第133章 試菜
不能跳舞就演戲，圈裏混出一席地 作者：米菲不吃草 投票推薦 加入書簽 留言反饋
這一忙，就從十一點忙到了下午三點，廚房裏才清理幹淨。
晚上還好，天字間沒有無縫銜接，人字間徐清致他們一大家子說晚上逛夜市自行解決晚餐，五位民宿經營者終於可以鬆一口氣了。
越皎皎這才有機會跟著齊雅迴到女員工宿舍簡單休息一下，晚上還要做兩個菜給任大廚試菜。
“啊！”
她往床上一趴，就不想動了，才剛來短短四個小時，她已經很想迴家了。
齊雅靠在門邊，不厚道地笑了，誰讓我就認識你一個既有流量又有廚藝、還願意動手幹活的圈內人呢，好的工作機會當然要介紹給你啊！
越皎皎表示這個工作機會就是糖裏包著土，外甜裏麵苦……
齊雅想想也是，不過大家都是閨蜜，遇事得講義氣，今天你幫我將節目做圓滿，明天我再給你介紹好資源。
“給你睡一個小時哈！別人，包括我，午休都隻有四十分鍾，看我對你好吧！小艾同學，定一個一小時鬧鍾，一個小時後叫我！”
要想馬兒跑，就得讓馬兒休息好。齊雅大方地給了越皎皎一個小時的休息時間，順便用廣告商提供的音箱定了個鬧鍾。嗯，她就是怕小姑娘睡過了頭，絕對不是為了植入廣告。
從進門開始就趴在床上沒換姿勢的小姑娘根本沒給任何反應，已經睡著了。
齊雅好笑地把被子從右下角折迴來給她搭著腰部，又將調整了空調的問題，輕輕關上門也迴房間休息了。
……
四點鍾，林蕊給自己倒了一杯水，看了眼坐在沙發上玩手機的齊雅，又看了眼越皎皎緊閉著的房門，忍了又忍，還是沒忍住：“姐，皎皎好像還沒醒。”
齊雅正在打字，隨意點點頭說：“沒事，我給她訂了鬧鍾，一會兒就醒了。”
“噢～那我先下樓啦～”林蕊挑眉，有鬧鍾，但是這會兒還沒響，看來是新嘉賓的特別優待了。
齊雅收了手機，抬頭看了眼她，又看了眼時間，笑著拍拍旁邊的位置說：“不急，等她一下吧，時間快到了～”
果然，兩個人沒聊幾分鍾，裏麵的音樂就響了。
“鐺鐺鋃鐺，哩噔哩噔，哩個隆個隆，隆個隆，門前大橋下，它遊過一群鴨，一群鴨，快來快來數一數，咋還丟了仨？龜兒呱，龜兒呱，不對勒個是蛤蟆，我數不清到底多少鴨，多少鴨……”
這一段帶著極強的地方語言特色的音樂成功吵醒了越皎皎，她費勁地抬手撐著自己翻了個身，躺著還是不想動。
但是音箱裏的這位鄉黨一直數不明白鴨子有多少隻，她隻好起來幫忙。
至於最後到底多少隻鴨子，她也不知道，反正她到廚房把鴨子剁了。
“砰！砰！砰！”
齊雅表示，看她這個剁鴨子的力道，可能含了點兒被吵醒的私人恩怨。
越皎皎表示姐想多了，是任大廚要教她做一道香草鴨，考察一下她的悟性。
眼見著越皎皎已經將一隻完整的鴨子分shi，哦，不，分割成功，任大廚下達了新的指令：“薑切6片，蒜來6小顆。”
姑娘麻利地切了薑，拍了蒜，快得讓大廚來不及攔：“誒，不是……唉，要…整蒜……”
任大廚無奈地說：“算了，準備焯水吧。焯水之後起鍋燒油，將準備好的生薑、蒜頭…碎……爆香，加入香草鴨，炒至金黃，然後加水，水位過鴨肉就行，放入秘製香草調料，加蠔油、醬油、雞精、鹽調味，然後進入砂鍋炭火慢慢燜熟。再切點兒芹菜、洋蔥，開鍋的時候拌進去，可以邊吃邊煮。”
流程清晰了，和平時做菜差不多，越皎皎心裏踏實。
燒水焯鴨肉的功夫，把芹菜洗了，洋蔥切了，然後一邊流淚一邊將已經開鍋的鴨肉撈出來放在水龍頭下麵衝洗浮沫。
隨後刷鍋，燒油，油溫合適的時候把蔥薑放進去慢慢爆香，等蒜呈金黃色的時候將鴨肉倒入鍋中翻炒。
