第二百零五章 冷吃兔
攤牌！我在海島享受人生 作者：空城白墨 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“那是我讓依依幫我準備的薑絲茱萸絲！”
林夕涵一手拎著木勺，一手叉腰。
她氣鼓鼓的，細細的眉毛向上挑起來，眉心蹙出來一個淺淺的“川”字。
將衣服頂起來的胸脯不斷起伏，南極洲的巧克力冰蓋時隱時現。
同樣有著“川”字形腹直肌線條的小腰，因為身體向前探下來的緣故，顯出來淺淺的腱劃線，展現出來矯健的力量感。
“還我茱萸絲！”
她氣勢洶洶的強調了一遍，說話的時候沉甸甸的胸脯晃啊晃，衣服上麵的褶皺映照著火光。
“啊？”
許樂一邊翻鍋一邊裝傻，“讓開點讓開點，別一會兒被油濺著。”
“材料堆在那裏，你不是還沒用麽……我這裏油鍋不等人，炸過火了不好吃了咋辦。”
說不過他……林夕涵無可奈何地直起來腰，從孟依依手裏拿過來刀。
我自己切總可以吧……
duang！duang！duang！
“你別把案板切壞了……”
許樂幽幽地道。
“案板是石頭，切不壞！”
“哦……那你別把我刀崩了。”
許樂還是幽幽的，“崩了你得賠我。”
duang！
瞪！
“哦哦沒事，那個鐵刀鑄造起來不難，就幾分鍾的事情就了事。”
“不會真有人以為鑄菜刀難吧？不會吧不會吧？”
許樂手底下不停，壓低了聲音絮絮叨叨。
為什麽感覺更生氣了……林夕涵無奈x2。
“差不多了。”
許樂再翻拌了幾下鍋裏的兔子肉，“到能看出來新加進去的茱萸絲變色，也能聞到香味之後，就可以準備起鍋了。”
“最後放茱萸絲，這樣辣味就不會顯苦，所有的味道全部都能恰到好處地融入到肉裏。”
離火！
陶鍋裏頭的炸兔肉塊，全部撈出！
烹製的時候，熱油將肉塊裹挾在內，所有的香味都被逼近了肉裏。
等到出鍋的一瞬間，油炸野兔肉的氣息和各種野生香料的氣息，就像是解開了封印。
從封印當中逃出來的，是隻要聞一聞就能令人分泌出來大量口水的麻、辣……
和經過高溫之後，蛋白質與脂肪交錯所混合而成的濃鬱味道。
咕嚕……氣頭上的林夕涵老臉一紅。
這是條件反射！我才不是饞了！更沒有消氣！
咕嚕……在旁邊看戲的孟依依淌著口水，偷偷蹭過來，伸手去抓兔子肉。
啪！許樂拍開她的手。
“剛出鍋你不怕燙麽……那可是熱油！”
孟依依癟著嘴，自己摸了摸被拍疼的手背，然後表情瞬間又歡脫起來：
“那是不是涼一會兒就可以吃了？”
“得放涼。”許樂迴答道，“冷吃兔，放冷了之後皮、骨、肉的酥脆才能定型，香味也可以重新包裹進肉裏。”
看到小可愛孟依依一臉無辜，許樂補充道：“晚上的溫度下來了，一會兒就涼了。”
“你們也是，先坐下，別著急。”
後麵一句是對著幾匹餓狼交代的，沒有偶像包袱的野狼，口水已經在地上積了一小攤了。
“待會兒自己刨土把口水給我埋了。”許樂皺著眉頭。
群狼瑟瑟發抖。
彈幕——
“真乖啊……”
“冷吃兔，還是帶皮的冷吃兔，嘖嘖，許樂大佬是會吃的人。”
“看著這個油汪汪的紅色，就來食欲啊……不過我家附近好像沒有賣的。”
“自己做啊！許樂大佬隻要不用島上的珍稀食材，做出來的東西還是挺接地氣的。”
“問題在於，島上的野兔它就是少見的食材啊，人工飼養的哪有那個味兒！”
“也是，島上現獵的，味道肯定鮮嫩，而且吃的都是草，沒有飼料的。”
