第129章 蓑衣與棕包米
直播之從香菇開始的科普 作者：蕭小嘯哈哈 投票推薦 加入書簽 留言反饋
康強笑了起來，嗬嗬出聲:“自古以來，江南多雨，蓑衣更是不可少。
隻是後來，隨著其它更美觀的雨具的出現，它從家家必備之物，退到農家獨有，成為南方農民勞作時的專用的雨具。
年紀稍稍大一點的朋友應該都記得小時候，農村家家都有好幾件棕衣，一般是家裏有幾個勞力就至少有幾件棕衣，並且在早年夏天時，生活困難的人家還會用幾片棕片縫製短褲。
可以說曆史上棕蓑衣對人們生活影響甚深，這從曆代詩文中可以得到反映。
如《詩經·小雅·無羊》裏麵說到：爾牧來思，何蓑何笠。
還有漢毛亨的注釋：蓑，所以備雨；笠，所以禦暑。
而唐時崔道融的《田上》詩寫到：兩足高田白,披蓑半夜耕。人牛力俱盡,東方殊未明。”
[訊息:聽懂了，蓑笠不一樣，蓑避雨，笠避暑！]
[說啥呢:按照主播說的，詩經裏麵記載的蓑衣應該是芒草做的。]
[看下你的卡:想一想看的那些抗戰電視劇，裏麵的船夫好像都有披一件蓑衣啊！]
“嗬嗬，的確電視劇裏麵也有，而且蓑衣出現的次數還不少，因為古時候是油紙傘，那種一般是可飽腹人家使用的。
但是大家讀過曆史應該知道，古代大部分人都是不可飽腹的，所以蓑衣的使用率還是很高的，但是蓑衣的製作還是很麻煩的，並且較昂貴，但是比油紙傘好的就是耐用。”
康強微微笑道:“由此可見，在古代棕櫚就是非常受歡迎的的製作一些用具的材料了，並且早在《山海經》就有過古人用棕櫚製作用具的經曆了。
石翠之山，其木多棕是也。藏器曰∶其皮作繩，入土千歲不爛。昔有人開塚得一索，已生根。嶺南有桄榔、檳榔、椰子、冬葉、虎散、多羅等木，葉皆與櫚相類。
時珍曰∶棕櫚，川、 廣甚多，今江南亦種之，最難長。初生葉如白芨葉；高二、三尺則木端數葉大如扇，上聳， 四散歧裂，其莖三棱，四時不凋。
其幹正直無枝，近葉處有皮裹之，每長一層即為一節。幹身赤黑，皆筋絡，宜為鍾杵，亦可旋為器物。
其皮有絲毛，錯縱如織，剝取縷解，可織衣、帽、褥、椅之屬，大為時利。
每歲必兩、三剝之，否則樹死，或不長也。三月於木端莖中出數黃苞，苞中有細子成列，乃花之孕也，狀如魚腹孕子，謂之棕魚，亦曰棕筍。漸長出苞，則成花穗，黃白色。”
[上世紀:時珍？是我李時珍大佬不(捂臉)]
[功在不舍看看我:應該是李時珍大佬，因為總結的太多了，而李時珍大佬又習慣結合前人的記載。]
[香蕉酸奶:我聽這些，感覺李時珍大佬好像是想教我們剝棕櫚樹的樹皮啊(捂臉)]
[大家都能:每歲兩三剝，不然樹死？棕櫚樹會這樣嗎？]
[這是你:應該會，棕櫚樹不是每年都自己落樹皮下來，看來李時珍大佬記載的就是這些了。]
康強給大家說了一下周圍的棕櫚品種然後才繼續說道:“不知道大家有沒有注意，每當夏季蟬鳴的時候，棕櫚樹就開花了，在它們深綠的葉片之上隱約藏著幾個奶黃色的棕包，這就是棕櫚的花苞。
起初，粽包是扁扁的，而隨著時間的積累它們會慢慢變得飽滿起來，並且它們的外觀就和玉米差不多，這些金黃的米粒兒般的棕樹花簇擁在棕包之上，看上去格外的喜人和顯眼。”
[好像你說呢:喜人？主播你來粵省被砸一下你還喜人不？(逼近)]
[教訓你什麽:哈哈哈，樓上請說出你的事故。]
[尋思:笑死我了，被砸可還行啊哈哈哈。]
康強也忍不住笑出聲來，他聽說粵省都有人被掉落的棕櫚葉砸進醫院，現在看來是真的了。
“據說這棕包還是一道美味，而且早在很久以前人們就會吃這種食物了，在《本草綱目》裏有記載：狀如魚腹孕子，謂之棕魚，棕魚皆言有毒不可食，而廣、蜀人蜜煮醋浸以寄遠，乃製去其毒爾。