一大鍋，翻起來還挺累的，她咬牙堅持著把鴨肉炒到金黃色，然後接了水加入鍋中，才放下鏟子鬆了口氣。
甩了甩酸脹不已的胳膊，轉身到調料區，按照任大廚的指導取量，加入鍋中攪拌均勻，蓋上鍋蓋燉煮。
“唿～”
長舒一口氣，往後一退，靠在了水池邊。
轉頭一看，隻見任大廚麵露讚許之色，在他身後，蕭辰、林蕊這兩位臥龍鳳雛已經開始吸溜口水了……
“不至於吧，就簡簡單單炒一下，你們就口水直下三千尺，疑是銀河落九天了？”
聽到越皎皎的調侃，蕭辰笑得靦腆，含蓄地表示：“我比較愛炸蒜那個味兒～”
林蕊則不含蓄地表示：“但凡是燜燉烤炒，那絕對形糙色重味道好。像這種來自味蕾的挑逗，我向來隻選擇躺平接受。”
越皎皎點著頭：“好吧，行走的段子手，走哪兒都不忘露一手，就是需要下廚的時候沒見你往上湊。”
任大廚受不了地搖著頭：“剛來一天，你就把她這模式學會了，我建議明晚我們在院兒裏搞個晚會，你倆給我現場表演一個二人轉。”
香草鴨出鍋之後，越皎皎又做了一個藤橋排骨。
黑豬肋排剁成小段，加鹽水浸泡半個小時，清水洗淨瀝幹，用蜂蜜、鹽、醬油、白糖、蠔油、五香粉、胡椒粉、薑蔥汁給排骨做一個深度按摩，再加入腐乳、白酒、蕃茄醬、雞蛋液繼續按摩，然後拌入糯米粉，攪拌均勻之後醃製三個小時以上。然後起鍋燒油，油多一些，等油溫到六成，將醃好的排骨放入鍋中慢炸至熟，再大火炸至金黃色就可以出鍋了。
不得不說，越皎皎做飯的天賦果然是國家二級大廚蓋過章的，簡單了解過做法之後，出來的味道已經有個七七八八了，隻要把調料的比例稍加調整就可以出餐了。
晚餐開吃的時候，香草鴨每一塊都裹滿了醬汁，香料豐富，口感鮮美，尤其是裏麵煮的泡麵，真的讓人拍案叫絕！藤橋排骨也是酥脆甜香，吃不膩。
餐後，五個人簡單開了個小會，會議上對於她明天下廚的提議全票通過。
晚上還好，天字間沒有無縫銜接，人字間徐清致他們一大家子說晚上逛夜市自行解決晚餐，五位民宿經營者終於可以鬆一口氣了。
越皎皎這才有機會跟著齊雅迴到女員工宿舍簡單休息一下，晚上還要做兩個菜給任大廚試菜。
“啊！”
她往床上一趴，就不想動了，才剛來短短四個小時，她已經很想迴家了。
齊雅靠在門邊，不厚道地笑了，誰讓我就認識你一個既有流量又有廚藝、還願意動手幹活的圈內人呢，好的工作機會當然要介紹給你啊！
越皎皎表示這個工作機會就是糖裏包著土，外甜裏麵苦……
齊雅想想也是，不過大家都是閨蜜，遇事得講義氣，今天你幫我將節目做圓滿，明天我再給你介紹好資源。
“給你睡一個小時哈！別人，包括我，午休都隻有四十分鍾，看我對你好吧！小艾同學，定一個一小時鬧鍾，一個小時後叫我！”
要想馬兒跑，就得讓馬兒休息好。齊雅大方地給了越皎皎一個小時的休息時間，順便用廣告商提供的音箱定了個鬧鍾。嗯，她就是怕小姑娘睡過了頭，絕對不是為了植入廣告。
從進門開始就趴在床上沒換姿勢的小姑娘根本沒給任何反應，已經睡著了。
齊雅好笑地把被子從右下角折迴來給她搭著腰部，又將調整了空調的問題，輕輕關上門也迴房間休息了。
……
四點鍾，林蕊給自己倒了一杯水，看了眼坐在沙發上玩手機的齊雅，又看了眼越皎皎緊閉著的房門，忍了又忍，還是沒忍住：“姐，皎皎好像還沒醒。”
齊雅正在打字，隨意點點頭說：“沒事，我給她訂了鬧鍾，一會兒就醒了。”
“噢～那我先下樓啦～”林蕊挑眉，有鬧鍾，但是這會兒還沒響，看來是新嘉賓的特別優待了。
齊雅收了手機，抬頭看了眼她，又看了眼時間，笑著拍拍旁邊的位置說：“不急，等她一下吧，時間快到了～”
