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長時間食用同一種食物,味蕾會不自覺地產生厭倦。
情況嚴重的,甚至會反胃。
能否推陳出新,做出的蘿卜盛宴能讓這些吃蘿卜吃到膩的人,能吃出經驗感,這是相當考驗廚師手藝的。
人是自然界裏最虛偽的動物。
他們很會隱藏自己的情緒,憤怒的、開心的,甚至是恐懼的……
唯獨在品嚐到自己喜歡的美味時,微微放大的瞳孔,會將心裏的喜悅跟驚喜暴露出來。
海選出來的五十名廚師,果然不乏等閑之輩。
村民們吃到一些做得不錯的蘿卜菜,會互相交流稱讚。
就像第三桌上的這道檸檬蘿卜片,用魚露醃製了一個小時的蘿卜,配著檸檬的酸爽,再加上自身的甜脆口感,然這道菜出奇的驚豔。
“這蘿卜可比蘿卜幹好吃多了,這要是做一大缸子拉到集市上去賣,一天得收入好幾百吧?”
“好幾百?我覺得上千塊都有可能!”
“那不就發大財了嗎?”
“當然呐!”
“這紅燒獅子頭裏麵,真的沒肉?”
“應該沒有吧,裏麵到底是混著什麽炸的,吃著倒真像是肉丸子。”
“粉絲蒸蘿卜,我學會了!今兒迴去也給孩子們這兒做!”
“想不到蘿卜還能做成糖水?真甜啊。”
“不嚐一口,我還以為這是雞蛋餅卷子,原來是蘿卜餅子卷蘿卜絲,吃著還挺爽口。”
“這紅燒素蘿卜居然跟我再羊城打工吃的蘿卜牛雜,一個口味!”
……
村民們吃得很興奮,滿意的表情完全被攝影機搜錄進去了。
宋坤與其餘四個評委經過認真地判斷,選出了晉級前八的小組,看了一眼被淘汰的名單,劉春豔對比賽的機製似乎有些不太滿意:
“做菜是看個人能力,一個手藝不錯的廚師,如果運氣不好分配到一個條件差的小組裏,他不就被自己的組員給拖累了嗎?”
她隻是低低念叨了幾聲,並沒有正式提出來。
作為非物質文化遺產委員會副會長,劉春豔算是五個評委裏,跟做菜這個專業相隔最遠的。
因此,盡管有不同的意見,她還是同意了最後的結果。
一旁的宋坤聽到了她剛才的話,在評選結果宣布後,對她說道:“劉會長,作為一名優秀的廚師,除了自身能力要過硬之外,協調配合能力,更是非常重要!”
“怎麽說?”
“村民們對那道檸檬蘿卜片的評價,就很能說明問題。”
聽到這裏,劉春豔想了一下:“之前陳宇飛是想蒸雞汁蘿卜的,可他發現這樣一來,就跟殷小月的粉絲蘿卜重合了。”
“是的,殷小月當機立斷,用檸檬片和魚露重新做了一道蘿卜菜,這就是她的應變能力。也是一名好的廚師,必須具備的能力。”
聽到這裏,劉春豔恍然大悟。
“宋總廚,我明白了。”
第一輪淘汰賽,有兩組十名選手被淘汰。
迴到酒店後,王幸福站在酒店房門口,看著那些離開的選手,她臉上的表情有些複雜。
關門走進房間。
殷小月正在洗澡,聽到水流嘩嘩的聲音,王幸福打開手機滑了一下。
隨意點進了一個視頻軟件,王幸福瞅了幾眼,並沒有什麽值得瀏覽的東西。她扭頭,看著殷小月放在床上的手機。
雖然隻跟她相處了兩天,但她還是發現,殷小月總是拿著一個手機,邊走邊擺弄,而且還對著攝像頭說著什麽。
很明顯,她在拍攝。
小視頻這東西,王幸福還是比較了解的。
當初網紅甄輝持來“幸福飯店”拍了個吃播視頻,店裏的生意那段時間特別好。
“白果燉雞”甚至一度需要預定。
那些從全國各地來的食客,讓王幸福見識到了網絡傳播的厲害。
小視頻這一行,的確是個風頭。
可她卻不想嚐試,在王而立的要求下,“幸福飯店”已經是王幸福一生的事業了,除了這個,別的她什麽都不能做。
看坐在床上,殷小月的心裏,有一種感覺。
跟自己同寢的殷小月,會是這次大賽,她最大的對手。
今天的比賽裏,王幸福一個人做了四道菜。
