第199章 嚴苛的選品
重生：養豬是副業，躺平才是真 作者：大海微笑 投票推薦 加入書簽 留言反饋
各家店火爆的同時，在各家店最火爆的時候，薑九天這邊，卻沒有在待父母的農家樂內。
而是去了別的地方，對比這9家店的火爆之外，另外一個地方就冷清多了。
雖然是冷清了不少，但是此刻的這兒，確實和那9家一樣，燈火通明，唯獨少了幾分人氣，整片區域內，除去那一個個大桶大鍋之外，就隻有一人在這兒。
這兒不是別的地方，正是薑九天的私房菜館所在，之所以此刻燈火通明，自然因為薑九天在這兒，而且此刻的他還忙得不行，不僅是忙得不行，就差腳不沾地了。
此刻薑九天所處的位置，正是私房菜館內，那一片最開闊的空地，而此刻的這片空地之上，此刻正擺放著一張臨時搭建的餐台。
餐台之上，放滿了各種的東西，其中最多的就是辣椒，好多種的辣椒。
種類多就算了，形式還多，有辣椒麵、辣椒段、糍粑辣椒、以及沒有處理過的辣椒等等。
特別是那辣椒麵，都有好幾種，仔細觀察就會發現其中的不同，最直觀的不同就是它們的大小不同，或者說是粉末程度不同，有的辣椒麵很粗狂，就連辣椒的顆粒都能清晰看見，有的則是比較細，而這些辣椒麵也是分不同程度而放的。
在仔細看，你就會發現，最粗狂的那辣椒麵，好像是被炒過之後，才被機器打成這樣的，明顯帶著黑色的焦狀，而那最細的辣椒麵，也是最紅的辣椒麵，仿佛是加了色素一般，紅得很是的不正常，看著就像是加了科技的辣椒麵一般。
這些辣椒，自然都是薑九天提前準備好的，現在一些辣椒確實分不出來，之前是什麽辣椒了，但薑九天心裏很是清楚，這些辣椒都是他親自去挑選的。
不是他不放心別人做，而是為了品質的保障，特別是現在這個關鍵時期。
要不然今天這件事他都交給別人去做了，而不是他親自來，為的自然就是味道，有些時候，或許就是一個品的不用，味道就變了，這個時候薑九天自然不可能讓其發生的。
而他今天要做的，就是趁著現在自己有時間，剛好在準備一批火鍋底料和一批辣椒油。
薑九天現在這兒的這些辣椒，都是經過處理後，搬運過來的，然後在這兒進行進一步加工，之前都是在養豬場那邊進行的，現在搬運到這邊來，也是為了方便不是。
之所以不放在父母的農家樂那邊做，第一個是為了方便，那邊確實不怎麽方便，人又多，二是這有一定的危險性，那邊人太多了，三是因為炒製的時間不短，外加味道很重。
不僅是這一次，以前用的也是這些幹紅辣椒，其中包括了二荊條、小米辣、子彈頭、燈籠椒、滿天星以及最後一種，也是用量最少的一種辣椒王。
這6種辣椒，火鍋底料裏麵全部需要使用，而辣椒油那邊，隻是使用了其中三種而已。
配比方麵，薑九天也是按照係統之前贈送的配方來配比的，而且不管是辣椒油還是火鍋底料，這都僅僅是其中的一項，也是最重要的一項而已。
現場除去最多的辣椒外，其次最多的就是裝在一起的清洗幹淨的香菜、小蔥、大蔥等等，以及那切片的老黃薑、洋蔥、蒜片等等各種食材。
這些食材自然都不是薑九天自己弄的，這麽多，要是都是他來，那不得累死呀。
現場的大部分東西，最多就是薑九天親自去買的，但處理都不是他處理的，包括那些糍粑辣椒，就連糍粑辣椒的焯水都不是他焯的，而是安排員工焯的。
有了這私房菜之後，薑九天確實方便多了，這些東西外，後方的巨大桌子上還有一大桶的豆瓣醬和一大桶的豆豉等等，除去這個外，還有一大盆用水泡過的各種香料。
