第97章 包餃子
重生六零：帶著空間逆襲人生 作者：愛宅家的雲卿卿 投票推薦 加入書簽 留言反饋
江文嵐也不敢一下子把這些都處理完，勸自己的母親：“這活兒勻著幹，不著急。現在才臘月十四，離過年還有半個月呢！完全來得及，一天幹點兒，一天幹點兒，肯定不會耽誤的。”
江母說：這不是趁著有油鍋一就事兒嗎？”她其實還在拍大腿後悔自己訂豆腐訂晚了。
要是訂早兩天，跟著今天一塊兒把豆腐炸了還省油。
江文嵐不予置評，往年他們家訂不了這麽多豆腐，因為江母舍不得油，也炸不了啥。
雖然以前公社補貼的有肉票，會被江母買肥肉用來煉油，但是這油要用一年。江母根本就舍不得這麽禍禍。也就是現在江文嵐換到了油票，江母才能放縱自己的女兒這一迴。
江母想把炸過丸子的油也舀到豬油壇子裏，被江文嵐阻止了。
這炸過東西的油得及時吃掉，不能跟剛煉好的油放一起，要不然容易壞。
江文嵐拿出一個大海碗，單獨盛放這些炸油。江母就著鍋裏剩下的油底兒把白菜炒了，又做了個湯，昨天剩的窩窩頭又蒸了一下，中午娘仨湊合著吃飽就行了。
下午江母休息過後，就開始剁白菜餡兒，把上午的油渣也剁碎，餡兒和好了，把麵也和了放在一旁醒麵。忙完這些就三點多了，趁著醒麵的功夫，江母進裏屋坐炕上休息休息。
江文嵐假期裏看書很放鬆，她沒有像江文峰那樣把自己逼得太緊。畢竟她是知道還有一個十年不好過呢。自己未來的路怎麽走，她也沒想好。
至於兩年後自己能不能考上大學，江文嵐不願多想，即使考上了，能不能念完拿到畢業證都是未知的。她隻知道，當時學校受到的衝擊也很大，很多老師都受到了不公。還有的家破人亡，妻離子散，或者是親人反目，遭人陷害。
能上完最好，上不完，高中畢業有了畢業證，自己再堅持學習別落下，七七年的時候再參加高考也一樣。雖然年齡會大一些，但是那一年報考沒有年齡限製，會是她的第二次機會。
江母見江文嵐翻書翻的隨意，沒有認認真真看書學習，就對她說：“文嵐，你要是不想學了，就跟我去包餃子吧。”
江文嵐聽到母親發話，正好也看不進去了，就應了一聲好。
母女倆輕手輕腳的出了裏屋，留江文峰一個人在屋子裏繼續學習。
江文嵐和江母手腳麻利，沒一會兒就包了一蓋簾兒餃子，江母麵和多了，剩下的餃子皮被她兩個一合包成了盒子，還捏了一圈花邊兒。
天也黑了，江母怕屋子裏光線暗會毀了江文峰的眼睛，連忙叫兒子：“文峰，天黑了別看書了，要不然把燈點上。”
江文峰說：“那我先不看了。”
江母說：“那行，那你去外邊兒把柴火抱進來點兒，咱們做水煮餃子準備吃飯了。”
江文峰嗯了一聲，把書放下，把自己攤了一炕桌的學習資料都收起來，放到了炕尾自己的書包上。
然後把炕桌挪到了炕中間，自己揉了揉酸澀的眼睛，下炕穿鞋去外院兒抱柴火。
趁著江文峰出去了，江文嵐把大鐵鍋裏放滿了井水。
等到江文峰把柴火抱進堂屋，放到灶口旁邊，發現鍋裏已經添滿了水也沒懷疑，以為是江文嵐從水缸裏舀的。
他問江文嵐：“水缸裏水還有嗎？不夠我去壓點兒水上來，然後把水缸添滿了。”
江文嵐說：“缸裏有水，你剛才學習的時候我都把水都填滿了，不用你管了。”
江文峰說：“我也學累了，那我燒火吧，文嵐你去歇會兒。”
江文嵐包完餃子確實也有一點累，但是她覺得這幾天江母更辛苦，就說：“媽，反正就煮餃子，你去歇著，我跟我哥就行了。”
江母看見兒女這麽懂事兒，她也確實有點兒撐不住了。這人一上歲數過了40，身體就不像年輕的時候能撐的時間久，真是身體大不如前了。
兩個孩子也都大了，江母也沒啥不放心的，就聽了江文嵐的話，進裏屋去炕上躺著緩一緩自己的身體了。