其實古人們不知道的是棕包是沒有毒的，但是它們也需完全煮熟才能食用，而且棕包有著“清熱降火”的功效，還有著“降血壓”的本領，因此也深得人們的喜愛。
此外，在挑選棕包的時候也有一些訣竅哦，據說那些看上去飽滿晶瑩的就會比較甜，而那些瘦長的嚐起來會有苦澀的味道。
並且對於這種美味，就連文豪蘇軾也對其愛不釋手，還為它們寫了專門的一首詩：贈君木魚三百尾，中有鵝黃子魚子……願隨蔬果得自用，勿使山林空老死。
大詩人陸遊也在他的《冬夜與溥庵主說川食戲作》對棕櫚樹的棕包讚歎不已:龍鶴作羹香出釜，木魚瀹菹子盈腹。
而根據主播查到的資料，據說將棕包與臘肉、雞肉等食材在一起烹飪，吃上去會別有一番風味！
另外棕包米還可以清炒或者臘肉一起炒著吃，吃起來味道也是非常不錯的。”
[第九世界:等一下，我隻知道棕櫚芯能吃，結果它的花苞也能吃？]
[手機上麵:我懷疑我不知道是因為太高了，我摘不到(笑哭)]
[豆角燜麵:不愧是兩廣，這種食材也能發現(捂臉)]
[u盾不是你:吃貨蘇我理解，陸遊咋也在啊(捂臉)]
康強微笑道:“一般來說，棕櫚樹是每個月都會長一圈的棕皮，而我們要吃的棕包則是藏在棕櫚樹這一層又一層的棕皮中。
而采摘棕包最好的時期，是在每年的十一月份到第二年的三月份期間，但是采摘棕包也是有技術含量的，一般從外表看沒有經驗的人很難看出哪棵樹上有棕包。
而有經驗的人，在采摘棕包的時候都會選擇樹幹大一點的，然後上麵飽飽鼓鼓的，這裏麵一定有棕包米。
采摘的棕包，還需要剝去外麵的殼，才能看見裏麵包裹的金黃鮮嫩的棕包米，當地人也稱它為“小米”；又因為裏麵排列起來有點像魚卵，所以它也被叫作“木魚”。”
[點擊說你呢:所以隻有兩廣有這種食物嗎？我聽主播說的都想試試了(笑哭)]
隻是後來，隨著其它更美觀的雨具的出現，它從家家必備之物，退到農家獨有，成為南方農民勞作時的專用的雨具。
年紀稍稍大一點的朋友應該都記得小時候，農村家家都有好幾件棕衣，一般是家裏有幾個勞力就至少有幾件棕衣，並且在早年夏天時，生活困難的人家還會用幾片棕片縫製短褲。
可以說曆史上棕蓑衣對人們生活影響甚深，這從曆代詩文中可以得到反映。
如《詩經·小雅·無羊》裏麵說到：爾牧來思，何蓑何笠。
還有漢毛亨的注釋：蓑，所以備雨；笠，所以禦暑。
而唐時崔道融的《田上》詩寫到：兩足高田白,披蓑半夜耕。人牛力俱盡,東方殊未明。”
[訊息:聽懂了，蓑笠不一樣，蓑避雨，笠避暑！]
[說啥呢:按照主播說的，詩經裏麵記載的蓑衣應該是芒草做的。]
[看下你的卡:想一想看的那些抗戰電視劇，裏麵的船夫好像都有披一件蓑衣啊！]
“嗬嗬，的確電視劇裏麵也有，而且蓑衣出現的次數還不少，因為古時候是油紙傘，那種一般是可飽腹人家使用的。
但是大家讀過曆史應該知道，古代大部分人都是不可飽腹的，所以蓑衣的使用率還是很高的，但是蓑衣的製作還是很麻煩的，並且較昂貴，但是比油紙傘好的就是耐用。”
康強微微笑道:“由此可見，在古代棕櫚就是非常受歡迎的的製作一些用具的材料了，並且早在《山海經》就有過古人用棕櫚製作用具的經曆了。
石翠之山，其木多棕是也。藏器曰∶其皮作繩，入土千歲不爛。昔有人開塚得一索，已生根。嶺南有桄榔、檳榔、椰子、冬葉、虎散、多羅等木，葉皆與櫚相類。
時珍曰∶棕櫚，川、 廣甚多，今江南亦種之，最難長。初生葉如白芨葉；高二、三尺則木端數葉大如扇，上聳， 四散歧裂，其莖三棱，四時不凋。
