第96章 沙白蘑菇湯
古代天災，滿級空間橫著走！ 作者：八佰歲 投票推薦 加入書簽 留言反饋
雅思公主的奶娘，看著雅思今日露出從來沒有過，發自內心的笑容，心中微酸。
雅思公主出生之前她就陪伴左右了，她自己的孩子夭折後，就把雅思當做自己的孩子一般看待。
平日也是她陪伴雅思公主時間最長，事無巨細，都是自己親自動手。
對於端皇後對待雅思的行徑，她除了安慰雅思公主，端皇後隻是對她期望太高而已，不會害她。
其他的她也無能為力，所以雅思這麽多年一直悶悶不樂，她都看在眼裏。
今天和三公主、郡主玩的很是開心，奶娘心裏很是高興。
江月換好衣服後，就先來到廚房。
今天廚房特別忙碌，每個人臉上都洋溢著笑容。
雖然昨天經曆了那麽恐怖的海嘯，但是有驚無險。
而且大海還給他們帶來了這麽多的海鮮，這都是白撿的肉啊！
而且京都一直處於內陸，每年的海鮮都是潮縣等幾個沿海城市送過去的，甚至朝中大臣和商賈想吃幾頓海鮮都不容易。
經過一個多月的運輸，到了京都都是死的或是冰鎮的。
哪能吃到今日這麽鮮活的海鮮啊。
更別提內陸平頭百姓，更是少見這些東西，看著一個個手掌大的螃蟹，心中升起一股子懼怕。
明德帝已經安排下去，漁民們負責教授百姓海鮮的吃法。
內陸百姓們在吃過後，紛紛湧上沙灘撿拾，迴來跟著漁民處理、烹飪、保存。
這會廚房裏忙忙碌碌的，正在處理各種各樣的海鮮，還找來幾個本地漁民，跟著學習如何保存這些海鮮，特別是貝殼類。
雖然後麵有一段時間會航行在海上，不缺海鮮。
但是那隻有魚類，貝殼類可不易捕捉。
所以今天廚房大部分的廚師都出動了，帶著一大批官兵在沿岸撿拾貝殼類。
現在廚房到處都是人，劉禦廚眼尖，老遠就看到江月身穿簡單服裝過來了。
就知道這位大廚，今個又要給他們露一手了。
趕緊騰出一個灶台，笑眯眯迎了上去。
“郡主，您來廚房有何貴幹？今天小的們是不是又能大飽眼福啦？”
江月點頭，還給劉禦廚塞了幾顆奶糖，後者開心的收好。
郡主從來沒有把他們當做下人，從不會對他們頤指氣使。
相反隻要遇到廚師幫廚們，都會隨手給些她自己做的小吃。
大家都很喜歡這位半路迴來的郡主，從不會以她以前的罪臣之女身份，拿出來說。
江月讓劉禦廚把今天她們拔的海螺拿一籃子過來，還有雅思挖的沙白貝提了一籃子。
其他的自己和小竹幹就好。
劉禦廚就想著能打個下手，學個廚藝呢，哪能走啊。
立馬安排別人接替他的活，蹲下跟著江月清洗海螺和沙白貝。
江月從口袋裏掏出小瓶子，倒了一些細鹽進水裏。
劉禦廚疑惑的看向那個小瓶子，“郡主，這是何物？”
還剩一半的時候，把瓶子給了劉禦廚，後者打開倒了一點在手心。
先仔細觀察，後又嗅了嗅，在江月眼神鼓勵下，舔了一口。
立馬瞪大了眼睛，不可置信的驚唿出聲，“鹽！這是鹽啊！”
捧著細鹽伸給江月看，江月一愣，立馬笑了。
“我知道是鹽啊，這不是我給你的嘛。”
劉禦廚如夢初醒，尷尬的收迴手。
小心翼翼的詢問，“郡主怎麽會有這麽潔白細膩的鹽啊？”
江月聽出他話裏的吃驚，反問，“這不就是很普通的細鹽嗎？怎麽，你們沒見過？”
劉禦廚有些激動，一時有些口吃起來，“郡。。。郡主，您。。不。。。知道。”
江月拍了他背部幾下，“劉禦廚，不要激動，慢慢說。”
劉禦廚深吸一口氣，慢慢平靜下來，咧著嘴繼續說道。
“郡主，您不知道，我大夏幾百年來一直吃的都是粗鹽。
顆粒大，微苦。但是沒辦法提煉更細的鹽，而且鹽礦開采極為麻煩。
將士們經常體內鹽份不夠，得了大脖子病的不在少數。”
江月點點頭，古代製鹽技術低下，無法去除鹽石中的苦味，怪不得她吃著廚房送來的菜總有股子苦味呢。
這也是她每次隻吃一點，然後迴房間加餐的原因。
“這樣啊，這鹽是我自己路上買的鹽塊。我覺得太大了，還苦，很不方便。
我就研究了一下，給它提煉了一下，就成這樣了，沒有了苦味，也很方便。”
劉禦廚激動的要去稟告明德帝，江月拉住他，“不急，先做飯。做好後你再去稟告，我就在這裏，又不會跑。”
劉禦廚按耐住內心的激動，有了這製鹽之法，大夏在鹽業上將再上一個高度啊！
江月要是知道他的想法，肯定會打醒他。
現在可是天災，他們在逃難啊！
製鹽不重要，保命才重要。
幾人使用刷子徹底清洗海螺的外殼，以確保去除表麵的汙垢和海藻。
然後把海螺放入清水中浸泡一段時間，讓其吐出體內的泥沙。?
