。
這時，新東邊廚師學校的校長張啟明趕緊站起來打圓場：“兩位都是為了大賽嘛，何必爭得傷了和氣。”
說著，他微微停頓了一下，看了看兩人的反映。
宋坤不說話，隻是他的鼻孔微微張了張，而甄輝持的卻皺了一下眉頭，斜著眼睛瞟了一眼張啟明。
張啟明當了那麽多年校長，這種心理學的微表情，他是很有研究的。
很顯然，甄輝持是感覺自己的權威被挑釁，而傷了自尊。
而宋坤，是真的在認真思考比賽的事兒。
隻聽宋坤繼續說道：“我還是堅持認為，魚肉豆漿不適合老年人，那道洋蔥小米糊，雖然鮮美度差了一點，但洋蔥可以減壓降血糖，小米也有益健康，綜合起來，它才是最適合老年人吃的健康食品。”
聽宋坤這麽說，甄輝持索性起身。
他看了看其他幾位：“你們呢，有沒有別的意見？”見大家搖頭，他幹脆道：“既然如此，我們就投票吧！”
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金牌菜，有五名主審評委決定。
五人呆在會議室裏，攝像頭對著他們，拍攝著整個討論的過程。
甄輝持首先說話。
他提議陳宇飛做的鯽魚豆漿湯：
“這湯挺有創意的，豆漿跟鯽魚的組合，營養價值非常高，而且熬過的魚肉過濾了魚跟魚骨，老年人吃起來不費事兒，完全符合了金牌菜的要求。”
甄輝持的話，得到了張啟明和李東寶的同意。
特別是李東寶。
當這道菜端上來的時候，他就注意到了。
鯽魚肉跟豆漿，兩種都是及其鮮美的食材，混在一起，鮮上加鮮。
李東寶之前也嚐試做過，但是以失敗告終。
河魚都有腥味，跟豆漿混在一起，味道不是很好，祛除腥就需要生薑，可生薑跟豆漿是相衝的，李東寶想了很多法子，也無法中和。
所以當參賽者陳宇飛的這道魚湯端上來得時候，李東寶特地上前看了看，發現湯裏並沒有生薑。
一開始他以為是陳宇飛把生薑給撈出來了。
嚐一口，竟然一點兒生薑味也沒有。
這魚湯裏，絕對沒放生薑。
但是魚腥味，已經完全消除了。
難道是放了料酒？
不對，料酒不可能吧腥味完全祛除，大蔥更是沒有這種功能。
李東寶嚐不出來，也不想深究。
雖然他當過全國總冠軍，但他深知，長江後浪推前浪，後生可畏這個道理，他相當清楚，而且做菜是門很複雜的工作，永遠沒有統一的標準。
無所謂誰是權威，誰是王者。
能做出好吃的，符合食客口味和需求的，就是一名合格的廚師。
李東寶的年紀比宋坤大十歲，他有著二十幾年的廚師經驗，看到終於有人能把豆漿跟鯽魚肉如此完美的結合在一起，非常欣慰。
在聽到甄輝持推薦鯽魚豆漿湯的時候，他立刻就同意了：
“沒錯，我也覺得，這道菜符合金牌菜的標準！”
見自己的提議得到了全國冠軍的讚同，甄輝持有些得意。
選這道菜的原因，甄輝持其實心裏還是有點兒私貨的。
那陳宇飛跟王幸福，現在在一個組。
如果陳宇飛的這道菜成了金牌菜，那麽他們組就有了下一場比賽的特權，雖然目前甄輝持也不清楚到底是什麽，不過再怎麽樣，獲勝的幾率也會大很多。
王幸福是他最看好的選手。
甄輝持希望她能一路過關斬將，堅持到最後。
而且，他私底下，跟王而立的關係也不錯，昨天晚上王而立的一通電話，說得言辭懇求，甄輝持讓他放心，說自己一定會盡自己所能地去幫助王幸福。
他點點頭，問其他幾個評委的意見。
站在他對麵的宋坤搖了搖頭：“鯽魚豆漿湯雖然不錯，但說它首當其衝，有些過了。”
聽到不同的意見後，甄輝持一抬眼：
“你的意思是……”
雖然嘴裏沒說，但他心裏有些不悅。
五個主審評委，分別來自不同的領域。從財力上來說，朱雀集團可以說是這次比賽的金主。
雖然洲際酒店也是出資方，但其中的內情，甄輝持是清楚地很。
洲際酒店，從建成的第二年就開始虧損。
不僅僅虧損，甄輝持還從一些側麵得知，洲際酒店的債務危機也是相當的嚴重，資本運作出現了非常大的漏洞。
這次跟朱雀集團一同承辦大賽，根本就沒有掏一分錢。
隻是利用了現有的資源和條件，以實物的方式出資，再某種層麵來說，更是在借機宣傳自己的酒店。
因此，作為正主冠名商的朱雀集團，其實是有非常大的話語權的。
麵對甄輝持的不高興，宋坤並沒有在意。
他又道：
“魚肉跟豆漿雖然都有營養，但混在一起對於老年人來說，還是過了點兒。兩者中間都飽含大量的蛋白質，適量的蛋白質對人體是有益的，但一旦過量了，對於老年人來說，過多得攝入等於一種毒素……”
剛說到這裏，甄輝持就冷笑了一聲：
“宋主廚，你這是在危言聳聽吧？喝魚湯就攝入了毒素？難道你認為我們的選手會害這些老人？”
宋坤說：“我什麽時候說過選手要還老人？”
“那你說毒素？”
“沒有錯啊。”宋坤抬了抬下巴。
“營養學上說，過量蛋白質的攝入，會引發腹脹、腹瀉，嚴重的甚至會影響肝腎功能，老年人的體質本來就比年輕人弱，過量的食用蛋白質，身體肯定是受不了的。”
甄輝持的臉色有些難看。
跟甄輝持共事的這些日子，宋坤已經大致看出對方是個什麽性情了。這人也不說是自以為是，總結起來就是認死理。
隻要是甄輝持堅持的東西，有點九頭牛拉不迴來的意思。
果然，隻聽他的嗓門比剛才大了些：
“又不是頓頓吃，偶爾多攝入一些蛋白質，根本就不會有任何問題！”
“偶爾吃當然不會有問題，但這是給老年人設計的營養餐，滿足美味的同時，還要保證健康營養。”
“魚肉和豆漿難道不健康嗎？”
“過多的攝入就是錯的！”
兩個評委爭鋒相對，彼此爭的是麵紅耳赤。
其餘三人有些尷尬。
這時，新東邊廚師學校的校長張啟明趕緊站起來打圓場：“兩位都是為了大賽嘛，何必爭得傷了和氣。”
說著，他微微停頓了一下，看了看兩人的反映。
宋坤不說話，隻是他的鼻孔微微張了張，而甄輝持的卻皺了一下眉頭，斜著眼睛瞟了一眼張啟明。
張啟明當了那麽多年校長，這種心理學的微表情，他是很有研究的。
很顯然，甄輝持是感覺自己的權威被挑釁，而傷了自尊。
而宋坤，是真的在認真思考比賽的事兒。
隻聽宋坤繼續說道：“我還是堅持認為，魚肉豆漿不適合老年人，那道洋蔥小米糊，雖然鮮美度差了一點，但洋蔥可以減壓降血糖，小米也有益健康，綜合起來，它才是最適合老年人吃的健康食品。”
聽宋坤這麽說，甄輝持索性起身。
他看了看其他幾位：“你們呢，有沒有別的意見？”見大家搖頭，他幹脆道：“既然如此，我們就投票吧！”