其幹正直無枝，近葉處有皮裹之，每長一層即為一節。幹身赤黑，皆筋絡，宜為鍾杵，亦可旋為器物。
其皮有絲毛，錯縱如織，剝取縷解，可織衣、帽、褥、椅之屬，大為時利。
每歲必兩、三剝之，否則樹死，或不長也。三月於木端莖中出數黃苞，苞中有細子成列，乃花之孕也，狀如魚腹孕子，謂之棕魚，亦曰棕筍。漸長出苞，則成花穗，黃白色。”
[上世紀:時珍？是我李時珍大佬不(捂臉)]
[功在不舍看看我:應該是李時珍大佬，因為總結的太多了，而李時珍大佬又習慣結合前人的記載。]
[香蕉酸奶:我聽這些，感覺李時珍大佬好像是想教我們剝棕櫚樹的樹皮啊(捂臉)]
[大家都能:每歲兩三剝，不然樹死？棕櫚樹會這樣嗎？]
[這是你:應該會，棕櫚樹不是每年都自己落樹皮下來，看來李時珍大佬記載的就是這些了。]
康強給大家說了一下周圍的棕櫚品種然後才繼續說道:“不知道大家有沒有注意，每當夏季蟬鳴的時候，棕櫚樹就開花了，在它們深綠的葉片之上隱約藏著幾個奶黃色的棕包，這就是棕櫚的花苞。
起初，粽包是扁扁的，而隨著時間的積累它們會慢慢變得飽滿起來，並且它們的外觀就和玉米差不多，這些金黃的米粒兒般的棕樹花簇擁在棕包之上，看上去格外的喜人和顯眼。”
[好像你說呢:喜人？主播你來粵省被砸一下你還喜人不？(逼近)]
[教訓你什麽:哈哈哈，樓上請說出你的事故。]
[尋思:笑死我了，被砸可還行啊哈哈哈。]
康強也忍不住笑出聲來，他聽說粵省都有人被掉落的棕櫚葉砸進醫院，現在看來是真的了。
“據說這棕包還是一道美味，而且早在很久以前人們就會吃這種食物了，在《本草綱目》裏有記載：狀如魚腹孕子，謂之棕魚，棕魚皆言有毒不可食，而廣、蜀人蜜煮醋浸以寄遠，乃製去其毒爾。
其實古人們不知道的是棕包是沒有毒的，但是它們也需完全煮熟才能食用，而且棕包有著“清熱降火”的功效，還有著“降血壓”的本領，因此也深得人們的喜愛。
此外，在挑選棕包的時候也有一些訣竅哦，據說那些看上去飽滿晶瑩的就會比較甜，而那些瘦長的嚐起來會有苦澀的味道。
並且對於這種美味，就連文豪蘇軾也對其愛不釋手，還為它們寫了專門的一首詩：贈君木魚三百尾，中有鵝黃子魚子……願隨蔬果得自用，勿使山林空老死。
大詩人陸遊也在他的《冬夜與溥庵主說川食戲作》對棕櫚樹的棕包讚歎不已:龍鶴作羹香出釜，木魚瀹菹子盈腹。
而根據主播查到的資料，據說將棕包與臘肉、雞肉等食材在一起烹飪，吃上去會別有一番風味！
另外棕包米還可以清炒或者臘肉一起炒著吃，吃起來味道也是非常不錯的。”
[第九世界:等一下，我隻知道棕櫚芯能吃，結果它的花苞也能吃？]
[手機上麵:我懷疑我不知道是因為太高了，我摘不到(笑哭)]
[豆角燜麵:不愧是兩廣，這種食材也能發現(捂臉)]
[u盾不是你:吃貨蘇我理解，陸遊咋也在啊(捂臉)]
康強微笑道:“一般來說，棕櫚樹是每個月都會長一圈的棕皮，而我們要吃的棕包則是藏在棕櫚樹這一層又一層的棕皮中。
而采摘棕包最好的時期，是在每年的十一月份到第二年的三月份期間，但是采摘棕包也是有技術含量的，一般從外表看沒有經驗的人很難看出哪棵樹上有棕包。
而有經驗的人，在采摘棕包的時候都會選擇樹幹大一點的，然後上麵飽飽鼓鼓的，這裏麵一定有棕包米。
采摘的棕包，還需要剝去外麵的殼，才能看見裏麵包裹的金黃鮮嫩的棕包米，當地人也稱它為“小米”；又因為裏麵排列起來有點像魚卵，所以它也被叫作“木魚”。”
[點擊說你呢:所以隻有兩廣有這種食物嗎？我聽主播說的都想試試了(笑哭)]