“嘶溜……嘶溜……”
“……”
將冷吃兔晾在一旁之後，許樂繼續開始處理狼群帶迴來的錦雞。
我的宗旨是能當天先吃一波的就不往第二天放……掛起來的都是儲備糧。
錦雞的羽毛豔麗，可惜對我來說沒啥大用……好吃才是它最大的價值。
去毛、去內髒、去頭、去尾。
有了過濾池提供的充足的淨水，許樂輕鬆地將兩隻體型不小的錦雞衝洗幹淨。
雞肉同樣切塊，大小大約和手掌差不多。
接著把陶盆洗幹淨，注水。
然後將雞肉摞在土鍋裏麵，土鍋架在陶盆中間。
最後幽幽地轉頭看向案板。
林夕涵如臨大敵，把良薑絲全撒在莧菜上麵，揚起來下頜，問：“你要幹嘛？”
怎麽這麽防備著我……許樂麵色平靜地轉迴來：“嗷不幹嘛……”
自己切薑絲，碼入土鍋，讓薑絲穿插在雞肉塊的縫隙之間。
土鍋保持敞口，注滿水的陶盆加上蓋子，旺火蒸製！
“這一道菜是汽鍋雞。雖然咱們暫時沒有汽鍋，不過問題不大。”
等鍋的過程中，許樂隨口解說。
“傳統的汽鍋雞，一般都是用專用的鍋，蒸製好幾個小時的。”
“咱們這邊土鍋蓄熱能力優秀，雞肉也夠嫩，蒸上半個小時左右就能出香出汁。”
“一個小時左右，就能夠逼出來足夠的湯汁了。”
這個時候，冷吃兔的溫度已經降了下來。
撚起一塊兔肉，出鍋時候那種張揚而濃烈的香味，這個時候變得更加悠長而內斂。
除了一點點輕微的麻和辣在刺激嗅覺以外，整塊兔肉就隻以賣相，誘惑著人去品嚐。
油光閃動、淡淡的紅色是脂肪沉浸下來的光澤。
兔肉塊上還沾著小粒的花椒和食茱萸絲，油膜裹著這些調味料，隨著重力緩慢地向下滑落。
太過充足的油脂本應該直接滴落，但是溫度降低給予了這些油滴更多的質感。
直播間彈幕——
“道理我都懂，為什麽這塊兔肉這麽大？”
“嗷，可能是因為許樂大佬幾乎把兔子肉懟到了攝像頭鏡片上麵吧……”
“我說一句話，晚飯點的許樂大佬就不是個人，誰讚成，誰反對？”
“我讚成！”
“我也……”
“讚成讚成。”
“說的對，這個時候的許樂大佬，根本就沒想過要做個人……”
“沒人反對的話，全票通過！”
【當前直播間人氣值：1255000！】
大家很喜歡看兔子肉的特寫嘛……許樂不動聲色地將拾音器拉近了嘴邊。
然後把油滴幾乎要滴落下來的兔肉塊喂進了嘴裏。
哢嚓……哢嚓……
他咀嚼的速度非常的慢，酥脆的兔皮破碎的聲響，被規格極高的拾音器錄入，傳迴直播間。
百十來萬個揚聲器，都同時在——
哢嚓……哢嚓……
觀眾們非常開心地分享著這一口兔肉帶來的喜悅，吞咽著口水，同時紛紛友好地留下彈幕——
“許樂大佬你不是人！”
【當前直播間人氣值：1265000！】
啊，大家好熱情……許樂咽下這一塊純肉，再夾起來一塊帶著脆骨的。
“皮、肉、骨，香味各有不同。咱們來嚐一塊三者兼有的。”
哢嚓……嘎嘣……
哢嚓……嘎嘣……
“冷了之後，麻辣和肉自己的鮮香，就全部重新迴到了肉塊裏麵。”
“皮脆，這個不提。肉也是外酥裏嫩的。”
“高溫熱油很快焦化了肉的表層，裏頭的兔子肉汁得以保存，一點不會顯得太幹。”
“最棒的是脆骨了。這塊脆骨下麵還有一小截骨頭段，被炸得酥軟。”
“脆骨本身就很有嚼頭，油炸之後的骨頭，稍微一嚼也都碎了，同時疏鬆的骨質裏頭吸滿的油脂，也都流淌出來。”
“先是皮，再是肉，最後是骨。”
“每一個部位的口感都有不同，所以麻辣的味道就一層一層地展現出來，非常的立體。”
