第77章 準備食材
重生：養豬是副業，躺平才是真 作者：大海微笑 投票推薦 加入書簽 留言反饋
薑九天沒好氣的輕輕踢了兩個小家夥一腳：“兩個小飯桶，除了吃就想不到我是吧。”
薑九天隨後對著一旁的陸汐反問說道：“你覺得會是吃什麽？”
“我還真看不出來。”陸汐看著一旁那一箱子當中的新品，不由的搖了搖頭。
雖然她內心有有個想法，但是沒有說出來，確實都是鮮品，要是在其它地方或許買不到，但這一次去的地方不一樣呀，買到也正常。
“等下你就知道了。”薑九天說著就開始處理起來箱子內的東西，將分類好。
帶東西全部拿出來，還別說真的還挺全的，東西比較多，哪怕是他們是四個人也是吃不完的，薑九天的想法是，做好之後，會將大部分送到養豬場那邊，算是給員工們加點菜了。
陸汐看著麵前一盤盤擺放整齊的食材，全都是肉肉，別提心情有多好了。
“要不要幫忙？”陸汐看向薑九天詢問。
很明顯這些東西就要清洗，她別的不行，洗這些還是沒有問題的，最多就是麻煩點而已。
“不用了，你陪著兩個小家夥吧。”薑九天怎麽可能讓陸汐動手，這些東西很快就能搞定的好吧，沒有必要讓陸汐上手的。
這些都是經過清洗過的，不會很麻煩的，這些盤子裏麵有鴨腿、雞腳、雞翅、豬舌、豬心、牛腱子、豬耳、豬嘴雜七雜八加起來差不多有十幾個了。
“這個是什麽？”陸汐指著其中一盤子的動作說道，這東西也是現場最大的一坨。
“這個呀，牛肚。”薑九天看了一眼，當即是迴應道。
“是我們吃的那個毛肚或是千層肚嘛？”陸汐接著詢問道。
“不是！”薑九天搖了搖頭後對著陸汐笑道，陸汐不知道也正常。
這牛肚隻是開了一個小口而已，開的小口也是為了清洗裏麵，因此陸汐不知道也正常
薑九天接著解釋道：“毛肚是牛的第一個胃，千層肚是第三個胃，這個是第二個胃，你也可以叫他金錢肚，它確實也叫金錢肚。”
“你直接說是金錢肚不就行了，非要搞這麽多有的沒的，多沒有意思呀。”陸汐鄙視道。
“好吧，我的錯行了吧，怪我，習慣了。”薑九天笑盈盈的說道。
薑九天一邊說著，一邊對這些食材進行清洗，不得不說要是其他地方，還真不一定能買到這些新鮮的鴨腿、雞腳、雞翅，一般買到的都是凍貨。
雖然沒有去凍品批發市場，薑九天還是購買了部分凍貨的，都是沒有新鮮的，或者是新鮮的不夠，不得不買凍貨，雖然沒有去凍貨批發市場，第一個點依舊能買到凍貨的不是。
其實那兒的價格，和凍貨批發市場的價格都差不多，薑九天隻能說是盡可能的不用凍貨。
薑九天的速度很快，沒用多久，麵前的這堆東西在水龍頭下就衝洗得就差不多了。
接下來就是將其盡可能的瀝幹水分，當然也是可以不用瀝幹水分的，隻是看他而已。
直到最後，薑九天這才來出來起來這個金錢肚來，這金錢肚處理起來確實麻煩了些。
但也還好，世上無難事，隻怕有心人不是，說的就是這個。
處理這個金錢肚差不多用了薑九天之前清洗其他食材加起來的時間，甚至還要長一些。
可這也情有可原，雖然金錢肚已經清洗幹淨了，但還是需要精洗的，你也不知道人家用我們給你洗的，還是盡可能的多洗幾遍，然後再說其他的。
直到將所有食材清洗幹淨之後，薑九天這才擦拭幹淨自己手上是水分，向著一旁的冰箱走去，幾分鍾之後就見他端著一盆黑漆漆的東西走了迴來，還真不好看出這是什麽東西。
“這是啥呀？”陸汐就像是一個好奇寶寶一樣看著薑九天，兩個小家夥也是。