這些香料其實不僅是用水泡過，還用高度的白酒泡過。
此刻薑九天所處這兒的一處角落當中，此刻就還放著一大一小兩桶高度白酒。
除此之外，還有兩大盆看著就知道，明顯分量不一樣的如樹皮磨成粉末的東西。
這東西才是係統給的配方的關鍵，那辣椒的配比都是其次，這才是真正的核心配方。
看著顏色幾乎一模一樣的粉末，其實它們之間除去分量不一樣外，很有很大的不同。
第一個不同，那就是配比不同，第二個就是加入的東西或許都有一樣的東西，但一盆當中加入的種類更多，一盆當中加入的種類更少。
而這些東西，均是如八角、桂皮、香葉、草果、豆蔻等天然香料打成的粉末。
這些自然不可能將臨時搭建的餐台鋪滿，桌子上還有滿滿的一大盆紅花椒，以及一小盆的青花椒粉和紅花椒粉，剩下的還有醪糟、冰糖等等，這都是這一次要用到的。
除去這些外，這一次要用到的鍋碗瓢盆溫度計也是一應俱全。
也是全部要用完的，薑九天可是按照比例配比出來的，送過來自然要用完。
此刻薑九天麵前的兩口鍋中，一口桶鍋，一口直徑近兩米的鐵鍋，裏麵已經放入確實倒入了大量的油，其中大鐵鍋當中，此刻一塊塊雪白的牛油正在融化當中，而那桶鍋當中則是加入了大量的菜籽油，不管是大鐵鍋，還是桶鍋下方的火焰均是在不斷的炙烤著鍋的外壁。
同時出火口，還在不斷持續的發出嘶吼之聲，仿佛在慶祝它的解脫一般。
鍋中不管是牛油，還是菜籽油，都不是直接在外麵買的成品。
菜籽油這邊是買的油菜自己壓榨的，油菜餅這邊，自然不可能被浪費掉，不僅不會浪費掉，薑九天還會時不時的從外麵采購迴來，原因自然是因為青溪係公司要用到油菜餅的地方太多的，這些油菜餅可以用來喂魚，也可以用來喂豬，現在農場的地裏麵也需要它們。
而是去了別的地方，對比這9家店的火爆之外，另外一個地方就冷清多了。
雖然是冷清了不少，但是此刻的這兒，確實和那9家一樣，燈火通明，唯獨少了幾分人氣，整片區域內，除去那一個個大桶大鍋之外，就隻有一人在這兒。
這兒不是別的地方，正是薑九天的私房菜館所在，之所以此刻燈火通明，自然因為薑九天在這兒，而且此刻的他還忙得不行，不僅是忙得不行，就差腳不沾地了。
此刻薑九天所處的位置，正是私房菜館內，那一片最開闊的空地，而此刻的這片空地之上，此刻正擺放著一張臨時搭建的餐台。
餐台之上，放滿了各種的東西，其中最多的就是辣椒，好多種的辣椒。
種類多就算了，形式還多，有辣椒麵、辣椒段、糍粑辣椒、以及沒有處理過的辣椒等等。
特別是那辣椒麵，都有好幾種，仔細觀察就會發現其中的不同，最直觀的不同就是它們的大小不同，或者說是粉末程度不同，有的辣椒麵很粗狂，就連辣椒的顆粒都能清晰看見，有的則是比較細，而這些辣椒麵也是分不同程度而放的。
在仔細看，你就會發現，最粗狂的那辣椒麵，好像是被炒過之後，才被機器打成這樣的，明顯帶著黑色的焦狀，而那最細的辣椒麵，也是最紅的辣椒麵，仿佛是加了色素一般，紅得很是的不正常，看著就像是加了科技的辣椒麵一般。
這些辣椒，自然都是薑九天提前準備好的，現在一些辣椒確實分不出來，之前是什麽辣椒了，但薑九天心裏很是清楚，這些辣椒都是他親自去挑選的。
不是他不放心別人做，而是為了品質的保障，特別是現在這個關鍵時期。