“推薦直播間的小夥伴們，有機會都可以嚐嚐。”
直播間彈幕——
“？？？”
林夕涵一手拎著木勺，一手叉腰。
她氣鼓鼓的，細細的眉毛向上挑起來，眉心蹙出來一個淺淺的“川”字。
將衣服頂起來的胸脯不斷起伏，南極洲的巧克力冰蓋時隱時現。
同樣有著“川”字形腹直肌線條的小腰，因為身體向前探下來的緣故，顯出來淺淺的腱劃線，展現出來矯健的力量感。
“還我茱萸絲！”
她氣勢洶洶的強調了一遍，說話的時候沉甸甸的胸脯晃啊晃，衣服上麵的褶皺映照著火光。
“啊？”
許樂一邊翻鍋一邊裝傻，“讓開點讓開點，別一會兒被油濺著。”
“材料堆在那裏，你不是還沒用麽……我這裏油鍋不等人，炸過火了不好吃了咋辦。”
說不過他……林夕涵無可奈何地直起來腰，從孟依依手裏拿過來刀。
我自己切總可以吧……
duang！duang！duang！
“你別把案板切壞了……”
許樂幽幽地道。
“案板是石頭，切不壞！”
“哦……那你別把我刀崩了。”
許樂還是幽幽的，“崩了你得賠我。”
duang！
瞪！
“哦哦沒事，那個鐵刀鑄造起來不難，就幾分鍾的事情就了事。”
“不會真有人以為鑄菜刀難吧？不會吧不會吧？”
許樂手底下不停，壓低了聲音絮絮叨叨。
為什麽感覺更生氣了……林夕涵無奈x2。
“差不多了。”
許樂再翻拌了幾下鍋裏的兔子肉，“到能看出來新加進去的茱萸絲變色，也能聞到香味之後，就可以準備起鍋了。”
“最後放茱萸絲，這樣辣味就不會顯苦，所有的味道全部都能恰到好處地融入到肉裏。”
離火！
陶鍋裏頭的炸兔肉塊，全部撈出！
烹製的時候，熱油將肉塊裹挾在內，所有的香味都被逼近了肉裏。
等到出鍋的一瞬間，油炸野兔肉的氣息和各種野生香料的氣息，就像是解開了封印。
從封印當中逃出來的，是隻要聞一聞就能令人分泌出來大量口水的麻、辣……
和經過高溫之後，蛋白質與脂肪交錯所混合而成的濃鬱味道。
咕嚕……氣頭上的林夕涵老臉一紅。
這是條件反射！我才不是饞了！更沒有消氣！
咕嚕……在旁邊看戲的孟依依淌著口水，偷偷蹭過來，伸手去抓兔子肉。
啪！許樂拍開她的手。
“剛出鍋你不怕燙麽……那可是熱油！”
孟依依癟著嘴，自己摸了摸被拍疼的手背，然後表情瞬間又歡脫起來：
“那是不是涼一會兒就可以吃了？”
“得放涼。”許樂迴答道，“冷吃兔，放冷了之後皮、骨、肉的酥脆才能定型，香味也可以重新包裹進肉裏。”
看到小可愛孟依依一臉無辜，許樂補充道：“晚上的溫度下來了，一會兒就涼了。”
“你們也是，先坐下，別著急。”
後麵一句是對著幾匹餓狼交代的，沒有偶像包袱的野狼，口水已經在地上積了一小攤了。
“待會兒自己刨土把口水給我埋了。”許樂皺著眉頭。
群狼瑟瑟發抖。
彈幕——
“真乖啊……”
“冷吃兔，還是帶皮的冷吃兔，嘖嘖，許樂大佬是會吃的人。”
“看著這個油汪汪的紅色，就來食欲啊……不過我家附近好像沒有賣的。”
“自己做啊！許樂大佬隻要不用島上的珍稀食材，做出來的東西還是挺接地氣的。”
“問題在於，島上的野兔它就是少見的食材啊，人工飼養的哪有那個味兒！”
“也是，島上現獵的，味道肯定鮮嫩，而且吃的都是草，沒有飼料的。”
“嘶溜……嘶溜……”
“……”
將冷吃兔晾在一旁之後，許樂繼續開始處理狼群帶迴來的錦雞。
我的宗旨是能當天先吃一波的就不往第二天放……掛起來的都是儲備糧。