這不是別的，而是從冰箱裏麵取出來的老鹵水，薑九天迴來這麽久了，在加弄了點老鹵水也正常吧，父母或許不怎麽弄鹵菜，可不代表薑九天就不會弄呀。
鹵水自然也就留在了那兒，其實也不算是老鹵水吧，也可以說是新鹵水，算不上老鹵。
“鹵水，看不出來嗎？”薑九天一臉嫌棄的說道。
“好吧，你看不出來也正常。”接著薑九天又說了一句。
將鹵水放到一旁之後，薑九天又從廚房的一個角落當中，取出一口大鍋，畢竟今天東西不少，小了還真的不一定裝得下，得大鍋才行，家裏鍋好是比較多的。
將無鏽鋼桶鍋清洗幹淨之後，就將其放在了不遠處的爐子上，這鍋不小，隻能用爐子了。
“我幫你燒火吧？”陸汐好奇的看著那口爐子，笑著說道。
“我還是我來吧，時間不早了。”薑九天依舊拒絕道。
薑九天之所以拒絕，原因無它，這爐子是真的不好點火，可不像莊園那邊的露天灶台。
“你看不起我？”陸汐故作生氣的說道。
“我就是看不起你。”薑九天打趣說道。
薑九天確實花了一點時間，這才將爐子給點燃，見火勢起來之後，開始往爐子裏麵加入了一些劈好的柴，確認沒有問題，已經燃起來之後，這才往爐子上的無鏽鋼桶鍋內加入更多的生命之源，在此之前，無鏽鋼桶鍋內是加了一些水的。
薑九天感覺差不多之後，這才將那一盤盤清洗過的食材，全部倒入到了無鏽鋼桶鍋當中。
接著加入適量的水，確保食材被水全部淹住，這才罷休。
隨後走到一旁調料區，取出適量的老黃薑和大蔥，將他們清洗幹淨，隨後用刀將其排開，隨後放入鍋中，與此同時，一同放入的還有適量的白酒。
薑九天並未選擇加入料酒，而是選擇的是加入白酒，不是料酒不好，而是白酒更有性價比。
知道這一切完成之後，薑九天這才將無鏽鋼桶鍋的鍋蓋蓋上，現在這麽做，不是為了別的，而是為了給這些食材焯水，也是在為接下來的下一步鹵製做準備。
薑九天隨後對著一旁的陸汐反問說道：“你覺得會是吃什麽？”
“我還真看不出來。”陸汐看著一旁那一箱子當中的新品，不由的搖了搖頭。
雖然她內心有有個想法，但是沒有說出來，確實都是鮮品，要是在其它地方或許買不到，但這一次去的地方不一樣呀，買到也正常。
“等下你就知道了。”薑九天說著就開始處理起來箱子內的東西，將分類好。
帶東西全部拿出來，還別說真的還挺全的，東西比較多，哪怕是他們是四個人也是吃不完的，薑九天的想法是，做好之後，會將大部分送到養豬場那邊，算是給員工們加點菜了。
陸汐看著麵前一盤盤擺放整齊的食材，全都是肉肉，別提心情有多好了。
“要不要幫忙？”陸汐看向薑九天詢問。
很明顯這些東西就要清洗，她別的不行，洗這些還是沒有問題的，最多就是麻煩點而已。
“不用了，你陪著兩個小家夥吧。”薑九天怎麽可能讓陸汐動手，這些東西很快就能搞定的好吧，沒有必要讓陸汐上手的。
這些都是經過清洗過的，不會很麻煩的，這些盤子裏麵有鴨腿、雞腳、雞翅、豬舌、豬心、牛腱子、豬耳、豬嘴雜七雜八加起來差不多有十幾個了。
“這個是什麽？”陸汐指著其中一盤子的動作說道，這東西也是現場最大的一坨。
“這個呀，牛肚。”薑九天看了一眼，當即是迴應道。
“是我們吃的那個毛肚或是千層肚嘛？”陸汐接著詢問道。
“不是！”薑九天搖了搖頭後對著陸汐笑道，陸汐不知道也正常。
這牛肚隻是開了一個小口而已，開的小口也是為了清洗裏麵，因此陸汐不知道也正常
薑九天接著解釋道：“毛肚是牛的第一個胃，千層肚是第三個胃，這個是第二個胃，你也可以叫他金錢肚，它確實也叫金錢肚。”