肖小梅也做了三道
那三個非常呱噪的中年女人,統共才貢獻了五道。
今天一起做菜的時候王幸福就看出來了,這三人都很隨性,想做什麽就做什麽,也不太聽取大家的意見。
她們做的那些蘿卜菜,全都是平常家裏能吃到的,什麽炒蘿卜絲兒,涼拌蘿卜片兒,水煮蘿卜什麽的,並沒什麽創新。
不過菜是普通,味道還是不錯。
特別是那水煮蘿卜,加了一點點的豬油,味道還蠻鮮美,吃起來居然有鯽魚的味道。也不知道是怎麽做的。
同組的肖小梅發揮得還不錯。
她做的拿到小米辣椒涼拌蘿卜條,裏麵還有芹菜葉子跟檸檬片,吃起來酸辣爽口,顏色看起來也非常鮮亮。
隻是她做菜的過程,小心翼翼的,似乎不想讓人看見具體做法。
王幸福嚐過那蘿卜條,她發現味道非常不錯。
酸酸辣辣的,裏麵還有蒜香味。
隱隱的迴味中,還透著一股非常特別的味道,跟蘿卜融合得非常好,至於具體是什麽,王幸福卻嚐不出來。
這一組能順利通關,她們兩人坐的那七道菜,占了決定性因素。
雖然也算順利通過了第一輪淘汰,但王幸福卻並不開心。
她有些擔心接下來的比賽。
今天從那三個隊友的交談中,她已經聽出來了,這些婦女都是抱著玩兒的心態來參加比賽的,並沒有對未來抱有太高的期望。
這就是王幸福的擔憂。
五人一組,大家都是捆綁在一起的。
如果有人不當一迴事,那就等於鬆了一道口子,看現在的狀況更糟,這一組有三個人不當一迴事兒,前途堪憂啊。
正想著,殷小月洗完澡出來了。
今天中午比賽結束後,又被拉著去了蘿卜生產基地,對著鏡頭做了很多誇張的做菜動作。
都是擺拍,卻比實際做飯更累。
累了一天迴來,殷小月已經是一灘爛泥了。
好在剛才何安娜過來說,下一場比賽的時間是兩天以後,看來明後兩天,可以自信安排了。
洗了一個澡後,殷小月什麽都不想做,指向躺下來,好好把今天的視頻剪下來。
一扭頭,她就看見王幸福定定地看著自己……
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長時間食用同一種食物,味蕾會不自覺地產生厭倦。
情況嚴重的,甚至會反胃。
能否推陳出新,做出的蘿卜盛宴能讓這些吃蘿卜吃到膩的人,能吃出經驗感,這是相當考驗廚師手藝的。
人是自然界裏最虛偽的動物。
他們很會隱藏自己的情緒,憤怒的、開心的,甚至是恐懼的……
唯獨在品嚐到自己喜歡的美味時,微微放大的瞳孔,會將心裏的喜悅跟驚喜暴露出來。
海選出來的五十名廚師,果然不乏等閑之輩。
村民們吃到一些做得不錯的蘿卜菜,會互相交流稱讚。
就像第三桌上的這道檸檬蘿卜片,用魚露醃製了一個小時的蘿卜,配著檸檬的酸爽,再加上自身的甜脆口感,然這道菜出奇的驚豔。
“這蘿卜可比蘿卜幹好吃多了,這要是做一大缸子拉到集市上去賣,一天得收入好幾百吧?”
“好幾百?我覺得上千塊都有可能!”
“那不就發大財了嗎?”
“當然呐!”
“這紅燒獅子頭裏麵,真的沒肉?”
“應該沒有吧,裏麵到底是混著什麽炸的,吃著倒真像是肉丸子。”
“粉絲蒸蘿卜,我學會了!今兒迴去也給孩子們這兒做!”
“想不到蘿卜還能做成糖水?真甜啊。”
“不嚐一口,我還以為這是雞蛋餅卷子,原來是蘿卜餅子卷蘿卜絲,吃著還挺爽口。”
“這紅燒素蘿卜居然跟我再羊城打工吃的蘿卜牛雜,一個口味!”
……
村民們吃得很興奮,滿意的表情完全被攝影機搜錄進去了。
宋坤與其餘四個評委經過認真地判斷,選出了晉級前八的小組,看了一眼被淘汰的名單,劉春豔對比賽的機製似乎有些不太滿意:
“做菜是看個人能力,一個手藝不錯的廚師,如果運氣不好分配到一個條件差的小組裏,他不就被自己的組員給拖累了嗎?”