果然，兩個人沒聊幾分鍾，裏麵的音樂就響了。
“鐺鐺鋃鐺，哩噔哩噔，哩個隆個隆，隆個隆，門前大橋下，它遊過一群鴨，一群鴨，快來快來數一數，咋還丟了仨？龜兒呱，龜兒呱，不對勒個是蛤蟆，我數不清到底多少鴨，多少鴨……”
這一段帶著極強的地方語言特色的音樂成功吵醒了越皎皎，她費勁地抬手撐著自己翻了個身，躺著還是不想動。
但是音箱裏的這位鄉黨一直數不明白鴨子有多少隻，她隻好起來幫忙。
至於最後到底多少隻鴨子，她也不知道，反正她到廚房把鴨子剁了。
“砰！砰！砰！”
齊雅表示，看她這個剁鴨子的力道，可能含了點兒被吵醒的私人恩怨。
越皎皎表示姐想多了，是任大廚要教她做一道香草鴨，考察一下她的悟性。
眼見著越皎皎已經將一隻完整的鴨子分shi，哦，不，分割成功，任大廚下達了新的指令：“薑切6片，蒜來6小顆。”
姑娘麻利地切了薑，拍了蒜，快得讓大廚來不及攔：“誒，不是……唉，要…整蒜……”
任大廚無奈地說：“算了，準備焯水吧。焯水之後起鍋燒油，將準備好的生薑、蒜頭…碎……爆香，加入香草鴨，炒至金黃，然後加水，水位過鴨肉就行，放入秘製香草調料，加蠔油、醬油、雞精、鹽調味，然後進入砂鍋炭火慢慢燜熟。再切點兒芹菜、洋蔥，開鍋的時候拌進去，可以邊吃邊煮。”
流程清晰了，和平時做菜差不多，越皎皎心裏踏實。
燒水焯鴨肉的功夫，把芹菜洗了，洋蔥切了，然後一邊流淚一邊將已經開鍋的鴨肉撈出來放在水龍頭下麵衝洗浮沫。
隨後刷鍋，燒油，油溫合適的時候把蔥薑放進去慢慢爆香，等蒜呈金黃色的時候將鴨肉倒入鍋中翻炒。
一大鍋，翻起來還挺累的，她咬牙堅持著把鴨肉炒到金黃色，然後接了水加入鍋中，才放下鏟子鬆了口氣。
甩了甩酸脹不已的胳膊，轉身到調料區，按照任大廚的指導取量，加入鍋中攪拌均勻，蓋上鍋蓋燉煮。
“唿～”
長舒一口氣，往後一退，靠在了水池邊。
轉頭一看，隻見任大廚麵露讚許之色，在他身後，蕭辰、林蕊這兩位臥龍鳳雛已經開始吸溜口水了……
“不至於吧，就簡簡單單炒一下，你們就口水直下三千尺，疑是銀河落九天了？”
聽到越皎皎的調侃，蕭辰笑得靦腆，含蓄地表示：“我比較愛炸蒜那個味兒～”
林蕊則不含蓄地表示：“但凡是燜燉烤炒，那絕對形糙色重味道好。像這種來自味蕾的挑逗，我向來隻選擇躺平接受。”
越皎皎點著頭：“好吧，行走的段子手，走哪兒都不忘露一手，就是需要下廚的時候沒見你往上湊。”
任大廚受不了地搖著頭：“剛來一天，你就把她這模式學會了，我建議明晚我們在院兒裏搞個晚會，你倆給我現場表演一個二人轉。”
香草鴨出鍋之後，越皎皎又做了一個藤橋排骨。
黑豬肋排剁成小段，加鹽水浸泡半個小時，清水洗淨瀝幹，用蜂蜜、鹽、醬油、白糖、蠔油、五香粉、胡椒粉、薑蔥汁給排骨做一個深度按摩，再加入腐乳、白酒、蕃茄醬、雞蛋液繼續按摩，然後拌入糯米粉，攪拌均勻之後醃製三個小時以上。然後起鍋燒油，油多一些，等油溫到六成，將醃好的排骨放入鍋中慢炸至熟，再大火炸至金黃色就可以出鍋了。
不得不說，越皎皎做飯的天賦果然是國家二級大廚蓋過章的，簡單了解過做法之後，出來的味道已經有個七七八八了，隻要把調料的比例稍加調整就可以出餐了。
晚餐開吃的時候，香草鴨每一塊都裹滿了醬汁，香料豐富，口感鮮美，尤其是裏麵煮的泡麵，真的讓人拍案叫絕！藤橋排骨也是酥脆甜香，吃不膩。
餐後，五個人簡單開了個小會，會議上對於她明天下廚的提議全票通過。