第82章 美味誕生
重生：養豬是副業，躺平才是真 作者：大海微笑 投票推薦 加入書簽 留言反饋
拍完後，將黃瓜切成適當的小段，接著將其放入一旁的盆子當中備用。
隨後往這盆中當中加入適量的鹽、味精、白糖，以及最關鍵的蒜泥，沒有過多的調料。
之後用筷子進行攪拌，確保每一塊黃瓜都能與調料來一個親密的接觸。
隨著薑九天的攪拌，黃瓜和蒜泥融合在一起，散發出濃鬱的香味。
這種味道，又以自家有機種植的黃瓜那自帶獨特的清香味為主，往往越是簡單的搭配，越是能激發出其原始的味道，這道菜薑九天吃的就是黃瓜本身自帶的香味。
鹽是來賦予底味的，味精和蒜泥是來豐富其層次感的，而白糖則是來提鮮的。
過多的調料，反而會影響到黃瓜本身的味道，而黃瓜的本身就清爽。
薑九天夾起一塊黃瓜放入口中，那爽脆的口感令人陶醉，咀嚼時發出的“嘎吱”聲仿佛是一首歡快的樂曲，這道拍黃瓜簡單而純粹。
它不僅是一道美味的菜肴，更是一種對生活的熱愛和對自然食材的尊重。
在炎熱的夏日，一盤拍黃瓜能帶來一絲清涼，在疲憊的時候，它能讓人重新找迴活力。
在薑九天看來，這道拍黃瓜唯一的美中不足就是這黃瓜還不夠冰涼，還有之前的餘溫在。
這也好辦，要麽放入冰箱當中，快速冷卻，要麽就是等它自然的冷卻，就這樣簡單。
等薑九天弄完的時候，薑建軍這邊，已經開始在處理那些鹵菜了。
薑九天很快也是加入了進去，畢竟那麽多，兩個人一起也能快一些不是。
在薑九天加入之前，還不忘看了一下砂鍋當中的鴨梨紅棗銀耳羹，攪拌了一下之後，退掉了爐子當中大部分的柴火，僅留有少量的柴火，讓這些柴火慢慢的微著鍋中的鴨梨紅棗銀耳羹，留下的柴火，也能保證砂鍋中的鴨梨紅棗銀耳羹一直處於微開的狀態。
兩人配合下，那一堆鹵貨很快見底，雞腳一分為二，鴨腿不用管，雞翅也是一分為二或者一分為三，豬心、豬舌、豬嘴、牛腱子等等切成薄薄的片。
金錢肚、豬耳等這些則是需要切斜刀，也就是斜著刀來切，對於刀工還是有一定考究的，其中下刀一定要穩，而且第一要切德薄，第二要切得大張，第三則是要有層次。
因為不管是金錢肚，還是豬耳的耳葉子，他們都有一個共同點，那就是厚度比較薄。
因此注定了不能直切，否則不會太好看，斜著切就不一樣了，隻要你刀工夠好，那切出來的可就不是條了，而是層次分明的片了，看著又好看，又薄。
最後這才是最多的一個東西，整整一個豬的豬頭肉，之所以放在最後，原因就是因為它最大，不像其他鹵貨那樣，會很快的冷卻下來，需要更多的時間去冷卻。
怎麽也得不至於太燙手吧，太燙手也不好下刀不是，兩人很快將其全部處理完。
看著那一大桌，一盆盆切好的鹵貨，薑建軍向著薑九天詢問道：“還有其他的沒有？”
“完了。”薑九天掃視了一眼，除去那些一盆盆裝好的鹵貨，薑九天還看見了那一碗碗用碗裝著的各種切好的調料，笑著迴複道，有薑建軍在，他的工作確實是少了很多。
“那好，接下來就交給你了。”薑建軍準備撂挑子走人了，畢竟他要幹的幹完了。
“好，馬上就好了！”薑九天也是笑著說道。
“嗯，等下需要我的時候叫我！”薑建軍看著不遠處的那一鍋東西，不由說道。
“嗯，放心吧，等下肯定會叫您老的。”薑九天說完，開始拌起桌上的鹵貨來。
一隻手上帶好一次性手套，另外一隻手則是伸向了一旁的那一堆盆子，首先被他拿過來的自然就那一盆金錢肚，這也是他接下來要涼拌的第一道鹵菜。
趁著現在還有餘溫，他必須要快速的將這些鹵菜拌好，否者等下等起自然冷卻之後，它們又會黏在一起，到那時候可就真的不好處理了，熱切的自然就要趁熱拌好不是。
首先薑九天往裝有金錢肚的盆子當中，加入的就是鹽，如雪花般灑落在金錢肚上。
隨著食用鹽的加入，像是為這幅畫卷增添了一抹淡淡的底色。