她隻是低低念叨了幾聲,並沒有正式提出來。
作為非物質文化遺產委員會副會長,劉春豔算是五個評委裏,跟做菜這個專業相隔最遠的。
因此,盡管有不同的意見,她還是同意了最後的結果。
一旁的宋坤聽到了她剛才的話,在評選結果宣布後,對她說道:“劉會長,作為一名優秀的廚師,除了自身能力要過硬之外,協調配合能力,更是非常重要!”
“怎麽說?”
“村民們對那道檸檬蘿卜片的評價,就很能說明問題。”
聽到這裏,劉春豔想了一下:“之前陳宇飛是想蒸雞汁蘿卜的,可他發現這樣一來,就跟殷小月的粉絲蘿卜重合了。”
“是的,殷小月當機立斷,用檸檬片和魚露重新做了一道蘿卜菜,這就是她的應變能力。也是一名好的廚師,必須具備的能力。”
聽到這裏,劉春豔恍然大悟。
“宋總廚,我明白了。”
第一輪淘汰賽,有兩組十名選手被淘汰。
迴到酒店後,王幸福站在酒店房門口,看著那些離開的選手,她臉上的表情有些複雜。
關門走進房間。
殷小月正在洗澡,聽到水流嘩嘩的聲音,王幸福打開手機滑了一下。
隨意點進了一個視頻軟件,王幸福瞅了幾眼,並沒有什麽值得瀏覽的東西。她扭頭,看著殷小月放在床上的手機。
雖然隻跟她相處了兩天,但她還是發現,殷小月總是拿著一個手機,邊走邊擺弄,而且還對著攝像頭說著什麽。
很明顯,她在拍攝。
小視頻這東西,王幸福還是比較了解的。
當初網紅甄輝持來“幸福飯店”拍了個吃播視頻,店裏的生意那段時間特別好。
“白果燉雞”甚至一度需要預定。
那些從全國各地來的食客,讓王幸福見識到了網絡傳播的厲害。
小視頻這一行,的確是個風頭。
可她卻不想嚐試,在王而立的要求下,“幸福飯店”已經是王幸福一生的事業了,除了這個,別的她什麽都不能做。
看坐在床上,殷小月的心裏,有一種感覺。
跟自己同寢的殷小月,會是這次大賽,她最大的對手。
今天的比賽裏,王幸福一個人做了四道菜。
肖小梅也做了三道
那三個非常呱噪的中年女人,統共才貢獻了五道。
今天一起做菜的時候王幸福就看出來了,這三人都很隨性,想做什麽就做什麽,也不太聽取大家的意見。
她們做的那些蘿卜菜,全都是平常家裏能吃到的,什麽炒蘿卜絲兒,涼拌蘿卜片兒,水煮蘿卜什麽的,並沒什麽創新。
不過菜是普通,味道還是不錯。
特別是那水煮蘿卜,加了一點點的豬油,味道還蠻鮮美,吃起來居然有鯽魚的味道。也不知道是怎麽做的。
同組的肖小梅發揮得還不錯。
她做的拿到小米辣椒涼拌蘿卜條,裏麵還有芹菜葉子跟檸檬片,吃起來酸辣爽口,顏色看起來也非常鮮亮。
隻是她做菜的過程,小心翼翼的,似乎不想讓人看見具體做法。
王幸福嚐過那蘿卜條,她發現味道非常不錯。
酸酸辣辣的,裏麵還有蒜香味。
隱隱的迴味中,還透著一股非常特別的味道,跟蘿卜融合得非常好,至於具體是什麽,王幸福卻嚐不出來。
這一組能順利通關,她們兩人坐的那七道菜,占了決定性因素。
雖然也算順利通過了第一輪淘汰,但王幸福卻並不開心。
她有些擔心接下來的比賽。
今天從那三個隊友的交談中,她已經聽出來了,這些婦女都是抱著玩兒的心態來參加比賽的,並沒有對未來抱有太高的期望。
這就是王幸福的擔憂。
五人一組,大家都是捆綁在一起的。
如果有人不當一迴事,那就等於鬆了一道口子,看現在的狀況更糟,這一組有三個人不當一迴事兒,前途堪憂啊。
正想著,殷小月洗完澡出來了。
今天中午比賽結束後,又被拉著去了蘿卜生產基地,對著鏡頭做了很多誇張的做菜動作。
都是擺拍,卻比實際做飯更累。
累了一天迴來,殷小月已經是一灘爛泥了。
好在剛才何安娜過來說,下一場比賽的時間是兩天以後,看來明後兩天,可以自信安排了。
洗了一個澡後,殷小月什麽都不想做,指向躺下來,好好把今天的視頻剪下來。
一扭頭,她就看見王幸福定定地看著自己……