江文嵐看見江文峰規規矩矩的坐在灶口前添柴燒火，等水開的這個時間也沒啥事兒可做。
她就跟江文峰說：“哥，那咱倆剝點兒蒜，調個蒜汁兒吧。”
江文峰說：“調啥蒜汁兒，到時候直接蘸醬油不就行了嗎？”
江文嵐原來也是家裏吃餃子蘸醬油，後來才慢慢的習慣蘸醋。孩子們大了，出去見的世麵多了，才知道講究的人家會把蒜搗碎或者切碎，然後放醬油，醋，香油，還有放辣椒油的調味兒。
家裏現在沒有香油跟辣椒油，但是簡單的用醬油和醋還有蒜末調個蒜汁兒還是能做到的。
沒有香油，江文嵐打算用今天上午炸東西的炸油來調，畢竟炸過東西之後是熟油。吃不壞，還能有一點香味兒。
江文嵐對江文峰說：“你甭管了，我來弄。”
於是趁著江文峰燒水的時間，江文嵐剝了幾瓣兒蒜，用菜刀橫著麵兒拍碎，然後再切成蒜末兒。
找了個飯碗放到裏邊，倒了一點醬油，倒了一點醋，又用小的吃飯勺子舀了一點點的炸油放到碗裏攪拌均勻。
江文峰看著妹妹奇奇怪怪的弄了一碗料汁兒，他也不予置評，實在不好吃，到時候再換成醬油唄，反正吃習慣了。
等水開下餃子和最後江母包的幾個盒子，這大鐵鍋就是好，這一下子全都放到了鍋裏，一鍋就能煮出來。
等到開鍋，江文嵐往裏邊放了點兒涼水。
江文峰就奇怪：“文嵐，你往裏放涼水幹啥呀？那餃子還能煮熟嗎？”
江文嵐說：“你甭管，我給你煮熟能吃不就行了嗎？”
等開了三次鍋，江文嵐每次都點了涼水。第四次開鍋之後，江文嵐撈出一個餃子，用勺子插開嚐了嚐。
裏邊的白菜熟了，麵皮兒也沒有生心兒了，就跟江文峰說：“餃子熟了，你去放桌子拿碗筷吧。”
江文峰說：“桌子我都放好了，我把碗筷拿進去。”
江文嵐拿了幾個盤子，用笊籬將鍋裏的餃子都撈了出來。江文峰放好碗筷之後也跟著江文嵐一起把餃子都端進了屋裏，還有江文嵐調的料汁兒。
江文嵐叫江母：“媽，吃飯了。”
江母剛要眯著，聽到說飯好了就坐起身，準備吃飯了。
江母說：這不是趁著有油鍋一就事兒嗎？”她其實還在拍大腿後悔自己訂豆腐訂晚了。
要是訂早兩天，跟著今天一塊兒把豆腐炸了還省油。
江文嵐不予置評，往年他們家訂不了這麽多豆腐，因為江母舍不得油，也炸不了啥。
雖然以前公社補貼的有肉票，會被江母買肥肉用來煉油，但是這油要用一年。江母根本就舍不得這麽禍禍。也就是現在江文嵐換到了油票，江母才能放縱自己的女兒這一迴。
江母想把炸過丸子的油也舀到豬油壇子裏，被江文嵐阻止了。
這炸過東西的油得及時吃掉，不能跟剛煉好的油放一起，要不然容易壞。
江文嵐拿出一個大海碗，單獨盛放這些炸油。江母就著鍋裏剩下的油底兒把白菜炒了，又做了個湯，昨天剩的窩窩頭又蒸了一下，中午娘仨湊合著吃飽就行了。
下午江母休息過後，就開始剁白菜餡兒，把上午的油渣也剁碎，餡兒和好了，把麵也和了放在一旁醒麵。忙完這些就三點多了，趁著醒麵的功夫，江母進裏屋坐炕上休息休息。
江文嵐假期裏看書很放鬆，她沒有像江文峰那樣把自己逼得太緊。畢竟她是知道還有一個十年不好過呢。自己未來的路怎麽走，她也沒想好。
至於兩年後自己能不能考上大學，江文嵐不願多想，即使考上了，能不能念完拿到畢業證都是未知的。她隻知道，當時學校受到的衝擊也很大，很多老師都受到了不公。還有的家破人亡，妻離子散，或者是親人反目，遭人陷害。
能上完最好，上不完，高中畢業有了畢業證，自己再堅持學習別落下，七七年的時候再參加高考也一樣。雖然年齡會大一些，但是那一年報考沒有年齡限製，會是她的第二次機會。