接著，是那晶瑩的白糖，它如精靈般跳躍在金錢肚與金錢肚，為其帶去一絲的甘甜。
之後是適量的蒜泥、小米辣丁和味精等等調味品的加入，為其增加新的層次感。
然後，是醇厚的醬油，均勻的淋在金錢肚之上，如潺潺的細雨灑落，為這道菜增添了濃鬱的味道，讓人聞著很是的舒心和舒服。
用同樣的方式加入香醋，與之醬油不同，香醋猶如一陣清風，帶來了一絲酸爽的氣息。
接著淋下靈魂的芝麻油，芝麻油的香氣在空氣中彌漫開來，它的加入讓其更加香氣撲鼻。
伴隨著才製作不久的辣椒油和熟芝麻的注入，那如一團燃燒的火焰，為這道美味增添了一抹豔麗的色彩和獨特的風味。
最後的最後，加入適量的香菜段和小蔥段點綴的同時，也是為其奉上更加豐富的味道。
做完這一切之後，薑九天用帶好一次性手套的那一隻手將其快速攪拌均勻，也是為了更好讓每一片金錢肚都充分浸潤在調料的懷抱中。
抓起一塊塞入嘴中，確認味道味道合適之後，薑九天這才停下。
於此往複，又將豬心、豬舌、豬嘴這些給拌了，期間除去調料加入的比例不同外，並未有太大的不同，之後就是豬頭肉了。
之所以最後拌豬頭肉，有兩個原因，第一個是豬頭肉最多，第二個是桌上的部分像是小米辣、香菜、芹菜葉、小蔥段、蒜泥等簡單處理後的調料。
將這些調料一股腦的全部加入了進去，隨後就是加入適量的其他調料調味，最終結束。
接著將那些不需要拌的鹵菜中，撒入適量的熟白芝麻，牛腱子這邊，除去加入了熟芝麻外，還加入了適量的花椒麵以及之前留下的些許香菜。
弄完這些，薑九天將這些鹵菜一樣留了一小盤，剩餘的全部用新的盆子裝好，雖然不多，但也足夠做一個拚盤了好吧，留下的是自己吃的，重新裝的自然是送去給員工的。
看了一下鍋中的鴨梨紅棗銀耳羹之後，薑九天又去盛出一小盆的香辣豬血肉片。
隨後將今日精心準備的這些，全部搬上了皮卡車，給薑建軍說了一聲，同時讓薑建軍看著鍋中的鴨梨紅棗銀耳羹之後，就開著皮卡車直奔著養豬場而去。
隨後往這盆中當中加入適量的鹽、味精、白糖，以及最關鍵的蒜泥，沒有過多的調料。
之後用筷子進行攪拌，確保每一塊黃瓜都能與調料來一個親密的接觸。
隨著薑九天的攪拌，黃瓜和蒜泥融合在一起，散發出濃鬱的香味。
這種味道，又以自家有機種植的黃瓜那自帶獨特的清香味為主，往往越是簡單的搭配，越是能激發出其原始的味道，這道菜薑九天吃的就是黃瓜本身自帶的香味。
鹽是來賦予底味的，味精和蒜泥是來豐富其層次感的，而白糖則是來提鮮的。
過多的調料，反而會影響到黃瓜本身的味道，而黃瓜的本身就清爽。
薑九天夾起一塊黃瓜放入口中，那爽脆的口感令人陶醉，咀嚼時發出的“嘎吱”聲仿佛是一首歡快的樂曲，這道拍黃瓜簡單而純粹。
它不僅是一道美味的菜肴，更是一種對生活的熱愛和對自然食材的尊重。
在炎熱的夏日，一盤拍黃瓜能帶來一絲清涼，在疲憊的時候，它能讓人重新找迴活力。
在薑九天看來，這道拍黃瓜唯一的美中不足就是這黃瓜還不夠冰涼，還有之前的餘溫在。
這也好辦，要麽放入冰箱當中，快速冷卻，要麽就是等它自然的冷卻，就這樣簡單。
等薑九天弄完的時候，薑建軍這邊，已經開始在處理那些鹵菜了。
薑九天很快也是加入了進去，畢竟那麽多，兩個人一起也能快一些不是。
在薑九天加入之前，還不忘看了一下砂鍋當中的鴨梨紅棗銀耳羹，攪拌了一下之後，退掉了爐子當中大部分的柴火，僅留有少量的柴火，讓這些柴火慢慢的微著鍋中的鴨梨紅棗銀耳羹，留下的柴火，也能保證砂鍋中的鴨梨紅棗銀耳羹一直處於微開的狀態。
兩人配合下，那一堆鹵貨很快見底，雞腳一分為二，鴨腿不用管，雞翅也是一分為二或者一分為三，豬心、豬舌、豬嘴、牛腱子等等切成薄薄的片。