錦雞的羽毛豔麗，可惜對我來說沒啥大用……好吃才是它最大的價值。
去毛、去內髒、去頭、去尾。
有了過濾池提供的充足的淨水，許樂輕鬆地將兩隻體型不小的錦雞衝洗幹淨。
雞肉同樣切塊，大小大約和手掌差不多。
接著把陶盆洗幹淨，注水。
然後將雞肉摞在土鍋裏麵，土鍋架在陶盆中間。
最後幽幽地轉頭看向案板。
林夕涵如臨大敵，把良薑絲全撒在莧菜上麵，揚起來下頜，問：“你要幹嘛？”
怎麽這麽防備著我……許樂麵色平靜地轉迴來：“嗷不幹嘛……”
自己切薑絲，碼入土鍋，讓薑絲穿插在雞肉塊的縫隙之間。
土鍋保持敞口，注滿水的陶盆加上蓋子，旺火蒸製！
“這一道菜是汽鍋雞。雖然咱們暫時沒有汽鍋，不過問題不大。”
等鍋的過程中，許樂隨口解說。
“傳統的汽鍋雞，一般都是用專用的鍋，蒸製好幾個小時的。”
“咱們這邊土鍋蓄熱能力優秀，雞肉也夠嫩，蒸上半個小時左右就能出香出汁。”
“一個小時左右，就能夠逼出來足夠的湯汁了。”
這個時候，冷吃兔的溫度已經降了下來。
撚起一塊兔肉，出鍋時候那種張揚而濃烈的香味，這個時候變得更加悠長而內斂。
除了一點點輕微的麻和辣在刺激嗅覺以外，整塊兔肉就隻以賣相，誘惑著人去品嚐。
油光閃動、淡淡的紅色是脂肪沉浸下來的光澤。
兔肉塊上還沾著小粒的花椒和食茱萸絲，油膜裹著這些調味料，隨著重力緩慢地向下滑落。
太過充足的油脂本應該直接滴落，但是溫度降低給予了這些油滴更多的質感。
直播間彈幕——
“道理我都懂，為什麽這塊兔肉這麽大？”
“嗷，可能是因為許樂大佬幾乎把兔子肉懟到了攝像頭鏡片上麵吧……”
“我說一句話，晚飯點的許樂大佬就不是個人，誰讚成，誰反對？”
“我讚成！”
“我也……”
“讚成讚成。”
“說的對，這個時候的許樂大佬，根本就沒想過要做個人……”
“沒人反對的話，全票通過！”
【當前直播間人氣值：1255000！】
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然後把油滴幾乎要滴落下來的兔肉塊喂進了嘴裏。
哢嚓……哢嚓……
他咀嚼的速度非常的慢，酥脆的兔皮破碎的聲響，被規格極高的拾音器錄入，傳迴直播間。
百十來萬個揚聲器，都同時在——
哢嚓……哢嚓……
觀眾們非常開心地分享著這一口兔肉帶來的喜悅，吞咽著口水，同時紛紛友好地留下彈幕——
“許樂大佬你不是人！”
【當前直播間人氣值：1265000！】
啊，大家好熱情……許樂咽下這一塊純肉，再夾起來一塊帶著脆骨的。
“皮、肉、骨，香味各有不同。咱們來嚐一塊三者兼有的。”
哢嚓……嘎嘣……
哢嚓……嘎嘣……
“冷了之後，麻辣和肉自己的鮮香，就全部重新迴到了肉塊裏麵。”
“皮脆，這個不提。肉也是外酥裏嫩的。”
“高溫熱油很快焦化了肉的表層，裏頭的兔子肉汁得以保存，一點不會顯得太幹。”
“最棒的是脆骨了。這塊脆骨下麵還有一小截骨頭段，被炸得酥軟。”
“脆骨本身就很有嚼頭，油炸之後的骨頭，稍微一嚼也都碎了，同時疏鬆的骨質裏頭吸滿的油脂，也都流淌出來。”
“先是皮，再是肉，最後是骨。”
“每一個部位的口感都有不同，所以麻辣的味道就一層一層地展現出來，非常的立體。”
“推薦直播間的小夥伴們，有機會都可以嚐嚐。”
直播間彈幕——
“？？？”