看著沙白貝，江月腦中迅速鎖定一道菜，沙白菌菇湯?。
將沙白貝洗淨備用，正好她種的菌包也能吃了。
選的是鮮美的草菇，將其洗淨，豆腐切小塊，番茄去皮切成丁，香蔥切碎。
鍋中加油，大火將油燒熱後，下入番茄丁翻炒至軟，然後加入四碗開水。
下入豆腐煮個一分鍾，再下入草菇和沙白貝，煮到沙白貝開了口以後。
最後調入鹽和雞精，關火前下入蔥花即可。?
一大碗噴香鮮美的沙白菌菇湯就好了。
海螺吐沙也好了，開始下一步製作。
在蒸煮前，可以在海螺表麵撒上一些鹽、蒜蓉或胡椒粉等調料，用來增加其鮮美度。?
?將幹淨吐好沙的海螺放入蒸鍋中，確保每個海螺的口朝上，避免在煮的過程中湯汁流出。?
鍋中加入足夠的水，水量需要沒過海螺。
加入蔥段、薑片和少許鹽還有黃酒調料去腥。?
用大火將水燒開，然後轉為中火蒸煮。
開鍋後蒸十五分鍾即可。
沙白蘑菇湯盛出來後，瑤池和雅思聞著味趕來了。
雅思矜持的站在一旁淺笑，瑤池根本不在意自己的公主顏麵，伸長鼻子閉著眼嗅著空氣中的香味。
江月好笑的看她一副饞貓樣，親手給兩人舀了一碗湯和肉。
瑤池喝完直誇好喝，貝殼肉和菌菇特別鮮。
就連雅思喝了一口後，都誇讚道，“月兒妹妹，這湯都能鮮掉舌頭了。這裏麵的貝殼莫不是今天我們挖的那種？
那這菌菇我從未見過，是什麽？現在還有菌菇嗎？”
雅思公主出生之前她就陪伴左右了，她自己的孩子夭折後，就把雅思當做自己的孩子一般看待。
平日也是她陪伴雅思公主時間最長，事無巨細，都是自己親自動手。
對於端皇後對待雅思的行徑，她除了安慰雅思公主，端皇後隻是對她期望太高而已，不會害她。
其他的她也無能為力，所以雅思這麽多年一直悶悶不樂，她都看在眼裏。
今天和三公主、郡主玩的很是開心，奶娘心裏很是高興。
江月換好衣服後，就先來到廚房。
今天廚房特別忙碌，每個人臉上都洋溢著笑容。
雖然昨天經曆了那麽恐怖的海嘯，但是有驚無險。
而且大海還給他們帶來了這麽多的海鮮，這都是白撿的肉啊！
而且京都一直處於內陸，每年的海鮮都是潮縣等幾個沿海城市送過去的，甚至朝中大臣和商賈想吃幾頓海鮮都不容易。
經過一個多月的運輸，到了京都都是死的或是冰鎮的。
哪能吃到今日這麽鮮活的海鮮啊。
更別提內陸平頭百姓，更是少見這些東西，看著一個個手掌大的螃蟹，心中升起一股子懼怕。
明德帝已經安排下去，漁民們負責教授百姓海鮮的吃法。
內陸百姓們在吃過後，紛紛湧上沙灘撿拾，迴來跟著漁民處理、烹飪、保存。
這會廚房裏忙忙碌碌的，正在處理各種各樣的海鮮，還找來幾個本地漁民，跟著學習如何保存這些海鮮，特別是貝殼類。
雖然後麵有一段時間會航行在海上，不缺海鮮。
但是那隻有魚類，貝殼類可不易捕捉。
所以今天廚房大部分的廚師都出動了，帶著一大批官兵在沿岸撿拾貝殼類。
現在廚房到處都是人，劉禦廚眼尖，老遠就看到江月身穿簡單服裝過來了。
就知道這位大廚，今個又要給他們露一手了。
趕緊騰出一個灶台，笑眯眯迎了上去。
“郡主，您來廚房有何貴幹？今天小的們是不是又能大飽眼福啦？”
江月點頭，還給劉禦廚塞了幾顆奶糖，後者開心的收好。
郡主從來沒有把他們當做下人，從不會對他們頤指氣使。
相反隻要遇到廚師幫廚們，都會隨手給些她自己做的小吃。
大家都很喜歡這位半路迴來的郡主，從不會以她以前的罪臣之女身份，拿出來說。
江月讓劉禦廚把今天她們拔的海螺拿一籃子過來，還有雅思挖的沙白貝提了一籃子。