“你直接說是金錢肚不就行了，非要搞這麽多有的沒的，多沒有意思呀。”陸汐鄙視道。
“好吧，我的錯行了吧，怪我，習慣了。”薑九天笑盈盈的說道。
薑九天一邊說著，一邊對這些食材進行清洗，不得不說要是其他地方，還真不一定能買到這些新鮮的鴨腿、雞腳、雞翅，一般買到的都是凍貨。
雖然沒有去凍品批發市場，薑九天還是購買了部分凍貨的，都是沒有新鮮的，或者是新鮮的不夠，不得不買凍貨，雖然沒有去凍貨批發市場，第一個點依舊能買到凍貨的不是。
其實那兒的價格，和凍貨批發市場的價格都差不多，薑九天隻能說是盡可能的不用凍貨。
薑九天的速度很快，沒用多久，麵前的這堆東西在水龍頭下就衝洗得就差不多了。
接下來就是將其盡可能的瀝幹水分，當然也是可以不用瀝幹水分的，隻是看他而已。
直到最後，薑九天這才來出來起來這個金錢肚來，這金錢肚處理起來確實麻煩了些。
但也還好，世上無難事，隻怕有心人不是，說的就是這個。
處理這個金錢肚差不多用了薑九天之前清洗其他食材加起來的時間，甚至還要長一些。
可這也情有可原，雖然金錢肚已經清洗幹淨了，但還是需要精洗的，你也不知道人家用我們給你洗的，還是盡可能的多洗幾遍，然後再說其他的。
直到將所有食材清洗幹淨之後，薑九天這才擦拭幹淨自己手上是水分，向著一旁的冰箱走去，幾分鍾之後就見他端著一盆黑漆漆的東西走了迴來，還真不好看出這是什麽東西。
“這是啥呀？”陸汐就像是一個好奇寶寶一樣看著薑九天，兩個小家夥也是。
這不是別的，而是從冰箱裏麵取出來的老鹵水，薑九天迴來這麽久了，在加弄了點老鹵水也正常吧，父母或許不怎麽弄鹵菜，可不代表薑九天就不會弄呀。
鹵水自然也就留在了那兒，其實也不算是老鹵水吧，也可以說是新鹵水，算不上老鹵。
“鹵水，看不出來嗎？”薑九天一臉嫌棄的說道。
“好吧，你看不出來也正常。”接著薑九天又說了一句。
將鹵水放到一旁之後，薑九天又從廚房的一個角落當中，取出一口大鍋，畢竟今天東西不少，小了還真的不一定裝得下，得大鍋才行，家裏鍋好是比較多的。
將無鏽鋼桶鍋清洗幹淨之後，就將其放在了不遠處的爐子上，這鍋不小，隻能用爐子了。
“我幫你燒火吧？”陸汐好奇的看著那口爐子，笑著說道。
“我還是我來吧，時間不早了。”薑九天依舊拒絕道。
薑九天之所以拒絕，原因無它，這爐子是真的不好點火，可不像莊園那邊的露天灶台。
“你看不起我？”陸汐故作生氣的說道。
“我就是看不起你。”薑九天打趣說道。
薑九天確實花了一點時間，這才將爐子給點燃，見火勢起來之後，開始往爐子裏麵加入了一些劈好的柴，確認沒有問題，已經燃起來之後，這才往爐子上的無鏽鋼桶鍋內加入更多的生命之源，在此之前，無鏽鋼桶鍋內是加了一些水的。
薑九天感覺差不多之後，這才將那一盤盤清洗過的食材，全部倒入到了無鏽鋼桶鍋當中。
接著加入適量的水，確保食材被水全部淹住，這才罷休。
隨後走到一旁調料區，取出適量的老黃薑和大蔥，將他們清洗幹淨，隨後用刀將其排開，隨後放入鍋中，與此同時，一同放入的還有適量的白酒。
薑九天並未選擇加入料酒，而是選擇的是加入白酒，不是料酒不好，而是白酒更有性價比。
知道這一切完成之後，薑九天這才將無鏽鋼桶鍋的鍋蓋蓋上，現在這麽做，不是為了別的，而是為了給這些食材焯水，也是在為接下來的下一步鹵製做準備。