江母見江文嵐翻書翻的隨意，沒有認認真真看書學習，就對她說：“文嵐，你要是不想學了，就跟我去包餃子吧。”
江文嵐聽到母親發話，正好也看不進去了，就應了一聲好。
母女倆輕手輕腳的出了裏屋，留江文峰一個人在屋子裏繼續學習。
江文嵐和江母手腳麻利，沒一會兒就包了一蓋簾兒餃子，江母麵和多了，剩下的餃子皮被她兩個一合包成了盒子，還捏了一圈花邊兒。
天也黑了，江母怕屋子裏光線暗會毀了江文峰的眼睛，連忙叫兒子：“文峰，天黑了別看書了，要不然把燈點上。”
江文峰說：“那我先不看了。”
江母說：“那行，那你去外邊兒把柴火抱進來點兒，咱們做水煮餃子準備吃飯了。”
江文峰嗯了一聲，把書放下，把自己攤了一炕桌的學習資料都收起來，放到了炕尾自己的書包上。
然後把炕桌挪到了炕中間，自己揉了揉酸澀的眼睛，下炕穿鞋去外院兒抱柴火。
趁著江文峰出去了，江文嵐把大鐵鍋裏放滿了井水。
等到江文峰把柴火抱進堂屋，放到灶口旁邊，發現鍋裏已經添滿了水也沒懷疑，以為是江文嵐從水缸裏舀的。
他問江文嵐：“水缸裏水還有嗎？不夠我去壓點兒水上來，然後把水缸添滿了。”
江文嵐說：“缸裏有水，你剛才學習的時候我都把水都填滿了，不用你管了。”
江文峰說：“我也學累了，那我燒火吧，文嵐你去歇會兒。”
江文嵐包完餃子確實也有一點累，但是她覺得這幾天江母更辛苦，就說：“媽，反正就煮餃子，你去歇著，我跟我哥就行了。”
江母看見兒女這麽懂事兒，她也確實有點兒撐不住了。這人一上歲數過了40，身體就不像年輕的時候能撐的時間久，真是身體大不如前了。
兩個孩子也都大了，江母也沒啥不放心的，就聽了江文嵐的話，進裏屋去炕上躺著緩一緩自己的身體了。
江文嵐看見江文峰規規矩矩的坐在灶口前添柴燒火，等水開的這個時間也沒啥事兒可做。
她就跟江文峰說：“哥，那咱倆剝點兒蒜，調個蒜汁兒吧。”
江文峰說：“調啥蒜汁兒，到時候直接蘸醬油不就行了嗎？”
江文嵐原來也是家裏吃餃子蘸醬油，後來才慢慢的習慣蘸醋。孩子們大了，出去見的世麵多了，才知道講究的人家會把蒜搗碎或者切碎，然後放醬油，醋，香油，還有放辣椒油的調味兒。
家裏現在沒有香油跟辣椒油，但是簡單的用醬油和醋還有蒜末調個蒜汁兒還是能做到的。
沒有香油，江文嵐打算用今天上午炸東西的炸油來調，畢竟炸過東西之後是熟油。吃不壞，還能有一點香味兒。
江文嵐對江文峰說：“你甭管了，我來弄。”
於是趁著江文峰燒水的時間，江文嵐剝了幾瓣兒蒜，用菜刀橫著麵兒拍碎，然後再切成蒜末兒。
找了個飯碗放到裏邊，倒了一點醬油，倒了一點醋，又用小的吃飯勺子舀了一點點的炸油放到碗裏攪拌均勻。
江文峰看著妹妹奇奇怪怪的弄了一碗料汁兒，他也不予置評，實在不好吃，到時候再換成醬油唄，反正吃習慣了。
等水開下餃子和最後江母包的幾個盒子，這大鐵鍋就是好，這一下子全都放到了鍋裏，一鍋就能煮出來。
等到開鍋，江文嵐往裏邊放了點兒涼水。
江文峰就奇怪：“文嵐，你往裏放涼水幹啥呀？那餃子還能煮熟嗎？”
江文嵐說：“你甭管，我給你煮熟能吃不就行了嗎？”
等開了三次鍋，江文嵐每次都點了涼水。第四次開鍋之後，江文嵐撈出一個餃子，用勺子插開嚐了嚐。
裏邊的白菜熟了，麵皮兒也沒有生心兒了，就跟江文峰說：“餃子熟了，你去放桌子拿碗筷吧。”
江文峰說：“桌子我都放好了，我把碗筷拿進去。”
江文嵐拿了幾個盤子，用笊籬將鍋裏的餃子都撈了出來。江文峰放好碗筷之後也跟著江文嵐一起把餃子都端進了屋裏，還有江文嵐調的料汁兒。
江文嵐叫江母：“媽，吃飯了。”
江母剛要眯著，聽到說飯好了就坐起身，準備吃飯了。