其他的自己和小竹幹就好。
劉禦廚就想著能打個下手，學個廚藝呢，哪能走啊。
立馬安排別人接替他的活，蹲下跟著江月清洗海螺和沙白貝。
江月從口袋裏掏出小瓶子，倒了一些細鹽進水裏。
劉禦廚疑惑的看向那個小瓶子，“郡主，這是何物？”
還剩一半的時候，把瓶子給了劉禦廚，後者打開倒了一點在手心。
先仔細觀察，後又嗅了嗅，在江月眼神鼓勵下，舔了一口。
立馬瞪大了眼睛，不可置信的驚唿出聲，“鹽！這是鹽啊！”
捧著細鹽伸給江月看，江月一愣，立馬笑了。
“我知道是鹽啊，這不是我給你的嘛。”
劉禦廚如夢初醒，尷尬的收迴手。
小心翼翼的詢問，“郡主怎麽會有這麽潔白細膩的鹽啊？”
江月聽出他話裏的吃驚，反問，“這不就是很普通的細鹽嗎？怎麽，你們沒見過？”
劉禦廚有些激動，一時有些口吃起來，“郡。。。郡主，您。。不。。。知道。”
江月拍了他背部幾下，“劉禦廚，不要激動，慢慢說。”
劉禦廚深吸一口氣，慢慢平靜下來，咧著嘴繼續說道。
“郡主，您不知道，我大夏幾百年來一直吃的都是粗鹽。
顆粒大，微苦。但是沒辦法提煉更細的鹽，而且鹽礦開采極為麻煩。
將士們經常體內鹽份不夠，得了大脖子病的不在少數。”
江月點點頭，古代製鹽技術低下，無法去除鹽石中的苦味，怪不得她吃著廚房送來的菜總有股子苦味呢。
這也是她每次隻吃一點，然後迴房間加餐的原因。
“這樣啊，這鹽是我自己路上買的鹽塊。我覺得太大了，還苦，很不方便。
我就研究了一下，給它提煉了一下，就成這樣了，沒有了苦味，也很方便。”
劉禦廚激動的要去稟告明德帝，江月拉住他，“不急，先做飯。做好後你再去稟告，我就在這裏，又不會跑。”
劉禦廚按耐住內心的激動，有了這製鹽之法，大夏在鹽業上將再上一個高度啊！
江月要是知道他的想法，肯定會打醒他。
現在可是天災，他們在逃難啊！
製鹽不重要，保命才重要。
幾人使用刷子徹底清洗海螺的外殼，以確保去除表麵的汙垢和海藻。
然後把海螺放入清水中浸泡一段時間，讓其吐出體內的泥沙。?
看著沙白貝，江月腦中迅速鎖定一道菜，沙白菌菇湯?。
將沙白貝洗淨備用，正好她種的菌包也能吃了。
選的是鮮美的草菇，將其洗淨，豆腐切小塊，番茄去皮切成丁，香蔥切碎。
鍋中加油，大火將油燒熱後，下入番茄丁翻炒至軟，然後加入四碗開水。
下入豆腐煮個一分鍾，再下入草菇和沙白貝，煮到沙白貝開了口以後。
最後調入鹽和雞精，關火前下入蔥花即可。?
一大碗噴香鮮美的沙白菌菇湯就好了。
海螺吐沙也好了，開始下一步製作。
在蒸煮前，可以在海螺表麵撒上一些鹽、蒜蓉或胡椒粉等調料，用來增加其鮮美度。?
?將幹淨吐好沙的海螺放入蒸鍋中，確保每個海螺的口朝上，避免在煮的過程中湯汁流出。?
鍋中加入足夠的水，水量需要沒過海螺。
加入蔥段、薑片和少許鹽還有黃酒調料去腥。?
用大火將水燒開，然後轉為中火蒸煮。
開鍋後蒸十五分鍾即可。
沙白蘑菇湯盛出來後，瑤池和雅思聞著味趕來了。
雅思矜持的站在一旁淺笑，瑤池根本不在意自己的公主顏麵，伸長鼻子閉著眼嗅著空氣中的香味。
江月好笑的看她一副饞貓樣，親手給兩人舀了一碗湯和肉。
瑤池喝完直誇好喝，貝殼肉和菌菇特別鮮。
就連雅思喝了一口後，都誇讚道，“月兒妹妹，這湯都能鮮掉舌頭了。這裏麵的貝殼莫不是今天我們挖的那種？
那這菌菇我從未見過，是什麽？現在還有菌菇嗎？”