要不然今天這件事他都交給別人去做了，而不是他親自來，為的自然就是味道，有些時候，或許就是一個品的不用，味道就變了，這個時候薑九天自然不可能讓其發生的。
而他今天要做的，就是趁著現在自己有時間，剛好在準備一批火鍋底料和一批辣椒油。
薑九天現在這兒的這些辣椒，都是經過處理後，搬運過來的，然後在這兒進行進一步加工，之前都是在養豬場那邊進行的，現在搬運到這邊來，也是為了方便不是。
之所以不放在父母的農家樂那邊做，第一個是為了方便，那邊確實不怎麽方便，人又多，二是這有一定的危險性，那邊人太多了，三是因為炒製的時間不短，外加味道很重。
不僅是這一次，以前用的也是這些幹紅辣椒，其中包括了二荊條、小米辣、子彈頭、燈籠椒、滿天星以及最後一種，也是用量最少的一種辣椒王。
這6種辣椒，火鍋底料裏麵全部需要使用，而辣椒油那邊，隻是使用了其中三種而已。
配比方麵，薑九天也是按照係統之前贈送的配方來配比的，而且不管是辣椒油還是火鍋底料，這都僅僅是其中的一項，也是最重要的一項而已。
現場除去最多的辣椒外，其次最多的就是裝在一起的清洗幹淨的香菜、小蔥、大蔥等等，以及那切片的老黃薑、洋蔥、蒜片等等各種食材。
這些食材自然都不是薑九天自己弄的，這麽多，要是都是他來，那不得累死呀。
現場的大部分東西，最多就是薑九天親自去買的，但處理都不是他處理的，包括那些糍粑辣椒，就連糍粑辣椒的焯水都不是他焯的，而是安排員工焯的。
有了這私房菜之後，薑九天確實方便多了，這些東西外，後方的巨大桌子上還有一大桶的豆瓣醬和一大桶的豆豉等等，除去這個外，還有一大盆用水泡過的各種香料。
這些香料其實不僅是用水泡過，還用高度的白酒泡過。
此刻薑九天所處這兒的一處角落當中，此刻就還放著一大一小兩桶高度白酒。
除此之外，還有兩大盆看著就知道，明顯分量不一樣的如樹皮磨成粉末的東西。
這東西才是係統給的配方的關鍵，那辣椒的配比都是其次，這才是真正的核心配方。
看著顏色幾乎一模一樣的粉末，其實它們之間除去分量不一樣外，很有很大的不同。
第一個不同，那就是配比不同，第二個就是加入的東西或許都有一樣的東西，但一盆當中加入的種類更多，一盆當中加入的種類更少。
而這些東西，均是如八角、桂皮、香葉、草果、豆蔻等天然香料打成的粉末。
這些自然不可能將臨時搭建的餐台鋪滿，桌子上還有滿滿的一大盆紅花椒，以及一小盆的青花椒粉和紅花椒粉，剩下的還有醪糟、冰糖等等，這都是這一次要用到的。
除去這些外，這一次要用到的鍋碗瓢盆溫度計也是一應俱全。
也是全部要用完的，薑九天可是按照比例配比出來的，送過來自然要用完。
此刻薑九天麵前的兩口鍋中，一口桶鍋，一口直徑近兩米的鐵鍋，裏麵已經放入確實倒入了大量的油，其中大鐵鍋當中，此刻一塊塊雪白的牛油正在融化當中，而那桶鍋當中則是加入了大量的菜籽油，不管是大鐵鍋，還是桶鍋下方的火焰均是在不斷的炙烤著鍋的外壁。
同時出火口，還在不斷持續的發出嘶吼之聲，仿佛在慶祝它的解脫一般。
鍋中不管是牛油，還是菜籽油，都不是直接在外麵買的成品。
菜籽油這邊是買的油菜自己壓榨的，油菜餅這邊，自然不可能被浪費掉，不僅不會浪費掉，薑九天還會時不時的從外麵采購迴來，原因自然是因為青溪係公司要用到油菜餅的地方太多的，這些油菜餅可以用來喂魚，也可以用來喂豬，現在農場的地裏麵也需要它們。