金錢肚、豬耳等這些則是需要切斜刀，也就是斜著刀來切，對於刀工還是有一定考究的，其中下刀一定要穩，而且第一要切德薄，第二要切得大張，第三則是要有層次。
因為不管是金錢肚，還是豬耳的耳葉子，他們都有一個共同點，那就是厚度比較薄。
因此注定了不能直切，否則不會太好看，斜著切就不一樣了，隻要你刀工夠好，那切出來的可就不是條了，而是層次分明的片了，看著又好看，又薄。
最後這才是最多的一個東西，整整一個豬的豬頭肉，之所以放在最後，原因就是因為它最大，不像其他鹵貨那樣，會很快的冷卻下來，需要更多的時間去冷卻。
怎麽也得不至於太燙手吧，太燙手也不好下刀不是，兩人很快將其全部處理完。
看著那一大桌，一盆盆切好的鹵貨，薑建軍向著薑九天詢問道：“還有其他的沒有？”
“完了。”薑九天掃視了一眼，除去那些一盆盆裝好的鹵貨，薑九天還看見了那一碗碗用碗裝著的各種切好的調料，笑著迴複道，有薑建軍在，他的工作確實是少了很多。
“那好，接下來就交給你了。”薑建軍準備撂挑子走人了，畢竟他要幹的幹完了。
“好，馬上就好了！”薑九天也是笑著說道。
“嗯，等下需要我的時候叫我！”薑建軍看著不遠處的那一鍋東西，不由說道。
“嗯，放心吧，等下肯定會叫您老的。”薑九天說完，開始拌起桌上的鹵貨來。
一隻手上帶好一次性手套，另外一隻手則是伸向了一旁的那一堆盆子，首先被他拿過來的自然就那一盆金錢肚，這也是他接下來要涼拌的第一道鹵菜。
趁著現在還有餘溫，他必須要快速的將這些鹵菜拌好，否者等下等起自然冷卻之後，它們又會黏在一起，到那時候可就真的不好處理了，熱切的自然就要趁熱拌好不是。
首先薑九天往裝有金錢肚的盆子當中，加入的就是鹽，如雪花般灑落在金錢肚上。
隨著食用鹽的加入，像是為這幅畫卷增添了一抹淡淡的底色。
接著，是那晶瑩的白糖，它如精靈般跳躍在金錢肚與金錢肚，為其帶去一絲的甘甜。
之後是適量的蒜泥、小米辣丁和味精等等調味品的加入，為其增加新的層次感。
然後，是醇厚的醬油，均勻的淋在金錢肚之上，如潺潺的細雨灑落，為這道菜增添了濃鬱的味道，讓人聞著很是的舒心和舒服。
用同樣的方式加入香醋，與之醬油不同，香醋猶如一陣清風，帶來了一絲酸爽的氣息。
接著淋下靈魂的芝麻油，芝麻油的香氣在空氣中彌漫開來，它的加入讓其更加香氣撲鼻。
伴隨著才製作不久的辣椒油和熟芝麻的注入，那如一團燃燒的火焰，為這道美味增添了一抹豔麗的色彩和獨特的風味。
最後的最後，加入適量的香菜段和小蔥段點綴的同時，也是為其奉上更加豐富的味道。
做完這一切之後，薑九天用帶好一次性手套的那一隻手將其快速攪拌均勻，也是為了更好讓每一片金錢肚都充分浸潤在調料的懷抱中。
抓起一塊塞入嘴中，確認味道味道合適之後，薑九天這才停下。
於此往複，又將豬心、豬舌、豬嘴這些給拌了，期間除去調料加入的比例不同外，並未有太大的不同，之後就是豬頭肉了。
之所以最後拌豬頭肉，有兩個原因，第一個是豬頭肉最多，第二個是桌上的部分像是小米辣、香菜、芹菜葉、小蔥段、蒜泥等簡單處理後的調料。
將這些調料一股腦的全部加入了進去，隨後就是加入適量的其他調料調味，最終結束。
接著將那些不需要拌的鹵菜中，撒入適量的熟白芝麻，牛腱子這邊，除去加入了熟芝麻外，還加入了適量的花椒麵以及之前留下的些許香菜。
弄完這些，薑九天將這些鹵菜一樣留了一小盤，剩餘的全部用新的盆子裝好，雖然不多，但也足夠做一個拚盤了好吧，留下的是自己吃的，重新裝的自然是送去給員工的。
看了一下鍋中的鴨梨紅棗銀耳羹之後，薑九天又去盛出一小盆的香辣豬血肉片。
隨後將今日精心準備的這些，全部搬上了皮卡車，給薑建軍說了一聲，同時讓薑建軍看著鍋中的鴨梨紅棗銀耳羹之後，就開著皮卡車直奔著養豬場而去。